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Hario Cafeor


Paulo Machado

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Comprei no Ebay um destes para usar em viagens ou no trabalho, junto com o moedor Hario mini.

Mas não estou me acertando muito bem com a moagem. Ele tem marcas para 12 e 15g, mas mesmo moendo grosso, como na foto, está demorando muito para terminar toda a água.

Mas o café sai muito limpo, lembrando uma french press. Ele tem excelente qualidade de fabricação, mas é um pouco caro.

Mas um gadget para os aficcionados.

 

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Bom, o café de French Press não é exatamente limpo, que é uma qualidade mais própria dos coados, especialmente em filtros de papel. Um problema do Hario Mini quando mói grosso é a quantidade de particulado que gera. Outro dia moí grosso e passei em uma peneira comum dessas de cozinha. De 28g, 7g eram partículas bem menores que a alvo. Se peneirasse um pouquinho mais, talvez ainda subisse um pouco a proporção de pó fora da zona alvo, que no caso foi de 25%.

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O que eu quis dizer com lembra a french press é porque o café sai nitidamente diferente de um coado no papel, mais oleoso, mas sem os resíduos.

Certamente o hario mini não ajuda criando partícular de tamanhos diferentes, mas como o objetivo é ser portátil tem que ser com ele mesmo.

E é uma boa idéia, Rodrigo, peneirar antes de fazer o café para ver como fica a drenagem.

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