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Found 8 results

  1. Olá amigos do Clube do Café, Acabei de me registrar aqui no Fórum, estava fazendo umas pesquisas no Google e acabei encontrando vocês. Espero que possamos discutir muito sobre café e, quem sabe, fazer novas amizades! Preciso muito da ajuda de vocês, faz uma semana que comprei a Tramonina Breville BES870 (ou Cafeteira Express Pro) pra me iniciar no mundo do espresso caseiro. Já tenho alguma experiência em fazer café coado, mas sempre quis tomar aquele espresso igualzinho o que se toma na rua em casa. Nessa semana estive de férias, então pude me dedicar 100% ao entendimento da máquina e suas nuances, mas estou tomando uma surra incrível, nunca achei que fosse tão difícil tirar um bom espresso. Li muito sobre a máquina em vários fórums gringos e também aqui, mas mesmo com as dicas ainda não obtive êxito. Pra começar, estou usando o café Illy (aquele que vem na latinha, com detalhes em vermelho, Espresso torrefação média), escolhi esse porque muitas vezes tomei ele na rua e conheço o gosto e o aroma. (além de achar ele muito bom) Então seria mais fácil pra mim entender se tirei um bom espresso ou não. Ao ler os fórums, pude perceber que usar esses "grãos de supermercado" não é aceitável, mas acho que pra começar seria bom, pelo menos pra aprender. Afinal, os cafés na rua que utilizam o Illy costumam a fazer um espresso aceitável com os mesmos grãos e seus problemas (não ser recém torrado, por exemplo). Depois de 5 dias experimentando, o máximo que consegui foi um café muito forte e amargo, sem o aroma característico do Illy que conheço pelos cafés da vida. Então vamos para a parte técnica: (tudo que estou usando aprendi nos fórums por aí...) - Filtro duplo não pressurizado - Temperatura padrão da máquina - 16g de grãos, sempre. (estou pesando antes de moer, utilizando balança de precisão, coloco só o que preciso no moedor e faço a moagem) - Moedor da máquina na posição 1 (mais fina): Aqui vale uma explicação mais detalhada: Na minha pesquisa li muito sobre gente utilizando a posição 3, 5 e até 8. Achei incrível, porque no meu caso somente a posição mais fina me faz chegar perto do tempo e pressão de extração que se considera aceitável. Se eu coloco na posição 2, já era, o café sai muito rápido e nem chega perto da área de pressão aceitável. - Sempre faço tudo pra deixar a máquina quente, limpo e enxugo com um pano o filtro e o chuveiro (o lugar onde sai a água, acho que é assim que se chama) - Tento ser consistente no tamping, deixando bem plano e fazendo uma força que considero "média". (10-12kg) Depois de deixar tudo pronto, o café sai do jeito que se considera aceitável, pelo o que andei lendo. Depois de uns 10 segundos (acho que é por causa da pré-infusão, apesar que o próprio manual da máquina diz que o aceitável é entre 4-8 segundos, mas não sei se isso considera a tal da pré-infusão) começa a cair o café, muito escuro primeiro e em um jato fino e lento, a pressão fica no indicador de 12hs, cria bastante crema numa cor escura e bonita, e em uns 19 segundos depois da primeira gota eu consigo os 35g de café na xícara. A borra de café fica um pouco úmida em cima, mas sai fácil, como um biscoito, tudo certinho aparentemente. Apesar dos números e a aparência serem bons, só de cheirar eu não consigo sentir o aroma característico do Illy que conheço. Só um cheiro forte de café que parece queimado, o sabor é forte e amargo, fica aquele amargor forte no final, não dá pra sentir nenhuma característica do café. Aí agora fica bem difícil resolver o problema. Não dá pra deixar a moagem mais fina, já que estou no limite. Fazendo a moagem mais grossa, o café sai rápido e fora do timing considerado correto. Já experimentei bastante com tamping e quantidade de pó, mas não consegui chegar em nada melhor que isso. Não sei se tenho problema na máquina ou no moedor, sei lá. Enfim, é bem frustrante. Se tiverem uma pista do que pode ser, fico muito agradecido pela ajuda! Um abraço, Rodrigo
  2. Moedor Tramontina Breville, R$ 1.078,17. Parcela em até 10x sem juros em qualquer cartão e em 12x no cartão Submarino: https://www.submarino.com.br/produto/124656335/moedor-de-cafe-tramontina-by-breville-express-em-aco-inox-prata?epar=102414&hl=lower&opn=COMPARADORESSUB&s_term=COMPARADORESSUB&voltagem=110 volts O Submarino vende da loja Supreme Inox. Direto nela tá saindo por R$ 1.039,20 NO BOLETO (o frete também é mais barato). No cartão sai mais caro que no Submarino. Dica: Se fizer de conta que vai fechar o site, ele oferece um cupom com mais um descontinho : https://www.supremeinox.com.br/produto/moedor-express-110v-tramontina-by-breville-69060011-6622
  3. Tramontina Express

    Pessoal, no site americanas a Maquina de espresso da Tramontina (Breville) Infuser esta saindo por 1245,00.É vendida por um site chamado "alegria de viver", mas é entregue pela Americanas. Segue o link Só tem mais 3 unidades. https://www.americanas.com.br/produto/124656677/cafeteira-tramontina-by-breville-express-1-8-litros-em-aco-inox-prata?epar=ZOOM&hl=lower&opn=YSMESP&s_term=YYNKZU&voltagem=110 volts
  4. Corram Binos e Binas! https://www.walmart.com.br/produto/3714880/pr Apliquem o cupom de desconto TRA10 O melhor que da pra fazer em 9x sem juros.
  5. Corram Bino e Lola https://www.walmart.com.br/moedor-eletrico-de-cafe-em-inox-fosco-69060-tramontina-220v/3989203/pr?tkSource=buscape&tkOffer=625617fc-e68d-4e38-8ced-0560b8c5ad8c&dLog=20160708044336&utm_term=buscape&utm_content=buscape&utm_source=buscape_cpa&utm_medium=comparadorpreco_cpa&utm_campaign=buscape
  6. Corram Lolla e Malu!!!!! https://www.walmart.com.br/lixeira-para-po-de-cafe-inox-050l-69085010-tramontina/3988869/pr considerando o frete entre 20 e 30 reais, o preço tá bom!
  7. BREVILLE americana usada por R$1000

    http://mg.olx.com.br/belo-horizonte-e-regiao/industria-comercio-e-agro/cafeteira-216660325 É um modelo anterior ao atual, mas muito semelhante (creio que só mudam alguns acessórios).
  8. Galera estou com um grande problema, minha esposa não quer nem saber da minha cafeteira, e por isso estou vendendo, e provavelmente vou vender ela bem barata por este motivo, como sempre quem e casado sabe que quem manda e a esposa, então ela quer que eu compre uma Tramontina. Mais estou com medo, pq ela tem o porta filtro parece menor (parece cafeteira de entrada), e por outro lado vi uns vídeos que fiquei de boca aberto com a qualidade dela, tem uma senhora que fez uns vídeos gringos dela que mostra que ela da um show. mais comparadas com estes que eu postei no titulo ela se equivale? Conto com a ajuda de vcs, pq o valor dela nova e o preço de uma rancilo, e pelo que eu li a galera aqui gosta bastante desta Rancilo Silvia!!!
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