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Rfwagner

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Tudo que Rfwagner postou

  1. Venho aqui me retratar a respeito de minha de Longhi . Agora com o Breville melhorou muito as extrações, estou conseguindo consistência com repetibilidade nos espressos. Antes estava querendo trocar por outra melhor, agora não mais (não mais tão logo, rsrs vejo q nesse mundo do café não tem fim as opções melhores) Então fica a dica, se quiser uma cafeteira de entrada boa a de Longhi cumpre seu papel tendo um bom moedor junto, exatamente o que falam por todo o fórum quase. Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  2. Chegou o meu hoje. Muito obrigado Victor, tudo certo, estou super satisfeito! Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  3. Agora a brincadeira começou a ficar melhor! Primeiro moedor elétrico bom. Que diferença! E agilidade para fazer um café (antes moia manual) Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  4. Veja seu orçamento, se puder pegue já uma dessas gaggia ( acho que só usadas para venda) ou semelhantes, senão tem essa de Longhi ou Oster por uns 500-600 nova, junto com o moedor Breville Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  5. @Seu Zé, a pressca eu vi propaganda e achei meio fajutona, principalmente pelo preço (Brasil os preços necessariamente precisam ser caros para ter qualidade, vide alta carga tributária) Mas não conhecia essa Impress, achei muito boa, talvez eu compre uma. Grato pela dica Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  6. Vc pretende comprar o moedor Breville é uma máquina mais simples agora, é isso?Eu comprei uma De Longhi EC220 por 560 reais se não me engano, tendo um moinho manual Hario. Agora comprei um moedor Breville e me arrependi por não ter comprado uma melhorzinha tal como uma Gaggia que apareceu nos classificados por 1000 reais. Esse De Longhi não é ruim, mas acho um pouco difícil de sempre conseguir tirar espressos identicos usando mesmas variáveis. Mas pra quem usava cápsulas dolce gusto estou achando legal esse mundo do espresso manual Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  7. Consegui hoje montar o forno com o dimmer, aletas e escudo protetor e fazer a primeira torra. Bem diferente mesmo do que a da pipoqueira, muito mais tempo, mas o meu passou um pouco do tempo e chamuscou alguns poucos grãos, e alguns ficaram clarinhos. Ficou uns 12 minutos. Qual a média em gramas que vocês estão usando? Qual o tanto do dimmer que vcs estão usando na maior parte do tempo? Li no livro do Scott Rao para começar já com temperatura alta ( mais ou menos a temperatura do perfil da torra) e naturalmente ocorrerá a diminuição da temperatura pela adição dos grãos. Quando chega no 1C baixar a potência para 40% e esticar mais uns 2 minutos. Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  8. Oi Bruno, quero lhe fazer uma pergunta. Não sei se eu que não entendi ou o que, mas como funciona com o Arduino o controle da temperatura das resistências (que no caso manualmente, é feito pelo dimmer)? Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  9. Meu primeiro torrado fiz bem mais preto que o seu, passou do 2º crack e bebi ele todo em espresso e não senti gosto de queimado, era bem amargo sim, mas gosto de queimado não estava, por isso estou dizendo que o seu parece que está bom, hehehe. Mas só quem bebeu ai pra saber como está Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  10. Olha, não sou nenhum expert, mas não tá me parecendo ruim não Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  11. Isso que estou verificando recentemente, a maioria dos sites de cafés especiais está saindo mais caro ou quase a mesma coisa em valor do que pedir importado, com cafés de diversas partes do mundo. Não sei qual a explicação, mas acho que uns 20-25 reais esta bem pago em 250g num café que cobram acima de 35 ou mais. Agora mesmo estava na Lucca em Curitiba, e grãos a 40 reais as 250g, e não achei nada tão extraordinário que justifique o preço. Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  12. Comprei do Mario no final de novembro e levou quase 20 dias para chegar (moro a 100 km de Curitiba-PR) que até desanimei ficar pedindo dele. Pelo menos essa demora toda me incentivou a começar a torrar em casa e ter sempre fresco hehe.Mas estou até pensando em pedir esses da Inglaterra que se chegar em umas 2 semanas é o tempo de chegar mais parecido com o do Mario pra mim Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  13. Enviei MP amigo Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  14. Oi Vitor, vc ainda tem esse 220v por 800? Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  15. Olá Lunático, agradeço sua resposta desde já! Muito bom saber algo de quem efetivamente tem/já teve.Então, não faço muito café não, faço uns 2 espressos pra mim em média mais 1 ou 2 pra minha esposa dependendo do dia. Fiquei bem surpreso ao ver muitos elogios ao Hario agora esses dias nos tópicos próprios sobre eles (tenho ele fazem mais de 2 anos), pois sempre imaginava que seria mais um "quebra galho" pra moer café. Imagino que o Breville seja um excelente moedor, mas ainda acho muito caro, pelo resultado que entrega (é somente um moedor, nem na minha cafeteira tive coragem de pagar muito). Quem sabe quando tiver em condução mais favorável (financeiramente falando) possa me sentir inclinado a adquiri- lo, mas por enquanto vou vendo como posso fazer pra ter a melhor escolha dentro das minhas possibilidades. Um abraço! Enviado de meu Samsung Galaxy S7 Edge
  16. Olá Dehcarim, só uma pergunta amigo: fui simular frete e saiu bem salgadinho, vc pode me dizer do seu algum coisa? Quanto ficou? Fez por qual site o redicionamento? Grato Enviado de meu Samsung Galaxy S7 Edge
  17. Aonde vc comprou Arthur? Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  18. Boa tarde amigos, tenho feito algumas comprar na Amazon.com e entregues por site de redirecionamento (Shipito.com) e pensei em adquirir um moedor desta forma. Preços lá muito convidativos, na faixa de U$ 30 ( KRUPS GVX212, Saeco CA6804/47)os mais baratos , outros de 70(Bodum Bistro), 90 (Gourmia GCG195) alguns de 120 (baratza encore, Capresso 565.05) - não conheço quase nenhum destes, sendo só exemplos Pretendo gastar até uns 500 reais. Já comprei muitas coisas e consegui não ser taxado, porém itens bem menores. A lista pode ser acessada aqui https://www.amazon.com/gp/aw/s/ref=is_s?k=+coffee+grinder Meu principal uso atual é espresso e Aeropress, e possuo um Hario Mini. Grato pela atenção a quem puder auxiliar. Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  19. @Lunatico tenho um hario slim e a grana tá curta para um breville. Esse bodum vc considera ser uma opção superior ao Hario em matéria de qualidade de moagem? Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  20. Não assisti o vídeo, mas tinha lido em algum site (Sweet Marias ou home barista) que a respeito de (sub)desenvolvimento, se nota em relação ao exterior do interior do grão. Se por fora esta escuro e dentro claro, subdesenvolvido, se exterior um tanto escuro e por dentro mais escuro que por fora (dizem ser raro mas é possível, pela concentração de água no interior e conforme como foi feita a torra) é overdevelopment (sobre desenvolvido ou super desenvolvido) que também não é bom, o certo é igual por dentro e por fora Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  21. E aí, vc fez? Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  22. Olha, a pipoqueira q comprei é uma das Britânia por 62 reais, e não modifiquei nada nela, usei 1 ou 2 vezes com termômetro, mas já fiz umas 10 torras e que só joguei 1x fora no começo por estar com gosto mto amargo.No meu ponto de vista estou conseguindo me dar bem, pois nunca queimou como vcs estão dizendo, de sair fumaça. Mas em vez de fazer os mods nela comprei a Air fryer fajuta e vou fazer mods nela Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
  23. Entendi sim @Paulo Sim (até rimou rsrs), agora chegou a minha e entendi ja um monte de coisa que antes não conseguia entender. Mas fica muito dificil mesmo de alterar essas coisas, pois sou extremamente leigo em partes eletronicas, e tenho super medo de queimar ou estragar componentes, prefiro alterar o minimo possivel. Até alterei os planos e vou fazer dimmer+termometro mesmo, pois não tem nenhum tutorial de como fazer com o arduino. Colocar esse escudo e as aletas, acredito que fique bom
  24. @Aurelio Penna: quando vc quer um perfil especifico de torra, vc precisa terminar a torra naquela temperatura especifica (no caso da Full City, 225ºC). Ou seja, quando alcançar o perfil ideal que você deseja, precisa retirar ele e esfriar o mais rapido possível, porque se você deixar ele dentro do forno mais tempo passará do ponto escolhido e continuará a torra. Dizem que até após retirar do forno, se você não resfriar logo ele pode passar do ponto, porque como conserva calor no proprio grão, ele continuará torrando mesmo após retirar do forno. Ja vi pessoas falando que terminam a torra devagar, deixando algum tempo até alcançar o ponto desejado, mas existe um termo que chamam em ingles de "baked" (seria um assado em vez de torrado) que faz o grão perder qualidades e ficar "xoxo", sem graça, por não finalizar a torra logo. O ideal é seguir uma constante de aumento de temperatura, e nunca decair, sem ser muito devagar no tempo total também(média de 5 a 7 pelo menos no minimo a 15 ou 20 minutos no maximo de tempo de torra). Esse é um detalhe que a gente ve nesses graficos de Roastlogger, pois mostra a linha de constancia de temperatura, não deixar ficar subindo muito ou baixando (oscilar) durante o tempo de torra, e fazer uma constante, pois pode alterar o perfil que deseja.
  25. Todos os grãos tem que fazer o primeiro crack, seria como pipoca estourando. Daí depois de um tempo existe o segundo crack de todos os mesmos grãos. Nesse momento os grãos já estão escuros, e esse segundo é um processo de caramelização (queima) dos açúcares. Tudo isso depende do ponto que vc quer a torra, e influência o gosto do café. Torras mais claras tendem para coado e afim, mais escura para o Espresso.Eu particularmente estou aprendendo a achar o ponto de equilíbrio pra não ficar mto amargo(escuro demais) e nem muito ácido(claro demais). E quanto ao tempo do 1st e 2nd, já fiz esses dias uma torra na pipoqueira que não pesei, e estava pouca massa. Resultado: o 2nd veio logo na sequência do primeiro, que só notei depois que já tinha começado, pq começa a voar uns pedacinhos pretos redondos quando faz o 2nd Enviado de meu SM-G935F usando Tapatalk
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