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Allexlimaa2

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Everything posted by Allexlimaa2

  1. Illy grão gourmet - comentários?

    Não dá pra criar referência do que é " bom" usando este café. Henrique, qual o seu objetivo? Que bebida ou tipo de bebida você procura? Pra saber sobre peneira e etc, talvez você queira se profissionalizar? Quer começar a provar cafés de verdade e entender suas características, sabores, e possibilidades conforme, produção, safra, colheita, peneira, processando, torra, embalagem, conservação e etc? Talvez se você disser qual o seu objeto, podemos ajudar em alguma coisa, pra você chegar lá! [emoji106] vai na fé. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  2. Bom, esse assunto é chato mesmo mas talvez necessário não é ? _ Primeiro, Sr. Abreu, seja bem vindo. De preferência complete seu cadastro. Acredito que é importante quando a gente fala de cafeteria, saber que: " Cafeteria em sua esmagadora maioria não vive de café ". Logo, o empresário ( Pessoa que merece palmas diárias neste país por colocar seu dinheiro num negócio não num banco ) abre um negócio muitas vezes um sonho, e chega lá se deparando sim ( !!! ) com um sócio majoritário chamado governo. Qualquer empresário neste país não tem condição de discutir melhores salários para qualquer funcionário que seja sem discutir com o sócio ou sobre este sócio. Eu Alex ( que tenho jornada dupla a anos ) trabalhei 6 anos da minha vida sem Registro em Carteira, sem " beneficios " em troco de um salário mais alto, e isso ME AJUDOU DEMAIS. é o ideal ? Claro que não, eu queria ter 6 anos a mais de FGTS e não tenho, mas isso me ajudou muito a pagar as contas do dia dia e muitos impostos deste mesmo governo que é sócio da "cafateria" hoje um pequeno empresário trabalha para ter margem final liquida que muitas vezes não passa de 1% ( sabemos que em caso 1% é bem maior que qualquer salário de um funcionário dele ) mas quem abre um negócio HOJE pra ganhar 1% ? Isso um fundo de investimentos dá. Tirando pelo FGTS que é pouquíssimo e não podemos usar como bem entender, qual outro " benefício " empresário e empregado estão tendo por ter o governo nos tutelando ??? Bom, formação cara. Sim é cara. será que existem pessoas que trocam uma faculdade por um " curso de barista " ? A Realidade hoje, são pessoas que ou estão trocando radicalmente de profissão e caindo no barismo e aprendendo na prática, ou jovens entrando no mercado também aprendendo na prática. as escolas de Barismo andam cheias hoje, cheias de hoistas querendo aprender mais para si mesmo e seus amigos. Muitos baristas entram em cafeterias, aprendem tudo e saem para outras muitas vezes concorrentes em busca de melhores ganhos e etc, e isso também é do jogo e o empresário convive muito com isso. Agora, peso na consciência ? A vida é dura mesmo, e para melhorar com certeza não temos um " estado " presente que nos ajude nisso, nem do lado do empresário nem do cidadão que demora meses pra ser atendido numa consulta médica, ou que sai de casa e é assaltado ou sai de casa e sua casa é invadida, ou que manda seus filhos para uma escola pública de péssima qualidade. E o problema é do empresário que paga pouco ? Enfim, o salário " mínimo " nesse país não paga nada, mas este mesmo governo seja de qual matriz de pensamento for não faz nada para melhorar isso. Acho que a vida é ( talvez ) infelizmente assim, o funcionário corre atrás de melhorar pra ganhar mais dentro de onde trabalha ou fora, e assim o patrão também, e vida que segue. Acho que essas duas classes estão de parabéns. Empresários e nós trabalhadores que não nos conformamos e corremos atrás de ganhar melhor de alguma forma e poder viver um pouco melhor.
  3. Mostre Aqui o Seu Cantinho de Torra

    @Givc Um Bolinha número 2 comprado no mercado livre resolve seu problema pode só revestir os pés dele para torrar no fogão e será bem feliz.
  4. "Café" de milho ?

    Acho que vou comprar pra ver qualé.
  5. "Café" de milho ?

    Por favor, até porque se a moda pega. Logo teremos mestres de torra de milho, e curso de M-Graders rsrs
  6. Encontros periodicos sobre café em SP

    Sim Wagner, temos pessoas de fora do CDC. Em pé ao lado direito do Brazoli: Luanda, e Guilherme vieram do grupo do Maycon no zap. Ao Lado do Erick, Matheus Tinoco, provador, classificador e barista responsável pela EISA em santos e veio do grupo kaffemaskiner, ao lado dele, Lívia, responsável pela cropster no Brasil. De chapeu em Baixo, é a Moni, cafeóloga e tem uma página " fuscafé" Acho que é isso ?
  7. Encontros periodicos sobre café em SP

    Amigos, gostaria muuuuuito de agradecer a todos que puderam comparecer ao nosso cupping e aniversário do Erick e do Matheus. Espero poder ter colocado cafés a altura da expectativa de vocês na mesa e proporcionado uma boa experiência. A intenção é agradar 100% e sei que sempre falta um pouco, e por isso peço desculpas por alguma coisa. Críticas construtivas serão sempre bem vindas, a idéia é fazer algo que tudo mundo goste. Agradecer também o Erick dono do café mumu. É incrível o desprendimento dele, pra quem não conhece, ele não cobra nada do espaço e ficamos 100% a vontade até dentro do balcão. Abaixo algumas imagens e mais uma vez muito obrigado [emoji120] Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  8. Luto

    Que triste. A gentileza em pessoa, é uma pena o tempo que não tive de aprender a mais ele. Agora, ele encontrará com Deus por intermédio de Jesus. E para nós fica a certeza de que sendo bons, fazendo o bem. Poderemos assim como ele ir em paz e com pessoas lhe rendendo homenagens. Que Deus esteja com toda a família e amigos. Fica a nossa homenagem! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  9. Encontros periodicos sobre café em SP

    Só lembrar vocês que é amanhã. E quem for e tiver, por favor leve colheres
  10. Fornecedor de grãos de café

    Wellington, se tiver me chame no instagram @torrafrescacafes que eu te ajudo.
  11. SÍNDROME RUIVA

    Começa colocando foto aqui de tudo que você comprou e não precisava hahahah
  12. Encontros periodicos sobre café em SP

    Aí galera. Hoje chegaram cafés da Itália Gardelli coffees só 90+ pontos. Vou colocar na mesa também. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  13. VENDO MOEDOR CURTIS GSG-3BLK R$ 4.990,00

    Interesse 2. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  14. Encontros periodicos sobre café em SP

    Bom dia amigos, tudo bem ? Sábado próximo dia 02/02 é aniversário do Amigo Erick dono do Café MUMU. Para comemorar, o Erick nos cedeu novamente o espaço para promovermos mais um CUPPINIVERSÁRIO. Estou com amostras de alto nível para torrar do ES, MOGIANA,MANTIQUEIRA, BAHIA, POÇOS DE CALDAS, enfim. E quero convidar a todos para provarmos juntos! Café MUMU as 14:00 sábado próximo 02/02. Não vamos perder essa oportunidade de nos reunir e confraternizar mais uma vez. Abração.
  15. Cafeterias em Capitólio-MG

    O Mais próximo de lá realmente especial vai ter em Monte Santo de minas se for caminho e de pra você te passo o endereço.
  16. Cafeteira Aram - O projeto

    PÔ Burny, isso é legal demais, como faz ? No meu caso, eu uso a camera do celular apoiado no Bravo mini ...rsrs Pelo menos eu filmo 100% das minhas extrações. Mas realmente ajuda muito na extração, porque aí podemos fazer as correções necessárias em real time. Ficou muito massa !
  17. CAFÉ VERDE - Compra coletiva ( Piatã BA )

    Tá linda a torra!! Legal, o café tem um doce muito gostoso mesmo. Hoje mesmo tomei uma AP dele que ficou demais! Mesquita detonou hahaha ele só não tirou as películas numa peneira, mas se não estão queimadas tá beleza! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  18. Bom dia amigos, como muitos sabem. Estive na SIC agora em Novembro, e os meus principais objetivos eram 2. Provar o máximo de café possível, e pegar amostras com produtores que venho conhecendo ao longo do tempo, dos melhores e menores lotes possíveis. Assim dito: Alguns de vocês sabem, que no dia 01/12 promovi um cupping aberto aqui em SP com essas amostras, e pedi para o pessoal ( entre leigos e mais experientes ) me entregar os resultados. Entre cafés do Sul De Minas, Caparaó, Mogiana, Poços de Caldas, Matas de minas e Bahia - Os cafés da Bahia e matas de minas foram destaque total entre todos. Após esse Cupping, torrei novamente, fiz mais uma prova, e também fiz no espresso. Então, decidi ir atrás do Produtor e tentar negociar um pouco do lote Referente a Amostra que ele me entregou; e em conversa com os amigos, vamos disponibilizar aqui em forma de compra coletiva blza ? O Amigo IGOR e LUIS gentilmente nos vão ceder o site oficial da compra coletiva para ajudar a organizar tudo isso. Abaixo dados do café e da fazenda. __ Produtor Michael Alcântara __ Fazenda Divino Espírito Santo - Piatã - BA ( Chapada diamantina ). Serra da Tromba, entre 1300 e 1350 metros. __Variedade Catucai 7-8515 - Cereja Descascado. A Bebida, se apresenta com doçura Elevada, acidez bem presente ( não agressiva ) e na minha avaliação sabores de frutas cristalizadas ( tipo casca de laranja cristalizada sabe ? ). No espresso 20/40 de uma bebida muito complexa, doce, com ótimo balanço e retro gosto. O Produtor Michel, toca a fazenda junto com a sua família, esposa e filhos e o café deles vem ganhando diversas premiações sendo a mais importante ano passado o Premio ABIC que terminou com a venda da saca do lote para a 3 corações por 9 mil cada. -- IMPORTANTE: Vamos disponibilizar 117 kgs ( vou ficar com 3 ) duas sacas. Tudo dando certo, a gente fecha o pedido com o produtor amanhã no fim do dia, ele envia o café na sexta no máximo sábado. que poderá chegar no domingo para eu retirar, fracionar e enviar pra vocês já na próxima semana. ( não vou dar opção de JADLOG porque infelizmente não consigo ir em nenhuma agencia deles nos meus horários, então tem de ser sedex ou pac ). - VALOR DA SACA 1.500,00 - FRETE ATÉ SP DAS DUAS SACAS - = 200,00 - Valor por kg = 27,00 - Vou cobrar de vocês 29,00 só para ter uma sobrinha para retirar o café na transportadora, correio e etc blza ? Abaixo algumas fotos da fazenda, e minha com ele na SIC. *** meu CEP para cotarem o frete - 02842-070. Qualquer dúvida, só me chamar no zap 11 95550-6302 ou colocar aí nos comentários. Enquanto não abrimos, o site para pedimos, vamos comentando igual a outra vez, a quantidade e quanto falta, pode ser ? Alex Lima 3 kgs - Faltam 117. ( quando abrir o site, cada um só compra a quantidade que já colocou aqui, pra podermos dividir no máximo de pessoas possível blza ? )
  19. CAFÉ VERDE - Compra coletiva ( Piatã BA )

    Eai galera, chegaram os cafés? Já torraram? Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  20. Cafeteira Aram - O projeto

    Acho que não Gil, minhas torras são sempre claras. Esses respingos só melhoram quando passei usar o tamper dinanometrico e acertei a moagem. se força muito a manivela é porque moeu ou fino demais ou apertou demais. Foi o que descobri na tentativa e erro aqui. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  21. Cafeteira Aram - O projeto

    Que massa. Esses espirros pode ser porque fez muito força no tamper não ?
  22. Encontros periodicos sobre café em SP

    Acho que este foi o último do ano!!! [emoji869][emoji3590] Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  23. Cafeteira Aram - O projeto

    Esse aqui, a partir do minuto 3:18 pode ajudar. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  24. Cafeteira Aram - O projeto

    Claro, no link abaixo. https://www.instagram.com/p/BqmteizhfWD/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=qc8wffbqybjf Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  25. Cafeteira Aram - O projeto

    Espresso Aram 20/40 Bravo Mini 1+4 café da Célia Roast cafés. Vídeo da extração no instagram ou face @torrafrescacafes Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
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