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Olá colegas, entive no 10º Espaço Café Brasil aqui em BH e entre várias novidades presentes foi um café um pouco diferente que mais me chamou a atenção. Trata-se de um café plantado em Rondônia que é vendido como 100% Robusta. Eu provei o café no estande do pessoal e fiquei com a sensação que com uma torra um pouco mais cuidadosa o café teria um potencial bastante interessante. Pelo que pude absorver da conversa que tivemos com os representantes do café, eles estão dando um tratamento de cuidado equivalente no pós colheita para o Robusta que os grandes produtores oferecem para seus Arábicas especiais. Isso poderia estar gerando um Robusta de qualidade ou Robusta Gourmet como estão chamando. Bem, é um café deveras diferenciado. Estou com uma amostra aqui em casa do que eles chamam de Robusta Indígena e tenho feito uns blends interessantes para espresso. Pelo que notei até o momento a crema aumentou perceptivelmente, além disso, acrescentou um sabor bem interessante de chocolate e nozes. Segue fotos que tirei no evento: Para mais informações: http://www.rondonoticias.com.br/noticia/geral/13889/cafe-de-rondonia-e-destaque-internacional-em-evento-realizado-em-minas-gerais Ficam alguns questionamentos, qual o potencial do nosso Robusta? Será que os avanços nas áreas de plantio e pós colheita podem produzir um Robusta especial, um que possa competir com Arábicas de qualidade, nem que em um mercado restrito de apreciadores de cafés especiais? Bem, sei que fiquei sentido de não ter pedido por uma amostra verde desse café.