Jose Alexandre Postado 6 Março 2014 Autor Denunciar Share Postado 6 Março 2014 Não sabia que o pessoal do Café Lontrinha vendiam em grão. E pra piorar o quadro, o orfeu que comprei na cine café está torrado demais. Tem razão, moedor é a palavrinha mágica. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
RogerioD Postado 9 Março 2014 Denunciar Share Postado 9 Março 2014 Passei o carnaval em PG e como tudo era fechado e na segunda fui a Curitiba acabou não dando tempo de conhecer essa Ouro Verde, mas adianto que o café Lontrinha tem para vender no supermercado Tozzeto perto da casa de meus avós que moram no jd Carvalho, já peguei torra recente e é bem ruim, apesar do preço ser bem em conta não vale a pena não. Fui na Barista Coffee Bar do Léo Moço na verdade tenho que reconhecer que pessoalmente ele é outra pessoa e fomos muito bem atendidos, não adianta mandar msg pela internet pra ele que é meio ríspido, seco hehehehe tem que ir lá conhecer a cafeteria e conversar com ele pessoalmente, ficamos um bom tempo batendo papo sobre cafés e valeu a pena. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 9 Março 2014 Autor Denunciar Share Postado 9 Março 2014 Putz agora lembrei. Os ponta-grossenses adoram o café Lontrinha Tradicional. Acho que por ser uma empresa local, assim como o Tozzeto. Experimentei o Lontrinha em grãos na cafeteira Italiana, tinha gosto de parafina. Outro que deve ter encontrado no Tozzeto é o Itamaraty em grãos. Tenho uma suspeita de que eles também tenham roubado o segredo da torra macho preto do José Cal. Roger quando vir de novo a PG vamos combinar de tomar um café aqui em casa. Só não vai ser de Vario e Mechanika. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
RogerioD Postado 9 Março 2014 Denunciar Share Postado 9 Março 2014 opa, eu aviso sim Alexandre, um café em casa bem tirado sempre é melhor que grande parte das cafeterias, independente de equipamento, desde que faça de forma correta e com bons grãos Vc tbm qdo vier para essas bandas está convidado, ontem mesmo torrei dois batchs do Caconde e dois de um grão da ilha de Sumatra Mandheling-Aceh Triple Pick é o nome do desgramado do grão, experimentei hoje e pelo jeito depois que descansar bem será um baita café assim como os africanos são cafés com gosto bem diferenciados. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 15 Março 2014 Autor Denunciar Share Postado 15 Março 2014 Ontem voltei na ouro verde. Depois que a maria fumaça fechou eu fiquei meio orfão de um lugar pra chegar pegar os jornais e uma revista e... Tomar um expresso minimamente bem tirado. Na ouro verde tem o jornais, o lugar é bacana, mas o café... Café do Lucca cafés especiais, mas doce do que eu gosto até... Sem crema e com casquinha de laranja cristalizada do lado. Vá a m....! Seria melhor fazer o café direito e tirar a casquinha de laranja. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Fabiano Postado 4 Julho 2014 Denunciar Share Postado 4 Julho 2014 Salve! Esses dias tomei um ótimo expresso na Chocolateria Gramado que abriu recentemente na Av. Vicente Machado. Usam o café Kassai. Acredito, no meu humilde conhecimento sobre cafés, que foi o melhor expresso que experimentei até agora nessa cidade. Alexandre, Roger, demais moradores desta cidade ou que estejam de passagem, se puderem experimentem e expressem suas opiniões sobre o expresso de lá. E se tiverem novidades, por favor avisem! 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 4 Julho 2014 Autor Denunciar Share Postado 4 Julho 2014 Experimentei o Café Kassai na Cafeteria do Balarotti e não aCHei mal. PareCe que essa empresa, Kassai, também presta assessoria pra se montar Cafeterias. Continue no fórum Fabiano, é bom ter Conterrâneos por aqui. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
RogerioD Postado 4 Julho 2014 Denunciar Share Postado 4 Julho 2014 O dia que voltar vou tentar ir nessas outras de PG que não conheço, infelizmente o Cine Café ir lá só para pegar o Orfeu e caso tenha torra recente, mas tomar espresso lá sem condições também... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Fabiano Postado 15 Julho 2014 Denunciar Share Postado 15 Julho 2014 Em que Balarotti tem cafeteria José Alexandre? Pode deixar que vou tentar ser mais participativo kkkkk. Mais leio que escrevo aqui. Principalmente o classificado, esperando por uma oportunidade de um bom moinho. No Cine cafe, comprei esses dias Orfeu moído e tem um outro café que não me lembro o nome agora, de Londrina, que estão vendendo. Qualquer hora experimento. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 15 Julho 2014 Autor Denunciar Share Postado 15 Julho 2014 Não no do centro. Indo em direção a Uvaranas. Não sei o nome daquela rua, faz só sete anos que moro aqui. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Fabiano Postado 16 Julho 2014 Denunciar Share Postado 16 Julho 2014 Ah sim, aquele grande perto da Havan então? Não sabia que tinha cafeteria lá! Vou dar uma conferida qualquer hora. Pois eu já faz 16 anos que moro aqui... o tempo passa, tá louco! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 16 Julho 2014 Autor Denunciar Share Postado 16 Julho 2014 Essa mesma. Vai lá finge que olha umas coisas e pede um café. É cortesia da loja e não é ruim. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 22 Julho 2014 Autor Denunciar Share Postado 22 Julho 2014 Salve! Esses dias tomei um ótimo expresso na Chocolateria Gramado que abriu recentemente na Av. Vicente Machado. Usam o café Kassai. Acredito, no meu humilde conhecimento sobre cafés, que foi o melhor expresso que experimentei até agora nessa cidade. Alexandre, Roger, demais moradores desta cidade ou que estejam de passagem, se puderem experimentem e expressem suas opiniões sobre o expresso de lá. E se tiverem novidades, por favor avisem! Entrei hoje na Gramado. Lugar agradável até. Pedi um ristretto e um pão de queijo. O café veio super-extraído, mas o pão de queijo foi nota 7. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
RogerioD Postado 15 Agosto 2014 Denunciar Share Postado 15 Agosto 2014 Salve José Alexandre, estou em PG, fora a Cine Café alguma outra cafeteria compensa a visita??? Estava querendo ir para Curitiba amanha terminar de visitar o restante das cafeterias de lá, mas é aniversário do meu irmão e não terá como sair... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 15 Agosto 2014 Autor Denunciar Share Postado 15 Agosto 2014 Pra tomar café, feito como se deve, não. Mas se quiser ir a um lugar que pode tomar um café torrado na cafeteria Lucca, vá na Cafeteria Ouro Verde. Mas nas últimas vezes que fui a torra era velha e o cafe mal extraído. É um lugar que eu disse mas não recomendo. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
RogerioD Postado 18 Agosto 2014 Denunciar Share Postado 18 Agosto 2014 Acabei não indo em nenhuma, desanima não ter uma cafeteria boa em PG né, tinha lido sobre esse café Kassai aí que vocês tomaram e vi na panificadora Brioche acho que é esse o nome da panificadora e comprei, mas me confundi, acho que é um tal de Kaide, algo assim heheheh tenho que olhar em casa o nome certinho, mas não boto fé não, pelo menos a torra é nova. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 18 Agosto 2014 Autor Denunciar Share Postado 18 Agosto 2014 Eu já tomei desse Kassay, nada muito especial, razoável. Já o Kaldi é outro papo, experimenta e depois conta, acho que vai gostar. Faz uns dias que não vou à Brioche. O que faz falta lá é um café de verdade. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Fabiano Postado 19 Agosto 2014 Denunciar Share Postado 19 Agosto 2014 Alexandre, o que vem a ser a questão do ristretto super-extraído que vc tomou na Gramado? Isso é bom ou ruim? O primeiro café que usei no Encore foi o Kaldi. Comprei no Cine por poder comprar 500g, mas custou 24 reais. No Tozzeto tinha 1kg por 36 reais e a data da torra era a mesma! Como tinha encomendado café da Uniq achei 1 kg muito e tava naquela obsessão de comprar logo o café e ir pra casa testar paguei mais caro pra ter menos café. Gostei bastante do Kaldi. Moro pertinho da Brioche e quase todo dia compro pão lá, o último Kaldi que reparei tava com 4 meses de torra. Também acho que deveriam ter um café de verdade lá. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 19 Agosto 2014 Autor Denunciar Share Postado 19 Agosto 2014 Tinha pouca crema. Acho que sobre dosaram o pó. Também poderia ser moagem fina demais. Mas em se tratando de ambiente comercial, acho menos provável. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Fabiano Postado 20 Agosto 2014 Denunciar Share Postado 20 Agosto 2014 Entendo. Quanto mais leio nos intermináveis tópicos aqui do fórum mais vejo como sei pouco sobre a arte que é preparar um bom café. Mas devagar vou aprendendo muito. Pra quem tinha comprado uma máquina de expresso achando que era isso o que iria ser o up principal no café em casa, já caminhei anos luz hehe. Mas ainda assim gostei bastante do café da Gramado. Qualquer dia te chamo pra tomar um expresso aqui em casa Alexandre, é uma humilde pressurizada, mas é limpinha, kkkk. Ou então um coado ou moka. Sei que vc vai ter dicas preciosas . De qualquer forma ainda tenho que sistematizar melhor a extração do expresso. Vejo que ainda faço muito sem método. Aproveitei o post do Roger sobre o café de torra recente da Kaldi, passei no supermercado Tozzeto e batata, tinham pacotes (misturados com os mais velhos) de torra do dia 14 deste mês. Apesar de 1 kilo durar cerca de um mês aqui em casa, pelo preço peguei um. Esse vai ser o café do dia a dia enquanto houver torra recente por ai a um preço bom e eu não entre no campo da torra doméstica. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Anita Postado 20 Agosto 2014 Denunciar Share Postado 20 Agosto 2014 Fabiano, o pacote deve ter vindo em grãos, não? Congele parte, deixe para fora somente o que vai usar nos próximos dias. Assim você evita que o café se deteriore rápido demais. Vai ter café praticamente fresco toda vez que tirar nova porção do freezer. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Fabiano Postado 20 Agosto 2014 Denunciar Share Postado 20 Agosto 2014 Sim Anita, vou dividir em pacotinhos de 250 gramas que é o consumo médio da semana e congelar pra ver como fica. Também porque provavelmente esse não vai ser o único café presente aqui em casa, pois se esse vai ser o do cotidiano tem que ter por vez ou outra um mais especial né! Ai demora mais tempo pra acabar. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Anita Postado 20 Agosto 2014 Denunciar Share Postado 20 Agosto 2014 Legal. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 20 Agosto 2014 Autor Denunciar Share Postado 20 Agosto 2014 Entendo. Quanto mais leio nos intermináveis tópicos aqui do fórum mais vejo como sei pouco sobre a arte que é preparar um bom café. Mas devagar vou aprendendo muito. Pra quem tinha comprado uma máquina de expresso achando que era isso o que iria ser o up principal no café em casa, já caminhei anos luz hehe. Mas ainda assim gostei bastante do café da Gramado. Qualquer dia te chamo pra tomar um expresso aqui em casa Alexandre, é uma humilde pressurizada, mas é limpinha, kkkk. Ou então um coado ou moka. Sei que vc vai ter dicas preciosas . De qualquer forma ainda tenho que sistematizar melhor a extração do expresso. Vejo que ainda faço muito sem método. Aproveitei o post do Roger sobre o café de torra recente da Kaldi, passei no supermercado Tozzeto e batata, tinham pacotes (misturados com os mais velhos) de torra do dia 14 deste mês. Apesar de 1 kilo durar cerca de um mês aqui em casa, pelo preço peguei um. Esse vai ser o café do dia a dia enquanto houver torra recente por ai a um preço bom e eu não entre no campo da torra doméstica. O café que eles servem lá, o Kassai, não é ruim. Embora seja doce demais para o meu paladar. Em outra ocasião pedi um expresso normal e veio certo. É que Ristretto em cafeteria é mais complicado. Podemos marcar uma dia lá pra tomar um café. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Fabiano Postado 20 Agosto 2014 Denunciar Share Postado 20 Agosto 2014 Marcamos sim, por mim pode ser no começo da noite. Que dia da semana fica bom pra vc? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 20 Agosto 2014 Autor Denunciar Share Postado 20 Agosto 2014 ih eu trabalho a noite... vamos ter que pensar em outro horário Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Fabiano Postado 22 Agosto 2014 Denunciar Share Postado 22 Agosto 2014 Sem problema, a partir da primeira semana de setembro estarei de férias, ai qualquer horário pode ser Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 22 Agosto 2014 Autor Denunciar Share Postado 22 Agosto 2014 ok Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 18 Novembro 2014 Autor Denunciar Share Postado 18 Novembro 2014 Hoje dei uma passada na cafeteria Ouro Verde. Me abasteci do blend Cerrado mineiro e sul de Minas. Torra de 04/11. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Fabiano Postado 19 Novembro 2014 Denunciar Share Postado 19 Novembro 2014 O que Alexandre? Estão vendendo outros blends lá?? Preciso dar uma conferida. Faz tempos que não passo lá, desde que comprei o Encore. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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