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Para fins de treinamento olfativo e gustativo (e secundariamente para preparação de bebidas cafeinadas) estou procurando essências (fracos pequenos de 5 a 10 ml) que tenham a ver com notas existentes em cafés. Achei alguns fabricantes mas vendem só em escala industrial ou em quantidades grandes (como os xaropes 1883 da Flavors). Na nova roda de sabores da SCAA tem um guia de como obter (preparar) amostras com as notas aromáticas avaliadas, mas a maioria dos produtos (gelatinas, por ex.) não são facilmente encontráveis no Brasil, muito menos por onde moro. Alguma ideia onde posso encontrar tais produtos, em escala pequena, para um pobre laboratorista cafeinado doméstico? Obrigado, Lisboa.
