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Lisboa Santos

Lisboa Santos

Cadastrado: 08 Jul 2015
Offline Última atividade: May 24 2017 10:10 AM
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[RESOLVIDO * COMPRO ou PRECISO EMPRESTADO] Filtro Kohi 0,63mm Ultra Fine URGENTE

10 May 2017 - 09:51 AM

Olá Pessoal,

 

Murphy passou pelo meu Lab Kitchen e a minha faxineira semanal sumiu com o filtro Kohi Ultra Fine 0.63mm que eu estava usando. :blink:

 

Agora que chegou o café do campeonato de AP, o filtro tá me fazendo muita falta, e não vai dar tempo de importar outro. :wacko:

 

Quem achar, onde vcs moram, eu compro e pago todas as despesas. ;)

 

Ou se alguém puder fazer a caridade de me vender ou emprestar, eu aceito! Pago as despesas de frete tb! :P

 

Grande abraço,

Lisboa.

 

Pra saberem como é:

https://kohilabs.com...-for-aeropress/


Cafeteira por infusão Perk (PerkBrew)

08 March 2017 - 03:42 PM

Achei interessante esta cafeteira porque ela valoriza duas variáveis às quais sempre dei a merecida (pra mim) importância que são:

 

1) alta temperatura, pelo visto mantém acima de 92ºC (ou mais, parece ser ajustável);

2) agitação, mantém todo o pó distribuído por toda a água o tempo todo.

 

And last, but not least, ele fala no vídeo abaixo que toda a cadeia de produção do café é importante, e que ela  termina com uma boa extração na xícara. Não adianta nada, digo eu, uma boa safra, um bom processamento pós colheita, uma boa torra e depois não fazer uma extração que o café (e a gente) merece.

 

Parece que custa US$300,00, está no Kickstarter, fiquei realmente curioso!

 

No Facebook: perkbrew

 

Perk Kickstarter Vídeo, no YouTube.


Lab Kitchen do Lisboa no Instagram

08 March 2017 - 03:54 AM

Para fins de evitar duplicidade de esforços (e considerável dispêndio de tempo, que me anda escasso), criei recentemente uma conta no Instagram (lab.kitchen.do.lisboa), onde publicarei minhas cafeinadas e delirantes peripécias laboratoriais de araque, e aquisições em geral (equipamentos, talvez grãos).

 

Na semana passada inteira contei com a presença de outro alucinado laboratorista caseiro, o Hélio Nascimento daqui do CdC, que levou minhas loucuras a um novo patamar, e vice-versa. Eu e o Hélio, além do Beto, já trocamos de longa data muitas experiências virtuais, mas parece que a presença do Hélio aqui em Caconde, encantando com o mundo cafeeiro da região, vai se tornar uma constante. Que ótimo! viajar na cafeína a dois é muito melhor! :P :ph34r:

 

Já tem umas cositas lá, nos próximos dois dias devo terminar de subir o comparativo que eu o Hélio fizemos entre Granulométrica vs Kruve. Para os curiosos, antes que perguntem, pelo que apuramos (o que não nos surpreendeu) o desempenho médio da Kruve em termos de eficiência (e rapidez) ficou em torno de 50% do desempenho de uma granulométrica, quando peneirado na mão; já com a ajuda de um aparelho com vibração (êpa! uma massageador) o desempenho da Kruve foi de 90% (nada mal). No entanto, para os fins a que se propõe de praticidade e funcionalidade (sempre falei que é melhor peneirar alguma coisa, até com peneira de cozinha, do que não peneirar nada), e além da beleza e excelente acabamento, a Kruve tem uma ótima relação custo-benefício para um usuário menos exigente, e menos paciente, em suas extrações.

 

Acompanhem também o Instagram do nosso colega de Fórum, e meu fiel parceiro, Hélio (sweetcoffeespot), vale a fuçada! :ph34r:

 

Um grande abraço a todos! ;)


Pesquisa - Perfil dos Consumidores Brasileiros de Cafés Especiais

26 January 2017 - 03:41 PM

Vamos marcar presença, galera! Somos exatamente, o que é raro, o público alvo da pesquisa. :ph34r:  Muito bem bolada e detalhada.

 

Formulário aqui.


Filtros metálicos IMS para Aeropress e Globinho

09 August 2016 - 12:25 PM

Alguém sabe onde encontrar no Brasil estes filtros da IMS para Aeropress ou Globinho?

 

Eu já escrevi para Able para saber o diâmetro dos furos do Disk Fine (eu tenho), mas imagino que seja algo entre 150-200 micra. A IMS tem destes dois tamanhos mas tem um que parece muito mais interessante de apenas 35micra chamado ultra-fine, que deixa passar óleos mas retém muito mais os microparticulados que dão turbidez à xícara.

 

Tem também o metálico para Globinho, de 150 e 35 micra, duas boas opções também.

 

http://www.imsfiltri...en/ims-brewing/