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Mesquita

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Everything posted by Mesquita

  1. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Se for curta pode ser bom, mas acontece que extensões em geral perdem energia e pode 'enfeiar' seu cantinho do café. Usaria um desses dois:
  2. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Se eu puder sugerir, use um adaptador daqueles de modelo antigo para o novo uns tempos, funcionando sem problema, passa a faca e coloca um plugue do modelo novo. Faço com todos eletrodomésticos nacionais quando do modelo antigo saíram da garantia. Os importados uso uns dias e passo a faca para colocar uma tomada brasileira de qualidade (pial, etc.).
  3. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Eduardo, faça uma pesquisa pois hoje em dia tem até nas Americanas. Mas algumas são cafestore.com.br e a orfeu tem kits café +coadores+porta-filtro. https://www.graogourmet.com/produto/suporte-hario-v60-02-transparente/ https://loja.cafeorfeu.com.br/kit-v60-hario/p Só o porta -filtro na orfeu ta com preço mergulho. O kit lá está legal tb! https://loja.cafeorfeu.com.br/suporte-acrilico-vermelho-para-filtro-de-cafe-v60-01-acrilico-transparente-hario-02/p Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk
  4. Café em casa ( planta )

    Parabéns, super pé de café! De mudinha não tem nada. Vaso de no mínimo uns 70 de profundidade. Diâmetro semelhante, pelo menos para caber esse baita torrão. Depois sugiro dar uma lida desde o começo desse tópico, tem muita informação. Adubação a cada período de 20 - 30 dias é importante para manter a planta saudável. Sugiro um adubo animal, casca de ovos triturada e um adubo de manutenção NPK 10 - 10 - 10 alternado com o adubo animal. Em casa uso um vaso de barro de 60cm de altura e um de plástico quadrado de 65cm. Como estão em locais diferentes estão se desenvolvendo bem distintamente um do outro. Coloque em um lugar da casa que tenha muita luz e passe a maior parte do dia na sombra, tipo 2 horas de sol apenas, algo assim. Certamente já está produzindo essa muda, ano que vem já deve ter café!
  5. Bravo - produtos para café

    Tenho fé que vai cair também! :-) Dia 28 farei minha parte, Gil! Podeixar!!!
  6. Leitura recomendada da semente à xícara

    Valeu @Carneiro, @Rodolfo M e @LUW! Realmente, comprar do exterior, pelo menos os livros são só os 15 xinglings dos correios! Queria aguardar uma futura edição, fora que o doleta tava pela hora da morte, mas colegas aqui me mandaram um link para um material muito bom, valeu @Marcos Sampaio! De todo jeito quando sair uma nova versão do livro devem publicar digital também, daí facilita. No site do Rao está por 47 e frete 20. Abraços a todos! PS: @Carneiro vi uma foto sua esses dias ...
  7. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Recebi ontem no fim do dia, já fiz várias compras desse vendedor no AliExpress, envia rápido, tem bom preço e vende boas marcas; ótimos produtos! Definitivamente recomendo!!! Comprei um Sifão Hario deles também, chegou beleza! Paguei 10,5 Trumps, está 12 hoje, mas tinha uma pequena 'promo'. Quase toda a loja tem frete grátis. https://pt.aliexpress.com/item/Resistente-Ao-calor-Vidro-V60-Gama-Servidor-360-580-780-ML-Chaleira-Garrafa-de-gua-de/32858344618.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.548db90aqkhgj4 Agora ... morri nos 15 mangos que os correios cobram para existir. Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk
  8. Balança para espresso

    Jovens, lhes digo: Dois últimos pitacos ... 1 - 'De vez em quando' (tipo a cada seis meses) usem um spray 'limpa contato' (exemplo esse do link ou esse do Mercado Livre) nas balanças de vocês. Faço isso em controles de garagem, balança e controle de vídeo game. Ele limpa e previne oxidação dos contatos, soldas, placas, etc. 2 - Sugiro mandar fazer em uma loja que trabalhe com acrílico uma bandeja que se adeque ao que você quer exatamente, eles cortam e dobram e não fica caro. Aqui perto de casa eu tenho uma assim, se quiser posso mandar fazer de acordo com sua especificação e despacho pc. Pode ser o tamanho da bandeja superior onde ficam as xícaras, por ex., isola, previne respingos, e tals. Abrax, boa sexta na quinta pra vocês.
  9. Balança para espresso

    Não sei se dá para ver, mas a parte dianteira toda esta coberta pelo contact. Ele foi aplicado desde a área sob a aba superior até o arremate na parte debaixo. Simplão. Como 'não tem mais por onde entrar água' qualquer banho rápido não a afeta. Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk
  10. Balança para espresso

    Parece bem boa, baixinha, que importa muito. Boto fé que com minha gambiarra do filme plástico / contact transparente ficará 'à prova d'agua'. @LUW Mande foto da sua, vai que dá para bolar algo.. Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk
  11. Balança para espresso

    Cara, comprei e uso frequentemente minha Hario no ebay. Para torná-la resistente ou mais resistente, passei 'papel contact' na face, onde estão as brechas entre visor e carcaça, e já tomou alguns banhos, sempre sem qualquer problema. Entre as boas é das menos caras. Precisão dela vai a partir de zero seis... Em busca rápida eu achei essa no ebay: https://www.ebay.com/itm/Hario-VST-2000B-V60-Drip-Coffee-Scale-Timer-Japan/151724003340?epid=2080239317&hash=item235374900c:g:W14AAOSw~gRVignH&thm=1000 Não está barata, mas não é uma acaia de preço. Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk
  12. Mostre Aqui o Seu Cantinho de Torra

    Gostei dele, parabéns. Eu hoje estou usando dois coolers de CPU. Comprei uma peneira ou um treco que parece uma bem interessante, fiz um suporte de madeira com os dois coolers e comprei um adaptador com conectores usb para acionar os coolers. Abraços!
  13. Cafeterias em Brasília - DF

    A Dylan é boa pelos pães mesmo, a pizza tem uma "cara linda" pacarai, mas café eu nem pensei em tomar lá. Fui para comprar pães e só. hehe O Ernesto ganhou apelido de Ernesto Pães Especiais ... Café mesmo ... Tomei um chemex lá em fevereiro que estou até hoje traumatizado. Adicionando à lista do @viniesp Aha Cafés - Torrefação e cafeteria agora, na CLN 204, Bloco B, loja 59. Civita Cafés Especiais - TEM CAFÉ da @Monique_Soleil lá!!! o _Mon Coffee_. Já comprei uma única vez o Wolff lá. Tomei uma french press lá e era bom. Fica no Venâncio Shopping 1° andar Lj. 104/105. Andar dos cartórios. The Coffee Hut - CLN 213 Bloco B Loja 20. Não fui ainda mas tá cheio de coisa nova naquela região.
  14. Jarra de vidro Hario x Mellita

    Para conservar um pouco do calor só se for de paredes duplas, ok?
  15. [CANCELADO] Moedor Cusinart DBM-8

    Olá Fagundes, envia a partir de qual cidade? Qual a voltagem dele, por favor? Sent from my SM-T330NU using Tapatalk
  16. Bravo - produtos para café

    @Gilberto tá perto da hora de precisar de um fórum só para ele. Já acho que ele tem que abrir um subtópico (Tópico é o Produtos Bravo) e os sub cada um dos produtos, hein Gilberto? hhehe Abraços e bom fim de semaa!
  17. [VENDO] la pavoni europpicola

    Sua esposa lê o fórum?
  18. Forno Behmor 1600

    Tem que usar redirecionamento... Tipo shipito, etc. Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk
  19. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Massa, Rogerio, eu arrependi de não comprar a base do Mini ... :/ Top sua coleção, quando seus(suas) filhos(as) forem tratar da sucessão (desculpe o assunto), vai cair a visitação do Museu do Café. Todo mundo só vai querer ir ver sua coleção, Museu do Café - RogérioD!
  20. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Bravo, Burny! É muito Bravo junto!
  21. Espresso: tempo × peso

    Sorry, era esse aqui (na verdade dois outros a seguir) que seria melhor para mostrar. Mas aborda sim sua pergunta (que era "Ao se tirar um shot de espresso, posso me basear apenas no peso (BR) ou devo levar em consideração também o tempo? "). Resposta: Não. Não deve se basear somente no tempo nem somente na razão extraída. Considere o tempo padrão para espresso é de 20 ou 25 a 32 segundos. Então se quiser manter esse padrão de tempo variando a massa de café só te resta moer mais ou menos grosso. Ache o que te agrada, até experimente fora dos padrões de tempo. Mas se quer saber, para mim funciona - tem café que 25 - 28 tem café que deixo mais de 32 segundos. Eu dou mais atenção ao tempo que à BR. Na Aram é fácil, acelere ou diminua o ritmo para caber a massa no seu tempo alvo. Existe um 'exercício' interessante de colocar xícaras (5 ou 6) ao lado da máquina e ir substituindo a cada 5 segundos, assim você pode ver o gosto que é extraído (a cada 5 segundos, portanto), como o café muda - sabor, densidade, notas, etc. - e daí decide se quer extrair até 25 ou 30 comparando com uma xícara tirada pelo tempo total. De toda forma aqui vão os vídeos: E esse: Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk
  22. Espresso: tempo × peso

    Jovens, lhes recomendo (entre outros que abordam exatamente essas questões): Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk
  23. Espresso: tempo × peso

    Gentes, a espessura da moagem é que vai mandar aí. Vocês devem experimentar, mas comecem na casa dos 25 a 32. O típico espresso varia entre 25 e 32 segundos. Então é por isso mesmo a depender da capacidade do filtro a espessura da moagem que vocês vão precisar. Mais de 32 ou menos de 25 segundos são os sabores que não são agradáveis. Só acidez ou só amargor. Então, 25 a 32 segundos e o peso desejado (BR 1:2, etc.) Daí a ciência da moagem, dos bons moedores que não geram muitos fines ou boulders para chegar no tempo e peso alvo. Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk
  24. Mostre Aqui o Seu Cantinho de Torra

    Salve Guilherme, tudo bem? E esse resfriador bacana aí? Como montou? Fez no aplicativo e mandou cortar? Conte, por favor. Fabriquei um profundamente 'tosco' uma armação de madeira de caixote de vinho onde coloco a peneira e sob a peneira um cooler de computer. Más já adaptado para dois coolers, eita quando ainda tem película é uma festa!!! Abraços!
  25. Leitura recomendada da semente à xícara

    Rodolfo, dando uma lida no Fórum para atualizar eu cheguei nesse tópico. Ando procurando o livro do Scott Rao, algum de vocês sabe onde encontrar? Online nadica, não têm ebook que poderia facilitar. Teria que importar, fica meio caro, mas se não tiver jeito terei que fazer. Procurei em Sebos Online tb, mas nada. E aí, turma, Alguma dica? Abraços!!!
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