Jose Alexandre
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Tudo que Jose Alexandre postou
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veja o lado positivo Lidia a cafeteria fica bem perto da porta.
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Socraticcoffee se rende ao Tamper Bravo
Jose Alexandre respondeu ao tópico de Leonardo Concon em Técnicas e Dicas
é isso aí! acelera a coisa. pra mostrar que não é só o café que é bom nesse país de bunda moles. -
Cafeteria não tão nova no shoping Palladium spazio Café. usam café do Lucca de Curitiba. Tem alguma variedade de grãos torrados pra comprar. Quer dizer, um ou outro grão. Lugar agradável. tomei expresso lá umas 5 vezes. Na primeira vez estava perfeito. Depois não mais. Mas vale pena conferir.
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Considerando que o Delfim era um tipo de conselheiro do lula... Mas também é muito interessante ver detalhadamente como aconteceu a tirada do poder do Jango. eu já tô enjoado dessa palavra "golpe".
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estou lendo a ditadura envergonhada do Élio Gaspari só agora...
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pra esse kfé quando faço koado uso umas 30, 35 gramas pra pra 500 ml.
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Coador de café Z, arreadação
Jose Alexandre respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Quando o Assunto é Café!
eu gostei do aspecto envelhecido tem uma semelhança bem grande com o v-60 mesmo os frisos não fazem vórtice e parece que tem uma curva perto da base o furo também parece menor -
pesquisei no meknismo de busks e não enkontrei nada por aqui gostei do projeto do rapaz http://www.kickante.com.br/campanhas/coador-de-cafe-z-1 não sei se a ponto de kontribuir koador tupinikim de ceramik a kmpanha não informa o filtro, mas ta paresendo que é hario (se algum moderador corrigir o título agradeço, minha letra c ta zikda)
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Visita Guiada: Cafezal dos Campos Místicos / Sul de MG
Jose Alexandre respondeu ao tópico de Valmor em Quando o Assunto é Café!
que bakana isso que da fiar sumido nem sabia dessa -
sem transformador trocar a bomba já tinha me passado pela cabeça parese ser o mais pratiko* tinha descartado a tensão mas não kusta verificar também sorte que to numa onda de koados agora att
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Pessoal o tópico é gigantesco e não sei se falaram disso lá atras. Notei uma coisa que mudou na minha baby quando ligo a bomba tenho a impressão que a pressão aumentou muito. parece que a água sai omo um "xuveiro" de verdade e o barulho da bomba parese um klhambeque que vai explodir quando estou tirando um duplo, isso muda durante a extração e se estabiliza no kso de um single, kontinua durante toda a extração isso já foi visto por aqui? att
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Guilherme e Luís vi que são diferentes sim mencionei o da ultima compra por saudades que cafezasso também tenho notando umas diferenças, que suspeito seja, pela mudança de sistema de torra mas é ajuste fino e realmente não ver os grãos é uma limitação
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Jose Alexandre respondeu a um tópico em Café Torrado
aproveitando que a baby pidada está de volta à ativa andei tirando uns expressos com o kaldi esse café é muito curioso parece ser bastante tolerante à ação do tempo e proporciona uma bebida equilibrada como lungo foram 50 gramas de bebida para 14 gramas de pó em trinta segundos curiosamente não é torra escura gostaria de encontrar desse grão cru pra fazer uns testes -
Pessoal to torrando só no bolinha bateladas de 250 gr sem aquecer o torrador minha última do fazenda mantissa da compra coletiva ficou com 14,4% de perda com uns 14 minutos de torra ao atingir o crack deixei exatos 60 segundos ainda com volume mínimo de gás zero quakers o resultado não desagradou a ameixa de sempre mas ainda preciso diminuir essa perda meus melhores resultados com o mantissa da compra anterior ficaram com 12% de perda de massa mais que isso perdia as frutas vermelhas que tanto prezo.
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exagero gente depois que pega o jeito a regulagem vai bem
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Extração e TDS na Prensa Francesa
Jose Alexandre respondeu ao tópico de Gabriel Moraes em Coado e afins
eu agito com uma colher ou algo parecido antes de por o êmbolo, não parece dificuldade. dependendo da torra eu afino a granulometria. torras claras me pareceram proporcionar uma bebida mais equilibrada assim. mas gosto mais da prensa com torras mais escuras. o filtro realmente da diferença, mas foram poucos os que provei até hoje que me agradaram mais com filtro de metal -
o mini colorido ficou bonito mesmo. sei não, depois dessa crise...
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Chaleira Delonghi Retrô por 369,66 - Diversas Cores
Jose Alexandre respondeu ao tópico de Billy Puppet em Buscafé
a philco foi realmente o melhor custo benefício tenho a minha e só trouxe alegria essa delonghi é bonita na mina opinião é muita grana pelo design -
falando em hop arábica a cerveja deles com esse nome também é boa quero provar na chopeira
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[ENCERRADA] 1ª Compra Coletiva de Café VERDE (Cru) de 2016 - MG/ES/BA
Jose Alexandre respondeu ao tópico de Igor em Torra Doméstica
vou começar a torrar agora maiores expectativas depositadas no mantissa brejetuba torrado no bolinha 9, 15 min de duração da torra 1, 15 de crack 16.8% de perda de massa ta bem cheiroso pentecostais ausentes acho que vai ficar pra expresso o boa vista 10 min de torra 1,15 min de crack e emendou no segundo 18.4% de perda e emendou no segundo muito cheiroso também expresso com certeza e olhem que o volume de gás da boca do fogão mantissa 10 min de torra crack aos 8.45 15.2 % de perda de massa promissor acabei de provar o boa vista coado no hario vai precisar de bastante descanso pra se mostrar no expresso- 238 respostas
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- onde comprar
- café verde de qualidade
- (e 8 mais)
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Coffeery - Grãos Nacionais e Internacionais - Assinatura.
Jose Alexandre respondeu ao tópico de rbcassani em Fora de Foco
também já tive essa assinatura concordo com o rafa vale o aprendizado e alguns grãos parecem ser mais tolerantes ao tempo permanecendo potentes por mais tempo -
Minibar Fiamma, Rancilio silvia ou Tramontina by Breville Express
Jose Alexandre respondeu ao tópico de Alessandro_mateus em Máquinas de Expresso
trocar de mulher é uma opção? todavia ela é favorável à breville que parece ser uma máquina que é satisfatória. pobre da minha esposa que atura minha mania de colecionismo com 5 máquinas de expresso. -
se rolar a compra eu to dentro. Também uso com uma solução improvisada
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levo mais fé na terceira receita
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acabei de fazer uma ap com um blend da áfrica do sul que ganhei moí no L2 usei granulometria semelhante à usada no hario e kalita sem peneiração quase me animei a tirar uma foto do bolo sem camada de finos "visível" mas o café não ficou tão bom quanto coado com certeza moagem grossa para ao método mas o grão é torra média o bolo aí de cima parece literalmente bolo tem até cobertura