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Found 85 results

  1. Cafeteira Aram - O projeto

    Acabei de receber o aviso no email que o projeto está no catarse. Para quem tiver interesse em contribuir as primeiras unidades estão saindo com um belo desconto. https://www.catarse.me/pt/cafeteiraaram
  2. Fala galera, Comprei ontem uma Nespresso e tô gostando bastante, mas acho as cápsulas um pouco caras (R$1,75 o espresso). Ai eu tava pesquisando pra ver se achava alguma promoção de cápsulas ou alguma outra que serve também, e vi uma marca que chama Espresso Blend, que tem os preços melhores (R$12,80 caixa c/ 10) e é compatível com a Nespresso. Queria saber se alguém já tinha ouvido falar pra saber se é boa, ou se alguém conhece e gosta de alguma outra marca de cápsulas compatíveis com a cafeteira. Por favor falem! Abraço.
  3. Sempre tive vontade de ter uma máquina antiga, semi auto, que fosse boa e bem conservada, com aquecimento rápido para ter como uma segunda máquina ou até mesmo no trabalho, não tenho noção de restauração, como alguns amigos aqui do fórum que são excepcionais, então ou eu encontrava uma máquina já em um bom estado ou ia atrás de alguém para fazer essa restauração, encontrei esta, que tem as mesmas características da Rancilio Silvia, até mesmo internamente, são muito parecidas, parruda, com bons materiais internamente e externamente, na etiqueta com 19 anos mas era de uma instituição que nunca usou, por falta de conhecimento das pessoas e ficou lá parada, guardada, a máquina e o moedor, Brasilia Lady e o seu moedor, hora que chegou em casa eu não acreditei no estado de conservação da máquina, não precisei fazer limpeza, apenas a caldeira que joguei água internamente e esvaziei pelo grupo e saída de água pelo tempo de estar parada, sem risco, internamente as mangueiras e tudo mais, realmente uma belezura, é uma máquina que em foruns internacionais tem bastante fãs que gostam de tê-las e colecionar, no facebook tem até um grupo dedicado a ela, em restaurações, adaptações, etc, um amigo aqui postou de um usuario gringo que fez todo o procedimento de configurações eletrônico nela por arduino e ficou maravilhosa, a única coisa que faltava nela assim como a Silvia era um PID, comprei, está em casa, mas não sei instalar e aqui creio que ninguém mexe com isso, então não sei o que irei fazer rss e o moedor, que retirei a parte do recipiente do grão moido, que são aqueles modelos que é feito através de dosagem e não gosto, mas ela ficou feia sem essa parte, o certo era fazer um funil ou alguém para fazer algum acessorio para saida de grão on demand através de uma impressora 3D, vamos ver futuramente o que faço em relação a isso, mas fiz shots com ela e cuidando com a questão de flush sai espressos bem decentes e é uma máquininha para durar anos e anos se bem cuidada, agora estou com dó de deixar ela parada, ou se trago para a universidade, ainda tenho que ver a respeito, mas estou colocando umas fotos para os colegas darem uma olhada, fiquei bem feliz em ter uma máquina antiga nesse estado, sem precisar fazer qualquer tipo de restauração, seguem as fotos:
  4. Vendo Saeco Aroma e Moedor Breville. Pouco uso. R$ 1.300,00.
  5. Breville Roma

    Galera, olá a todos! Tô vendendo essa cafeteira, o anuncio está no mercado livre, porém podemos negociar por aqui. Ela segue completa, porém estou sem o filtro pressurizado para preparar cafés duplos. Contudo ela possui o kit despressurizado original. http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-889764393-cafeteira-breville-roma-220v-_JM att,
  6. Prezados, Gostaria da ajuda de vocês para um texto sobre máquinas de café espresso. Se possível, me inciar quais são as máquinas mais bonitas, podendo ser de uso doméstico ou profissional. É para um post para o meu blog: http:www.bloghombres.com.br Desde já, agradeço pela atenção.
  7. Pouca informação mas bem bacanuda (a cara de uma Rancilio) a máquina de um grupo que tem caixa de concreto apela para um visual 'brutalista' é realmente interessante. embora com pouquíssima informação. Parece que vão criar ou ter uma integração com algum sistema de telefones Android ou Ios. https://www.anzacoffee.com/ Vão abrir um financiamento de grupo (crowdfunding no Kickstarter, provavelmente) em breve. Desenhada nos 'States' e venderão em duas cores (concreto e branco). Quem aposta no preço? Abraços.
  8. Vendo cafeteira Latíssima Branca 127v comprada em 2013 em excelente estado. Máquina Super automática com o preparo de Espresso, Latte Macchiato, Capuccino com apenas o aperto de um botão. Estou vendendo a minha pois adquiri uma Tramontina Breville. Principais Características Pressão de 19 Bars. Automática. ​ Outras Características Preparo de Espresso e Lungo. Controle automático do volume de café. Bomba de alta pressão (19 bar). Modo de economia de energia. Recipiente para cápsulas usadas. Reservatório de água: 0,90 L; Reservatório de leite : 0,35 L. Aviso luminoso reservatório de água; Armazenamento conveniente do cabo. Função "One Touch Cappuccino" ; Função "One Touch Latte Machiatto. Valor : R$600,00 Aceito ofertas.
  9. Boa tarde galera, já postei algo aqui no fórum tempos atrás de uma promoção da loja online onde trabalho. Vendemos café gourmet a um valor inferior ao praticado no mercado (se quiser mais informações disso, procure o infográfico preço justo, no site). Recentemente modificamos toda estrutura do site, ficou muito mais bonito, com melhor navegabilidade e responsivo, ou seja, você pode acessar a partir de qualquer dispositivo (smartphone, tablet, pc, etc.) Estamos com uma promoção bacana, fazendo o seu cadastro você recebe um e-mail com um cupom de desconto de 10% na primeira compra. Última torra feita:10/09/2015 Segue o site e algumas fotos do café Bourbon, que extraí utilizando a Saeco Poemia que adquiri recentemente. http://www.reservagourmet.com.br/
  10. Bom dia, galera. Sou novo aqui no fórum e preciso de uma grande ajuda. Temos uma doceria em Maricá, RJ, e compramos uma máquina Italian coffee para melhorar nossa venda de cafés. Porém, estou me deparando com um péssimo pós-venda e dificuldade em mandarem um técnico pra instalar. Eu e meu pai decidimos instalar nós mesmos, mas temos algumas dúvidas para realizar a instalação. Caso alguém já tenha feito esse processo, qualquer dica é super valiosa. Minha máquina é uma Majestic. Desde já, agradeço.
  11. Oi, pessoal, então faz um tempo que tenho uma Cafeteira Espresso Oster Prima Latte, resolvi fazer uma limpeza na peneira da cafeteira, retirei a peneira e limpei e estava bem suja, depois coloquei tudo certo de volta no lugar a mola a peneira e o parafuso, mas depois disso ela não sai mais café! Quando tiro o cachimbo, ela faz barulho de pressão e a água está la, mas não sai o café, fiz o teste só com água e a mesma coisa da impressão que está entupido, mas não está... Alguém já passou por isso? Sabe como resolver? Obrigado...
  12. Olá galera boa tarde! Infelizmente tenho que vender a minha cafeteira, mais vai ser por uma boa causa, e logo logo se Deus quizer eu compro outra. La Valente Olivia Acompanha: Cafeteira 2 porta filtros 1 tamper Toda revisada em perfeito estado de conservação! 127v Então estou pedindo R$ 800,00 pra ver se vendo rápido! Galera baseei este valor no valor de uma que estava acompanhando no olx, mais caso vcs podem me falar que o valor esta alto pq eu não tenho a minha ideia de quanto esta maquina vale! Prefiro que seja pra alguém aqui de BH ou Contagem que possa ver a maquina antes de comprar! Mais pode ser pra fora também mais o frete por conta do comprador!
  13. "Meu" Affogato...

    Olá, Enquanto preparava um Affogato fiz o video. Na próxima o video fica melhor. *Aceito doações de xicaras novas.... B) e vamos aos coments... Espero que gostem. []s
  14. Pessoal de Petrópolis... alguma indicação de lugar bom pra comprar café na cidade? Por enquanto ainda não possuo moedor... e moro no Centro. Obrigada!!
  15. Então, sempre gostei de café e sempre acompanho o fórum no ano passado comprei uma cafeteira "expresso" caseira da marca fun kitchen, sei que não faz milagres. porém como é de se esperar o leite não fica 100% e gosraria que compartilhassem suas experiencias com essa máquinas comuns e dicas dentro do possível é claro. Obrigado! - Ainda não achei leite tipo A na minha cidade. - Já peguei várias dicas, como não afundar nem subir durante a vaporização, uso leite bem gelado. - uso uma cremeira ou pitcher de 350ml a de barista mesmo, to pensando em comprar uma de 600ml, porém é muito cara. - já encomendei um filtro despressurizado - segue o link do preparo que costumo fazer, está meio bagunçado porque estava segurando a camera então desculpa de ficou tremido também.. Preparação do Espresso: https://www.youtube.com/watch?v=V9WfKKbWf-E Vaporização e Preparo do Cappucino.: https://www.youtube.com/watch?v=zbPec3UpJG0 * repare que o inicio da vaporização, cria uma espuma muito rápida e não consigo fazer girar, nem ouvir o "tsi tsi" enquanto vaporiza o leite. * a primeira xícara acaba ficando com a melhor parte da crema e no final acaba tendo um leite quente apenas.
  16. Caros, Está aberto um tópico só para discussão sobre PIDs, já que esse é um tema específico e bem extenso. Começo a discussão passando detalhes do kit que comprei, mas ainda não instalei: Trata-se de um controlador Sestos D1S-VR-220, duplo DIN. Comprei ele no eBay do vendedor xiejinghua, em Hong Kong. Saiu o controlador + termopar K + SSR de 80 Amperes por menos de 50 dólares (acho que foi US$ 48,00, não lembro direito agora o valor). O controlador tem saída para SSR, o que é indispensável para montar um kit PID. O termopar tipo K é o tipo mais barato de sensor de temperatura e sua função é medir a temperatura da água forma mais fidedigna possível e levar essa informação até o controlador. O SSR, ou Relé de Estado Sólido, nada mais é do que um relé que não possui comutadores e portanto não faz aquele barulhinho "tic, tic, tic". Sua função é abrir e fechar o circuito que aquece a caldeira da máquina, para controlar a temperatura. O SSR é comandado pelo controlador, que recebe a informação de temperatura do termopar e através de um complexo algoritmo determina quando o circuito da caldeira deve ser fechado ou aberto e por quanto tempo. O uso de controladores PID permite a manutenção da temperatura da água com variação mínima, às vezes inferior a 0,5 grau Celsius, em contraposição aos termostatos originais da maior parte das máquinas caseiras, que permitem variações tão grandes como 15 graus. Sendo assim, as duas principais vantagens de um kit PID são: a manutenção de uma temperatura específica com estabilidade e precisão, assim como a possibilidade de usar temperaturas definidas pelo usuário, de forma a adequar a temperatura da extração a cada tipo de café. Essa é uma brevíssima explicação em linhas gerais, pois o tema é, de fato, extenso. Para quem quiser saber mais sobre PID sugiro o já conhecido Google. Abraços, Leo
  17. Porlex ou hario mini pra espresso?

    Para espresso qual dos pequenos e portateis seria a melhor opção?
  18. Bom dia galera, acho que já vi um tópico com esse assunto, porém era muito antigo, e eu gostaria de saber se alguém tem uma informação mais atual, minha duvida e o seguinte se o DBM-8 da cuisinart, consegue fazer uma moagem precisa e mais fina, para as extrações no espresso, ou se ele se limita as moagens mais grossas. valew galera. e me desculpem se já existir tópico do mesmo assunto.
  19. Vendo cápsula reutilizável de inox da marca Tostio e também o kit de carregador para a cápsula . Garantia Vitalícia pelo fabricante. Comprei a cápsula tem aproximadamente 1 mês, está praticamente zero. Motivo da venda é que adquiri uma máquina Breville Express da tramontina e estou vendendo a minha máquina Nespresso. A Cápsula Tostio é uma alternativa inteligente em relação às cápsulas Nespresso® descartáveis, já que é reutilizável e também é compatível com máquinas Nespresso®. Trata-se de um produto vitalício, produzido sob um rigoroso processo de fabricação. Promove uma grande economia já que não é descartável e pode ser recarregada novamente com pó de café de sua preferência. A Cápsula Tostio é melhor e mais barata que as similares no mercado, pois é 100% brasileira e é feita em aço cirúrgico - inox 316L, material superior à qualquer outra do mercado o que contribui para a melhor extração de aroma e sabor do seu café expresso. Temos também uma versão da cápsula feita em alumínio. Nosso produto é ecologicamente correto e contribui para um consumo sustentável, já que o descarte das cápsulas convencionais nem sempre é feito da melhor maneira no meio ambiente. Já teve vontade de experimentar aquele delicioso café de sua preferência na sua máquina Nespresso® e não foi possível? Problema resolvido! Agora você pode experimentar uma gama de diversos tipos e marcas de cafés na sua máquina. Café gourmet, café orgânico, moído na hora... Infinitas possibilidades. Preço: R$150,00
  20. Pré infusão, "O Mito".

    Pré infusão, "O Mito". "Meu tempo de pré infusão é..." "Seu café não ficou bom porque você não fez a pré infusão...." "Você tem que fazer a pré infusão senão..." Essas são frases que eu sempre escuto, seja em uma roda de amigos, um trabalho de consultoria que faço ou em um fórum sobre café. Pré infusão é um dos termos mais falados em lugares relacionados ao "mundo do café". Praticamente, em todo lugar que existe alguém falando sobre métodos de extração, existe alguém falando em "Pré Infusão". Fazer ou não fazer a tão famosa "Pré Infusão" é como se fosse a fronteira, a "risca no chão", que divide o "connoisseur" de quem simplesmente toma café. Inclusive começar a fazer "Pré Infusão" é tratado como parte do "ritual de passagem" para a entrada no "universo dos café especiais". Não é a toa que é uma das "Top 5" dicas que se encontra na internet para fazer um café melhor. Todas as empresas que vendem café pela internet oferecem vídeos de demonstração ensinando como extrair nos mais diferentes métodos, e todos recomendam a tal "Pré Infusão". É como se, "agora que você faz, sua vida de café vai ser melhor, vai mudar". Umas das principais razões é porque é aquele passo a mais, aquele "toque" que faz o procedimento ser mais complicado e parecer melhor e quando alguém "de fora", aquele mortal do café de supermercado, olha e pergunta o que você está fazendo você pode dizer, com aquela cara de entendido e enchendo o peito "Isso é a pré infusão..." Pré infusão é um dogma, um mito, e por ter esse ar de "eu entendo de café" foi adotado por quase toda a comunidade ao redor do planeta. É um dogma porque ninguém pensa à respeito, simplesmente as pessoas fazem. É um mito porque é como se fosse uma garantia, uma "ponte" para um café melhor, um café diferenciado. Isso não pode ser mais longe da verdade. A verdade é que a tão querida "Pré infusão" só faz o café sair pior. O café sai pior porque a pré infusão cria uma extração desigual. Não importa qual método é usado, seja ele espresso, Aeropress, Hario, Kalita ou uma meia velha o café vai extrair desigual. Antes de explicar porque ela atrapalha a extração, temos que falar sobre qual é, teoricamente, o objetivo da "Pré-infusão". Esse objetivo seria controlar o processo da extração através da saturação das partículas de café no começo adicionando uma pequena quantidade de água para que exista absorção com o mínimo de extração e liberação de dióxido de carbono, assim, dessa forma, quando o resto da água for introduzida, exista uma extração consistente e homogênea. Muito bonito, não? Só no papel. Na realidade esse objetivo proposto é impossível de se realizar e acaba só atrapalhando a extração. Para ficar mais claro vamos dividir em dois grupos e explicar em partes. Grupo percolação e grupo infusão. Existem métodos mistos, métodos que misturam percolação e infusão, como a Aeropress, mas como a "Pré Infusão" atrapalha ambos isso se torna irrelevante para a questão. Percolação não é o termo mais correto, mais o termo mais usado para definir o método em que a água "passa" pelo café, sem permanecer muito tempo em contato, criando um fluxo que leva as partículas solúveis para sua xícara. Espresso, Hario, Chemex são exemplos desse método. Infusão é o método em que a água fica "reservada" em contato com o café até ser separada por algum tipo de filtragem para ser consumida, a Prensa Francesa é o melhor exemplo. Começando pelo método de percolação. Vamos pegar como exemplo o Hario V60, como é possível alguém colocar a água e saturar todas as partículas antes de extrair algo? Como é possivel saturar as partículas de baixo da cama de café sem extrair das particulas de cima? Como a água vai passar? Essa nem o MacGyver consegue. E pior, colocando a água de pouquinho, em fluxos mínusculos até conseguir o dobro das gramas do café em água, exato, que é o que a maioria fala ser importante, as partículas de café não são atingidas no mesmo momento, e como no início a água está na temperatura mais elevada de todo o processo a homogenidade é afetada significativamente gerando diferentes níveis de extração. Tanto com um Hario, com uma máquina de espresso, ou qualquer outra variação, o resultado é o mesmo. Conclusão, resultado bem diferente do objetivo inicial da "Pré Infusão". Solução colocar a água em um fluxo intenso para gerar agitação e mexer com uma espátula ao mesmo tempo para que o café seja molhado por igual. Agora o método de infusão. Em primeiro lugar, não faz o menor sentido fazer "Pré Infusão" para fazer infusão. A água vai ficar lá parada, junto com o café mesmo não vai? Então para que o trabalho extra? Não faz o menor sentido. Além de não ter sentido, temos o mesmo problema, colocando a água de pouquinho as partículas de café não são atingidas no mesmo momento e a homogenidade é afetada gerando diferentes níveis de extração. Chegamos na mesma conclusão, a "Pré Infusão" te deixou na mão. Solução, colocar a água toda água de uma vez em um fluxo forte e intenso agitando energeticamente o recipiente em movimentos circulares com a outra mão para que todo café seja molhado de uma vez. Então, quando você for extrair sua próxima querida xícara de café o que você vai fazer?
  21. [VENDIDO] Ascaso Dream

    Pessoal, estou vendendo a Ascaso. Comprei a máquina em maio de 2014 usada, porém em excelente estado. O dono anterior disse que havia ganhado de casamento mas quase não utilizava e por isso resolveu vender. Usei a máquina por alguns meses mas com pouca frequência porque ainda não tinha um tamper específico pra ela, apenas o original que é de plástico (o tamper que eu utilizava na SGL é 58mm e o filtro da Ascaso é 57mm). Mandei fazer um tamper personalizado pra ela com o JC, mas pouco tempo depois acabei comprando uma HX (VFA Torino) e praticamente não utilizei mais a Ascaso e a SGL. Ela está encostada desde então e resolvi vender para liberar espaço. A máquina é 220v, versão "ground coffee", exclusiva para utilização com café moído e não aceita sachês, porém já vem com o conjunto dispersor + chuveiro melhor para uso com pó de café e não necessita daquele kit de conversão. Ela é anterior à versão UP então não possui válvula solenoide, mas tem OPV e caldeira de latão (não é termobloco como as atuais). A máquina está em bom estado de conservação, exceto por alguns detalhes nos cromados (pequenos pontos de oxidação visíveis nas fotos) e algumas manchas sutis na base de alumínio que já existiam quando comprei. Mas, com exceção da grade que está um pouco mais perceptível (tb dá pra ver pelas fotos), são detalhes mesmo que só dá pra ver se olhar com atenção. O tamper personalizado vai junto com a máquina, a princípio não vendo separado. É feito pelo JC Tampers, tem base flat de inox e cabo de alumínio, com logo personalizado da Ascaso. Eu quase não usei esse tamper e curiosamente ele apresentou alguns pontos de oxidação na base (só estético) de ficar guardado no armário que só descobri quando fui tirar as fotos pra anunciar. Lavando com bucha e detergente não saiu, mas não tentei passar nenhum outro tipo de produto. Estou pedindo R$1.500,00 pela máquina e posso enviar pelos Correios, mas o frete é por conta do comprador. Se tiver alguma dúvida ou quiser ver/testar a máquina pessoalmente é só entrar em contato. Seguem algumas fotos, o álbum completo está aqui.
  22. Primeiramente, boa noite! Este é meu primeiro post e peço desculpas se tiver outro semelhante. Adquiri uma cafeteira do título e testei o vaporizador: ele solta água antes e durante a liberação do vapor. Alguém sabe se é normal para esta máquina ou se tem como fazer alguma regulagem?
  23. Espressione Roma Deluxe

    Vendo Cafeteira Espressione Roma Deluxe Cafeteira com pouco uso, vai precisar descalcificar. http://youtu.be/gqPupAWU24g Possui moedor interno para moer na hora e vaporizador/cappuccinador. Aquecedor de xícaras. Produto muito bom, estou vendendo pois não tenho tempo para usá-la.
  24. [VENDO] Arin lever

    Estou quase terminando a reforma de uma das Arins logo vou vender a outra que esta em funcionamento, se alguém tiver interesse me contate.
  25. Minha extração (fracassada)

    Bom dia pessoal, Sou novo aqui no fórum, e gostaria de pedir sua ajuda. Tenho lido e pesquisado bastante aqui no fórum sobre a experiência de alguns, principalmente com a Gaggia. Seguindo algumas orientações do amigo Rodrigo, tentei o seguinte procedimento: - deixei minha máquina (Color) aquecer por aproximadamente 20 min - após um ciclo da caldeira, iniciei a extração do espresso - ainda não consegui adquirir um moedor de verdade (tenho um Cadence), mas como vi aqui no fórum que não é impossível tirar um bom espresso mesmo usando um moedorzinho, tentei arriscar... deixei o moedor ligado por aproximadamente 1,5min, e no final estava um pó bem fino - ainda não tenho um tamper de verdade (tenho apenas um de plástico), mas procurei fazer bastante pressão com o tamper e deixar nivelado Infelizmente não obtive sucesso... nem perto disso. Muito diferente do que tenho visto em alguns videos dos colegas do fórum que já de cara sai um "líquido de cor marrom/caramelo", a primeira coisa que saiu do meu foi um líquido bastante escuro (preto) e no final absolutamente sem crema. Um total fracasso, mais uma vez. Usei um Café do Mercado (Mogiana) com torra de aproximadamente 20 dias. Penso que pode ser inúmeros problemas, como a falta de um moedor decente, um café com torra mais nova, um tamper de verdade, a máquina com defeito ou (talvez o mais provável) a peça que fica na frente da máquina (eu) que está fazendo tudo errado. Por favor, me perdoem pelo texto imenso, mas se alguém pudesse me dar mais algumas orientações, eu ficaria muito grato. Abraço, Kleber
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