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Rafael Wagner

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Everything posted by Rafael Wagner

  1. Novo Forninho - Brothers Coffee Roaster PRO

    Parabéns mano, que boa notícia. Muito animador esse desenvolvimento, eu mesmo estava desanimado com o forno sem essas melhorias (eu mesmo fz as modificações básicas num que comprei), principalmente pelo motor fraco. Sucesso Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  2. [VENDO] Tralha de café

    Quanto no tamper? Tem que ser o conjunto ou só ele pode ser? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  3. Torrador de Prova Carmomaq

    E ajuste nas RPM do tambor será que é possível? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  4. Torrador de Prova Carmomaq

    Exatamente. Até falei pra alguém, como foi com a Aram. Foi lançado, mas levou um tempo até identificarem as falhas e corrigirem. Essas coisas de primeiro projeto sempre tem isso. Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  5. CdC na SIC 2018

    Campeonato de Aram @Aram na SIC 2018 @Allexlimaa2 e @Igor Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  6. Torrador de Prova Carmomaq

    Eu acompanhei o final de uma torra hoje no final da SIC. Não sei que café era (umas 500 Gr mais ou menos), mas achei que uns grãos deram uma queimadinha de leve, e outros ficaram levemente mais claros. Estou falando isso comparado com o resultado de um Atilla ou Probat, que já vi. Resultado bacana, talvez para beber tenha ficado bom. Mas esteticamente, vi que não teve uma uniformidade generalizada como nesses torradores comerciais, porém que são muito mais caros. Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  7. Balança Brewberry

    Vi uma hoje na SIC num stand (não era pra vender) e gostei. Tô pensando em comprar Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  8. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Quanto pagou em cada? Pode postar o link? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  9. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Aleluia, chegou hoje a máquina que vou usar na minha cafeteria. Nuova Simonelli Appia II + moinho NS Aprendendo a pilotar ainda Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  10. Torrador de Prova Carmomaq

    Oi fogo, a SIC está bem perto. Conseguiu saber alguma novidade antecipada?? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  11. Oi Igor, eu não recebi nada no meu e-mail a respeito da compra, porém tenho e-mail do PayPal que foi pago. No dia que comprei, acho que não fiz cadastro, então queria confirmar que minha compra foi feita mesmo. Será que está tudo certo? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  12. Bravo - produtos para café

    Também pode me colocar Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  13. Jarra de vidro Hario x Mellita

    São vidros resistentes ao calor, mas não que conservam o calor. Tem vidros bem sensíveis, se vc colocar coisa quente por exemplo, estouram. Que não é o caso desses.... (tenho só da hario, mas da melitta deve ser mesma coisa)
  14. Forno Behmor 1600

    Pra quem tem cacife e coragem, o Behmor na Amazon está em "promoção", de 369 por 280 dólares Behmor 5400 1600 Plus Customizable Drum Coffee Roaster https://www.amazon.com/dp/B00PKEZ3M6/ref=cm_sw_r_cp_apa_-goRBbB8PMTYA Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  15. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk essa dos valores para a esposa, achava que era só eu que fazia isso..........e não só pra audio, mas muita coisa (sou comprador impulsivo nato de internet) eu falo só se ela pergunte, e um preço que os olhos dela não "estanhem" hehehehh Por favor Rogério, avise a gente quando for se desfazer de algumas coisas ai hein........
  16. Espresso: tempo × peso

    O que fico pensando é a diferença no gosto, um PF single e outro double, cada um com sua granulometria. Não tenho maquina adequada ainda para fazer os testes, mas deve dar diferença. Talvez não tão perceptível, mas existente. É a mesma dúvida que tenho, também como fazer filtrado. Vi num video do Tim Wendelboe, que ele prepara 500 ml (33gr) e diz pra ter entre 2 e 2:30 de tempo de filtragem, para sempre ajustar a granulometria para ter este tempo. Se eu for fazer 150ml (10gr), preciso afinar muito a moagem, e com certeza vai mudar o sabor. Não sei até quando essas regras muito rígidas são importantes. Exatamente como disseram, o importante mesmo é o paladar.
  17. Espresso: tempo × peso

    Fiquei interessado nessa questão também, e fui pesquisar mais. Achei esse artigo : https://www.home-barista.com/espresso-guide-skills.html Já no começo tem essa parte: "Singles or Doubles? Espresso comes in two sizes: single and double. A single is a 0.6 to 1 ounce espresso made from 6 to 10 grams of coffee; a double is a 1.2 to 2 ounce espresso made from 12 to 20 grams of coffee. Singles and doubles take the same amount of time to pull, roughly 25 to 33 seconds, and the coffee flavors and aroma should be the same." Isso vem da escola italiana do espresso. Será que precisa ser absolutamente seguida? Achei essa discução a respeito do assunto :https://www.home-barista.com/tips/are-all-espresso-types-extracted-in-20-30-seconds-t3386.html A maioria diz pra ajustar a granulometria e força no tamper, a fim de fazer o tempo (média de 30s). Mas alguns falam que o correto é extrair enquanto existir o "blonding", que seria antes de clarear (termo que o @Allexlimaa2 mencionou). Seria uma média de 30 segundos, mas não exatamente. Enfim, aparentemente é uma regra pra não ser quebrada, mas fico pensando quem a criou e com base em que. Um cara disse que após 30s começa a extrair coisas ruins no café, mas ele disse que ouviu dizer. Se alguém souber mais a respeito, também agradeço. Vou pesquisar mais
  18. Aeropress

    Para não perder temperatura, se não me engano, já li o Lisboa falando que usa uma garrafa térmica e chacoalha de tempos em tempos. Alguém sabe se é isso? Acho bem viável isso, visto que a AP tem a serventia maior de "filtrar" , podendo a infusão ser feita em outro compartimento. Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  19. Cafeteira Aram - O projeto

    Eu moro perto de Curitiba, e estou com frequência lá. Mas não sei aonde é aonde vc foi aí. Só fui na Rause e conversei com o Juca, que (acho que) é sócio do Aram Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  20. Cafeteira Aram - O projeto

    É em Curitiba isso Allex?? Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  21. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Entrando pra família Bravo Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  22. Bravo - produtos para café

    Oi @Gilberto, estou querendo encomendar um distribuidor e um tamper dinanometro (pode mandar o valor por mensagem), e saber do preço do bravo little (sugestão de nome rsrs), ou micro kkk um abraço
  23. Tramontina/Breville - Smart Grinder

    Já tenho faz 1 ano e meio, e nunca tive problema algum. No máximo umas retençõezinhas de pó, que preciso limpar de tempos em tempos. Os baratza fossem ser bons, mas qualquer peça se der problema, tem que importar, enquanto esse tem peças no BR Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
  24. VAQUINHA - Impelidor do Tramontina Smart Grinder

    Oi Miguel, o meu é a versão 820
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