Jump to content
Strawberry Orange Banana Lime Leaf Slate Sky Blueberry Grape Watermelon Chocolate Marble
Strawberry Orange Banana Lime Leaf Slate Sky Blueberry Grape Watermelon Chocolate Marble

Gilberto

Senior Members
  • Content count

    9,314
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    189

Everything posted by Gilberto

  1. Você tem foto dela ?
  2. E quando o negócio é café? Ou melhor, cafeteria?

    Rsrsrsr, por isto meu único funcionário sou eu mesmo, e mesmo assim fico cheio dele ( eu) , e também pega dinheiro e não devolve, rssrsr
  3. Bravo - produtos para café

    Este é o distribuidor Bravo, a eficiência de um distribuidor é questionável, nos testes do Socraticoffee os resultados foram piores usando os distribuidores de que sem o uso dos mesmos, neste tempo que tenho usado percebi que a eficiência está ligada à regulagem de profundidade do mesmo, se acertada ele é eficiente. o Bravo se autorregula, ele alcança o bolo e afunda com seu peso, desta forma a reorganização do pó é eficiente, as pás foram feitas para jogar pó para as beiradas quando girado no sentido horário e jogar para o centro e alinhar o bolo quando girado no sentido anti horário, depois de extraído se percebe que tem bastante pó nas beiradas e que talvez pudesse até ter um pouco mais no centro, mas só o tempo poderá dizer se deverei redesenhar as pás. O valor desta primeira remessa é de R$ 250,00, e deve subir para a próxima.
  4. Bravo Mini

    Segue imagens de como será o Bravo Mini. O protótipo terei pronto ainda em abril, mas só saberei se farei para venda depois de ter os valores, com certeza será um produto apenas para o mercado interno, já que lá fora já existe bastante opções nesta linha de mós médias, e produtos de qualidade e não conseguirei ter preço competitivo. O objetivo em faze-lo é ter um produto com um preço um pouco menor que os importados. O tamanho é parecido a o de um Hario Skerton. As mós são cônicas de 40mm, e por serem pequenas dizem ser capaz de atender todos os processos assim como o Lido , Rosco, .... O funcionamento é igual ao Debut.
  5. VENDIDO Rancilio Rocky

    Vendo Rancilio Rocky , é meu desde novo. As mos troquei agora, nem sei se precisava mas preferi trocar. valor : R$ 1400,00
  6. Bravo - produtos para café

    Rsrsrsrs, lá vou eu para uma nova escolha, mas antes tenho que terminar na próxima semana as alterações necessárias, para encaminhar para prototipagem
  7. Bravo - produtos para café

    Poxa, amanhã eu coloco fotos do 1º protótipo, infelizmente vou ter que mudar algumas coisas e foi necessário um 2 º protótipo, embora fosse um pouco previsível, rsrsrsr
  8. Mavam Expresso Machine

    Agora tem a www.espressodeck.com também.
  9. Moedor manual Aergrind

    Eu vou dar uma olhada na solução, eu tenho o feldfarb que é igual, no eixo, junto "porca" de regulagem tem um oring, a função dele é servir de freio para esta regulagem, a priori seria colocar um oring novo ou mudar o material ou até mudar o tamanho, vou dar uma olhada.
  10. Bravo - produtos para café

    Boa noite pessoal, então, sai o primeiro protótipo, estou partindo para o segundo e espero resolver tudo no segundo, neste momento a previsão é junho. Devo confessar que cada vez mais meu tempo esta escasso e não consigo fluir na velocidade que eu desejava, rsrsrsr
  11. VENDIDO Rancilio Rocky

    220 V Tem sim, mas teria que comprar o kit de bico da Rancilio, que é dele mesmo, mas não é nada caro.
  12. Na verdade, salário baixo envolve os 2 lados, trabalhador e cafeteria, e é bem complexo. Eu tive padaria, meu foco era qualidade e volume de venda, os funcionárias eram treinados por nós de uma maneira simples, você faz o que ele tem que fazer bem feito e ele aprende, se você é um cavalo com o cliente, ele vai aprender ser um cavalo também, se você é gentil e atencioso ele também vai ser, a rotatividade de funcionários era pouca, todos tinham defeitos, mas o que interessava eram as qualidades e o desejo em conseguir fazer, os salários eram maiores que os dos concorrentes, e assim funcionava. Depois que vendemos todos os outros proprietários tinham o foco no custo, e ai tudo funciona diferente, a rotatividade é grande, o atendimento cai, o faturamento cai, e as vezes dá certo e muitas vezes não dá certo. Nas cafeterias acontece igual, vai depender do foco do proprietário, vai depender do movimento, vai depender da inteligência dele em definir se vale pagar mais para diminuir a rotatividade e conseguir segurar aqueles que desempenham bem sua função, que não é só fazer o café, e sim interagir com simpatia e gentileza com os clientes, ainda mais em cafeteria especial, onde o vinculo do barista, proprietário, com o cliente é fundamental. Por outro lado tem a disposição do funcionário em querer aprender, progredir, ser atencioso, muitos não querem, ou nem pensam como ser melhor, se ele progredir em sua totalidade ele pode tanto melhorar sua posição no emprego, ou mudar para uma cafeteria melhor .... Mas experimentem algo, quando você for pagar sua próxima conta em um caixa, seja da padaria, loja de roupa, farmácia, .... no início do atendimento você dá o cartão e fala crédito e não precisa imprimir minha via, você vai perceber que em 80% das vezes eles vão lhe perguntar novamente estas 2 coisas, rsrsrsr, começa por ai, tem que ouvir os clientes, prestar atenção.
  13. Bravo - produtos para café

    Spinelli, ainda tenho uma última unidade que está reservada, vou confirmar se vai ficar disponível e te falo.
  14. Hummmmm, perguntei pois tinha planejado fazer o mesmo na minha, só devo manter uma única peça polida, talvez a da bandeja . Mas estava com dúvida se a pintura ia firmar no inox.
  15. Bravo - produtos para café

    @rafaelgc88, Sim, estou colocando, obrigado
  16. Bravo - produtos para café

    @Fcc, sim, se quiser me passa pelo Whatssapp 11.989661604
  17. Cafeteira Aram - O projeto

    Se o cafe está com uma torra mais clara, acaba dândis os respingos mesmo, é o que percebo por aqui.
  18. Bravo - produtos para café

    @Fcc, a perspectiva é que o 1º lote seja de 150 unidades .
  19. Tamper dinanometrico Bravo

    @danniellopes passa um Whatssapp para meu número 11.989661604 e te envio as fotos. Abraço
  20. Resolvi fazer um Tamper dinanometrico , como já é um produto que já existe no mercado e refletindo sobre um comentário que o Barista Lucas ( que participou do campeonato mundial )em que ele falava que o alinhamento era mais importante que a pressão, fiz um tamper que alem de controlar a pressão ele alinha o bolo desde o início. Também existe no mercado tamper dinanometrico que alinha o bolo, só que o mesmo o faz no final do processo, mas ao meu ver, você montar um bolo torto e no último momento alinha-lo fará com que a estrutura fique frágil, dai então eu fazer com que meu tamper alinhe o bolo desde o início. Brinquedo novo em teste, esta por ai próximo ao MINI. Amanhã colocarei as fotos.
  21. Italian coffee

    Eu troquei a minha válvula desta, vou ver se acho a antiga para desmontar e ver, pode ter emperrado a mola, enfim ..... vou dar uma olhada na que tirei e te falo.
  22. Italian coffee

    Esta saindo por onde ? pelas juntas, pela rosca ? Me parece ser a OPV, talvez seja necessário desmonta-la e trocar alguma vedação, mas antes me fala onde esta vazando.
  23. Tamper dinanometrico Bravo

    Não, esta saindo um lote grande, se quhyiser já pode escolher cor, tamanho e já faço o pedido, esta R$ 390,00
  24. Tamper dinanometrico Bravo

    @danniellopes, sim Daniel, terei para Aram, o lote novos-ricos ficando pronto até dia 20/01
×