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Tudo que Ricardo Esteves postou
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Onde comprou a lâmina?
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Olha, até onde sei, espresso tigrado era um santo graal perseguido pelos baristas, mas isso lá na década passada, como se fosse o sinal visual do que era um espresso bem tirado... Mas no fundo acho que só mostrava que numa torra boa para espresso alguns fines passaram na peneira pra xícara. Senão me engano, ACHO que o café tigrado nem é tão doce, mas não sou do espresso mesmo. Eu vejo que conforme o mundo do café foi evoluindo, novas técnicas de plantio, colheita, beneficiamento, fermentação, métodos e outras coisas... Essa percepção se misturou a tantas outras tendências e absolutos temporários do que seria um bom café, mas que já nem é algo tão relevante assim.
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Eu comprei pela Amazon uma vez, o pacote branco senão me engano. Achei um café bom, nada muito especial, mas o problema é que como outros comprados na Amazon, a data ja era bem passada. Outro dia comprei um Pacamara da Dutra Cafés e chegou com 9 meses de torra...
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Aeropress original ou genérica, muita diferença em qualidade?
Ricardo Esteves respondeu ao tópico de Mojavesp em Coado e afins
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Olha sendo bem sincero, eu acho que se o seu estabelecimento não é, de fato, uma cafeteria, seriam custos e esforços com pouco retorno investir em maquinário, curso e insumos.. Frequento com minha família eventos de boardgames, e o foco são os jogos mesmo, uma boa comida/bebida apenas melhora a experiência. Eu preferiria investir em algo como uma nespresso pro e uma Três para bebidas com leite, teria todas as opções de bebida que as maquinas disponibilizam e colocaria um preço justo, não dá pra cobrar valor de barista com leite top numa maquina de cápsulas. Acho que isso atenderia muito bem o publico, daria opções pra todos os gostos sem exigir muito da sua equipe.
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Eu já tive uma paralela, que era muuuuito parecida com a original, mas eu não recomendo. Além de não ter certeza sobre a qualidade do plástico, era fato: SEMPRE vazava café na extração! Olhei borracha, trincados... Nada de errado, mas sempre vazava café.
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Caramba, R$ 0,27 na unidade tá preço de Melitta!! Paguei 0,42 bem feliz anteontem... Manda o link desse vendedor.
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Qual Prensa Francesa comprar em 2023?
Ricardo Esteves respondeu ao tópico de brunoceccato em Coado e afins
E qual seu review dela? Fácil limpeza? Café limpo ou não retém muito os fines? -
Qual Prensa Francesa comprar em 2023?
Ricardo Esteves respondeu ao tópico de brunoceccato em Coado e afins
Tenho uma da KitchenAid, além da estética padrão da marca, até hoje foi a melhor prensa que já usei, café bem limpo e fácil limpeza. Ela tem uns frufrus de ter timer e balança integrada, mas as 3 pilhas AAA precisam estar bem carregada para funcionar 100%, como não uso diariamente era comum já estarem descarregadas, dai então parei de trocar... -
Já tem mais de um ano que o Dutra esta na recorrência lá em casa, é o café básico do dia a dia. Excelente e torras sempre frescas, comecei a recomendar pra todo mundo... Dai começou a dar uma caída kkkkkk
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Moedor manual Modus (timemore?) chesnut c2 = $130 (!!!)
Ricardo Esteves respondeu ao tópico de pirovani. em Buscafé
Sim num lugar bem específico, no Brasil! -
Eu parei no tempo, meu manual ainda é o Hario Slim. Haveria muita diferença entre um C2 e um Hario?
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Moedor manual Modus (timemore?) chesnut c2 = $130 (!!!)
Ricardo Esteves respondeu ao tópico de pirovani. em Buscafé
A punição por não acessar o forum nas férias: hoje ja esta por R$ 220... -
[Vendo] Moedor italiano Rr45 single dose
Ricardo Esteves respondeu ao tópico de CoffeNbeer em Classificados
Show Vitor!!! Valeu! -
[Vendo] Moedor italiano Rr45 single dose
Ricardo Esteves respondeu ao tópico de CoffeNbeer em Classificados
Rapaz, quanto cobraria para produzir esse bico? No meu foi feito em inox, mas o cara conseguiu errar a dimensão do tubo, dá uma retenção desgraçada!! -
Cafeteria em Gramado ou Canela
Ricardo Esteves respondeu ao tópico de Ricardo Petruzza em Cafeterias
@ivoesazevedo O passeio a Nova Petrópolis já estava previsto, faz quase 30 anos da última vez que passei no labirinto verde, agora é hora de levar meus filhos. Mas não conhecia esse restaurante holandês, parece muito bom, ja adicionei no roteiro! Obrigado!!!- 21 respostas
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- rio grande do sul
- canela
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Cafeteria em Gramado ou Canela
Ricardo Esteves respondeu ao tópico de Ricardo Petruzza em Cafeterias
Alguém tem atualização sobre os cafés de Gramado e Cancela? Os citados acima pelo Rodrigo não existem mais...- 21 respostas
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- rio grande do sul
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Se eu não me engano, aqui onde marquei de vermelho na foto, deveria ter um dente plástico. Veja no vídeo do "não sou barista" sobre isso:
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Pra quem praticamente criou o Stratto, não esperava menos do que isso! kkkkkkkk Ficou sensacional Fogo, parabéns!
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Phillips Saeco Poemia + Moedor manual de cerâmic
Ricardo Esteves respondeu ao tópico de SirBoldo em Classificados
Boa máquina e bom preço!! -
Opa, na verdade o filtro que eu citei era o numero 4 GOURMET, esse esta esgotado
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O único ítem que eu quero esta esgotado.. Esse filtro nº4 não existe pra vender aqui em Florianopolis
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Pois agora... não sei rs
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A Juliana Felix, campeã de aeropress, estava vendendo acho que o porlex mini dela.
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[ENCERRADA] Consulta para Compra Coletiva - 2019
Ricardo Esteves respondeu ao tópico de Igor em Torra Doméstica
Jovem O orgânico eu passo. Os fermentados, eu ainda sou meio cético... E do resto eu gostaria de ficar com 10kg de 3 diferentes. Mas só depois de ver os perfis e valores mesmo