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Bond

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  1. Pessoal, Aos interessados, entrei em contato com o Luiz e ele tem Cafiza a pronta entrega. Peguei um pote hoje com ele. Abracos Fabio
  2. Geralmente fica ligada durante o preparo da Calda, algo como 15 minutos no máximo (o pote fica formando cristais de gelo na borda). Não acredito nessa recomendação, os próprios botões do compressor e batedor são independentes para isso. Se não fizer isso, vai esperar mais de 1hr para fazer uma calda. Importante lembrar que a maquina faz o sorvete ficar cremoso e uniforme (voce percebe quando a “massa” começa a subir para tampa), mas o congelamento final sempre é feito no freezer, até para aliviar o motor do batedor.
  3. Não pode ser José, se for o Magnum Plus ela faz tranquilo um pote de 2 litros de sorvete. Essa é boa, mas geralmente as serpentinas estão nas laterais..., vou fazer um teste.
  4. Oi José eu tenho uma maquina igual a sua, um amigo da Aromitalia comprou duas há muito tempo atras (uns 10 anos?) e acabei ficando com uma. Ele já comprou também Nemox e Cuisinart e realmente comparando ela demora um pouco mais para gelar (principalmente em ambientes quentes), mas o grande diferencial dela é o batedor que garante muito boa cremosidade e uniformidade. É uma maquina antiga, parruda e de manutenção bem simples. Ainda se encontram muitas pecas de reposição, pois o modelo continuou em linha depois que a marca foi comprada pela Delonghi. Uma referencia para voce verificar se a sua maquina esta boa: geralmente a minha demora uns 45 minutos (na média) para preparar 2L de calda (ligo o compressor um pouco antes, durante o preparo da calda). Na cuisinart ela vai demorar uns 30 minutos, mas bate muito devagar e faz apenas 1,5L. Por ser uma maquina bem antiga (deve ser da década de 80), até já pensei em levá-la para uma manutenção no gás, mas as opiniões sobre isso são muito divergentes. Voce tem ela há muito tempo?
  5. Recebi o Tamper Bravo, e é realmente uma obra de arte! Muito obrigado Gilberto, muito atencioso e veloz!
  6. Show! Te passei um email agora! Obrigado.
  7. Cara, Esse tópico é maravilhoso! Tive que ler todas as paginas..., muito legal acompanhar toda evolução do trabalho... E que belo trabalho!! Parabéns Gilberto sensacional... Você tem ele na medida de 57mm? Abraços! Fabio
  8. Não conheço a Nemox, mas uma coisa que sempre me incomodou na ICE100 é que o sorvete não fica "liso" ela vai "batendo" e formando pequenos cristais..., talvez seja o batedor que é muito lento. Na boa e velha Gelataio (Simac/ Delong) nao acontece isso. A Bacio usa leite Leitissimo, creme de leite com teor de gordura maior que 30% (como o Tirolez) e base da Aromitalia.
  9. Pessoal, Acompanhei todo o tópico aqui, e gostei bastante do que vi (as vaporizações, o filtro Naked...) e li. Essa maquina Nemox possui muitos clones que compartilham peças, aparentemente derivados da Lelit 041. Entre eles, gostaria de destacar a Bugatti Diva (feita pela italiana Casa Bugatti, e não a marca de carros de luxo), que foi muito criticada por aqui no cdc, mas que vem me atendendo bem no uso diário dos últimos 4 anos. Assim, de certa forma, me sinto também parte desse "clube". Recentemente minha Diva apresentou problemas na resistência e a mesma precisou ser substituída. Na ausência de disponibilidade imediata de pecas genuínas, foi adaptada uma resistência da marca Briel de 1400W (a original tem 900W) e agora, apesar do termostato, ela opera com a temperatura um pouco maior que antes, e aquece muito rápido. Com a deteriorização da resistência, apareceram calcificações severas (mesmo usando sempre os filtros originais) e depois de uma limpeza interna a regulagem de pressão parou de funcionar, forçando a bomba que muitas vezes chega a parar (a agua não volta mais para o reservatório). Seria esse um problema simples de limpeza, ou preciso procurar novas peças? Obrigado Bottini
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