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Found 11 results

  1. Dicas de Nova York

    Prezados Colegas, Visto aprovado, viajo na última semana de maio. Venho então pedir uma ajuda aos colegas que tenham dicas de Nova York. Pode ser qq coisa. Passeios, cafeterias, lanchonetes, feirinhas orgânicas, restaurantes, lojas de coisas para cafés, lojas virtuais onde eu possa comprar antes de viajar e que tenham "brecinho bom". Até mesmo dica de Hotel me serve ... O fato é que, os dólares não estão sobrando. De forma que não devo fazer programas "salgados". Prefiro deixar pra gastar naquilo que seja de interesse ... O Cal já andou mandando umas dicas, mas boas dicas nunca são demais ! Agradeço antecipadamente à ajuda de vçs ! Abçs !
  2. Cafeterias em Blumenau

    Prezados, Passarei em Blumenau, em viagem, e agradeceria sugestões de cafeterias.
  3. Cafeterias em Manaus

    Olá. Irei para Manaus e gostaria de saber se alguém tem alguma indicação de onde posso tomar um bom café (espresso ou qualquer outro método). Abraço!
  4. Cafeterias na Áustria e Romênia

    Oi, pessoal do CDC! Em maio estarei na Áustria (mais precisamente em Viena) e na Romênia. Vocês teriam dicas de boas cafeterias nesses dois destinos? Obrigado desde já.
  5. Salve. Assista este documentário em curta metragem sobre cafeterias comunitárias nos EUA. Durante os anos 60 muitas foram montadas para criar espaços de atividades diversas ligadas à cultura e para fomentar a socialização de jovens. Bem interessante. http://www.youtube.c...e&v=V2NoKCg702g Valeu, Alexandre
  6. Circuito RECIFE COFFEE - Recife/PE

    Boa tarde senhores, Em minhas ilíadas pelo pais, me deparei com o Circuito Recife Coffee que está ocorrendo em Recife nos últimos dias conforme informação abaixo: Serviço Circuito Recife Coffee De 2 a 29 de maio Em 15 cafeterias no Recife (ver lista abaixo) Valor da Sugestão do Barista: R$ 17,90 Cafeterias participantes A Vida é Bela - Rua Francisco Lacerda, 394, Várzea Apolo Beer Café - Rua do Apolo, 164, Recife Antigo Bogart Café - Rua Afonso Pena, 96,Santo Amaro Café com Dengo - Rua Teles Júnior, 489, Aflitos Café do Brejo - Rua Capitão Lima, 20, Santo Amaro Ernesto Café - Rua Abelardo, 58, Graças Fervo - Rua Sá e Souza, 878, Setúbal Lalá Café - Rua Barão de Itamaracá, 284, Espinheiro Madalena Café - Rua Prof. Benedito Monteiro, 224, Madalena Malakoff Café - Av. Abdias de Carvalho, 1142, Prado Na Venda - Rua Amélia, 373, Graças O Pátio - Av. Rui Barbosa, 141, Graças Pequeno Expediente - Rua Mamede Simões, 115, Santo Amaro Tokyo’s Café - Av. Doutor Malaquias, 79, Graças Vovó Nice - Rua José Bonifácio, 668, Torre Espaço Sensorial do Café - Rua Ribeiro de Brito, 901, Boa Viagem No caso, pretendo visitar todas as cafeterias do Circuito com intuito de dar um feedback pro pessoal do Clube do Café e deixar a primeira impressão do cliente em Visitar cada estabelecimento. Vale salientar que as cafeterias passam por alguns critérios de participação bem interessantes: • Ter a entrada da cafeteria voltada pra rua; • Possuir um Barista no horário de funcionamento do estabelecimento; • Extrair café com Café Especial; • Ser um pequeno negócio. Abaixo estão algumas informações adicionais http://g1.globo.com/pernambuco/noticia/2016/05/recife-coffee-reune-15-cafeterias-para-divulgar-cafes-especiais.html Já visitei 4 delas, em breve estarei postando minhas conclusões. Abraço!
  7. Cafeterias em Manhattan

    Especificamente em downtown tipo Wall Street Já foi na Aroma e gostei... Outros?
  8. Boa noite pessoal, tudo bem? Sou novo aqui no fórum e já estou maravilhado com a quantidade de conteúdo interessante e gente inteligente tem aqui! Estou precisando de uma ajuda... Estou querendo abrir uma cafeteria num estilo mais Starbucks, com bastantes drinks gelados com café e salgados e doces "grandes". Já tenho alguns fornecedores de doces, mas estou tendo dificuldades em encontrar bons fornecedores de salgados. Vocês teriam algum para indicar? Muito obrigado!
  9. Saiu no site da Hypeness, achei interessante Fonte: http://www.hypeness.com.br/2014/05/as-9-melhores-cidades-do-mundo-para-quem-ama-cafe/ A paixão pelo café pode ser vista nos quatro cantos do mundo, mas há alguns lugares em que o interesse pelos grãos e a busca por bons cafés se destacam. Afinal, um pingado na padaria até quebra o galho, mas o prazer de tomar um café bem preparado e feito com grãos diferenciados é algo que não se tem em qualquer esquina. Contudo, se você estiver em uma das localizações listadas abaixo, as chances de acertar no café aumentam. Afinal, estas são nove cidades que vão agradar muito os amantes de café. 1. Londres, Inglaterra Foto © Carl Court Na terra do chá das cinco, encontrar boas cafeterias é mais fácil do que você imagina. Apesar de ainda estar muito conectada ao chá, Londres vem desenvolvendo uma forte cultura do café, especialmente na área leste da cidade, onde você encontra cafeterias de qualidade. Na capital inglesa, o chamado “flat white“, café que consiste em uma dose dupla de espresso com uma fina camada de leite, e o cappuccino são os tipos mais pedidos. 2. Melbourne, Austrália Foto © Jupiter Firelyte Há quem diga que é impossível beber uma xícara de café ruim em Melbourne. A cidade, que é casa de um evento anual voltado apenas para o café, é conhecia por suas diversas cafeterias, sempre prontas para servir o famoso Piccolo latte – como o próprio nome sugere, um latte em “miniatura”, servido em uma xícara de 100 ml. 3. Reykjavik, Islândia Foto © Christian Bickel No ranking de maiores bebedores de café no mundo, a Islândia vem logo atrás do primeiro lugar, a Holanda. Não é à toa que as cafeterias na capital Reuykjavik têm se multiplicado, bem como a exigência do paladar dos islandeses. O destaque fica por conta das pequenas beneficiadoras de café, já que o país não conta com grandes empresas no ramo. Com isso, aumenta-se a concorrência e a criatividade quando o assunto é café. Latte ou cappuccino são recomendados pelos islandeses. 4. São Paulo, Brasil Foto © Coffee Lab O hábito do café com leite pela manhã e do cafezinho pós-almoço está evoluindo na capital paulista. Cafeterias especializadas têm atraído paladares em busca de novas sensações. O café, que tanto faz parte do dia a dia do brasileiro, ganha nova cara e sabor nos diversos tipos apresentados nos cardápios. O cappuccino é o mais conhecido, mas basta que se acostume a essa nova forma de apreciar o café para que o gosto do paulista já fique mais apurado. 5. Roma, Itália Foto © Graeme Churchard Será que existe alguém na Itália que não tenha o hábito de tomar café? Talvez, mas o café está tão conectado ao país que chega a ser difícil de acreditar! Embora há algumas cafeterias italianas que ainda resistam à adoção de novas técnicas para o preparo do café, Roma é uma cidade em que é difícil errar a escolha do café. Espalhadas pela região do Panteão e na Fontana di Trevi, as cafeterias oferecem o famoso espresso. Afinal, como ditam os bons costumes, café com leite é apenas para o café da manhã. 6. Singapura Foto © Cafe Hopping Singapore Se o modo “old school” de se fazer café ainda resiste em algumas partes da Itália, em Singapura não é diferente. Novas técnicas e tipos de café começam aos poucos a adentrar a cultura da cidade. Prova disso é a paixão dos singapurianos pela chamada “latte art“, os desenhos feitos no espresso, Latte, mocha ou o bom e velho cappuccino podem ser degustados por lá. 7. Seattle, EUA Foto © Jessica Curtin Esqueça as “fast-cafeterias”: é possível apreciar bons cafés em Seattle. A cidade tem uma cultura bem desenvolvida do café, no sentido de oferecer boas cafeterias e consumidores com paladar apurado. Isso permite, assim como em Reuykjavik, uma concorrência maior, gerando mais qualidade e criatividade. Espresso e cappuccino são as pedidas certas! 8. Viena, Áustria Foto © Demel As cafeterias de Viena, conhecidas como Kaffeehaus, são tão importantes que foram tombadas pela UNESCO em 2011. Antigos e muito elegantes, esses espaços costumam ser usados para reunir amigos no dia a dia. Apesar de serem chamados de “cafeterias”, estes estabelecimentos costumavam focar mais nos bolos e doces servidos do que no café em si, cenário que tem mudado nos últimos anos. Viena foi a sede do Campeonato Mundial de Baristas em 2012 e tem se provado uma verdadeira amante do café. Existe até um tipo da bebida que foi batizado de “Vienner Melange”, uma espécie de cappuccino coberto com creme. Vale provar! 9. Wellington, Nova Zelândia Foto © Anabelle White Esta é a terra do “flat white”, a dose dupla de espresso com uma fina camada de leite que também é famosa em Londres. Em Wellington, quem entra em uma cafeteria costuma ser exigente e os baristas não costumam decepcionar. A paixão pelo café é o que move o segmento local de negócios envolvendo a bebida e dá chances para que o “flat white” seja ainda mais saboroso.
  10. Opções no litoral paulistano, do norte ao sul. Bom para quem mora na região ou está de férias.
  11. "Desde que você tenha certeza"

    Salve. Acabo de ler um artigo de hoje (31/10/12) do James Hoffmann em seu blog JimSeven chamado "As long as you're sure". O link abaixo leva ao texto original em inglês. Pensei em postar na seção Quando O Assunto É Café, porém escolhi esta seção Cafeterias por achar mais adequada. http://www.jimseven.com/2012/10/31/as-long-as-youre-sure/ Fala diretamente aos profissionais com atividades ligadas aos cafés especiais. Mas creio que qualquer membro deste nosso Clube do Café deva lê-lo e refletir sobre qual é a própria atitude.
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