Ir para conteúdo

Fernando Lopes

Senior Members
 Perfil  Explorar Conteúdo

  • Total de itens

    1.002

  • Registro em

  • Última visita

  • Days Won

    14

 Tipo de Conteúdo 

Tudo que Fernando Lopes postou

  1. Fernando Lopes
    Rafa, Sim, torro 600g de uma vez ! Mas normalmente 500g, pois 600g considero o limite máximo e, o mínimo 400g. O café da foto é um café mais simples, o dito "café com gosto de café " , torrei pra fazer cappuccino pra patroa.
  2. Fernando Lopes
    Torrando como gente grande ... 600g
  3. Fernando Lopes
    2- Fazenda Santa Clara - Brejetuba / ES (Catuaí Amarelo). Ficou com 15,6% 00:00 -160 °C 00:01 -77 °C 00:02 - 112°C 00:03 - 126°C 00:04 - 145°C 00:05 - 159°C 00:06 - 173°C 00:07 - 180°C 00:08 - 192°C 00:09 - 203°C ----> 1° crack 00:10 - 207°C 00:11- 210°C
  4. Fernando Lopes
    Torras do dia 03/07/2016 - Máquina de pão x Soprador térmico 1- Sítio Boa Vista - Eufrásio Lote 11 (Catuaí Amarelo) - Ficou com 13,8% 00:00 - 102°C 00:01 - 72°C 00:02 - 112°C 00:03 - 146°C 00:04 - 149°C 00:05 - 157°C 00:06 - 167°C 00:07 - 177°C 00:08 - 192°C 00:09 - 205°C 00:10 - 216°C ----> 1° crack 00:11- 209°C 00:12 - 209°C
  5. Fernando Lopes
    Ana, Eita ! Não conheço essa lata Mas encontrei algo mais profissional http://www.ebay.com/itm/Aluminium-PID-case-1-32-DIN-case-housing-box-enclosure-espresso-gaggia-classic-/122019876457?hash=item1c68f38e69:g:eZAAAOSwVghXE7Ps
  6. Fernando Lopes
    Ficou nota 10 ! Em relação ao controlador PID, sugiro colocar o mesmo em uma espécie de caixa externa, onde a fiação se conectaria na parte traseira da máquina por meio de um conector elétrico. Algo semelhante aqui : http://www.chriscoffee.com/Rocket-R58-V2-p/r58.htm Evite furar a chaparia da Fiamma, pois inox é complicado para furar
  7. Fernando Lopes
    Márcio, Esse foi torrado aqui em casa, mas a torra clara(cítrico) do Mário também é boa !
  8. Fernando Lopes
    3ª Onda - Exótico do Mário
  9. Fernando Lopes
  10. Fernando Lopes
    Café Expresso Brasil Fruto da visita ao nosso colega Alexandre Velloso
  11. Fernando Lopes
    Saiu mais uma dupla
  12. Fernando Lopes
    Felipe, Como desmontou toda a máquina, poderia aproveitar e trocar o braço de vapor. Sugiro um que articule para todas as direções, mas não sei qual daria certo
  13. Fernando Lopes
    Igor, Depositado a diferença na tua conta (cafés enviados para Campinas - SP) Não queremos que fique com o prejuízo, afinal não ganhaste nada com a compra coletiva Muito obrigado
  14. Fernando Lopes
    Que satisfação ! Hoje vejo a turma mandando ver nos pães... Tenho uma satisfação pessoal muito grande em saber que de uma maneira ou outra, pude ajudar a turma com um pouco de conhecimento que adquiri ! Forte abraço a todos os padeiros
  15. Fernando Lopes
    Boa matéria ! Torra clara realmente é encantadora, revelando as qualidades do café, desde que o café seja bom !
  16. Fernando Lopes
    Espetacular ! Na próxima compra, vou querer comprar embalagens adicionais, uma boa opção para presentear um amigo.
  17. Fernando Lopes
    Olá ! Rodrigo, Já tentou cera de abelha ?
  18. Fernando Lopes
    Olá ! Lipe, Parabéns pelo moinho, ele é um "cavalo", não quebra nunca ! Vai pintar de amarelo ou vermelho ferrari ? Já montou as mós do SJ ?
  19. Fernando Lopes
    Olá ! Pessoal, 2kg de cada
  20. Fernando Lopes
  21. Fernando Lopes
    Olha, O moinho é bacana, mas além disso, muito robusto ! Difícil quebrar... As mós do mazzer SJ servem, mas não usei para moer café, pois não queria alterar elas, uma vez que são usadas ... Já amaciadas no Mazzer do Juba ! Pode comprar, mas irá sofrer um pouco com a retenção de café e o barulho. Mas de forma alguma estou arrependido ! O moinho é muito bom, inclusive para cafeteira Moka, dá pra ajustar uma moagem correta, trazendo um "espresso Moka" sem queimar o mesmo, pois ele gera menos finos de café em uma moagem grossa.
  22. Fernando Lopes
    Tirando um espresso aqui na Fiamma (Café Octavio - Torra média / Blend da casa)
  23. Fernando Lopes
    Ainda não fiz o teste comparativo, para isso tenho que combinar um dia com o Juba. Mas já adianto que o fiozenzato f5 é um tanque de guerra, um pouco mais barulhento que o Mazzer SJ. Parece que o Fiozenzato gira um pouco mais rápido, além de reter um pouco mais de café. Em relação a qualidade de moagem, considerado um bom moinho, ideal para coados e espresso. No espresso, pronuncia menos acidez(café torra clara) , fica mais equilibrado em termos de sabor.
  24. Fernando Lopes
    Roger, Conheci o Alexandre pessoalmente no encontro em SP... Pode ter certeza: Excelente pessoa ! Um profissional dedicado, sempre procurando fazer o melhor
  25. Fernando Lopes

    Kento Café

    Fernando Lopes respondeu ao tópico de Edu P. em Café Torrado

    Pode comprar ! Já provei no espresso.... Cafeteria cambuí (Campinas -SP). Na época lembro que gostei, era uma torra clara https://www.facebook.com/cafeteriacambui/?fref=ts
×
×
  • Criar Novo...