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m3nd3s

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Everything posted by m3nd3s

  1. CdC Vix

    Enfim, depois de alguns meses de tentativas, no dia 03/01/2018 aconteceu o primeiro encontro CdC Vix (apelido carinhoso de Vitória/ES). No encontro estavam presentes @João Vitor Ribeiro, que gentilmente cedeu o espaço em sua casa para realizarmos o encontro, e sua namorada, @Fcc, @Apoenã Passos Passamani e namorada o @Lunatico e eu! Foram algumas tentativas de realizar o encontro, mas o corre-corre do dia-a-dia não permitia, até que tivemos uma oportunidade bacana e então nos reunimos. Como foi o primeiro encontro, métodos e equipamentos não faltaram e cafés então! Tivemos uma grata experiência de provar um Geisha que conseguimos, que café exótico! Um aroma de especiarias (temperos) e uma acidez marcante! Para acompanhar os cafés tivemos um delicioso bolo de laranja feito pelo @Fcc e um pão de fermentação natural que fiz especialmente para o encontro. Infelizmente não pude ficar até o final, depois os demais podem colaborar com mais detalhes. Abaixo seguem algumas fotos: Da esquerda pra direita: Namorada do @João Vitor Ribeiro, namorada do @Apoenã Passos Passamani e ele, eu, @Fcc, @João Vitor Ribeiro e @Lunatico @João Vitor Ribeiro comandando a Fiamma dele :-) Pão do @m3nd3s (eu) Acho que já podemos marcar o próximo, antes que 2018 acabe! heheheh
  2. Como limpar filtros metálicos

    Tentei bicarbonato e água quente, ainda não funfou. Vou tentar essas pastilhas e dou notícia.
  3. Ei pessoal, há alguns meses tenho um filtro metálico da Osaka Coffee, acontece que de umas semanas pra cá ele tem demorado pra passar o café. Já imagino que ele possa estar “entupindo” e deveria fazer algo para limpá-lo. Olha do no site deles vi que há um produto para limpeza, só que não estou muito afim de esperar algumas dezenas de dias pra limpar. Alguém sabe como posso fazer pra limpar/desentupir?
  4. Como limpar filtros metálicos

    Show, farei isso @Lisboa Santos, depois informo se deu certo ;-) Obrigado!
  5. Pão e Café

    Ei @bruno_or, bom dia man! Conte-nos mais sobre os problemas que está enfrentando, porque acha que o problema está no manuseio? Pode nos mandar fotos para avaliarmos? Qual receita você está usando e quanto de hidratação?
  6. CdC Vix

    Dessa vez não, mas na próxima certamente terá
  7. Pão e Café

    Chega mais @Jonas Felipe
  8. Amigo Oculto de café torrado

    Aeeee, cafés em mãos! Hoje trabalhei de casa e eu mesmo recebi a encomenda, muito obrigado @thiagovcosta, pelos cafés e pelo cartão postal! Amanhã mesmo provarei. Você que fez as torras dos cafés na sacolinha?
  9. Chegou aqui no ES também, já contactei os demais compradores pra fazer a distribuição. Estou ansioso pra provar e torrar
  10. Pão e Café

    @bruno_or uso sim, comprei justamente no Aliexpress. Eu tenho usado ele puro, mas estou percebendo que não fica legal pois costuma grudar um pouco mesmo colocando bastante farinha, e tem o lance da sujeira que fica, o risco de dar mofo é muito grande. Uma sugestão é usar toucas descartáveis, muitas pessoas usam e ajuda muito a não fazer sujeira no Banneton e também não gruda.
  11. Pão e Café

    Isso aí@bruno_or, no começo é assim mesmo, com a prática vai pegando o jeito é em breve veremos pães bonitões e gostosos feitos por vc. Se precisar de qualquer ajuda não tenha medo, pode mandar que ajudamos. Parei de postar mas os pães tenho feito a cada 2 dias. Segue foto do último com semolina e assado na panela de ferro:
  12. Amigo Oculto de café torrado

    Eu também ainda não recebi, aguardo ansioso [emoji16]
  13. Amigo Oculto de café torrado

    Eu ainda estou com uma pulga atrás da orelha no meu caso, como recebi um SMS dos correios, não sei se foi "erro deles novamente" ou se de fato alguém aqui recebeu em meu nome e ficou com a encomenda (acho pouco provável). Enquanto isso só posso esperar :-)
  14. Cafeteira Aram - O projeto

    Eu estou meio parado, confesso que não sou tão consumidor de espresso, com a Aram achei que faria mais mas minhas primeiras tentativas não geraram um café tão gostoso quanto imaginava. Até pedi ajuda ao @Allexlimaa2 pra tentar seguir a receita que ele tem usado, vai que to vacilando em algum ponto :-D. Tentarei mais vezes até acertar. @Aurélio Penna que notícia boa, na minha nunca notei nada de estranho, está perfeitinha.
  15. Amigo Oculto de café torrado

    Disponha grande @Allexlimaa2, espero que goste. São dois cafés 100% capixabas!
  16. Amigo Oculto de café torrado

    Os cafés do meu amigo foram entregues, espero que goste :-) Estou numa dúvida cruel, recebi um SMS dizendo que uma entrega foi feita mas não tinha ninguém em casa (de fato eu não estava) e que uma vizinha tinha recebido. Estou perguntando aqui mas nada foi entregue. Estou tentando descobrir se foi o café ou não e quem foi esse vizinho e se o Correios de fato entregou algo ou se é engano. Imagina o desespero agora.. heheh
  17. Amigo Oculto de café torrado

    Meu também está corretíssimo
  18. @Lisboa Santos me fez realizar outro pedido só com o café do Leandro. ehhehe
  19. Bravo Debut - o seu moedor manual

    Meu sonho ter um Mini, mas vou ter que esperar
  20. Amigo Oculto de café torrado

    Finalmente consegui enviar para meu amigo oculto, espero que goste. Mandei dois cafés de produtores e torrefações locais. Tive que mandar por PAC, infelizmente o correios que fui não tinha etiqueta de Sedex (fala sério) e como está chovendo muito aqui no ES, fiquei com medo de me enrolar e não conseguir enviar semana que vem. Mas acredito que chegará de boas semana que vem, espero que ele goste.
  21. Amigo Oculto de café torrado

    Puxa, não consegui mandar para meu amigo oculto hoje, mas de amannhã não passa! Mandarei por Sedex pra não correr o risco de atrasar :-D
  22. Amigo Oculto de café torrado

    Eita, o meu só enviarei amanhã, quando comprarei os cafés e já enviarei ao meu amigo. Espero que chegue até semana que vem.
  23. Amigo Oculto de café torrado

    Mandarei ao meu amigo cafés aqui da região do ES, provavelmente um Trentino e um Café Origens, espero que goste [emoji6]
  24. Amigo Oculto de café torrado

    Estou na expectativa aqui também, acho que pode ser a noite mesmo.
  25. Amigo Oculto de café torrado

    Pessoal, qual a previsão de rolar o sorteio? Acho que já poderíamos ver uma data, o que acham?
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