Douglas Luiz

Opa recortei a tal orelinha .. mas mesmo assim vazou agua pela lateral Ai fiz outro, recortei alem da orelinha do sache, a borda ao lado do "comprimido" de café tb, deixei bem rente ....ai saiu sem vazar com uma boa crema inclusive. Só um detalhe q nao sei se é normal, nos primeiros 5~10 segundos saiu normal depois parece q cafeteira começou a fazer força para conseguir extrair, inclusive a vazão do café pelo PF diminuiu, chegando a gotejar somente nos 10 segundos finais da extração ... acredito q é pq o sache ficou muito "alto" prox ao chuveiro mas no final das contas acabou dando 30ml em 23 segundos. O sache q eu fiz foi o "Fazenda São João" do Atellie do Café ... na 3ª tentativa saiu com uma boa crema, e o sabor é bem agradavel (nao sou especialista, entao pra mim é gostoso ou ruim kkk), mas ainda prefiro o sweet collection, Abraço

Alguem ja usou saches na mondial?? chegaram aqui uns do atellie do café que comprei pra testar .... só que acabou vazando um pokinho de agua pela lateral qdo fui fazer a extração ... desconfio q é pelo "orelinha" do sache q fica pra fora do filtro.... tem q recortar aquilo ali??

Idem aki, tb conto todas as bolinhas e nao só as grandes contava como sendo do 1 ao 17 .... dessa imagem do amigo wernwerkai ai sim da certinho da 5 a 7 q a minha cafeteira consegue extrair sem entupir e vazar ... da maneira q eu tava contando com todas as bolinhas caia do 3 ao 4 e eu achando q era 5 ao 7.

putz entao o negocio é bem complexo kkk .... bom em todo caso pretendo utilizar sempre o sweet collection do atellie pois achei o sabor fantastico para o meu paladar, claro q tb vou experimentando outros ... agora mesmo pedi 250gr do sweet pra repor, e ja peguei + 250gr do bruzzi e 250 do fazenda sao joao tb pra conhecer.

Valeu pela dica, vou ficar atento a força na compactação. Abraço

Eu despressurizei ele ... cortei o fundo. E o nivel mais grosso q obtive sucesso ficou no mesmo aspecto do café ja moido para espresso q eu tinha .. ja no nivel 5 a 7 ficou bem mais fino, com textura de talco mesmo.

Cara to com o sweet collection aqui .... e diferentemente do q falam no forum que o nivel correto seria entre 5 e 7 (do mais fino para o mais grosso) .... o que eu consegui aqui foi no nivel 7 do mais grosso para o mais fino ... equivalente ao nivel 10 do mais fino para o mais grosso. Mais fino que isso entupia a maquina e vazava pela lateral . Abraço

E ai galera...segui com meus testes com o filtro despressurizado, e depois de 4 cafes jogados no lixo, consegui kkkk. No final das contas era o pó fino demais mesmo, ficava com textura de talco. O Nivel que de certo foi o nivel 7 (do mais grosso para o mais fino) ou nivel 10 (do mais fino para o mais grosso) .. usei o sweet collection do attelie do café. reparei tb que nesse nivel o pó ficou com a mesma textura do pó ja moido para espresso que eu tinha q era o proprio sweet.. ai deu certo ... vou tentar ir ajustando o nivel 1 a 1 ate ver o limimte q entope a maquina e vaza rsrs. So achei estranho pq aqui no forum todo mundo q tem esse krups fala q o nivel é de 5 a 7 ( do mais fino para o mais grosso) .. e aki comigo o q deu certo foi o contrario .. foi o nivel 7 do mais grosso para o mais fino. Enfim vou seguir com os testes .. até pq o cafe saiu, mas fez uma crema muito ralinha ainda .. talvez afinando mais e ajustando a compactação eu ache o melhor equilibrio. Abraços

Sim esse mesmo .... então, uma galera aqui tem esse moedor ... e ja vi varios comentarios que o nivel de moagem seria entre o 5 e o 7 (do mais fino para o mais grosso). Só que no meu caso nao deu certo nao .. .saiu fino demais, textura de talco .. bem mais grosso q o pó ja moido para espresso que eu itnha comprado ... ai a mondial nao deu conta ... entupiu a bagaça e nao saiu uma gota e vazou pela lateral do porta filtro. Farei testes e posto o feedback aqui.

é percebi que ficou fino mesmo, bem mais fino do que o café moido para espresso q eu tinha ... vou tentar dar uma engrossada na moagem. Sobre a compactação: qdo o filtro era pressurizado eu so ajeitava o bolo ... mas agora que esta despressurizado usei uma força bem maior, até pq o tamper da mondial é de plastico e tem uma colher dosadora na outra ponta, horrivel ... me disseram q tinha q compactar bem, pois senao ia descer que nem uma cachoeira pelo filtro agora estar despressurizado. Como tava na hora de sair pro trabalho nao fiz mais testes .... chegando em casa vou ver .. mas acredita q no nivel 5 tenha ficado fino demais mesmo, ficou com textura de talco .. o cafe ja moido q eu tinha era mais grosso.

testei hj o filtro despressurizado ... mas foi um desastre kkkkk Fiz a moagem no nivel 5 do krups ... reparei q o café saiu bem mais fino que o café ja moido para espresso que eu tinha. Compactei com força ja q o tamper da mondial é uma porcaria ... o café desceu bem, compactado ocupou cerca de 80% do caximbo nao ficou cheio até a borda Quando fui extrair o café nao saiu ... a maquina ficou fazendo barulho e nao saiu nada no 25 segundos ... desliguei e liguei de novo e ai vazou tuda a agua pela lateral do caximbo Quais as provaveis causa para isso?? café fino demais? muita compactação? ou o pó ficou muito abaixo do chuveiro?? Abraços

Fala galera .. despressurizei o filtro duplo da mondial .... provavelmente agora precisarei de um tamper né. Pois bem, qual o diamentro que da certo pra nossa cafeteira?? se alguem ja puder passar com link de onde vende. Outra coisa a quem possui o moedor krups .... o nivel ideal para filtro despressurizado é entre 5 e 7 do mais fino para o mais grosso né?? Abraços

Carol, na assistencia eles sao meio enrolados mesmo ... quando levei a cafeteira la com problema de falta de pressao, ja pedi pra eles o valor de um filtro duplo, falei q tinha extraviado o meu rsrs. Eles alegaram que que não tinham a peça pra venda, entao entrei em contato direto com a mondial solicitado .... eles falaram q nao vendem direto para o consumidor, que eu deveria fazer o pedido na assistencia. Como a cafeteira ainda estava la em manutenção, expliquei pra eles que a propria mondial orientou pra eu fazer o pedido com eles .. dai a moça falou q demorava chegar, eu falei q nao tinha pressa, pois estava com o filtro faltando mesmo ... ai qdo a cafeteira ficou pronta uns 30 dias depois, me devolveram ja com o filtro q a mondial mandou, e nao me cobraram nada. A dica que te dou e ir na assistencia e insistir pra eles fazerem o pedido, mesmo que demore ... caso eles se neguem fazer a reclamação direto na mondial ... sugiro vc alegar que extraviou o filtro. Qto ao valor nao sei, ja q nao me cobraram nada, mas imagino eu que nao deva custar entre 30 e 50 reais né ... considerando que o valor da cafeteira toda é 249,00.

Amigo, só pra eu tomar como referencia ... vc usa no nivel 5 do moedor, a sua gaggia é filtro despressurizado?? Recebi um filtro duplo extra da mondial ... e pedi pra um amigo q tem uma retifica, despressurizar ele pra mim .... ai já é bom ter uma ideia do nivel de moagem usado no mesmo moedor. A questao do bolo sair seco .. pelo q andei lendo, é impossivel nos filtros pressurizados ... o meu sai encharcado tb, uma "lama" só, mas o filtro da mondial é pressurizado .. vamos ver se agora despressurizando melhora isso. Abraço

Salve Alexandre ...muito obrigado pelas dicas, que assim como serviram pra mim, com certeza vão servir pra outros novatos que entrarem pro clube. Gostaria de abusar e pedir umas dicas em relação ao teu comentário: Não entendi muito bem sobre o aprendizado, isso seria o que?? testar varios tipos de grãos, em varios tipos de moagem etc?? se puder ser mais claro. Poderia falar mais sobre essa parte?? o mais indicado em equipamentos de entrada como os meus, seriam a compra de café moido em moinho profissional ou a compra de café em grãos para se moer num krups da vida em casa?? Uma ultima dúvida ... percebi aqui no clube a importancia de um bom moinho ... no meu caso, terei diferenças perceptiveis se adquirir um hario manual q nao tem um custo muito grande em relação ao meu krups??

To muito feliz cara ... achei um video antigo aqui, olha o tipo de "espresso" que eu tava fazendo .. http://youtu.be/AyNizWm5LC8 Por isso quero repetir o processo mais vezes ... pq antes eu conseguia crema algumas vezes, e em outras era isso ai do video ... vamos ver se consigo repetir a tiragem bem sucedida. Prox passo vai ser despressurizar o filtro ... pra conseguir uma crema mais consistente. Obrigado a todos

Agradeço a todos que me ajudaram respondendo esse tópico ... todas as dicas foram de extrema valia para meu aprendizado .... principalmente ao amigo Alexandre, que ao seguir o passo a passo abaixo: enfim consegui uma crema decente ... não quero me precipitar, farei outros testes ainda pra ver se consigo os mesmos resultados. Vou postar alguma fotos e um video da extração .... mas creio q a qtd de pó no filtro duplo era a chave de tudo ... eu usava com 80% da capacidade, isso talvez estava impedindo a formação da crema. Cafe Compactado no Porta Filtro Duplo http://imageshack.us...60215401070.jpg http://imageshack.us/photo/my-images/707/20120602154019149.jpg Video Extração http://youtu.be/FfdIHnqdFK0 Fotos do Café pronto com crema http://imageshack.us...02154454273.jpg Com leite feito na cremeira bialletti http://imageshack.us...02154557390.jpg Misturado com toque de canela http://imageshack.us...02154647203.jpg Edit: Como faço pra colocar as imagens direto?? nao to conseguindo ... se clico no icone "images" ele fica igual a imagem abaixo do primeiro link ... se coloco o link direto ele fica só o link.

Valeu pelas dicas ... vou seguir o q vc falou e postar os resultados. Apenas uma consideração ... eu utilizo o filtro duplo, pq a maquina vazava agua nas bordas se eu usasse o simples cheio ate a boca. O Volume de café é o mesmo ... coloco a mesma quantidade de pó q ia no simples, colocava no duplo .... fazia isso apenas para ter uma folga no filtro e a agua nao vazar. Não entendi essa parte q vc falou é pra fazer a medição com 25 ou 30 segundos?? Outra coisa .. o tempo eu conto o total ou a partir do momento q começa a sair o café?? pq leva uns 5 segundos de pré infusao ate começar a sair café pelo porta filtro. Abraços

Aqui ja é o contrario .... sai sem nenhuma crema ou qdo sai é uma quantidade irrisoria ... to de cara com isso tb .. pior q a cafeteria ja foi pra assistencia por falta de pressao .. mas valeu mesmo assim. Vou fazer o teste da temperatura.... e fazer um video amanha testarei tb com o filtro cheio ate a borda pra ver se nao vai vazar .. amanha posto os resultados. e vou ver se arranjo um serralheiro ou torneiro pra despressurizar o filtro ver se melhora., Valeu

Duplicou

Compactei sim ... ele estava uniforme ... mas nunca fica seco, uns 5 minutos após a extração, depois de ter tomado o café, qdo vou retirar o filtro ele esta encharcado com agua na borda ... reaprei q a cafeteria pinga muito após cada extração, tenho q deixar uma xicara ali pq demora muito mesmo pra parar de pingar. Então o problema é q nao tomo o cafe puro ... eu tomo com leite q faço na cremeira proporção de 60ml de café para 80ml de leite, mas a impressao q da, é q o café ta mais quente q o leite ...pq o café entra "quentinho" na boca, mas sem queimar .... sei o q leite ta mais frio pq a espuma do leite q fica em cima é bem morna, e somente após tomar o cafe propriamente dito é q o liquido vem quente ... nao sei se deu pra entender a analogia. Mas vou fazer um teste e medir a temperatura do café após a extração e posto aki ... e tb vou fazer o video amanha pra vcs verem. Mas eu ja uso o filtro duplo com 80% da capacidade pra tirar um single (de 30 a 50 ml em 30 segundos) ... devo encher o filtro duplo pra fazer um single?? ou seja o dobro de café?? haja pó kkk ... mas derepente se resolver é uma ... testarei.

Leonardo vou fazer o teste como vc sugeriu ... apesar q tem um porem ... antes da cafeteira ir pra assistencia por falta de pressao, eu nao podia encher o filtro ate a borda pq na extração vazava agua pela lateral do porta filtro ..... depois q voltou ainda nao fiz esse teste, vou fazer. Hj de manha consegui uma crema um pokinho melhor mas ainda longe do ideal ... dessa vez aqueci o PF sem pó kkk .... Agora um detalhe q eu achei estranho .... a extração foi rapida demais, com 12 segundos ja atingiu a marca de 30ml q tem na xicara p/ cappuccino q comprei no attelie, com 23 segundos tive q desigar pq ja tava ultrapassando os 60ml ... lembrando q usei pó j moido do proprio attelie p/ espresso, nao utilizei meu krups. Como contornar isso?? so se eu utilizar o filtro duplo cheio pra tirar um shot single kkk mas ai seria desperdicio de pó nao?? De qq forma amanha vou fazer um video pra vcs verem ... e vou tirar a temperatura tanto da agua pura retirada, qto do café tb. Apesar q eu acho q nao é temperatura ... o café sai quentinho... nem frio demais e nem pelando a ponto de queimar a lingua. Abraços e obrigado pelas dicas por enquanto.

Valeu pelas dicas, vamos as considerações: * Realmente a crema se disfaz facilmente como vc falou .... mas o maior problema é q na maioria das vezes ela nem se forma, sai apenas café preto igual do coador ... e qdo sai é bem ralinha .... ja vi alguns videos (inclusive do primeiro post) de cafeteiras com filtro pressurizados tanto da mondial, qto da chef crema da eletrolux e em ambas o pessoal faz cafe com boa crema, nem se compara com o cafe aguado q sai da minha. * Vou tentar refazer o processo e gravar um video no sabado .. dessa vez sem colocar o caximbo com po entao ... nao lembro, mas acho q depois q ela voltou da assistencia eu ja fiz sem colocar o pó, mas vou refazer e com video vcs poderao ter noção se tem alguma coisa errada. * to considerando a compra de um hario ... mas uma coisa q me intriga ... com o pó ja moido (provavelmente num moinho profissional) tanto da lucca cafe, qto do atellie do cafe, nao era pra sair a crema se o problema realmente fosse com meu krups?? *se eu despressurizar o filtro nao vou ter mais dificuldade de conseguir crema?? pois se o pressurizado faz uma falsa crema é justamente pra tornar mais simples o processo de faze-la, se com ele pressurizado nao to conseguindo, despressurizando é pra se ter mais dificuldade, ou to falando besteira?? * Aparentemente o PF nao tem nada impedindo passagem da crema ... e o filtro acredito q tb nao, pois em ambos tanto no simples qto no duplo a crema nao se forma. Bom é isso ... vou gravar o video sabado e ai posto aki ... agradeço desde ja as dicas .. .e espero q vcs me ajudem a conseguir fazer um cafe com crema e nao essa coisa aguada q ta saindo aki kkkkk

Coloco 2 colheres de sopa, enche cerca de 80% do filtro duplo, após compactado fica na metade mais ou menos ... nao gosto de usar o filtro pra 1 xicara acho muito raso, e se colocar ate a borda de pó acaba vazando agua pela lateral do caximbo na extração Entao amigo, mas passei a colocar o fitro com pó e tudo pra aquecer por 5 minutos a cerca de 10 dias ... antes eu nao fazia isso .. eu aquecia a cafeteira por 10 minutos, tirava uma xicara de agua quente ... e enfiava o porta filtro com o pó e ja fazia a extração ... e mesmo assim nao saia crema. Sabado com tempo vou fazer um video e posto aqui ... o café sai numa temperatura normal, nao sai frio e nem muito quente a ponta de queimar a lingua ... como vc falou, sai "bebível" A quantidade sao 2 colheres de sopa q ocupam cerca de 80% do filtro duplo sem compactação .. após compactar ocupada 50% .... e extrai cerca de 50 ml em 30 segundos.

kkkk blza entao, tava fazendo errado ... mas de qq forma antes eu fazia a extração direto sem deixar o porta filtro la com cafe ... e nao conseguia crema do mesmo jeito.