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Rafael Wagner

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Everything posted by Rafael Wagner

  1. [VENDO] Torrador STC

    Qual a capacidade de torra dele?
  2. Olá amigos, estou com um projeto que se Deus quiser, em breve abrirei uma cafeteria. Vou direto ao ponto: estou pesquisando a cafeteira, e pretendo aluga-la. Não vou comprar agora, pois pretendo ver como o negócio se desenvolve primeiro. Mas futuramente pretendo adquirir sim. O que acontece é o seguinte: é no interior do Paraná, e estou pesquisando a empresa que aluga. Aqui na minha cidade, é muito comum Astoria, mas me falaram para procurar algo melhor. Inicialmente recorri à cidade de Curitiba, e já vi algumas opções, e por enquanto estou esperando um orçamento de uma Nova Simonelli Appia II (não sei o preço). Porém, consegui diretamente de São Paulo uma proposta de uma La Cimbali M27 por um preço que estou achando bom (700 reais) perto de uma outra de Curitiba, que também aluga máquinas da LC (pedindo de 1000 a 1500 reais) Me perguntaram se quero La Marzoco, mas imagino que deva ser um absurdo o aluguel, e não acho que seja tão essencial pro meu negócio. Então assim, pergunto o que acham que posso fazer? Alguma indicação de empresa/máquina que aluguem aqui para minha região? É para máquina de 2 grupos Estou esperando o preço dessa NS Appia e comparar com a LC M27, mas se tiverem algo melhor para indicar, agradeço. Grato desde já, um abraço. Enviado de meu SM-G955F usando Tapatalk
  3. Oi João, eu sou de Ponta Grossa/PR. Serei a primeira cafeteria com cafés especiais da cidade. Eu aluguei a maquina, preferi assim do que comprar, pois ainda não tenho segurança do negocio, preferi assim com base em muitas pessoas falando. Depois do primeiro ano operando penso em ver o que é melhor, mas a parte de assistencia fica toda com a empresa, de der problema eles que tem que resolver (sem ser mal uso é claro). Aqui achei um empresa que me atende, é a Gran Coffee (www.grancoffee.com.br). Cabe ver ai se te atendem. Me falaram pra ir de Nuova Simonelli com eles, teria opção de Astoria, mas alguns entendidos disseram preferir a NS, e só essa empresa aqui me atendia com essa marca. Ja a Astoria tinha umas 3 ou 4. Apareceu umas outras, mas piores. Vc tem que ver quem pode te atender, e ai ver o que escolher (caso opte por alugar). OBS: eles alugam o conjunto da maquina e moinho Que bom que vc fez os cursos, ja tem um conhecimento muito acima da média imagino. Qual cursos vc fez no Coffelab? Vc ja sabe de quem conseguir o café que vai usar?
  4. Oi João Nobre, td bem? Me conte mais desse teu negócio, que daí posso te indicar alga coisa mais direcionado, conforme o que eu conheço (não é grandes coisa tá rsrs) Um abraço Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  5. Opa, comprou daonde? Muito caro o frete? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  6. Comprou online ou trouxe na mala? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  7. Moagem vs Pressão no Tamper

    Meu primeiro moedor foi um Hario Slim (não é eletrico) mas pude aprender muito durante seu tempo de uso (uso ainda quando viajo e quero levar graos comigo). Paguei barato alguns anos atras, foi menos de 100 reais importado via ebay, vindo do Japão. Hoje ja acha em diversas lojas no BR para vender, na faixa de uns 200-250 reais. Se eu fosse você, compraria um desse (ou outro manual que não seja marca "tabajara", e assim ir seguindo neste caminho, que naturalmente vc vai querer evoluir e conhecer mais.
  8. Quanto tá podendo gastar? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  9. Novo Forninho - Brothers Coffee Roaster PRO

    Parabéns mano, que boa notícia. Muito animador esse desenvolvimento, eu mesmo estava desanimado com o forno sem essas melhorias (eu mesmo fz as modificações básicas num que comprei), principalmente pelo motor fraco. Sucesso Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  10. [VENDO] Tralha de café

    Quanto no tamper? Tem que ser o conjunto ou só ele pode ser? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  11. Torrador de Prova Carmomaq

    E ajuste nas RPM do tambor será que é possível? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  12. Torrador de Prova Carmomaq

    Exatamente. Até falei pra alguém, como foi com a Aram. Foi lançado, mas levou um tempo até identificarem as falhas e corrigirem. Essas coisas de primeiro projeto sempre tem isso. Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  13. CdC na SIC 2018

    Campeonato de Aram @Aram na SIC 2018 @Allexlimaa2 e @Igor Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  14. Torrador de Prova Carmomaq

    Eu acompanhei o final de uma torra hoje no final da SIC. Não sei que café era (umas 500 Gr mais ou menos), mas achei que uns grãos deram uma queimadinha de leve, e outros ficaram levemente mais claros. Estou falando isso comparado com o resultado de um Atilla ou Probat, que já vi. Resultado bacana, talvez para beber tenha ficado bom. Mas esteticamente, vi que não teve uma uniformidade generalizada como nesses torradores comerciais, porém que são muito mais caros. Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  15. Balança Brewberry

    Vi uma hoje na SIC num stand (não era pra vender) e gostei. Tô pensando em comprar Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  16. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Quanto pagou em cada? Pode postar o link? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  17. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Aleluia, chegou hoje a máquina que vou usar na minha cafeteria. Nuova Simonelli Appia II + moinho NS Aprendendo a pilotar ainda Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  18. Torrador de Prova Carmomaq

    Oi fogo, a SIC está bem perto. Conseguiu saber alguma novidade antecipada?? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  19. Oi Igor, eu não recebi nada no meu e-mail a respeito da compra, porém tenho e-mail do PayPal que foi pago. No dia que comprei, acho que não fiz cadastro, então queria confirmar que minha compra foi feita mesmo. Será que está tudo certo? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  20. Bravo - produtos para café

    Também pode me colocar Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  21. Jarra de vidro Hario x Mellita

    São vidros resistentes ao calor, mas não que conservam o calor. Tem vidros bem sensíveis, se vc colocar coisa quente por exemplo, estouram. Que não é o caso desses.... (tenho só da hario, mas da melitta deve ser mesma coisa)
  22. Forno Behmor 1600

    Pra quem tem cacife e coragem, o Behmor na Amazon está em "promoção", de 369 por 280 dólares Behmor 5400 1600 Plus Customizable Drum Coffee Roaster https://www.amazon.com/dp/B00PKEZ3M6/ref=cm_sw_r_cp_apa_-goRBbB8PMTYA Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  23. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk essa dos valores para a esposa, achava que era só eu que fazia isso..........e não só pra audio, mas muita coisa (sou comprador impulsivo nato de internet) eu falo só se ela pergunte, e um preço que os olhos dela não "estanhem" hehehehh Por favor Rogério, avise a gente quando for se desfazer de algumas coisas ai hein........
  24. Espresso: tempo × peso

    O que fico pensando é a diferença no gosto, um PF single e outro double, cada um com sua granulometria. Não tenho maquina adequada ainda para fazer os testes, mas deve dar diferença. Talvez não tão perceptível, mas existente. É a mesma dúvida que tenho, também como fazer filtrado. Vi num video do Tim Wendelboe, que ele prepara 500 ml (33gr) e diz pra ter entre 2 e 2:30 de tempo de filtragem, para sempre ajustar a granulometria para ter este tempo. Se eu for fazer 150ml (10gr), preciso afinar muito a moagem, e com certeza vai mudar o sabor. Não sei até quando essas regras muito rígidas são importantes. Exatamente como disseram, o importante mesmo é o paladar.
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