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Miguel de Paula

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46 Neutro

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About Miguel de Paula

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    Participante

Profile Information

  • Gender
  • Location
    Niterói-RJ/Uberlândia-MG
  • Interests
    Café + Café + Café
  • Equipamento
    V60-2, PF HARIO, NESPRESSO, AP, Pour Over, Moedor Breville, Express Breville
  1. Parabéns aí fogoooo! Bao demais saber do torrador. 

    Tá valendo o esforço. 

    Se der manda depois pra mim o vídeo do torrador!!!!!

    Parabéns mais uma vez brother!!!!

  2. Duvida sobre aluguel de equipamento

    Cristina, Boa noite. Primeiramente parabens pelo empreendimento. Segundo, vamos ao que interessa: A) É bom ter noção de quanto vai girar sua demanda, pq ai vc define sua grupagem da maquina (estou entendendo que vc vai partir para uma maquina de cafe profissional). Temos no mercado maquina de 1 a 4 grupos (as mais encontradas normalmente) B ) Sempre sonhamos o melhor para o nosso negocio, eu a principio sou assim, mas as vezes os melhor não é o que podemos no momento. Existem maquinas E$$$petaculares, mas o preço tambem é espetacular. Então tem que ver a que caberá no bolso. E$$$petaculares: La Marzocco, Slayer, etc. Muito boas: Nuova Simonelli, La Spaziale, La Cimbali, Dalla Corte. (puramente opiniao pessoal). C) Leve em consideração a questão de manutenção. Tenha um fornecedor que seja fácil e rápido vc acionar e ele vir te ajudar, afinal maquina parada e dindin perdido. D) Se vc se importar com qualidade de grão, fuja de comodato. Tenha liberdade para escolher seu fornecedor de café. E) Geralmente os fornecedores de maquinas alugam o conjunto Maquina + Moinho, tenha isso em mente. Acho que deu pra se ter uma ideia boa. QQer coisa estamos ai. Abrasss
  3. Fala meu nobre!!!!

    Cara chegou o brinquedo la em casa neh.

    Ai ja mandei um torra TORRADAÇAAAAA!! burnt!!!!!!!! hahahahahah! Esse foi no App deles mesmo.

    Ai fiz mais 2 no proprio app antes de pegar o OpenRoast (vi no seu post).

    Agora to la brincando (gastando grao cru), hahahahaha.

    Para mim quase acertei uma torra (quase no meu gosto), ate deu pra beber hein. Mas ainda quero chegar no meu ponto (um torra mais frutada, o grão que tô usando é um do Caparaó).

    Entrei em grupo no face, mas nao deu tempo de futricar la nao. Tempo ta meio corrido essa semana.

    Mas vamo que vamo.

    E tu, como tao as torras na SR700?

    Se quiser depois passo minha receita pra tu testar ai.

    Hehehehehe! Se quiser tomar um café "EXOTICO", hahahahahahahaha.

    E a cafeteria como anda os preparativos meu nobre?

    Abrassssssss

    1. Show previous comments  2 more
    2. Rafael Wagner

      Rafael Wagner

      Legal, vc começou a torrar agora com o SR700? Pq isso dos cracks, dependendo da forma da torra, são bem singelos, ou podem ser bem vigorosos. Mas sim, são parecidos com pipoca.

      Quanto ao Artisan, nativamente não tem como usar ele para torra, tem q fazer algumas gambiarras eletronicas, implementar uns temopares, etc. Não é pro meu bico, como dizem.

      Se vc conseguir entender em ingles, pode ver naquela comunidade do Face algumas coisas, mas como usar o aparelho lá não é tão explicativo, assim, de A a Z digamos assim. Tem que ir reunindo material de alguns lugares, e tua experiencia propria.

      Aqui eu to agilizando para montar o lugar. Acredito que la por Setembro ou Outubro, desejo estar ja funcionando.

      A La MArzoco eu pedi preço de locação, a média é de 2500 reais mensais, enquanto que a que estou em vista é uma Nuova Simonelli por 650, ou seja uma diferença enorme.

       

      Desejo que de tudo certo para você. Um abraço

    3. Miguel de Paula

      Miguel de Paula

      HUmmmm!!!

      Show Rafael. Vou dar uma olhada la na comunidade do face e tentar entender um pouco esse Artisan. hahahahahahah.

      Vou torrar mais!! E mais!!! Cara a minha primeira torra deixou a casa cheirando por uns 2 dias, ou seja, queimaram os grãos. Burnt total!!!! hhahahahahahhaha!

      Vivendo e aprendendo!

      Caraca, LM por R$ 2500!!! Ce besta! O cara faz isso pra vc comprar logo de uma vez. Ainda nao consegui ver as maquinas, minha base foram alguns papos com alguns baristas e donos de cafeterias e sua cotação la no Topico que vc criou.

      Entrei em contato com a Pasquali Maquinas pra ver um Dalla Corte, mas me disseram que nao tinham disponivel.

      Cara esse Simonelli ai ta num preço bom hein! So maquina ou maquina + moinho?

      Tem como me passar os contato?

      Acho que pra mim nao vai servir, se nao tiverem alguma coisa lá pras bandas de cima (MG/GO/SP).

      hehehehehhe!

      E vamo que vamo!

    4. Rafael Wagner

      Rafael Wagner

      Na verdade o Artisan ele é só para registro, e não para fazer a torra. é o OpenRoast que faz a torra.

      Procure no google e instale.

      Então, esse Simonelli é da Gran Coffee, pelo que vi no site acho que podem te atender sim. O preço é moinho + maquina, e dizem ser uma maquina boa.

      http://grancoffee.com.br

       

      Um abraço!

  4. Correio! #%@&!!!!

    Pessoal, Comprei a SR700 FROM EUA. Chegou rapidinho no Brasil. Ai galera, foram nada menos que mais de 30 diazinhos ate eu por a mão na belezura. Conta ai (Aduana RJ, Processa, Analisa, Libera, Correio RJ, Correio Niteroi e pronto). Fueda
  5. Moinho para Café Filtrado

    Pessoal, Tenho um Breville em casa! Acho ele muito bom mesmo, MAS para doses homeopáticas de café. Para uma demanda de cafeteria acho que ele aguentaria o tranco para fazer os coados, desde que sua demanda para cafés coados não seja no mesmo nível de espresso. Para moer para venda de pacotes acho um pouco arriscado, se sua demanda de venda de pacotes seja razoável. O Breville consegue moer de uma vez 450g (ja moi de uma so vez 300g), MAS ai surge o problema: a saída do café moído é mais lenta do que a moagem do grão nas mós, ou seja, pode "entupir" o caminho até a saída, ai já viu. Um BUNN G3, Probat, Carmomaq, Curtis e afins podemos dizer que são tratores para moer. Dão conta do recado se a demanda de venda for bem razoavel. Depende muito da demanda de venda. Pelo menos o que eu acho e que já ouvi de baristas e donos de cafeteria.
  6. Duelo de Titãs: BUNN G3 X Curtis 3BLK

    Pesssoal, Achei um Curtis por R$ 5800,00 (novinho novinho). E Tem esse da Probat por R$5600,00 (novinho novinho). E Tem o Carmomaq tambem por volta de R$ 4000,00 (novinho novinho) Se tivessem na mão essa grana, optariam por qual?
  7. INICIANTE - Fiz meu primeiro café! Duvidas

    BOAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!! É bem por ai!!!! É bem por ai. Se formos o Jihadistas do Café com tudo estamos F******! Quando em chego na casa do meu pai e ele me serve um café de Gôndola de MErcado, não vou tomar só porque não é o meu Café Especial Geisha e talz???? Melhor tentar educar a pessoa, mostrar que ela pode tomar um café melhor e ela aos poucos descobrindo os melhores sabores para ela, DO QUE apedrejar o coitado e falar que ele não sabe tomar café e talz. E vamo que vamo
  8. Xícaras do clube. Compra coletiva.

    @Fogo ruivo meu irmão pega contigo ai amanha! Ansioso aqui meu velho.
  9. INICIANTE - Fiz meu primeiro café! Duvidas

    Opa @Sinha bem vindo ao mundo dos cafés meu amigo. Então cara a questão da acidez vai muito pela da torra do Grão, moagem do grão e outras infinitas caracteristicas e processos do café. Cara nunca tomei esse L'or, então nem posso julga-lo ta bom. Mas ja sendo moído você perde bastante ok meu velho. E tambem tem que ver a data que o café foi fabricado (torrado) que geralmente esse tipo de café nunca vem descrito. Cara te aconselho a comprar um moedor sim meu velho. Pode ser esse Cadence mesmo (pra começo neh) ou outro nessa faixa de preço. O pessoal do grupo aqui mais experiente pode te dar mais dicas. Mas só de vc ter grão moído na hora você já vai notar a diferença. Ai para este tipo de moedor você controla a "granulometria" pelo tempo de moagem, ok. Mais tempo mais FINO, menos tempo mais GROSSO. Para o método que vc adquiriu ele pede uma moagem mais grossa, ok meu velho. Quanto a cafés diferenciados o que vc quer dizer com isso? Quais seriam? Mas ja te adiantando se quer começar a tomar e deliciar um bom café comece comprando um moedor para ter moagem fresca na hora e claro, aquele cheiro delicioso que é exalado quando se moie um bom café. O pessoal vai te ajudar a esclarecer outras dúvidas que eu ainda não sei te falar. Ok. E me corrijam ai, se falei bobagem pessoal. Abrass e bom café a todos.
  10. Duelo de Titãs: BUNN G3 X Curtis 3BLK

    Pessoal, Alguem já ouviu falar desse Moinho M50 da Probat Leogap: http://probatleogap.com.br/produtos/moinhos/cafeterias/m-50/ Tem algum review dele?
  11. Pesquisa de aceitação por café em torras claras.

    Ficou show hein!!! Se eu colocar as minhas torras (primeiras em pessoal) o Deus do Café extingue a vida da Terra.!!!!! Hehhheehhehe Parabens!!!!!
  12. Duelo de Titãs: BUNN G3 X Curtis 3BLK

    Opa @Allexlimaa2!!! Nao meu brother, só estou apenas querendo referencias mesmo. Estou a procura de reviews/avaliações na internet e nem achei do BUNN G3 e do Curtis, nem na gringa. Boaaaaaaaaaaaaaa @Burny seria já um teste bom pra carambaaaaaaa!!! Ai sim!! Mas enquanto isso sigo lendo aqui e discutindo com vocês e perguntando e perguntando e perguntando. Vamo que vamo e quem puder corroborar junte a nós
  13. Duelo de Titãs: BUNN G3 X Curtis 3BLK

    Como será que fica a granulometria com um desses?? That is my question? Hehehehehehe! Gostaria de saber tambem!!!
  14. Duelo de Titãs: BUNN G3 X Curtis 3BLK

    Qual modelo @Allexlimaa2???
  15. Duelo de Titãs: BUNN G3 X Curtis 3BLK

    Fala pessoal, Pessoal andei dando uma pesquisada rápida em alguns sites e cafeterias e sempre me deparei com um desses 2 moinhos: BUNN G3 ou CURTIS 3BLK A pergunta seria. Se fosse pra investir em um dos dois para uma cafeteria que venda o grão moído para alguns métodos, qual dos dois você compraria? Motivo? VISTO QUE (PREÇO > MODELO NOVO): BUNN G3 > R$9.400,00 CURTIS 3BLK > R$6.700,00 Tá ai pessoal. Deixem seu parecer aqui.
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