Vinicius-RS

Salve, pessoal. Tô tentando a todo custo tirar um bom café (a meu gosto, cujos critérios não são nada científicos e incluem termos como "amargo pra caramba - editado") da AP e ainda não consegui. Juro que tentei encontrar e concluir algo no meio dessas 12 páginas de comentários, mas cansei. Sei que não existe uma receita definitiva, cada um tem a sua (ou as suas, dada a versatilidade da engenhoca), mas ficaria grato se postassem algumas, pelo menos, pra eu ir testando. Acho que muitos vêm aqui à procura disso e perdem-se, como eu. Abraços!

Obrigado, pessoal. Onde moro é 220V, nisso não tem problemas. O Vario eu já vi que é 50/60Hz, tbem não teria problema. E se na máquina não faz diferença, então está tudo certo. Abraços.

That's the question. Devo ir de Vario mesmo. Outra coisa: alguém sabe se há alguma alteração nas Gaggias vendidas no Brasil como 50/60Hz em relação às vendidas na Europa, que são apenas 50Hz?

é que já li alguns dizendo que ele não mói fino suficiente para espresso... não sei até que ponto isso é verdade.

Pois é... talvez eu canse desse romantismo de moer a mão. Vou ampliar a questão: estes 2 não moem num nível do Hario Mini, será? http://www.amazon.de/Graef-CM800-Gebr-Kaffeem%C3%BChle/dp/B00CS2DAEG/ref=sr_1_23?ie=UTF8&qid=1389380000&sr=8-23&keywords=kaffeem%C3%BChle http://www.amazon.de/Gastroback-42639-Mahlgradeinstellungen-Bohnenbeh%C3%A4lter-Siebtr%C3%A4ger-Adapter/dp/B005KOJW0A/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1389380088&sr=8-2&keywords=kaffeem%C3%BChle+gastroback O Gastroback é igual ao Breville Smart Grinder. Na verdade acho que tenho que parar de questionar isso e pronto. Todos afirmam que o Vario é o melhor e investimento certo, pra durar pra sempre. É que, só olhando assim, parece não justificar tanta diferença de valor.

haha, verdade. mas (acho) que não vou me importar tanto com isso, a não ser que a família e amigos comecem a querer café toda hora... melhor fazer ruim pra eles. abraços.

José Cal, ainda não? rsrs Então.. estou de volta, depois de uns dias no Brasil. E agora absolutamente sem máquina, já que levei minha Krups junto na mala (e já deixei-a com minha irmã - presente de casamento - presente de grego? rsrs). Tenho me virado com o Aeropress e o Hario Mini, mas apanho demais com eles, estou na fase de aprendizagem total, ainda não gosto do resultado. Antes de voltar às minhas dúvidas com o conjunto a comprar, queria pedir: como posso medir a temperatura da água? Que termômetro ou método é indicado? Acho que isso me atrapalha demais na hora de extrair no Aeropress. Mas enfim, de volta à questão principal: já contatei o site italiano e eles me devolvem o VAT sim. Vou pegar uma Gaggia Classic, com certeza, e o Baratza/Mahlkoalgumacoisa Vario, com 80% de certeza. 80% porque tenho gostado do Hario, não me importo de moer a mão, até gosto do ritual. Mas já li comentários que dizem que o Hario não mói para espresso, e outros que sim. Nem vou chegar a ponto de questionar a diferença que teria do Hario pro Vario (até rimou), mas apenas perguntar: o Hario Mini + a Gaggia Classic podem funcionar bem como uma dupla? Abraços.

Bom, nos últimos 30 minutos eu descobri que volto ao Brasil para o reveillon, então que gostaria muito de um milagre, e que tudo que eu coloquei no carrinho de compras (e ainda não comprei) da Amazon surgisse aqui em Lisboa amanhã de manhã. Porque agora volto com malas praticamente vazias. De qualquer jeito, vocês têm razão, não tem por que ficar comprando essas bobagens, tipo detergente e balança e etc. Essa síndrome ruiva pega pra valer. Mas não me preocupo muito (ainda) com o excesso de peso da bagagem. Temos duas malas de 32 kg pra viagens ao Brasil, parece bastante. E tenho meia dúzia de roupas pra voltar só. Enfim... vou ver melhor isso tudo dos portafiltros cegos, filtros com borda, sem borda... minha vó diria que fazer café já foi mais fácil. Ainda aguardo uma resposta da loja italiana sobre o VAT. Mas, pelo jeito, as compras vão ficar pra volta, só lá em 07 de janeiro, quando, se a coisa no Brasil andar, o José Cal já terá recebido o portafiltro e filtros. Abraços.

Uma pergunta de ordem burramente prática: eu selecionar a pergunta para responder, como fiz acima, quando respondo logo abaixo, traz alguma vantagem? A pessoa respondida recebe aviso? Ou eu só sujo a tela?

Grato José Cal. Já havia selecionado um filtro cego e um de duas doses 14-16g, este: http://www.amazon.de/gp/product/B006I19O2U/ref=ox_sc_act_title_4?ie=UTF8&psc=1&smid=A2VP0ZO9NIF2L9 Também já segui conselho da Ana e peguei um Cafiza, o troço pra bater o cachimbo, um tapete de borracha, uma balança. Mais complicado ficou o portafiltro sem fundo. Vi um compatível com a Silvia, será que funciona? Senão procuro no ebay depois. Abraço.

Pensei exatamente isso, Ana, e já enviei email pra essa loja perguntando sobre o VAT. Vamos ver o que respondem. Sobre o porta-filtro, qualquer um de 58mm serve pra Gaggia Classic? Isso é padrão? Qual a diferença de um cego pro naked? Ou é só o jeito de chamar? Thanks!

E que me dizem desta máquina? La Pavoni Puccino http://www.amazon.de/La-Pavoni-Puccino-Espressomaschine-Edelstahl/dp/B0015HSS1K/ref=sr_1_12?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1387797464&sr=1-12&keywords=la+pavoni

Grato, Anita! O problema da devolução do VAT é que vou comprar pela Amazon da Alemanha, não encontrei esses equipamentos (Gaggia, Silvia) em lojas aqui em Lisboa, nem em comércio eletrônico. E aí, como vou pedir o formulário disso? Já não entendo nem coisas simplíssimas como "excluir item" em alemão. Mas, agora que tu lembrou disso, vou tentar sim, com a ajuda do glorioso Google Tradutor. E mesmo que encontrasse essas máquinas em lojas de Lisboa, a devolução do VAT, fora a comissão do intermediário, acaba em 12%, o que deixa o produto sempre mais caro do que na Amazon. Anita, como usuária da Silvia, acha ela TÃO superior assim em relação à Gaggia Classic? Sendo que vou usar pouquíssimo a vaporização do leite, é quase só pra espresso. Outra coisa, demais colegas, já devo pensar em comprar outros filtros pra Gaggia Classic, ou os que vem com ela são suficientes? O tamper já escolhi um Motta. Abraços! Em tempo: Na Amazon alemã encontro a Oscar por 769 euros, menos não. Quanto ela vale no Brasil?

Se eu entendesse mais dessas máquinas era capaz mesmo de levar para vender. Já levei uma bicicleta pro Brasil pra ganhar algo em cima, mas não está fácil. Se alguém quiser pedalar depois dos espressos, aqui está: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-523066749-brompton-6-marchas-bicicleta-dobravel-_JM É uma beleza de bike. E já peço desculpas por fugir do assunto do tópico (não me expulsem ainda).

Nunca ouvi nada sobre isso, mas vou me informar, melhor prevenir mesmo. Grato pela informação. Aliás, José, como proprietário da Classic, gostas dela? Abraço.

Não encontrei essa maquina na Amazon da Alemanha, onde vou comprar. Mas vi que o valor dela é bem mais alto, como disse o Carlos Eduardo, então achei melhor nem ir a fundo, pra não gostar. Eu li muita coisa hoje e posso dizer que estou decidido, e muitos provavelmente vão lamentar minha decisão. Vou de Baratza Vario e Gaggia Classic. A dúvida até agora há pouco era entre a Gaggia e a Silvia. Mas a diferença de valor, e mais tudo que li das duas, me fez decidir pela Gaggia. Vi que ela esquenta mais rápido que a Silvia, que fica menos dependente de um PID, tem proprietários satisfeitos, e, por fim, o preço. Acho que pela minha necessidade pequena vai me contentar, e afinal ela vai me custar quase a metade da Silvia. Sim, talvez eu tenha menos estabilidade, talvez menos qualidade, mas que seja. Pra começar será um bom conjunto, não acham? Baratza Vario (esse sei que ficará muito tempo comigo) e a Gaggia Classic (que tenho quase certeza também). Se alguém tem algo contra esse casamento, que diga agora, ou... vcs já sabem, hehe. Aliás, uma última dúvida: a Gaggia vem com frequência de 50 Hz... isso não deve me causar problemas, né?

exato, não havia lido a resposta do José, é isso que penso. simpatizo bastante com essa Lelit, mas acho que não vale a pena apostar nela.

mas como fica em relação à assistência técnica ou reparos nessa Lelit no Brasil? isso me preocupa.

Muito, muito obrigado pelas dicas. Acho que vocês têm razão, eu não queria investir tanto, mas essa é mesmo uma oportunidade única, é hora de fazer um esforço e buscar algo melhor e quase definitivo. O Vario aqui se chama Mahlkonig Vario, custa 414 euros, e é bom porque já vem em 50/60 hz, não preciso me preocupar com isso. O Preciso sai por 300, esses 114 euros a mais acredito que se justifiquem plenamente. Já a máquina vou pensar se pego a Gaggia Classic ou a Silvia. Pelo visto a Silvia é uma compra certíssima, falando em qualidade. Carlos Eduardo, eu não tenho móveis para levar nem nada grande, por isso não pensei em mudança marítima. Terei apenas as cafeteiras, o moedor e uma bicicleta dobrável. E quanto a esta Lelit, sabem algo? Talvez o problema seja a assistência depois no Brasil. http://www.amazon.de/Lelit-PL-041-EM-41/dp/B004QXJVJI/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1387724813&sr=8-2&keywords=rancilio+silvia

Guilherme, já pensei e pensei nisso, que seria melhor aproveitar... enfim... vou pensar mais um pouco. Talvez pegar um Virtuoso ou um Preciso, no mínimo. Agora, quanto à máquina, uma Gaggia Classic já não me permite tirar uns shots com mais estabilidade? Abraço e muito obrigado! José, eu tbem vi algum video que dizia que eram idênticas por dentro. Se não forem, posso pegar uma Classic. Mas o que significa (perdão pela ignorância) ter válvula OPV regulável? No que me ajuda? E concordo que ela parece bem mais robusta que a New Baby, isso sem dúvida, tinha mesmo reparado nos botões. Abraço e obrigado! Alberto, se não estou enganado, pelo que venho estudando aqui (hehe), essa maior variedade de regulagens é o que diferencia o Virtuoso do Preciso, certo? E faz mesmo diferença? Abraço!

ok, achei que como minha principal dúvida era sobre os moedores, ficaria bem nesse tópico. mas melhor lá! abraço.

Olá, pessoal! Sou novo aqui e não faço ideia onde escrever. Não quis criar um tópico novo porque já existem MUITOS tópicos, então vou pegar carona nesse e torcer que alguém leia e me ajude. Se estiver errado, avisem, apaguem, sei lá, hehe. Estava pesquisando sobre cafés e máquinas na internet e parei nesse fórum, aí vocês já imaginam: perdi (ganhei) muito tempo lendo e tentando entender tudo que tem aqui. Pouco sei ainda de tirar um bom espresso, mas espero evoluir, e material pra estudo não falta. Bom, vamos lá. Peço desculpas porque já sei que vou escrever demais. Estou morando em Portugal e volto pro Brasil ano que vem, então quero aproveitar e me equipar, já que aqui compro mais barato, e como morei mais de um ano fora, teoricamente posso levar essas coisas sem me preocupar com alfândega (vou pagar excesso de bagagem, mas vale a pena). Menos de um mês atrás eu fiz a cagada de comprar uma Krups que tava em promoção. Não é má máquina, mas tem um sistema dela mesma fazer o tamper que não me agradou. Comprei no impulso, e logo depois descobri esse fórum, me interessei mais, comecei a ler, aí comprei um Hario Mini e fiquei impressionado com o que se pode fazer brincando com essas coisas. Bem perto daqui de casa tem uma loja (merecia fotos de tão típica que é) que vende um excelente café fresco da Colômbia (entre muitos outros), e mesmo com essa máquina meia boca (só consigo tirar espresso no nível 3 de moagem do Hario, mais fino ela trava) fiz coisas que me alegraram demais. E agora entendi porque tanto falam na importância do moedor e tal. Aí pensei: se fiz isso com um Hario e essa máquina, imagina o café que tá ao alcance de quem tem coisas melhores! Enfim, quero mais! hehe Pensei em comprar um moedor e uma máquina. Quero basicamente pra espresso, e tiro um ou dois por dia, só. É por gosto de ter um café melhor mesmo. Minhas dúvidas: MÁQUINA: - Gaggia New Baby, por 189 euros. Estou praticamente decidido a pegar esta. Até gostei muito de uma Lelit PL 41 EM, mas já vai pra 375 euros. E a Gaggia Classic fica em 250 euros, não me parece justificar toda essa diferença. Pelo que vi, por dentro a New Baby é igual à Classic e à Baby Class (não sei qual a diferença entre a Baby Class e a Baby Twin). O fato de ter mais plástico não me incomoda. http://www.amazon.de/gp/product/B001442BF8/ref=ox_sc_act_title_4?ie=UTF8&psc=1&smid=A22Z39WRD5RF0Q MOEDORES: Aqui estou muito em dúvida. Sei que vocês vão dizer "pega o Vario", mas não quero investir tanto. - Graef CM800, por 120 euros. O preferido até agora. http://www.amazon.de/gp/product/B00CS2DAEG/ref=ox_sc_act_title_2?ie=UTF8&psc=1&smid=A3JWKAKR8XB7XF - Baratza Encore (150 euros) - Gastroback, que pelo que entendi é o Breville Smart Grinder, por 189 euros. http://www.amazon.de/Gastroback-42639-Mahlgradeinstellungen-Bohnenbeh%C3%A4lter-Siebtr%C3%A4ger-Adapter/dp/B005KOJW0A/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1387650415&sr=1-1&keywords=kaffeem%C3%BChle+gastroback Qualquer dica, conselho, ajuda, carta de tarot, tudo serve. Obrigado!