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alefmm

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Everything posted by alefmm

  1. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Preço? Quando comprou e quando chegou? Tipo de frete? Imposto? Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  2. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Infelizmente o meu Piselli veio muito fino. Também não gostei, muito marketing pra pouco resultado final. Clássico e intenso são melhores. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  3. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    É um defeito de fabricação? A minha tem 7 meses, está na garantia ainda. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  4. máquina até 400 reais

    Fala logo a verdade: Vc precisa ser o Einstein do Café rsrsrs (mas eu me identifico mais com o Dr. Brown). Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  5. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Por obséquio, qual o café? Tem uma foto da embalagem? Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  6. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Eu vi um video que filmei aqui da Dolce Gusto e o café é água pura mesmo, me acostumei com a Philco e vou ficar com ela mesmo não moendo grão na hora, não tem comparação e vou evitar a compra da Nespresso também (deve ser a mesma água de café). Gostaria de saber como descalcificar a máquina pois quando coloco para sair apenas agua para limpeza esta sai esbranquiçada/salinizada. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  7. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Comprei o café do centro no mercado hoje! Preferi um mais adocicado do grão do que um mais amargo e gostei muito, mais do que Orfeu. A vantagem é já vir moído, achei que estava fino e na primeira compactei pouco: Já na segunda, compactei mais com o tamper de plastico da máquina e melhorou mas ainda longe do ideal: No geral, é muito bom. Mantive a praticidade. A quantidade tenho colocado duas medidas e deu certinho. Nesse a borra sai 100% seca e inteira do cachimbo, sem piscina. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  8. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Entendi. Mas a crema tem um resultado melhor no despressurizado? Pra ter um deste teria que mandar fazer filtro e cachimbos novos? Aqui notei que ao colocar menos força na compactação a quantidade de espuma aumenta. Se aplico mais força a água cria resistência e a tiragem sai mais lenta. Não cheguei a cronometrar, vou fazer isso mas acho que não passa de 20 segundos. Qual seria o tempo ideal nestas condições? Dos orfeus que comprei já moído, o clássico e intenso vieram adequados para a cafeteira. Já o Piselli foi moído muito fino. Mesmo sem compactar, a maquina não consegue tirar o espresso corretamente. Compactando trava mesmo, goteja e vai pro lixo. Aqui no fórum tem algo sobre Nespresso? Estou pensando em comprar o combo e testar. Se em 7 dias não me convencer devolvo e pego o dinheiro de volta. Acho que não tem forma melhor de testar. Já tomei umas 3x mas não me recordo da qualidade. Sei que era superior a Dolce gusto mas nem tanto. Porém fazem tanta propaganda que realmente é tentador. Só o custo a longo prazo não ser tão amigável. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  9. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Ninguém me explicou ainda isso de pressurizado ou despressurizado. Realmente não entendo a diferença. O meu está original da máquina. Em qual das opções se encaixa? Vou pesquisar depois aqui no Google se tem alguma cafeteria por aqui perto de casa. Acho difícil mas deve ter alguma no Ipiranga. Aproveitando, consertei minha Dolce Gusto hoje. Ficou nova de novo, porém o café tá saindo chafé, a crema não existe e desaparece. Não lembro de ser tão ruim não, mesmo colocando menos água. Amanhã vou fazer um teste na do meu vizinho pra saber se o café de cápsula é ruim mesmo desse jeito. Não sei se acostumei com a Philco com café Orfeu e de mercado, sai mil vezes melhor e não tem comparação. Se a cafeteira ainda estiver ruim, acho que nem consigo vendê-la pra investir na Nespresso. Minha vontade é ter as duas, a Philco deixo pra quando tiver tempo e paciência e a de cápsula pela praticidade. Mas o sabor... Tá pior do que eu pensei. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  10. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Estava aceitável. Mas a torra é escura mesmo. Abri um pacote novo, a diferença é grande de um pacote já aberto a 1 semana. Não to afim de gastar dinheiro com esse processo manual e cansativo e nem moer o próprio grão. To pensando em ir pra Nespresso mesmo e aposentar o cachimbo. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  11. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Entendi. Depois de medir corretamente a quantidade de café moído, notei que está saindo com gosto de queimado e mais amargo do que antes. Alguém sabe dizer o que pode causar o café sair com gosto de queimado/fervido? Estou quase comprando uma Nespresso da promoção máquina + 150 cápsulas por 395 e vendendo essa cafeteira e a Dolce Gusto. Não tô mais com paciência de brincar de barista. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  12. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Tenho uma Philco 15 bar espresso. É a mesma coisa da C-08, mesmos acessórios, tamanho, etc. Por isso questionei qual o ajuste usou no moedor. Mas se não existe uma forma métrica de controlar isso, realmente ai ter que ser no olhometro. O moedor usado pelo forista (esqueci o nome dele) tinha uma medida de ajuste das lâminas em 50 ou 48 mais ou menos. Acho que são em mm. Mas duvido que o Botini e o chinês tenha essa forma de ajuste por tamanho/medida. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  13. máquina até 400 reais

    Olá Dani! Estou na mesma situação que vc. Recomendo ver o tópico da Mondial por aqui. As duas são iguais, a diferença são acessórios apenas. A Mondial vem com 2 porta filtros, um para uma xícara e um para duas enquanto a Philco só tem 1 porta filtro pra 2 xícaras. O termo "Pó" não é utilizado por aqui. Seria moído, e cada tipo de preparo acompanha uma moagem. O processo exige muitas etapas mas no final entrega um café melhor que o de cápsulas. O moedor indicado para nós iniciantes é o Mimoso da Botini, um azul com estilo anos 20. Eu não gosto por que acho feio e grande demais então recomendaram um chinês de inox, é compacto vendido no ML pela metade do preço do Botini. Não é tão preciso como ele, mas quebra um galho. Ainda não comprei o meu, devo comprar até o fim de agosto. Depois tem outros ups. Mas com a máquina e mesmo um café de mercado dá pra fazer algo melhor que de cafeteira de cápsulas. A técnica é mais importante que as ferramentas, seguido do café de qualidade e por fim os utensílios que facilitam a vida e dá um up no sabor final do preparo (balança, filtro despressurizado, tamper em inox, pote hermético pra conservar os grãos, etc). Alguns vão muito além torrando o próprio café em casa mas no caso dos iniciantes e que só querem sair do alto custo das cápsulas foge um pouco. Link do tópico da Mondial: https://r.tapatalk.com/shareLink?url=http://forum.clubedocafe.net/topic/100-cafeteira-expresso-coffee-c-08-mondial/&share_tid=100&share_fid=154098&share_type=t Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  14. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Foi exatamente o que descobri ontem! Eu estava fazendo tudo certo maa errando na quantidade de pó, as vezes mais as vezes menos. Até comentei que depois de abrir o filtro, não conseguia mais colocar duas medidas da própria maquina. Pois bem. Ontem ou anteontem enchi de café moído (Melita de mercado mesmo) a colher medidora da máquina (não tenho balança ainda) e com o lado ao contrário da faca cortei o excesso. Fazendo isso, consegui colocar duas colheres perfeitamente no filtro maior (2cup), nivelei e compactei. No teste, sempre 100ml de água o café saiu como de costume e a crema... Digo que são 30% crema e o restante espuma, característico do grão. Então, ao tirar o cachimbo esse ainda tinha bem pouca umidade, deixei alguns segundos na pia e já absorveu. Em sequência bati com a mão mesmo no lixo e saiu a bolacha inteira e seca. Penso que isso é o máximo que dá pra fazer por aqui, pois a maioria começa só com a cafeteira. Aos poucos vou fazer uns ups nela e o primeiro será o moedor, pote hermético, balança, tamper, filtro e por fim um cachimbo mais incrememtado se necessário tbm. Orfeu tava com uma promoção leve 3 pague 2. Mas depois da primeira compra eles mandarem café velho e ainda 1 deles moido muito fino, desisti da comprar por lá. Aproveitando, qual a granulometria correta em número ou métricas ideal para essa cafeteira com acessórios originais? Pra ser usada em outros moedores? Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  15. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    O processo é 100% manual. Sinceramente servir café pra visita nela é muito cansativo, mesmo com prática. São muitos processos. Pra vistas e custo parecido, vá de Nespresso. Pegue uma boa promoção (sempre tem, 250 a máquina Inissia e pegue uma que dê 200 em capsulas e as vezes brinde após cadastro) que pode sair quase de graça. Depois vc compra as cápsulas deles ou com café Orfeu em qualquer mercado. É bem prática, como quer, só precisa colocar cápsulas e esvaziar o reservatório de cápsulas depois de 12 tiradas mais ou menos. Eu deveria ter comprado uma no lugar da Dolce Gusto. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  16. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Pra mim fica fraco se fizer menos que 14g pra 100ml. Desta forma sim, o café tem corpo e sabor intenso (nada amargo, ou ácido). É um sabor que permanece na boca mesmo depois de 10 minutos. Quanto a peneira, a minha soltou sozinha. Estava girando em falso e não lembrava se já chegou assim fa loja ou depois. Acho que devido a limpeza ficou levemente frouxo o parafuso e estava girando ao limpar. Apertei com uma chave e tudo certo até então. Mas a minha é a Philco Coffe Express que só muda visual, a construção e acessórios são os mesmos. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  17. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Como conseguiu fazer essa foto nesse celular? Minha mãe tem um, o E4 normal e o controle de foco/EV é péssimo. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  18. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Eu filmaria pra vc ver mas estou sem coragem pra isso e sem alguém pra filmar. Como o Henrique disse, vc precisa esperar pra vaporizar o leite. Eu não uso esse recurso, achei complicado e demorado pois parte do vapor volta para o cachimbo sendo liberado em cima do café moído. Vira uma bagunça. Também é muito curto o espaço, precisa de um recipiente de inox pra conseguir um latte cremoso sem ferver. É mais difícil que fazer espresso na minha opinião. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  19. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Impossível. Se nunca tomou esse Pilão Descafeinado não sabe. Eu também não dava nada, mas acho ele melhor que o Orfeu que comprei já moído (classico e intenso). A moagem dele está correta para esta cafeteira. Uso o filtro 2 cups que cabe 14g de café moído então sim, dá pra fazer 100ml que fica encorpado. A crema sai também, gruda na lateral da xícara e fica toda espalhada por ela. Qualquer barista profissional recomenda usar o conjunto aquecido inclusive o cachimbo. Impossível você não conseguir tirar um café decente nessa cafeteira. Está faltando destreza, sinceramente. E não. O resultado não se compara a cafeteira de cápsulas, é muito superior. Mesmo com café dito sem qualidade. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  20. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Tirar o espresso eu aprendi muito rápido, todas as técnicas já tinha aprendido pois tenho Dolce Gusto desde 2013 e já tinha testado refis nela. Mas é isso mesmo. Aqui só tenho 1 filtro, de duas xícaras que na verdade só faz 1 e fica forte como falou. Dá pra fazer 2 xícaras de 50ml, mas se pilar muito, o café vai demorar pra passar e criar menos crema. Eu costumo fazer de 80 a 100ml e deixo 0,5cm de espaço. Desta forma, não fica possa alguma o café sai com corpo, sabor e crema. Quando faço 2 xícaras, costumo colocar pó deixando 0,25cm (ou 25 mm) de espaço no filtro. Mais que isso ele encosta no bocal e queima, ou gruda e só solta puxando. Estou usando o café Pilão desafinado já moído. Por incrivel que pareça este vem moído quase adequado a expresso (como se fosse areia quando pega nas pontas dos dedos). O sabor é bom, tem corpo. Sei lá, me lembra muito o intenso e barista da DG e até alguns da Nespresso. E foi um café da promoção, 250g por 1,99 (embalagem a vácuo). Mas com todo este cuidado, aqueço a máquina, tiro uma água com cachimbo 2 vezes pra aquecer tudo, pilo levemente (dizem que pra 15 bar não precisa de muita pilagem. Já as profissionais tem metade disso 8 bar, por isso eles pilam com mais força) encaixo, ligo e desço a xícara. O fio sai marrom escuro no começo e uniforme. Poucos segundos já tem o café pronto. Mas se eu tiro o cachimbo, o pó está úmido, deixo ele um tempo dentro da pia até terminar de secar e então fica realmente seco e bato no lixo, saindo a bolacha de pó inteira e seca. Então, mesmo com a "poupança" dos cafés dá pra fazer o máximo sim. A técnica no preparo é mais importante do que granulometria ou café (minha opinião) pois com experiência vc tem noção dos ajustes que pode fazer pra consegui o melhor. Moer em casa é uma faca de dois gumes e entra no mesmo conceito. Se não souber ajustar a granulometria, pode ser o melhor café, nunca vai ter precisão. Porque não falou ao barista na cafeteria a máquina que tem? Era só solicitar que viesse moído. Eu mesmo prefiro assim do que ficar quebrando a cabeça. Já não acho prático com o café pronto pra uso, piorou ter que moer antes. Mas, vou ter que passar pelo que está passando quando pegar um moedor. O chinês voltou a venda, acho que vou comprar por 52. Só não entendi se ele tem ajuste da granulometria e como fazer isso. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  21. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Sim, obrigado! Vou comprar o tamper, com ele com certeza devo conseguir dar a pressão mais que necessária igual veio de fábrica. Vou comprar o Mimoso mesmo e uma tinta spray 🤣 Vai ter que ser ele, pois é o mais indicado visando preço. Eu nem ligo tanto, mas meu pai enxe o saco ele já não gosta da cafeteira, se eu comprar esse moedor ele vai dizer que é outra tranqueira encalhada, que acaba com a cozinha, etc. E na primeira oportunidade ele vai dar sumiço no moedor. Nesse caso, esse chinês pode ser uma boa pois faço apenas pra mim e quando vem visita eu digo que dá muito trabalho e não vou ficar servindo ninguém (não me incomodo que a pessoa aprenda a fazer e use os aparelhos, mas eu mesmo não gosto de fazer café nela pra visita não) e compro capsulas para a Dolce Gusto e o convidado se serve. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  22. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    @Marcos Sampaio Sim esse mimoso é feio que dói, de mimoso só o nome hahahahaha Já esse chinês faz o meu estilo e preço. Porem ambos tem ajuste custando 1/4 do meu orçamento. Usados não curto muito, ainda estou treinando a minha mente pra aprender a comprar coisas usadas (não tenho esse hábito). Aproveitando, vou conhecer alguma cafeteria aqui em SP essa semana talvez. Provavelmente vai ser a Urbe. Vou comprar um café lá e já trazer moído enquanto não compro o moedor. Mais uma vez, agradeço!
  23. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Obrigado pelas dicas. Mas tenho 2 impecilios: não quero gastar isso com um moedor e meu teto é 200 reais, nada mais. Tanto que vou economizar primeiro esse valor para poder comprar. Não é algo que posso desembolsar no momento. Não quero parcelar pois pretendo ter um desconto maior ou esperar alguma promoção (se é que existe para esse tipo de produto). Vou pesquisar sobre os modelos. Tem um azul de ferro que indicaram, começa com a letra M, esqueci agora mas ele é feio e grande demais. Tenho interesse no ajuste da granulometria apenas para encontrar o tamanho correto para esta cafeteira. Entendo que o filtro é outro fator importante pois cada um acho que vai precisar de um grão maior ou menor devido a pressurização ou falta dela. Aproveitando, não entendo isso sobre filtros. Aqui veio apenas o 2 Cup. Depois que bati ele no granito para inventar de tirar a tampa e limpar (não tinha nada dentro) foi uma dificuldade pra fechar novamente e ficar retinho. O pior é que sempre coube 2 colheres medidoras (cheias e passado a faca/palito para cortar o excesso) da própria maquina de café moído mas após essa remontagem, só coube 1 colher e meia, mais que isso transborda ou fica cheio demais e entra em contato com o filtro da cafeteira. Fora que queima/gruda tudo. Porque tudo isso custa tão caro. Acho que se eu importar do Aliexpress deve custar bem menos. O moedor deve ter quais características para ser considerado o mais preciso possível visando o teto que tenho? Se puderem esclarecer resumidamente a diferença dos filtros e se pode ser somente comprado ou cabe adaptações. Obrigado de verdade! Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
  24. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Onde compra este moedor e qual o valor? Estava pensando num mais prático como o Hamilton Beach que tem ajuste de tamanho e é compacto. Se puder indicar outro funcional, compacto e barato agradeço. Aproveitando, o pilador é de qual diâmetro e qual a média de preço? Este cachimbo é idêntico dos modelos mais simples.
  25. Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial

    Obrigado pela dica! Realmente é uma boa conhecer e tomar alguns espressos pela cidade, dá pra ter uma idéia. Só preciso aprender como fazer isso. Realmente o café tem vários sabores e isso ainda não consigo interpretar através de termos técnicos. O melhor é provando mesmo. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk
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