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Ricardo Esteves

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About Ricardo Esteves

  • Rank
    www.dripper.com.br
  • Birthday 04/20/1982

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  • Website URL
    http://dripper.com.br

Profile Information

  • Gender
    Male
  • Location
    Florianópolis - SC
  • Equipamento
    Pipoqueira, V60 e .. Nespresso!!!

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  1. LINKS da BLACK FRIDAY

    Pressca por R$ 109 na Café Store http://www.cafestore.com.br/departamento/276/pressca
  2. Fotos, fotos, fotos....

    Não é bem uma foto, mas um gráfico, de 1kilo de café colhido, quantas gramas se tornam realmente café. Não sei quanto disso é real...
  3. Por um café mais doce - Sweet Coffee Spot

    Gente, o que estou vendo que esta em questão não é o método ou técnica, mas a entonação e justificação. Desde o primeiro post sobre técnicas e conceitos, foi exposto como verdade absoluta, mas é sobre gosto... Minha mulher não come carne com gordura, mesmo se for picanha. Podemos todos em coro argumentar que ela então não comeu uma boa picanha, que era coxão duro, que estava mal passada demais, ou passada demais, sal demais, que tinha tempero além de sal, que foi assada com a gordura pra baixo, que não era wagyu, que tinha papelão... Ela vai responder que prefere uma alcatra bem passada bem sequinha. Depois de comentários unanimes do pessoal sobre o Yirgacheffe, provei um da 49 th Parallel, e hoje diria que prefiro mil vezes o café do Seu Juarez torrado na minha pipoqueira... Estou errado, o café estava mal torrado, mal tirado, mal ruminado, ou é só questão de gosto? Acho que podemos aprender com exemplo da moçada do passado...
  4. Caflanno KOMPRESSO

    Eu nunca vi uma venda tão rápida...
  5. Cafeteira Ascaso Steel Uno [OLX]

    Sobre assistência, depende muito da máquina, não foi qualquer empresinha mequetrefe que conseguiu dar assistência pra quem trouxe as primeiras Dual Boilers da Breville pra cá...
  6. Cafeteira Ascaso Steel Uno [OLX]

    "Raríssimo uso - Estado de zero - Importada - Única no Brasil" Eu leio = Não tem assistência técnica...
  7. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Que vergonha, estou do lado de Curitiba e a minha encomenda esta liberada desde o dia 13...
  8. Se tivesse a aeropress eu apoiaria justamente pra fazer esse teste em casa, se coldbrew é bom mesmo, porque o que tomei era pior que água no chopp...
  9. Torrando hoje ...

    Não resisti e provei 2 minutos depois de torrar, queria ter uma noção de como ficou pra saber se precisava mudar alguma coisa. A princípio ficou boa, nada excepcional, nenhuma nota se exaltando, uma acidez bem forte no início, mas me pareceu bem equilibrado. Fiquei com medo de ter cozinhado o grão, não consegui escutar nenhum estalo em nenhum momento da torra, mas o grão expandiu bastante.
  10. Torrando hoje ...

    Hoje torrei a primeira leva do Moscardini, seguindo os conselhos, procurei deixar mais clara, apesar de na foto não parecer, pelo menos no meu monitor... Fechou em 9:30 com 195ºC. Interessante nesse grão é que com 2 minutos ele já estava pulando pra fora da pipoqueira, coisa que com outros grãos era lá pelos 5 minutos!! E o peliculê também, limpou rapidinho, muito diferente. Agora, uma coisa que faz muita diferença na torra é fazer a catação manual, e nesse grão, eu tirei uma quantidade considerável de grãos quebrados, muito mais do que nos outros dessa CC.
  11. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Pô legal, rolou a curiosidade sobre esse moedor tempos atrás!! Quando puder manda suas observações e fotos!
  12. Torrando hoje ...

    Eu ainda não tive tempo de entender esses gráficos do RoastLogger, não me achei em tantas linhas coloridas rsrsr
  13. Torrando hoje ...

    Torres entrou pelas cotas então rsrs Vou tentar esse grau, mas o problema maior está em conseguir uma curva continua na temperatura, as rampas com termômetro capenga não esta dando certo..
  14. Torrando hoje ...

    Essa tua ficou bem mais clara mesmo, mas perai, mas esse teu não é MOKA, o Barinas que eu tenho é um Topázio Amarelo MOKA...
  15. Torrando hoje ...

    Qual grau você tem usado nele?
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