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Olá, bom dia! Eu sou apaixonado por café e acompanho o fórum aqui há pelo menos dois anos, Li todos os tópicos sobre torra doméstica de café e já torrei no forno do fogão, em forno turbo, em fritadeira elétrica, em churrasqueira elétrica, em panela de cerâmica, de ferro, alumínio, pipoqueira e até com secador de cabelo. Os meu amigos já em chamam de professor Pardal, hehehe. Mas assim, eu descobri aqui por meio do fórum que eu podia fazer isso, que eu podia torrar café. Gosto muito de cozinhar e descobri que a torra de café é como uma receita de comida. Depende dos ingredientes, dos equipamentos e principalmente do processo e das boas energias de quem está torrando. Da mesma forma que uma receita nunca fica igual, mesmo sendo feita de forma idêntica por pessoas diferentes. Com o café, sinto o mesmo! No final de 2014, por conta dessa paixão abri uma cafeteria em Itajaí, SC. Por vários motivos, que não vem ao caso agora, nós precisamos vendê-la. Mas perceber que pessoas viajavam 60, as vezes até 80 km em um dia de semana só pra vir tomar um café com a gente me deu a certeza de que não poderíamos deixar isso morrer. Então, com base nas minhas experiências malucas e apoiado, mesmo que vcs não saibam, mas muito apoiado por vocês com essas histórias e experiências, eu decidi criar uma marca de café. Aí nasceu o Café da Bodega. Bodega era onde se vendiam várias coisas antigamente, inclusive o café, moído na hora. Como moro em SC, o café que chegava aqui naquela época das bodegas era do Norte do Paraná por uma questão logística. E torrado em torradores por condução de calor, método considerado antigo que causa uma torra ligeiramente irregular. Mas decidi apostar nele para trazer de volta aquele gostinho de infância pra muita gente. Uso um grão Catuaí Amarelo da cidade de Pinhalão, PR, com o padrão 'duro' conforme a classificação da ABIC. Eu senti a necessidade de cafés intermediários, pelo menos aqui em SC, que sejam melhores que o padrão normal de supermercado, blend com conillon e torra escura, mas que seja mais barato do que os cafés gourmets que chega ao consumidor final custando em média de R$ 60 o quilo. O Meu café custa metade disso. Além disso, eu trabalho com torra média para dar mais cor e aromas para o café. Se tiver interesse em conhecer mais criamos o site www.cafedabodega.com.br Eu só queria dividir essa experiência com vocês e deixar o meu mais sincero MUITO OBRIGADO por tudo o que me ensinam aqui. Um abraço!