Heitor Gomes

Moagem pro Melitta ficou 10. 15g para 210 de extração, 3:40 de extração, sem lama em cima do bolo, e com pouquíssimos fines nas laterais. Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Valeu, Fogo. Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Valeu, Lucas! A máquina é muito divertida! Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Fala, galera! Sou mais um feliz proprietário de um desses fantásticos pedaços de história do café espresso. Comprei minha Pavoni em Fevereiro, antes da crise do Corona, por um anúncio do OLX. A máquina estava em SP, e como moro em Santa Catarina, o grande amigo@cabeca a recebeu em seu escritório, e depois ficou responsável pelo trabalho de restauração. A máquina estava em un estado geral ok, mas com muita coisa faltando (PF, bandeja coletora, braço de vapor...), e passou por uma revisão e limpeza completas. Pela internet, eu comprei jogos de vedação e as peças que faltavam (outra sorte, já que foi antes da desvalorização bizarra do Real), e em SP, com a máquina desmontada, o Alexandre Cabeça levou a base para uma pintura eletrostática e as outras peças para um banho de cromo. A base eu escolhi uma cor mais clássica, tipo aqueles amarelos dos anos 60, pra dar mais vida pra máquina e pro ambiente em que ela fosse colocada. A ideia era ter uma máquina totalmente revisada e pronta pra uso, mas sem o aspecto de estar 100% nova (tipo recém saída da fábrica). Por isso, a eletrostática e o banho de cromo, não foram feitos em muitas camadas, para respeitar as marcas que a máquina ganhou com tempo (já que acredito que elas contam história) A máquina chegou aqui na semana passada, e depois de 7 dias (estava terminando de arrumar o moinho), ganhou vida essa semana, voltando a produzir espressos e cappuccinos. O primeiro dia foi só porrada! Saí de uma La Spaziale Vivaldi (vendida essa semana) para ela. A Vivaldi eu tinha de 2018, e ela fazia par com um Bravo Mini, então não tinha shot errado, e o trabalho nela já era automático. Com máquinas manuais, a experiência era só com a Aram, então sabia que ia sair bastante da zona de conforto, só não sabia que tanto. Só lembro de ter tomado tanta porrada de uma máquina, no primeiro dia do curso de Barista, caramba, quanto café jogado fora. A moagem, agora feita por um Mazzer Mini Eletronic A, é bem mais fina da que eu usava na Vivaldi, e o moedor entrega uma consistência absurda, mas ainda assim, não acertava os shots. No segundo dia de uso, com um ajuste feito na pressão da caldeira, e com muitos ajustes feitos na moagem / dosagem, sucesso! O café escorreu bonito pelo porta filtro, mais de uma vez (repetibilidade é muito importante) e vaporizar com ela é relativamente fácil. Posso dizer que estou muito feliz com a máquina, por saber que estou bem servido com ela, e que vou continuar sendo exigido em termos de atenção a todos os detalhes da extração. Ao amigo@cabeca , meu muito obrigado, mais muitas vezes e quantas forem necessárias, pelo excelente trampo de restauração dessa maquininha de 24 anos (ela é de 1996). Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Esse é um baita moedor! Tinha um que só usava pra coados, adorava! Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Agora então, com esse dólar, impossível. Que bom que achou máquina boa por aqui. Tá usando oq de moinho? Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Comprou a máquina? Se sim, conta aí!

Fábio, em Floripa, indico a Black Horse, a Uma Origem, a Leve Cafeína e a Lighthouse.

Deve ser pelo Royal Mail, chega tranquilo no Brasil, mas, como dito acima, o preço do Real não contribuí.

Ainda tem para venda? O anúncio está pausado no ML.

Bunn é bem difícil de achar, tinha um anunciado no OLX, No Rio de Janeiro, em Jacarepaguá.

O Gene é um torrador bem difícil de achar por aqui. Já pensou no forninho do Beto, aqui do fórum mesmo?

Meu primeiro moedor para coados, pequeno, cabe em qualquer cantinho, e é bem eficiente. Boa sorte na venda!

Pra quem pensa em usar superauto no café, já consideraram a máquina comercial da nespresso? Serve um espresso ok, sem sustos de erro de extração ou controle de variáveis, uma vez que está tudo pronto na sachê. Pro leite, o uso do aeroccino resolve.

Fico feliz que tenha gostado do Review, a medida que for avançando nos testes, postarei informações complementares. A ideia também passa por mandar amostras de moagem para o Burny analisar lá em Minas, pra ter uma imagem melhor de como ele se comporta com Fines e Boulders. Sobre o preço, com dólar de agora, tudo fica puxado, mas lembrando da galera de 2016: "Era só tirar a Dilma..." Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Eu comprei ele usado, mas novo, ele está por volta de 1200 - 1400 reais. Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Valeu! Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Baita moinho, com o dólar de agora, vai ficar no sonho... Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Sempre mudando, faz parte do hobby e da vida! Seguimos! Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Vario W e Bravo Mini deram lugar a um Mazzer Mini Eletrônico e um 1Zpresso. Entrou a La Pavoni 1996, e a Vivaldi está a venda. Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Com a mudança pra Santa Catarina, o cantinho do café estava assim em janeiro. Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk No início de março, com a chegada de um móvel apropriado, o cantinho ficou assim. Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk E agora ele está assim, provisoriamente, já que em breve (se tudo der certo), a Vivaldi vai embora. Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Moedor vendido, moderação, favor fechar o tópico. Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Fala galera, essa semana chegou meu moedor manual novo, um 1Zpresso E-Pro, que veio substituir os moinhos que vendi agora na crise do Corona. Para coados, eu usava algo muito difícil de ser batido no ambiente doméstico, um Vario W com mós de aço, ele me entregava uma moagem extremamente uniforme, produzindo praticamente nada de fines e boulders, e proporcionando uma bebida muito limpa. No campo da portabilidade, eu usava um Bravo Mini, que era meu moedor para espresso e viagens, mas ele também foi embora. O 1Zpresso me foi vendido pelo Gilberto, mago dos moinhos manuais Bravo, e chegou aqui em casa pressionado pelo histórico do Vario e do Mini. Ao abrir a caixa, já fiquei positivamente impressionado, pois o moedor vinha acompanhado de dois pincéis e bombinha de ar para limpeza e saquinhos para protegê-lo em caso de viagem. Tirei o moedor da caixa e veio a segunda surpresa, acostumado com o peso do Bravo Mini, o 1Zpresso me pareceu uma pluma, pesando apenas 678g. Outra diferença muito sentida foi em relação ao tamanho, já que ele é mais baixo e fino que o Mini. A pegada é excelente, assim como toda a ergonomia do moedor. Sobre a regulagem da moagem, o 1Zpresso tem o mesmo sistema consagrado do Bravo Mini. O colar externo do moedor gira para direita ou esquerda, sendo muito fácil de operar. Isso é uma baita vantagem quando comparado a moedores como o Comandante (moagem por clicks na parte inferior interna, junto das mós) e o Kinu M47 (que tem um ótimo sistema de regulagem, bem fácil de operar por meio de um pequeno disco na parte superior do moinho, mas que exige que você tire a alavanca e solte uma trava antes). No 1Zpresso E-Pro, você não tem que abrir ou soltar nada, é só girar o colar e pronto. Ainda sobre a regulagem, o moedor vai de 0 a 5 no colar, em intervalos de 10 clicks, totalizando 50 regulagens, que segundo o fabricante, vão de Café Turco até Prensa Francesa. A moagem é muito leve, tanto pelo peso do moinho na mão, quanto pela facilidade de girar a alavanca, sem nenhum esforço, ele faz a moagem de uma dose de 13g para um Kalita, em um pouco mais de 30 segundos. O resultado da moagem tem parecido bastante uniforme, e o resultado na xícara tem sido surpreendente, com bebidas muito limpas, fazendo com que a substituição do Vario W não seja traumática. Ao fim da extração, é bem visível que a cama do café não tem "lama" por cima. Por enquanto os testes foram feitos com o V60 e o Kalita, obtendo excelentes resultados, com bebidas limpas e notas sensoriais bem destacadas. Pra quem estiver procurando um moinho manual de topo, a 1Zpresso pode ser uma ótima opção, com diferentes linhas de moedores manuais, para diferentes tipos de necessidade e bolso. Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Acho que para uso doméstico, o sette seria mais adequado. Moedor rápido e bem construído pela Baratza, com um tamanho apropriado para o ambiente doméstico. Vai te entregar resultados excelentes na moagem e na bebida final. Tive um Fiorenzato em casa, mas apenas pq ia abrir uma cafeteria, e por ser um moinho comercial, apesar do excelente resultado que obtinha, em termos de espaço e peso, nunca achei que valia a pena. Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Robison, coloque o moedor na parte dos classificados. Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk