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Olá amigos! Esse é o tópico de venda da atualização do Forninho Brothers Coffee Roaster. Com dicas e opiniões de grandes amigos e mestres aqui do Fórum como Igor Almeida, Guilherme Torres, Fogo Ruivo e Alex Lima, fiz as atualizações no Forno que os usuários me pediram durante muito tempo. Com isso o Brothers Coffee Roaster PRO possui agora um potente motor de 60 RPM controlável com 15 KGF de torque, o que melhorou muito a qualidade da torra. Fiz também um amostrador de grãos para o usuário poder tirar amostrar do café enquanto está torrando. Nesse novo forno o usuário poderá adicionar os grãos pelo próprio amostrador, sem a necessidade de retirar o tambor pra isso evitando assim que o forno perca temperatura em demasia ao fazê-lo. Quantidade de grãos: Recomendo para se fazer qualidade não ultrapassar 400g por vez. Porém, para torras mais escuras e onde o tempo maior de torra não for um problema, pode torrar 550g sem problemas. # Fornos apenas na voltagem 220v. Atualizações e melhorias: - Novo motor todo construído em metal com 60 RPM e 15 KGF de torque ( o antigo tinha 6 RPM e 8 KGF de torque e engrenagens de plástico) Além de dar ao grão uma qualidade muito superior, o café é torrado mais rápido por conta da rotação maior. - Amostrador de Grãos e entrada para os grãos verdes sem a necessidade de abertura do forno pra isso O amostrador de grãos fica do lado esquerdo do forno e dá acesso direto dentro do tambor de grãos. Uma colher de inox de 30 cm que acompanha o forno pode ser usada para tirar amostras durante a torra. O amostrador pode ou não ficar fechado durante o processo. O amostrador aberto não faz com que a temperatura caia em nenhum momento, aliás, contribui para o aumento da temperatura dentro do forno, uma vez que ajuda a fazer a ciclagem do vapor que sai dos grãos, ajudando a retirar pra esse vapor pra fora que dará lugar ao calor que estará sendo produzido pela resistência. Nos meus testes o forno torra ainda melhor com o amostrador aberto. O amostrador ainda pode servir como abertura para a introdução dos grãos verdes sem a precisão de remoção do tambor do forno, mantendo assim todo o calor dentro do forno. O usuário pode introduzir os grãos com a ajuda de um funil desses usados para colocar combustível em veículos, em alumínio. Obs: A tampa do amostrador é feita de uma madeira de lei muito bonita chamada Peroba Rosa. Nova Atualização! 01\ 10 \2019 - Pás de inox dentro do tambor e tampa de mica substituída por tampa de inox Desenvolvi um modelo de pá em inox que agora será instalada dentro do tambor. Esse par de pás joga o café pra esquerda e pra direita. Isso garante um melhor revolvimento dos grãos dentro do tambor e uniformidade, melhora o fluxo de ar dentro do forno além de deixar os grãos mais longe da resistência ajudando a evitar o scorching. Também agora a tampa de mica que serve para tampar parte da boca do tambor e evita que os grãos pulem pra fora dele será feita em inox, sendo portanto agora indestrutível. Nova Atualização! 10\ 02 \2020- Motor passou de 40 RPM para 60 RPM + Controle de Rotação O motor que já rodava o tambor dos grãos a 40RPM passa agora a rodar a 60RPM. Adicionei uma placa controladora de rotação do tambor, então agora o usuário passa a poder varias a rotação do tambor de 0 a 60RPM. Isso vai ajudar demais no fluxo de ar dentro do forno, além do que o fluxo poderá ser trabalhado através da rotação maior ou menor. O Usuário pode diminuir ou aumentar a rotação através de um botão localizado na lateral direita do Forno. Nova Atualização! 19\ 02 \2020- Rolamentos na base do tambor A partir de agora todos os fornos terão dois rolamentos sustentando o peso do tambor. Isso ajudará muito no atrito, diminuirá o barulho e de quebra aumentará ainda mais o RPM. Antes o peso era sustentado por 3 aparas de latão que prendiam a boca do tambor e o mesmo girava em cima dessas aparas. Isso a longo prazo estava ocasionando o corte dessas aparas e o tamnor ficava a deriva. Nova Atualização! 21\ 02 \2020- Módulo de automação do Forno (Arduino + Termopar) Está pronto o nosso módulo de automação do forno. O usuário poderá escolher comprar o módulo separado do forno. Nova Atualização! 23\ 04 \2020- Fluxo de Ar Acabei de construir o fluxo de ar do forno. Coloquei uma vetoinha 3x mais potente do que a original e modiquei a estrutura do forno para que o fluxo de ar passe pelas resistências antes de encontrar os grãos. Agora o usuário pode controlar a potência da ventoinha e com isso dosar o fluxo de ar dentro do forno. Vídeo das pás trabalhando: VALOR FORNO VERSÂO PRO ULTIMATE: R$ 1850,00 Segue um vídeo de amostra do Forno, já desatualizadas, agora tem os botões na lateral direita que controla o RPM do Tambor e o fluxo de ar.:

Olá colegas Home Roasters, chegou o momento da nossa terceira Compra Coletiva, a última de 2015 e a primeira da safra 2015/16. Se você já é um membro experiente, com outras participações em Compras Coletivas e se já está ciente dos cafés, preços e riscos, segue o formulário para preenchimento e oficialização dos pedidos: http://goo.gl/forms/Ucb5nybSG4 Caso contrário, sugiro a leitura do texto que se segue. Ele sofreu algumas pequenas alterações desde a última compra: ---- Índice: 0- Introdução 0.1 O que é a Compra Coletiva 0.2 E quem lucra com isso? 0.3 Riscos 1- A Compra Coletiva 1.1 Como Participar 1.2 Previsões e Prazos 2- Os Cafés 2.1 Fazenda Mantissa 2.2 Faz. Boasorte 2.3 Faz. Ouro Verde 3- Pagamento 4- Envio 5- Agradecimentos ---- 0- Introdução 0.1- O que é a Compra Coletiva: Comprar grãos crus de qualidade e em poucas quantidades é uma tarefa árdua e dispendiosa. Desta forma, a solução mais simples é a união. A Compra Coletiva é na realidade um esforço coletivo, onde nos unimos para comprar bons cafés verdes, em grandes quantidades e a preços mais acessíveis, tentando valorizar, quando possível, a negociação direta com o produtor e o Comércio Justo. 0.2- E que lucra com isso? A Compra Coletiva não tem fins lucrativos, porém é evidente que há custos operacionais envolvidos, como ligações interurbanas para negociar os cafés, embalagens, caixas e gasolina para transportar as encomendas até os Correios. É complicado estimar o quanto está sendo gasto em cada compra, mas em uma tentativa para contornar essa situação é feito um acréscimo de R$ 1,00 por quilo para ajuda de custo. 0.3- Riscos: Há riscos envolvidos na compra e como não há ninguém lucrando com todo o processo, o risco é de responsabilidade de cada participante. Não é de responsabilidade do Clube do Café ou de qualquer organizador da Compra Coletiva restituir o valor pago caso a encomenda seja perdida, danificada ou sofra qualquer acidente fora da posse dos organizadores. É claro que acreditando na união que temos aqui no Clube, tenho certeza que haverá um esforço coletivo para ajudar ao máximo a pessoa que eventualmente chegue a ser lesada. 1- A Compra Coletiva 1.1 Como Participar: Se você está de acordo com os riscos envolvidos e com o valor a ser acrescentado em cada quilo, então basta preencher o formulário a seguir com os dados que lhe serão requisitados. Caso não esteja familiarizado com a Compra Coletiva, peço que leia tudo até final antes de preencher. O prazo limite para preenchimento do formulário é até dia DOMINGO 22/11 às 23:55 (Horário de Brasília). Após a data limite o formulário será fechado e nenhum outro pedido será considerado sem ser antes analisado pelos organizadores. Formulário [ENCERRADO]: http://goo.gl/forms/Ucb5nybSG4 Respostas ATUALIZADAS: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1yX9IQARLOhMjygiELELv0IwP2s6bDwh_GCGLlL3G7k8/edit?usp=sharing 1.2 Previsões e Prazos: Os cafés deverão chegar em Belo Horizonte até o dia 05/12 e somente então os pedidos serão separados e remetidos. A previsão inicial é que todos os cafés tenham sido remetidos até o dia 12/12. 2- Os Cafés 2.1 Faz. Mantissa: Esta é uma nova parceria do Clube do Café com uma fazenda produtora de excelência. Acompanhamos ao longo do ano o café deles em vários eventos e muitos membros ficaram impressionados com a qualidade atingida nesta nova safra. O café que foi separado para a gente é um natural, que segundo a própria fazenda, bebeu 88pts. Os organizadores não chegaram a provar deste café. A analise sensorial/pontuação foi feita pela própria fazenda e estamos dando um voto de confiança para eles. Em vista da consulta que foi feita, limitaremos este café a 3kg por pessoa. Segue resumo: Fazenda Mantissa Poços de Caldas/MG Montanhas do Sul de Minas Altitude: 1.260m Variedades: Catucaí e Catuaí Amarelo Processo: Natural Valor da Saca: R$ 2.000,00 + 85,49 frete Quantidade disponível: 60kg Valor Final por Quilo: R$ 34,75 + 1,00 = R$ 35,75 2.2 Faz. Boasorte Este café se trata de uma novidade na Compra Coletiva. É um típico café do Cerrado Mineiro, que se mostrará bastante balanceado em espressos e dará um bom coado para o dia a dia. O café foi provado repetidas vezes antes de entrar para a Compra Coletiva e se trata de uma aposta grande de um dos organizadores. É um café para quem busca custo\benefício, mas se engana quem acha que será um café flat e sem graça. Segue Resumo: Faz. Boasorte - Topázio Campos Altos/MG Cerrado Mineiro Altitude: 1.100m Variedade: Topázio Processo: Natural Produtor: Júnior Preço da Saca: R$ 800,00 com frete e ICMS inclusos Quantidade Disponível: o tanto que precisarmos! Valor Final por Quilo: R$ 13,30 + 1,00 = R$ 14,30 2.3 Faz. Ouro Verde: Este café dispensa muitas apresentações. O Cândido cada vez mais se mostra um parceiro do Clube e desta vez nos separou mais um Cereja Descascado. Não provamos o café que o Cândido irá mandar, mas se a qualidade com relação aos cafés que conhecemos for mantida, já sabemos o que pode ser esperado. Segue Resumo Faz. Ouro Verde Piatã-BA Altitude: 1.300m Variedade: ?? Processo: CD Produtor: Cândido Ladeia Rosa Preço da Saca: R$2.400,00 + 123 Frete Quantidade disponível: 60kg Valor Final por Quilo: R$ 42,00 + 1,00 = R$ 43,00 3- Pagamento Após a data limite para preenchimento do formulário, a organização entrará em contato com cada praticante passando os dados bancários para transferência, assim como o valor completo: Café + Frete. Há duas formas disponíveis para pagamento: i) via transferência de fundos para uma conta no Banco do Brasil; ii) via Pay Pal - é necessário ter conta no sistema do Pay Pal (http://paypal.com/) e haverá um acréscimo de 6,5% + R$0,60 de taxas para utilizar este serviço. O pagamento é confirmado na própria planilha da Compra Coletiva. 4- Envio O envio será feito logo após a confirmação do pagamento e dentro dos prazos estabelecidos em 1.2. Uma possibilidade que utilizamos para driblar os altos custos do transporte é o Envio Coletivo. Ele funciona da seguinte forma, ao invés de fazer remessas individuais para várias pessoas da mesma cidade, os membros regionais se organizam para que o envio seja feito para um representante e essa pessoa fica encarregada de distribuir localmente os cafés. Caso opte por essa opção, não deixe de solicitá-la no preenchimento do formulário. 5- Agradecimentos Um grandíssimo obrigado aos colegas e membros que estão sempre nos apoiando com sugestões e críticas para melhorar cada vez mais nossas Compras Coletivas; ao Cândido; ao amigo Renato barista daqui de BH que apresentou o café da Faz. Boasorte e que está nos ajudando na intermediação da negociação; a Guiga, representante de vendas da Faz. Mantissa que foi tão solicita com relação aos nossos pedidos. Att, Igor

Bom dia! Sou novo no assunto e gostaria de saber onde posso comprar uma maquina de torrar café. vi que a maquina Diedrich ir 12 é boa, mas não sei onde compra-la, nem se tem mais ou menos capacidade de torra. Outra maquina que vi foi a Atilia 5kg, não sei se é boa ou não.., é Brasileira(http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-244960148-torrador-atilla-5kg-linha-standard-_JM). gostaria de informações sobre estes equipamentos e se são bons para uma pequena torrefação de alta qualidade. Obrigado a todos Clayton