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Found 9 results

  1. Pessoal, Sei que já existem vários PID's disponíveis no mercado, dos mais simples que tem processador com código especifico para isso, bastando colocar um termopar ou equivalente na caldeira e está pronto, até os mais avançados com outros níveis de programação como o PID Silvia, Mecoffee etc.. Passando claro pelos intermediários que são aqueles controladores PID porém com alguma modificação para suportar caldeira, timer de pré infusão etc... Todos, sem excessão, me incomodam em algum ponto. Os mais simples são basicamente um controle de temperatura mais fino, basta? Basta, sem dúvida, mas minha alma de "maker" fala... Tem que ter mais! Tem que ter mais! hehehehehe, os mais avançados basicamente me incomodam pq o preço é um tanto salgado para os padrões brasileiros, custando até 800/900 reais sem contar impostos, se contar com eles é um valor maior ainda. Em geral, principalmente na Gaggia, as máquinas ficam parecendo uma fantasia de robocop de mal gosto, com exceção do meCoffee, porém esse não tem a possibilidade de ter um display mesmo que você queira, e até para uma coisa trivial como acompanhar a temperatura em tempo real, você é obrigado a colocar o celular ou tablet em ação do lado da máquina... Enfim, a idéia é ter uma automação na máquina, principalmente com o PID, porém com mimos extra. Um projeto totalmente DIY, baseado em ferramentas e arquitetura opensource para livre alteração de hardware e software. Possivelmente será comercializado em formato de kit para máquinas de entrada. Fiz um levantamento inicial das características que desejo, e gostaria de comentários para poder ajustar as prioridades e acrescentar/remover funcionalidades bem como ajustar até mesmo a plataforma a ser utilizada na construção do projeto. Da plataforma: Será baseada em uma placa micro controladora com chip ESP8266, provavelmente nodeMCU pela quantidade de pinos disponíveis. Este chip tem características boas de processamento e armazenamento além de possuir conexão WIFI e Bluetooth, podendo receber atualizações de software por OTA, sem fio, isso quer dizer que não precisa desmontar a máquina para conectar cabos e atualizar por exemplo. Terá interface web para configuração e acompanhamento da extração via celular/tablet ou computador porém também terá um painel LCD ou OLED com comandos externos para não precisar a interface web, este será opcional, já que para algumas máquinas o espaço é restrito e talvez o usuário deseja utilizar apenas a interface web. Das funções: Controle temperatura via PID (extração e vapor) Contador de tempo de extração Desligar e ligar em horários e dias específicos Pre infusão com controle da bomba "Receitas" com uso das configurações acima para espresso/ristretto/americano por exemplo (isso será alvo de mais estudos). Referências: https://wiebebrewing.com/espressi-o/ https://github.com/Schm1tz1/ESPressIoT http://www.cyberelectronics.org/?p=458 https://mecoffee.nl/
  2. Vendo Rancilio Silvia v3 , único dono, tratada com muito cuidado, nunca fiz modificações. Tenho caixa, manual e acessórios. Modelo 220v. Vai junto um tamper 58mm. R$ 2000.00 Estou em São Paulo/SP, zona sul
  3. Boa Noite Amigos, Hoje tivemos o primeiro encontro de foristas aqui de Goiânia. Foram cinco foristas presentes: Artur, Rafa, Weiler, Leo e Italo. Testamos uma poemia Tunada e pidada, uma Rancilio Silvia tunada e pidada,um Encore e um Rocky. Tivemos belas e deliciosas extrações de NDA tanto no naked quanto no portafiltro de saída dupla, extraindo singles. Tivemos também extrações do Ouro Verde que eu particularmente prefiro em outro métodos. Fizemos um Siphon da Hario, cortesia do Artur que nos ensinou a técnica. Tivemos tambem um minipresso e alguns Lattes...além de um cremeira Bialetti do amigo Leo. Fizemos também uma comparação do NDA em uma torra mais escura e uma mais clara, através de uma extração simultânea em duas Clever. E no final torramos um Campo Místico no Behmor para que os presentes pudessem ver. Conclusão: A galera de Goiânia segue firme e forte mandando ver em tudo que é método.Em breve providenciaremos um encontro regional com os nosso amigos do DF.Fui um bom aluno e aprendi hoje como fazer um café no Shiphon. E o mais legal de tudo, aprendi uma técnica sensacional de aftertaste com o Weiler ( se ele quiser ele compartilha em um tópico específico). Seguem as fotos do Encontro: Foristas reunidos pro encontro, da esquerda pra direita: Artur, Rafa, Italo, Weiler e Leo. https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647428875538750&l=8da4746d35 Na foto, um moedor Baratza Encore e uma Saeco Poemia Tunada e Pidada. https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647428905538747&l=db328382c6 Uma Rancilio Silvia tunada e pidada, um Rocky, uma aeropress e uns Hario V60. https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647428942205410&l=b66027ed42 Bancada montada e pronta pra começar a diversão. https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647429062205398&l=56a7962a1f Os cafés: Ninho da Águia, Ouro Verde, Monardo e Qualycream Premium. https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647429055538732&l=bab3b80cd9 Belos espresso de naked! https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647429172205387&l=7da4c0813d Mais um do Bottomless! https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647429185538719&l=e9b02c77b8 Teste Comparativo de Torras Claras e Escuras do Ninho da Águia https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647428972205407&l=0db5ffd141 Preparando o campo... https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647429135538724&l=4fe434fe0a Pesando... https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647429082205396&l=e720e4f791 Teste feito em duas Clever https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647429235538714&l=9a2ad59b3c Torra clara https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647429138872057&l=8993c1e260 Torra escura https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647429138872057&l=8993c1e260 Uma torrinha do campo místico já no inicio da noite https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647428872205417&l=6528cdd157 Torrado com 15% de perda de massa. https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1647428888872082&l=39764dd556
  4. Pessoal, Segue abaixo os passos referentes à compra da minha Sílvia, algo que fiz aproveitando a oportunidade de uma viagem rápida aos EUA. Vi uma série de interessados no assunto, e decidi criar o tópico para centralizar as informações. 1) Decisão de compra Dentro da faixa limite que eu estipulei pra minha compra, e com as características que eu procurava, fiquei entre: 1) Quick Mill Alexia PID 2) Bezzera Unica PID 3) Rancilio Silvia 4) Crossland CC1 5) ECM Classika PID Descartei as opções 1,2 e 5 devido a dois fatores: necessidade de curto tempo de entrega (os expedited shipping custariam bastante) e ao fato de que as principais lojas de venda online desses equipamentos não aceitam cartões de crédito internacional (requerendo manobras adicionais via Paypal ou bank wire). Elas são, também, mais pesadas e volumosas e precisariam ser despachadas como um volume adicional junto à cia aérea. Pesquisei bastante sobre a CC1 e fiquei receoso quanto à robustez da máquina - há uma série de relatos de problemas com a sua eletrônica. E, particularmente, não era o design que eu buscava. Em relação à Sílvia, seus prós e contras são bem documentados aqui no fórum e em videos - você compra sabendo exatamente o que vai receber. E, particularmente, acho o design da Miss Silvia muito bonito. E a máquina é realmente muito robusta e bem construída. 2) Compra Fiz a compra pela Amazon de uma Silvia: www.amazon.com/Rancilio-HSD-SILVIA-Silvia-Espresso-Machine/dp/B00H1OUSD2/ de um portafiltro naked da Rancilio, e de um "Motta Professional 7500 4-Piece Barista Kit With Europa Pitcher" http://www.amazon.com/gp/product/B00IU0NG9O Tudo entregue em dois dias pelo Amazon Prime, com tracking e guaranteed delivery. Pago com cartão de crédito internacional brasileiro e recebido pelo meu hotel nos EUA. 3) Transporte Trouxe minha Silvia como parte da minha bagagem despachada - pesa em torno de 15Kg e ocupa um espaço equivalente a 3/4 de uma mala grande. A embalagem aguenta bem o transporte, não tive problemas quanto a isso. Para informação sobre declaração de bens em viagem: http://www.receita.fazenda.gov.br/tvreceita/e-DBV/ https://www.edbv.receita.fazenda.gov.br/ http://www.brasil.gov.br/turismo/2015/01/declaracao-de-bens-do-viajante-e-feita-online 4) Unboxing A Sílvia vem em uma embalagem forte, com proteções em papelão e adesivos protegendo as partes em inox. O processo de retirá-la da embalagem é bastante simples, o manual e o relatório de testes vêm embalados junto à máquina. Os acessórios são empacotados juntos e acondicionados dentro do tanque e entre o grupo/bandeja. Minhas primeiras impressões são ótimas: a máquina é realmente bonita pessoalmente, muito bem construída e muito sólida. Os portafiltros são pesados, resistentes, coisa profissional. Ficou muito legal na cozinha, ao lado do meu Vario - mas ainda não tive tempo de utilizá-la adequadamente. Qualquer dúvida, é só perguntar. Abraço, Luís
  5. Para fim de testes, eu tenho usado esses dias o braço de vapor da Silvia sem extrair café antes. (o café estou extraindo paralelamente em outra máquina) Antes de usar o vapor, faço o ritual como de costume da Silvia, de esperar aquecer 30min e até espero ligar/desligar a resistência, etc. Acontece que ao começar a vaporizar, ela perde o fôlego com cerca de 40s apenas. Não estou nem conseguindo vaporizar o leite. Tem algum “macete” pra melhorar a vaporização? Óbvio, antes de usar o braço, elimino a água acumulada nele. Obs. Também pode ser normal esses 40s de vapor no geral. Grato.
  6. Meu 1º shot na Silvia

    Tenho que compartilhar esse momento. Pra quem não viu, segue finalmente meu primeiro shot na Rancilio Silvia + Preciso Obs. A parte mais importante são os segundos finais do vídeo. https://www.youtube.com/watch?v=ow9nL5qnKmU&feature=youtu.be
  7. Pessoal, se puderem me indicar onde adquirir uma boa máquina manual. Seja através de alguém de confiança que importe, ou, uma usada em boas condições, não importa! Até R$ 1.600,00. Grato!
  8. Pessoal, alguém já viu esse ? Eu cheguei a pensar em fazer algo assim quando tava pesquisando pra Comprar o PID pra minha Baby Class (que até hoje não instalei), mas não tinha visto nada assim sofisticado. Será que é bom mesmo? Ou é só "propaganda enganosa"? Abraços curiosos e Carpe Coffea! Cabral
  9. Prezados, Sou novo neste fórum e estou adorando as dicas.. muito boas!! Desde muito cedo aprecio a arte do café, porém sem muita técnica, pois começei apreciando o cafézinho torrado pela minha avó mesmo e passado no coador comum. Comecei a entrar no mundo dos cafés mais elaborados com uma mocha expresso, e hoje possuo uma máquina automática SAECO ODEA GIRO PLUS, mesmo tendo todo o cuidado de utilizar ótimos grãos, água mineral, filtro original de água da SAECO, e manutencão preventiva em dia não consigo extrair um expresso com qualidade estável, no entanto, de vez em quando até consigo extrair um café razoável com bom sabor e creme (veja foto). No entanto, depois da minha última viagem para a Itália, comecei a adentrar mais na técnica e percebi que o que me falta é um equipamento de qualidade que me forneça ajustes de set points e estabilidade no processo de extração afim de atingir uma boa qualidade... Depois de muito pesquisar o Custo x Benefício para uma aplicação doméstica, ainda tenho várias dúvidas entre a Rancilio Silvia V3 ou Breville Dual Boiler (BES900XL). 1) Pergunta básica, qual equipamento irá me oferecer o expresso mais próximo de um expresso italiano feito em uma máquina profissional? 2) A minha prioridade é o café expresso, no entanto gostaria de ter uma máquina versátil para fazer um cappucino, até vi um vídeo no youtube comparando ambas as máquinas para o cappucino onde a Rancilio levou a melhor. 3) Como tomo meu expresso muito cedo antes de ir para o trabalho, não gostaria de uma máquina muito barulhenta e também uma máquina que demore muito para ser ajustada para a primeira extracao. 4) Se possível, gostaria de alguma explicação da diferença de projeto de ambas as máquinas na prática. Qual o significado real das diferenças de projeto? Apesar de já ter lido todas as especificações e blogs internacionais, como não entendo muito sobre o assunto não consegui entender muita coisa. Grato pela atenção
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