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Murilo Lins

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Everything posted by Murilo Lins

  1. O que você comprou ou recebeu hoje?

    @helderbarreto, na realidade o seu poder de persuação me fez ver que o torrador contigo teria melhor uso, lembro que seu primeiro contato foi no dia 02/05 e nessa data eu nem pensava em vendê-lo. Como o cilindro do torrador travou comigo desde a primeira tentativa de torra e, por consequência, as três ou quatro tentativas de colocá-lo em funcionamento, mesmo com a ajuda de um amigo aqui de Recife e que também possui um STC, acabaram por provocar a queima do motor e um pequeno desânimo de minha parte, apesar de toda insistência de Guilherme e de Igor em ajudar-me no processo de correção e atualização do mesmo. Acredito que ainda não era o momento de me iniciar na arte da torra e desejo toda a sorte do mundo nessa sua nova fase. Mais para frente tentarei retomar esse desejo antigo e quem sabe você ainda não me dê umas boas aulas de torra em uma passagem aqui por Recife.
  2. Compras online, experiências dos membros do clube

    Eduardo, mais importante do que o valor do frete definido na compra é o valor total da encomenda. Muitas vezes no preço do produto está embutido o valor do "frete grátis".
  3. Compras online, experiências dos membros do clube

    Comprei uma na semana passada (menos de 7 dias) no fornecedor do link do AliExpress e já está a caminho do Brasil. Ultimamente minhas compras internacionais têm chegado com aproximadamente 25 dias e quando atrasa não tem passado de 40 dias. Acredito que esses prazos devem ser ampliados a partir de setembro.
  4. Compras online, experiências dos membros do clube

    @Thobias de Toledo, eu tenho a chaleira do primeiro link que é boa, mantém a temperatura com um truquezinho, mas tem o mesmo problema das outras duas: a ausência do pescoço de ganso. Deste modo, eu sugeriria uma outra alternativa, que alguns aqui do fórum estão se valendo no momento, que é a importação de modelos que atendem mais especificadamente a necessidade dos hobistas de café. Claro que na importação existe alguns riscos (tributação, atraso, extravio), mas todos que tem partido para essa escolha tem tido resultados muito além de satisfatório. Devido à época do ano os correios tem entregue as encomendas internacionais num prazo que tem variado entre 25 e 45 dias, quando a média é de 60 a 120 dias. Fica então a sugestão de uma chaleira não tão cara e que o pessoal tem importado com um certo grau de satisfação: https://pt.aliexpress.com/item/ALBOHES-1L-Chaleira-El-trica-Da-gua-1000-w-Gooseneck-Preserva-o-Do-Calor-de-A/32861992015.html
  5. (vendo) cafeteira aram com base R$ 800,00

    Essa tua já está com as atualizações promovidas por Maycon? Quanto tempo de uso?
  6. (Vendo) Rancilio Silvia V3

    Ok Heitor, tem um amigo aqui de Recife que estava pensando em adquirir uma Silvia, então vou avisá-lo para ver se teria interesse nessa sua, mas como aqui a tensão é 220V pode ser que ele repense essa possibilidade.
  7. (Vendo) Rancilio Silvia V3

    110 ou 220V?
  8. Pessoal, Na ausência de um espaço mais apropriado no fórum para discussões, dúvidas e troca de experiências entre os proprietários e futuros proprietários de máquinas ECM, bem como para os interessados por máquinas de café expresso em geral, achei por bem abri este tópico, tendo em vista o crescimento gradual desta conceituada marca em nosso país. Ontem resolvi fazer a ligação de minha Technika IV Profi WT-WC diretamente na rede hidráulica, objetivando uma melhora operacional no uso do equipamento com o ganho da pré-infusão, a redução do uso de água mineral, tendo em vista a necessidade constante de flashes quando a máquina passa um bom tempo ociosa para um melhor controle da temperatura e deixar de ter a necessidade de enchimento periódico do seu reservatório de água. Quando da execução da ligação direta de água, uma vez que a cozinha do meu apartamento não foi preparada adequadamente para receber uma máquina de café, tive algumas dificuldades e surpresas durante a instalação. A primeira dificuldade foi estética, uma vez que há cerca de um ano e meio fiz uma reforma no apartamento e não queria mais fazer nenhuma quebradeira nele neste momento, então tive que abri mão da beleza arquitetônica deixando filtro, válvula redutora de pressão e cabo flexível para condução da água à mostra. A esposa não gostou nenhum pouco, mas acabou cedendo aos meus apelos. A segunda foi relativa a escolha do filtro e essa foi a menos complicada ficando minha opção pelo filtro 3M Aqualar AP200 (http://solutions.3m.com.br/wps/portal/3M/pt_BR/Aqualar/Home/ProdAqualar/FiltrosAqua/Ap200/). A terceira foi relativa ao controle da pressão da água que seria enviada para a máquina, tendo em vista que meu apartamento encontra-se no 9° andar de um prédio de 14 andares, sendo o último uma cobertura equivalente a dois andares, e o fabricante exige uma fonte de água com a pressão oscilando entre 0 e 1,5 bar. Como tive dificuldade com mão de obra qualificada e não queria correr o risco de comprometer o equipamento, optei por adicionar na ligação direta a instalação de uma válvula redutora de pressão (http://www.asolar.com.br/detalhe-produto.php?id=76), comprometendo ainda mais a questão estética. A válvula por ser bastante pesada vai requerer o uso de uma presilha para segurar o conjunto filtro / válvula que deverei instalar na próxima semana. Por enquanto estou utilizando um calço provisoriamente. Concluída a instalação e ajustada a máquina para uso com ligação direta na rede hidráulica, a pressão da caldeira ao ser ligada oscilou entre 1,0 e 1,5 bar, como exigida no manual e estabilizou-se em torno de 1,25 bar. No entanto, para minha surpresa de leigo na tecnologia aplicada às máquinas de café, observei que o manômetro que mede a pressão da bomba apresentou a indicação de 1,0 bar quando a máquina está desligada ou ociosa, antes era zero, e indicou 10,0 bar de pressão durante a extração do café, anteriormente apresentava 9,4 bar. Como ultimamente não vinha observando as indicações do manômetro da bomba, não sei dizer ao certo se este comportamento passou a ocorrer antes ou depois da instalação na rede hídrica. Como não sou grande conhecedor sobre o funcionamento de máquinas de café expresso em geral e, particularmente, das máquinas ECM, achei que este ganho inicial poderia ser por conta do ganho da pré-infusão, mas ao mesmo tempo a fase de infusão subiu de 9,4 para 10,0 bar o que, creio, não seria normal. Desta forma, peço ajuda com relação a este pequeno ajuste que fiz na máquina no sentido de saber se é normal este comportamento, se pode ter havido algum erro na instalação hidráulica, apesar de ter seguido todas as instruções contidas no manual do fabricante, ou se após a instalação hidráulica seria necessário efetuar um ajuste na pressão da bomba manualmente trazendo-a para próximo de 9,0 bar, uma vez ser normal este incremento de pressão por conta da ligação direta, tendo em vista que as máquinas ECM permitem esta intervenção manual do usuário na regulagem da pressão da bomba. Agradeço desde já a colaboração de todos, Murilo
  9. @Cabral, você é uma enciclopédia ambulante na área de café. Não é à toa que na hora do sufoco sempre recorro a você.
  10. Na realidade quando menciono a questão da robustez nas bombas rotativas não falo comparativamente, até porque nunca tive máquina com bomba vibratória, mas já passei algumas experiências que o desempenho da bomba rotativa me passou muita segurança. Certa vez minha esposa, que não costuma mexer na máquina, resolveu extrair um café pela primeira vez. Ligou a máquina, subiu a alavanca com a passagem de água pela rede hídrica fechada e deixou a máquina ligada por algum tempo sem sair água e quando escutei o som diferente corri para desligar. Entrou ar e achei que poderia ter queimado a bomba rotativa e nada. Costumo fazer backflush com detergente periodicamente com varios enxagues com o filtro cego e ao final finalizo duas vezes com o filtro cego no grupo com acionamento da bomba com 1 minuto de cada vez e a bomba impecável. Nao sei se procede, mas alguém certa vez mencionou que uma bomba vibratória talvez não aguentasse o motor acionado por tanto tempo ininterruptamente. Poderia correr o risco de queimar, não sei dizer. Pode não ter nenhuma relação, mas gosto de saber que ela aguenta tranco sem nenhuma anomalia. Mas o melhor de tudo é aquela ausência de barulho durante a extração. Quanto à pré-infusão é algo interessante, mas não acho tão eficiente na ECM como em outras máquinas mais avançadas como a Slayer, por exemplo. Acredito que o fato da ECM recomendar que a pressão da rede não deve ultrapassar o limite de 1,5 bar, talvez exerça alguma influência nessa questão.
  11. Gosto muito da ECM Technika IV e consigo tirar ótimos cafés nela. Já tive algumas dificuldades no início por conta do aprendizado natural, pois foi minha primeira máquina de espresso manual e começar por uma HX requer uma pequena, mas fácil adaptação. Na época que a comprei foi a máquina da empresa que mais me atraiu. A bomba rotativa é bem robusta e muito silenciosa. Existia também a Elektrônika que não fez muito minha cabeça. Um tempo depois foi lançada a "Controvento" que achei um grande avanço da empresa, pois, tratava-se de uma dual boiler com um design belíssimo, porém, preços estratosféricos para a nossa realidade. Hoje já existe a "Syncronika" que acredito ser uma boa máquina dual boiler e um pouco mais cara do que a Technika, mas nos mesmos padrões da empresa para máquinas domésticas e com alguns ganhos, como o PID, por exemplo. Óbvio, que tudo dentro do desejo e do bolso de cada um. Um dia ainda pretendo ter uma dual boiler. Uma máquina que me fascina hoje é a "Slayer Espresso Single Group", mas, uma pena que nesse nosso hobby os preços são muito proibitivos.
  12. O que você comprou ou recebeu hoje?

    William, essa chaleira aquece e mantém a temperatura ou apenas aquece?
  13. O que você comprou ou recebeu hoje?

    @felipejack, eu sempre recebi os cafés da Orfeu com no máximo 5 dias de torrado, mas tenho tido alguns problemas recentes por conta da logística (não dos correios), eles estão cientes do meu caso particular, mas é bom relatar o caso de vocês para que eles tenham uma noção de que isso tem afetado o conjunto da empresa. Cibele é a responsável pelas compras e distribuição em São Paulo que é de onde partem os cafés. Caso você queira o contato dela em São Paulo posso te passar no privado.
  14. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Pois é @felipejack, o meu também veio com torra datada de 28/05 do lote 002, mais novo que o Clássico e o Suave que foram torrados no dia 23/05/2018. Minha esposa gosta bastante do Orfeu e sempre compro alguns pacotes dele, mas tenho reduzido bastante as compras, pois recebia sempre com torras bem recentes, porém, as últimas duas compras as torras chegaram com mais de 15 dias o que, dependendo da quantidade adquirida acaba tendo que ir todos direto para o freezer.
  15. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Recebi com 14 dias de torra, mas gostei do resultado na xícara.
  16. Cafeteira Aram - O projeto

    Lembrando apenas que é 53mm e não centímetros.
  17. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Pois é @RogerioD , mas de métodos espero não precisar comprar mais nada e cuidar apenas da manutenção. Já está começando a ficar difícil usar todos e tenho que fazer revezamento para não esquecer os procedimentos e moagens de alguns deles. Sem contar que também tenho minhas preferências.
  18. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Mais uma encomenda que os Correios liberou vinda do Japão. Conjunto Kalita.
  19. Prensa francesa e moedor

    Tão bom quanto o Bodum é o da Maxwell Williams que, de vez em quando, aparece em promoção na Spicy ou na Camicado.
  20. [KICKSTARTER] Cafelat Robot - Espresso Manual

    Achei interessante, mas a princípio prefiro o estilo da Aram e acho ela um pouco melhor, porém, @Santiago Luz você já tem a Aram e mesmo assim se interessou pela Cafelat Robot. Além de não precisar de um pré-aquecimento e ter um melhor acabamento, o que mais você percebeu que possa indicar a produção de um café superior?
  21. Xícaras do clube. Compra coletiva.

    Casado, mas o cantinho foi bastante negociado e a esposa gosta muito de decoração, ambientação e café também. Para ser franco, antes era na cozinha e ela vivia reclamando que eu estava aos poucos tomando conta do espaço e me deu um ultimato para sair. Só restou gastar um pouco mais numa reforma e transferir o espaço da cozinha para a sala, mas tudo sob a coordenação da esposa. Ela, apesar de reclamar de vez em quando de alguns gastos com o hobby, não costuma cortar o meu barato desde que não afete o orçamento doméstico.
  22. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Achei-o também muito aromático e tinha sido torrado há apenas dois dias. Mas aqui o custo foi um pouco maior. Na degustação realizada no Borsoi cada xícara estava saindo por 25 reais.
  23. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Ele esteve aqui em Recife na última sexta-feira e participou de uma degustação com o Barista George Gepp no Borsoi Café do qual estive presente e provei-o na V60 e no Espresso. Gostei bastante nos dois métodos e resolvi levar um pacotinho para casa. @Rafael Wagner, essa foi uma discussão no nosso CdC local, será que vale o preço cobrado? Difícil de se chegar a alguma conclusão a respeito, cada um tem suas próprias experiências sensoriais e relação de custo X benefício. No meu caso particular não o considerei o café do ano nem minha melhor experiência sensorial, mas o Gesha é um café bom, difícil de se encontrar e muito valorizado também nos Estados Unidos, como disse nosso amigo @RogerioD. Acho que tem determinados cafés que vale a pena você experimentá-lo pelo menos uma vez na vida e quis degustá-lo com calma em casa para tirar minhas próprias conclusões. Porém, como no grupo local, a quem me perguntou afirmei que o café é muito bom e vale a pena conhecê-lo, mas não vale a pena entrar para sua lista de compras rotineiras, até porque abalaria qualquer orçamento doméstico. Temos ótimos cafés disponíveis no mercado, inclusive cafés brasileiros, a preços bem mais próximos de nossa realidade.
  24. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Grande café, caro mas prazeroso.
  25. Xícaras do clube. Compra coletiva.

    Grande @Fogo ruivo, as xícaras chegaram hoje e todas intactas. Muito obrigado amigo por ter nos proporcionado mais esta alegria. Essas xícaras estavam faltando no meu cantinho. Agora é hora de estudar onde vou guardá-las, mas essa é uma preocupação das boas.
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