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Burny

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3,127 Excelente

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About Burny

  • Rank
    o alemão chato

Profile Information

  • Gender
    Male
  • Location
    Tiradentes, Minas
  • Interests
    fumar cajuzinho
  • Equipamento
    Bezzera Unica, AP/FP/Chemex/V60, MK Vario, Bravo Mini e Debut, Aergrind, STC 4.0

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5,073 profile views
  1. Li que ele tem mós planas da Mazzer com geometria para expresso. Não posso ver como ele pode ser algo especial para coada.
  2. Cafeteira Aram - O projeto

    Sei, Cabral. Postei a descrição do produto (na verdade copiei colei), pois o fornecedor não tem mais o produto. Assim não achei mais o link. Mas com a descrição os colegas podem achar outros fornecedores
  3. Cafeteira Aram - O projeto

    Sim, é o mesmo. Só que foi uns 5$ mais barato com o outro fornecedor Filmei as extrações tb, mas achei essa mexeção com o celular meio chata. Não tenho muita paciência com essas coisas não.
  4. Cafeteira Aram - O projeto

    Comprei na Amazon, mas a empresa não tem mais o modelo que comprei (Ullman S-2X Magnetic Base Inspection Mirror, 3-1/4" Diameter).
  5. Cafeteira Aram - O projeto

    Fiz um upgrade na minha Aram: um shot mirror (na verdade um espelho de inspeção de carro). Depois de uma semana de uso não posso mais imaginar usar ela sem o espelho (e o filtro IMS). Ajuda bastante na avaliação dos shots.
  6. Moagem, Espresso e Dúvidas

    Oi Ronaldo, a Evolution é uma maquina de entrada com um custo benefício bom, mas ela é realmente limitada. Não tem OPV, só uma mola para evitar refluxo, e pouca estabilidade térmica. Direitamente depois que a resistência finalizou um ciclo a temperatura na Evolution é bem alta. Vale a pena esperar um tempo definido antes de extrair um espresso. Isso junto com a pressão alta da bomba (uns 15 bar) que cai diretamente no bolo causa extrações bem fortes, e como vc relatou, vc procura extrações mais suaves e equilibradas. Na minha opinião, vc chegou no ponto de precisar novos equipamentos. Se vc não tem problemas com um trabalho manual e mais demorado, um Cafelat Robot ou uma Aram, e um Bravo Mini ou um Comandante seriam boas opções. Abçs, Burny
  7. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Alinhador Bravo para a Aram e mais um suporte. Coleção completa rsrs
  8. Cafeteira Aram - O projeto

    Outra coisa é que a Aram favorece canalizações muito. Com o mesmo grão, o mesmo moinho (Bravo Debut) e a mesma extração (p.ex. 20g in/40g out), eu tenho em geral canalizações para caramba e extrações na faixa de 18,x% usando a Aram, e nenhuma canalização na Bezzera e mais do que 20%ex. Na maioria dos vídeos e fotos de shots que vi aqui, Instagram etc. tem canalização e blonding precoce na Aram. Só com muuuuito cuidado na preparação do bolo e um filtro IMS eu consigo chegar na Aram numa %ex aceitavel e pouca canalização.
  9. [VENDO] moinho Mahlkönig Vario 2

    Vix, nem pensei que alguém pode pensar que o moinho fica aberto. Postei essas fotos realmente para mostrar o estado interno dele. Estou viajando e sem notebook por perto. Depois de voltar vou postar umas fotos do moinho fechado e revisar o post inicial. Obrigado pela dica @Cabral . Mas o moinho se encontra em ótimo estado e pode ser testado na minha casa antes de comprar.
  10. Café da Three Monkeys, Cusco, Peru. Torra quase clara, bem executada. Café bem gostoso.
  11. Pão e Café

    A abordagem para o meu pão integral com bastante sementes (girassol, abóbora, linhaça, chia, gergelim...) na massa é bem diferente. Precisa de uma pré fermentação da farinha integral de centeio e em geral na faixa de 20-30% de levain para não virar um bloco solido.
  12. Moedor bem barato

    O Mimoso aparece as vezes por 90 e tantos. Talvez a opção mais barata.
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