tiagobh

Pessoal, bom dia. Gostaria de usar um cold brewed coffee como adjunto na produção de cerveja escura. Como o ideal é diluir o mínimo possível a cerveja, pensei que poderia congelar este café e tentar "retirar" um tanto da água dele. Outra possibilidade é ferver, mas acredito que isso mudaria as características do café. Alguém tem alguma idéia que possa me ajudar? Desde já agradeço!