Ygor Durães
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Tudo que Ygor Durães postou
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Não coloco açúcar por nada!!!
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Excelente dica, Darcy! Quando puder, vou experimentar com a placa. Obrigado, Wagner!
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Obrigado, Beto! O interessante é que aqui não fica amargo, fica bem equilibrado, talvez por a chama estar em contato direto a extração seja mais um pouco mais rápida, não sei.
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Boa tarde! Fiz um pequeno passo-a-passo de como eu faço meu café (com crema!!!) na Moka Bialetti (cafeteira italiana), espero ajudar outros iniciantes que frequentam o forum: Informações: Moka Bialetti 6-cup 31g de Café 100% arabica Mundo Novo - Fazenda São Leopoldo - Moka Clube, torra recente Moedor Hario Column Moagem média-fina (p/ Moka) ~350ml de água filtrada natural pré-aquecida por 2'30" no microondas Um pouco de água filtrada gelada no coletor de café para não queimar o café
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Pior espresso que já tomei na vida. Na Mulatas da Estação das Docas em Belém. Nunca peçam um, aqui. Quase 0 crema, ralo, com menos corpo que o que eu tiro na Moka. Fora o leve gosto de queimado. Não deu nem pra tomar todo o café. Obs.: tirado numa Italian Coffee [emoji16] Na foto, eu só havia tomado um gole:
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Alexandre, é exatamente isto!
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Jaum, tanto o iced quanto o mocha (quente) eu usei as receitas aqui do CdC, com algumas pequenas alterações e usando café da Moka em vez de solúvel no iced.
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Mocha de caramelo
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Obrigado, Anita!!
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Iced pra comemorar o aniversário
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Obrigado Alexandre! Já vi algumas coisas pra aperfeiçoar. O que não falta é familiar disposto a ser "cobaia" hehehehe
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Primeira tentativa de Mocha
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Café do domingo à noite
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Estou nas primeiras páginas da trilogia, Anita. Meu maior medo era terminar a trilogia e me arrepender, mas vou arriscar. Conforme for terminando os livros da trilogia, vou dando minha opinião aqui.
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A Hora da Estrela - Clarisse Lispector Mossad - Michael Bar-Zohar O Poder do Hábito - Charles Duhigg Trilogia Millenium - Stieg Larsson BPM CBOK 3.0 - ABPMP Brasil Meu medo é o backlog gigante de livros no meu Kindle que ainda tem pra ler...
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Do café do fim de semana
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Bom dia Caiçara! Li por aí esse fim de semana que os Italianos em si, tradicionalmente, usam água fria pra preparar o café na Moka. Talvez por isso a Bialetti tenha informado assim no tutorial dela. Eu já usei os dois métodos, água fria e água quente com um pouco de água fria em cima, e realmente o segundo método tem sido mais satisfatório ( :
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O interessante é que no site da Bialetti eles recomendam usar água fria na caldeira, mesmo sendo unânime aqui no fórum a recomendação de pré-aquecer a água. Alguma consideração sobre isso? Edit: aba "Care Use", item 1 do "to use".
