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Allexlimaa2

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Everything posted by Allexlimaa2

  1. Amigos, bom dia. - Não sei se aqui seria o local mais adequado para este tópico. Se não for por favor "adms" favor revolve-lo ao local mais digno. Vamos lá: Talvez com este tópico nós do CDC podemos estar inaugurando a 5° onda do café rsrs - Eu explico: Como alguns de vocês viram no tópico " o que você comprou ou recebeu hoje " eu comprei uma mudinha de café ( um obatã vermelho ) na isso é café e pretendo cultivá-lo em casa ( no quintal ) em um grande vaso, e claro meu objetivo é um dia tomar do café desta planta. Então o motivo do tópico é trocar experiências com outros amigos que tenham plantas em casa ( talvez não em sítios e fazendas seria mais para ambiente doméstico mesmo ). E com isso podermos nos ajudar respondendo algumas perguntas como abaixo: _ Qual tamanho de vaso ? _ Qual substrato, terra, ou coisa parecida usar neste vaso ? como compor este vaso ? Digo pedras no fundo, areia,no meio, borra de café, etc e etc. _Qual a melhor forma de cuidar dessa plantinha não só pensando na ornamentação como também pensando em faze-lo frutificar. Enfim, por enquanto é isso. " vamos em frente, cada enxadada uma minhoca " - Abraços.
  2. Robusta especial 100%

    Gostei do " robusta dissimulado " hahahaha Cada um tem uma dose de tolerância com certeza, mas é fato de que não se é obrigado ainda colocar na embalagem dos cafés que este é fermentado, aliás nem de qual especie é. Com certeza, o fato de comprar um café em um estabelecimento renomado, respeitado faz com que nossos filtros diminuam acreditando que o alto filtro do local fará por nós. Eu acho pouco provável uma contaminação por café fermentado uma vez que ele passou a no minimo uns 205 graus na torra, mas vale ficar esperto claro, neste caso acho melhor ser chato Acho que empresas que enaltassem o robusta como o tal " 0% arábica " deviam " descer daí " rsrsrs E olha que sou totalmente a favor dos robustas, torro e estudo estes a 5 anos.
  3. Robusta especial 100%

    Faz sentido. Eu, via de regra não gosto de fermentados em blend. Mas concordo contigo, mas a idéia do coffee lab foi vender esse café no meio dos outros assim mesmo na surdina. Até no open lab que fizeram lá, só contaram no fim do que se tratava. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  4. Robusta especial 100%

    Gente é o seguinte: Só colocando as coisas no seu devido lugar neste interessante caso: Eu provei esse Robusta junto com o @Gilberto com o @Wagner Castilho com o André, emfim. Provamos sem saber o que era ( propositalmente ) e ambos achamos que era um arábica " bom " talvez de fora pelo sabor exótico. Revelado os segredo de ser robusta depois da prova então vamos as considerações.: Eu conheço Lucas venturim a uns 3 anos, e neste período já vou para a terceira safra de cafés que torro deles para estudar, provar e etc. Inclusive este fui atrás para comprar mas não tinha mais. Sobre o o processo: Ele não necessariamente pra eles sai mais barato que o Arábica, porque todo o processo de cuidado das plantas, colheita e pós colheita é feito como se fossem os melhores arábicas, ou seja: Colheita seletiva, só frutas maduras sem defeitos, seca em terreiro suspenso, fermentação, e isso faz com que ele esteja vendendo este café a incríveis 1.500 reais a saca. Incrível para robusta não ? Agora o que eu acho ? Acho que se trata de um robusta super alterado pelo processo de fermentação e que assim sendo apesar de louvável, foge totalmente a característica do que é essa variedade. Tanto que esse processo não é sustentável a ponto de que terá quantidade a vontade desse café no mercado, isso não deverá acontecer. Em resumo: Foi um grata surpresa, eles estão de parabéns. E aí quem está no mercado e sabe capitalizar em cima disso é ótimo a começar pelo produtor que merece.
  5. Cafeteira Aram - O projeto

    Parabéns Wipper, conseguiu se virar muito bem e se adaptar rápido. Massa O Resto é ajuste. A Aram é uma baita maquina legal pra um ou dois shots. Balança, se quiser com timer tem uma de um importador chinês que está trazendo para o Brasil no meu instagram @torrafrescacafes se quiser te dou o contato dele. Sem timer, eu uso essa https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-890820272-mini-balanca-digital-de-bolso-01g-ate-2000g-alta-preciso-_JM?quantity=1 Vai maravilhosamente bem.
  6. Cafeteira Aram - O projeto

    Pelo menos ela vale os centavos continuo plenamente satisfeito.
  7. Moedor manual

    Um dos erros básicos que a gente comete no começo ( eu por exemplo cometi ) foi procurar o melhor mais barato moinho... Hoje se eu puder dar uma dica para QUALQUER iniciante. Antes de qualquer método e dos melhores cafés. Pegue uma grana e compre o melhor moinho possível. Se for Manual, comece já considerando um Bravo. Na falta deste, um comandante, kinu, Lido ... Moinho é a melhor compra de todas. Vai te ajudar em praticamente tudo que você vai fazer no café.
  8. Illy grão gourmet - comentários?

    Não dá pra criar referência do que é " bom" usando este café. Henrique, qual o seu objetivo? Que bebida ou tipo de bebida você procura? Pra saber sobre peneira e etc, talvez você queira se profissionalizar? Quer começar a provar cafés de verdade e entender suas características, sabores, e possibilidades conforme, produção, safra, colheita, peneira, processando, torra, embalagem, conservação e etc? Talvez se você disser qual o seu objeto, podemos ajudar em alguma coisa, pra você chegar lá! [emoji106] vai na fé. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  9. Bom, esse assunto é chato mesmo mas talvez necessário não é ? _ Primeiro, Sr. Abreu, seja bem vindo. De preferência complete seu cadastro. Acredito que é importante quando a gente fala de cafeteria, saber que: " Cafeteria em sua esmagadora maioria não vive de café ". Logo, o empresário ( Pessoa que merece palmas diárias neste país por colocar seu dinheiro num negócio não num banco ) abre um negócio muitas vezes um sonho, e chega lá se deparando sim ( !!! ) com um sócio majoritário chamado governo. Qualquer empresário neste país não tem condição de discutir melhores salários para qualquer funcionário que seja sem discutir com o sócio ou sobre este sócio. Eu Alex ( que tenho jornada dupla a anos ) trabalhei 6 anos da minha vida sem Registro em Carteira, sem " beneficios " em troco de um salário mais alto, e isso ME AJUDOU DEMAIS. é o ideal ? Claro que não, eu queria ter 6 anos a mais de FGTS e não tenho, mas isso me ajudou muito a pagar as contas do dia dia e muitos impostos deste mesmo governo que é sócio da "cafateria" hoje um pequeno empresário trabalha para ter margem final liquida que muitas vezes não passa de 1% ( sabemos que em caso 1% é bem maior que qualquer salário de um funcionário dele ) mas quem abre um negócio HOJE pra ganhar 1% ? Isso um fundo de investimentos dá. Tirando pelo FGTS que é pouquíssimo e não podemos usar como bem entender, qual outro " benefício " empresário e empregado estão tendo por ter o governo nos tutelando ??? Bom, formação cara. Sim é cara. será que existem pessoas que trocam uma faculdade por um " curso de barista " ? A Realidade hoje, são pessoas que ou estão trocando radicalmente de profissão e caindo no barismo e aprendendo na prática, ou jovens entrando no mercado também aprendendo na prática. as escolas de Barismo andam cheias hoje, cheias de hoistas querendo aprender mais para si mesmo e seus amigos. Muitos baristas entram em cafeterias, aprendem tudo e saem para outras muitas vezes concorrentes em busca de melhores ganhos e etc, e isso também é do jogo e o empresário convive muito com isso. Agora, peso na consciência ? A vida é dura mesmo, e para melhorar com certeza não temos um " estado " presente que nos ajude nisso, nem do lado do empresário nem do cidadão que demora meses pra ser atendido numa consulta médica, ou que sai de casa e é assaltado ou sai de casa e sua casa é invadida, ou que manda seus filhos para uma escola pública de péssima qualidade. E o problema é do empresário que paga pouco ? Enfim, o salário " mínimo " nesse país não paga nada, mas este mesmo governo seja de qual matriz de pensamento for não faz nada para melhorar isso. Acho que a vida é ( talvez ) infelizmente assim, o funcionário corre atrás de melhorar pra ganhar mais dentro de onde trabalha ou fora, e assim o patrão também, e vida que segue. Acho que essas duas classes estão de parabéns. Empresários e nós trabalhadores que não nos conformamos e corremos atrás de ganhar melhor de alguma forma e poder viver um pouco melhor.
  10. Mostre Aqui o Seu Cantinho de Torra

    @Givc Um Bolinha número 2 comprado no mercado livre resolve seu problema pode só revestir os pés dele para torrar no fogão e será bem feliz.
  11. "Café" de milho ?

    Acho que vou comprar pra ver qualé.
  12. "Café" de milho ?

    Por favor, até porque se a moda pega. Logo teremos mestres de torra de milho, e curso de M-Graders rsrs
  13. Encontros periodicos sobre café em SP

    Sim Wagner, temos pessoas de fora do CDC. Em pé ao lado direito do Brazoli: Luanda, e Guilherme vieram do grupo do Maycon no zap. Ao Lado do Erick, Matheus Tinoco, provador, classificador e barista responsável pela EISA em santos e veio do grupo kaffemaskiner, ao lado dele, Lívia, responsável pela cropster no Brasil. De chapeu em Baixo, é a Moni, cafeóloga e tem uma página " fuscafé" Acho que é isso ?
  14. Encontros periodicos sobre café em SP

    Amigos, gostaria muuuuuito de agradecer a todos que puderam comparecer ao nosso cupping e aniversário do Erick e do Matheus. Espero poder ter colocado cafés a altura da expectativa de vocês na mesa e proporcionado uma boa experiência. A intenção é agradar 100% e sei que sempre falta um pouco, e por isso peço desculpas por alguma coisa. Críticas construtivas serão sempre bem vindas, a idéia é fazer algo que tudo mundo goste. Agradecer também o Erick dono do café mumu. É incrível o desprendimento dele, pra quem não conhece, ele não cobra nada do espaço e ficamos 100% a vontade até dentro do balcão. Abaixo algumas imagens e mais uma vez muito obrigado [emoji120] Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  15. Luto

    Que triste. A gentileza em pessoa, é uma pena o tempo que não tive de aprender a mais ele. Agora, ele encontrará com Deus por intermédio de Jesus. E para nós fica a certeza de que sendo bons, fazendo o bem. Poderemos assim como ele ir em paz e com pessoas lhe rendendo homenagens. Que Deus esteja com toda a família e amigos. Fica a nossa homenagem! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  16. Encontros periodicos sobre café em SP

    Só lembrar vocês que é amanhã. E quem for e tiver, por favor leve colheres
  17. Fornecedor de grãos de café

    Wellington, se tiver me chame no instagram @torrafrescacafes que eu te ajudo.
  18. SÍNDROME RUIVA

    Começa colocando foto aqui de tudo que você comprou e não precisava hahahah
  19. Encontros periodicos sobre café em SP

    Aí galera. Hoje chegaram cafés da Itália Gardelli coffees só 90+ pontos. Vou colocar na mesa também. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  20. VENDO MOEDOR CURTIS GSG-3BLK R$ 4.990,00

    Interesse 2. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  21. Encontros periodicos sobre café em SP

    Bom dia amigos, tudo bem ? Sábado próximo dia 02/02 é aniversário do Amigo Erick dono do Café MUMU. Para comemorar, o Erick nos cedeu novamente o espaço para promovermos mais um CUPPINIVERSÁRIO. Estou com amostras de alto nível para torrar do ES, MOGIANA,MANTIQUEIRA, BAHIA, POÇOS DE CALDAS, enfim. E quero convidar a todos para provarmos juntos! Café MUMU as 14:00 sábado próximo 02/02. Não vamos perder essa oportunidade de nos reunir e confraternizar mais uma vez. Abração.
  22. Cafeterias em Capitólio-MG

    O Mais próximo de lá realmente especial vai ter em Monte Santo de minas se for caminho e de pra você te passo o endereço.
  23. Cafeteira Aram - O projeto

    PÔ Burny, isso é legal demais, como faz ? No meu caso, eu uso a camera do celular apoiado no Bravo mini ...rsrs Pelo menos eu filmo 100% das minhas extrações. Mas realmente ajuda muito na extração, porque aí podemos fazer as correções necessárias em real time. Ficou muito massa !
  24. CAFÉ VERDE - Compra coletiva ( Piatã BA )

    Tá linda a torra!! Legal, o café tem um doce muito gostoso mesmo. Hoje mesmo tomei uma AP dele que ficou demais! Mesquita detonou hahaha ele só não tirou as películas numa peneira, mas se não estão queimadas tá beleza! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
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