Jump to content
Strawberry Orange Banana Lime Leaf Slate Sky Blueberry Grape Watermelon Chocolate Marble
Strawberry Orange Banana Lime Leaf Slate Sky Blueberry Grape Watermelon Chocolate Marble

r.lima

Senior Members
  • Content count

    977
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    3

Everything posted by r.lima

  1. Clever Coffee Dripper

    Olá pessoal , recentemente adquiri uma Clever , abri este tópico para discutirmos sobre ela : Métodos de preparo , receitas etc ..... Qual moagem vocês utilizam normalmente ? No manual diz grossa , porém creio que seja tipo grossa para coador e não French Press , isto procede ? Abs
  2. Olá pessoal , a algum tempo atrás se me lembro no tópico fotos fotos fotos ouvi gente cogitando em criar um tópico apenas de vídeos produzidos com porta filtro naked / bottomless , bom aqui esta o tópico , vamos postar !!!!
  3. Cafeterias em SP

    Olá pessoal hoje conheci um lugar que me ofereceu uma memorável xícara de café e gostaria de compartilhar com vocês do fórum. Está localizado na haddock lobo , na região da paulista , na verdade não se trata de uma cafeteria mas sim de um Bar&Charutaria chamado Puro Habanos. O café custou 5 reais mas valeu cada centavo , o café era extremamente aromático , encorpado e com uma crema maravilhosa de padrão tigrado e cor de avelã. Esqueci de perguntar de qual marca era o café que eles usavaram mas semana que vem voltarei lá e perguntarei a marca. Vale a pena conferir quem é de SP , Obrigado e boa noite a todos : )
  4. Saeco Poemia

    Olá pessoal hoje ao dar uma volta no shopping estava a procura de uma maquina de entrada para deixar na minha casa de praia. Vi por bons preços a eletrolux chef crema, philco phc etc. Porém na polishop me deparei com a SAECO POEMIA por apenas 650 reais a vista, e achei o preço ótimo considerando que uma KRUPS na home cook esta por 800 pilas.Conversando com a gerente e por ser cliente acabei levando ela por apenas 600 reais ,estou mais que feliz !!! Cheguei em casa e fui testa-lá , adorei ela achei que faz um bom cafe pelo preço, porém apenas nao gostei de três coisas nela o portafiltro que é de alumínio ( mas com cesta de aço inox ) e do seu steamer que goteja muito é meio difícil de retirar o pitcher após vaporizar o leite e o potafiltro é duro de inserir no grupo. Em geral achei uma boa maquina tem um reservatório de água grande, bom acabamento, tempo de recuperação relativamente rápido e tem dentro dela uns recipientes para aguardar as cestas de simples e duplos, além de aceitar ESE pods.
  5. Olá pessoal após muita pesquisa estou muito feliz em afirmar que hoje a tarde acabei de encomendar uma VFA torino automática com botões programáveis para volume de café e pré-infusão , acompanha um porta-filtro simples , um duplo e uma cesta de simples e duplos para sache. Comprei uma gaveta batedora de borra para meu moinho , um tamper e apoiador para a compactação do café no porta-filtro , e um pincél de limpeza.Estava com algumas máquinas em mente para importar ( uma rocket giotto/nuova simoneli musica ou uma la marzocco gs3 ) pórem desisti pois seria muito díficil ter assistência técnica ou troca de possíveis peças que pudessem se desgastar ou quebrar futuramente, além de que a importação seria extremamente dificil ainda saíria custanto talvez o mesmo preço ou até mais caro do que a própia no torino no brasil. O moinho que comprei foi o super jolly , porém o comprei pois consegui um grande desconto nele pelo fato de estar comprando a máquina. Ela deverá chegar daqui aproximadamente um mês , quando chegar postarei fotos e vídeos dela aqui.Estou super feliz pelo fato de agora também ter uma máquina de espresso em casa, agora sinto que realmente entrei nesse mundo do café : ) Um abraço e boa noite a todos
  6. Mazzer Super Jolly

    Olá pessoal criei este tópico para trocarmos idéias sobre este moedor e também porque quero contar uma coisa que houve com ele quando realizei minha primeira limpeza dele desde quando comprei a mais ou menos um ano atrás . Usei este vídeo do Whole Latte love como guia : http://m.youtube.com/#/watch?v=r0BJgLU38zw O problema que tive foi que quando fui remonta-lo rosquiei as mós sem antes elas estarem alinhadas como o vídeo mostra para fazer , e quando coloquei os grão ele simplesmente não desciam ! O moedor "cuspia" eles para cima kkkkk mas sem brincadeira agora fiquei com receio de ter estragado as mós , e minha maquina de café esta desligada e já limpei ela super bem com backflushes com Cafiza e tudo , então só vou liga-lá amanhã . O que será que eu posso ter feito de errado quando remontei o moedor ? Mas aparentemente ele esta funcionando normal , mas o cafe esta caindo diferente dentro do dosador ! Antes ele caia meio empelotado e suavemente como no rocky mas não tão empelotado , agora o moedor joga mais longe o pó , ele não cai direto . Acho que pode ser porque ele estava muito sujo , por isso a diferença . Abraços
  7. Cafeteria no ABCD - Grande São Paulo

    Acho que não tem nenhuma ... No shopping São Caetano tinha a alguns anos atrás o Feito a Grão dentro da Saraiva , mas ele fechou e abriu uma outra cafeteria que é uma porcaria
  8. Olá pessoal , gostaria de mostrar minha mais nova aquisição , se trata da linha profissional de garrafas de chantily da ISI, que além de preparar chantily serve para preparar mouses e cremes que dão base pra drinks a base de café , no manual veio algumas receitas mas por enquanto só provei o chantily. Ela está disponível em 2 tamanhos : 0,5 l e 1,0 l , a minha é de 0,5 o que acho que é o sufuciente para uso doméstico. As cápsulas não sei ondem podem ser encontradas , além na Italian Coffee , que são vendidas em embalagens de 10 unidadedes ao valor de R$ 1.80 cada . Seguem algumas fotos; no meu próximo post colocarei um vídeo preparando um cappuccino com cobertura de chantily e calda de caramelo :
  9. Poppy Pour-Over

    Muito bacana e estilosa esta cafeteira
  10. La Cimbale Domus

    Em relação a calcificação , não sei o que pode ser feito pelo fato da caldeira ser de alumínio... Agora sobre a carcaça plástica dela estar amarelada eu não faria nada a respeito , acho que dá um caráter vintage para máquina que já tem um visual retrô algo meio anos 80 :-) Tentar limpar manualmente o máximo que puder ? Aí vai depender da acessibilidade de conseguir trabalhar dentro da caldeira ...
  11. Aeropress

    Sei lá não sei se eu estou conseguindo transmitir bem minha idéia . É que eu apenas não vejo o porquê não tirar vantagem de algo que todos podiam ter aproveitado
  12. Terça Expressa - Março de 2015

    Tenho que me programar , tenho vontade de algum dia participar de uma terça expressa =)
  13. Aeropress

    Sim , talvez tenha sido muito radical ao escrever meu post . Mas todos lá eram baristas profissionais , correto ? ( Pelo menos os três finalistas sei que eram ) Um barista que provavelmente tem um moinho deste tipo para filtrados em sua cafeteria , não saberia mudar as variáveis para pode usar ele na competição? Não quis dizer que só porque o moinho é melhor que logo o café tem que ser melhor , mas como todos são baristas que sabem o que estão fazendo eu imaginaria que eles pelo menos tentariam tirar proveito do equipamento provido .
  14. Aeropress

    Não faz sentido nenhum ! Primeiro lugar utilizou o Hario mini , segundo Baratza Encore , terceiro Mahlkönig EK43 !? WTF . Acho que poder utilizar um Mahlkönig Guatemala ou um EK43 e pegar qualquer outro moinho que não seja específico para filtrados é uma péssima decisão ... Não importa o fato da receita ter sido testada em tal equipamento um bazilhão de vezes , um é claramente superior ao outro ! A não ser que algo de muito errado no preparo . Assim como consigo perceber a diferença quando utilizo meu Hario no espresso , Preciso , Mazzer SJ ou Compak K10 ; Acredito que não seja possível deixar de notar as diferenças na aeropress ainda mais com equipamentos tão distintos :/
  15. Não vai ser mais de 30 nem a pau , a minha GS3 comprei no final do ano passado e não chegou a trinta
  16. Se bem que 4500 é pre-order ... Agora não tenho certeza se o que acabei de postar acima é certo ou não kkkkk MSRP 5000 depois que acabar pre-order ?
  17. 4500 MSRP atualmente , não acredito que baixe muito mais o preço , mas o street price sempre costuma ser ligeiramente menor ... Tem muita gente pelo home-barista que está confidente que irá pagar 3.800 por ela quando ela já estiver disponível em tudo quanto é lugar . Vai saber ...
  18. Curso de Barista com Ênfase na Prática

    Quando fiz o curso veio um cara de Santos ( desculpa mas esqueci seu nome ) ele é membro do fórum mas anda meio sumido . E o Babbo/lisca
  19. Vídeos, Vídeos, Vídeos...

    Eu fui no evento foi bastante legal , eu apareci no vídeo pouquissimas vezes misturado à multidão assistindo hahahaha
  20. Vídeos, Vídeos, Vídeos...

    Fala logo Cabral ! O carinha que ficou em segundo lugar aparece ao fundo fazendo careta para câmera kkkkkkk
  21. Água

    Então você acabou de responder , pode usar é só colocar um redutor .
  22. Água

    Não que eu seja nenhum expert ! Mas é o que li a respeito e me falaram algumas vezes ... Também gostaria de ouvir de alguém com mais conhecimento sobre este assunto
×