Tipos de Canecas

[edsonnota100]

Pessoal tenho uma dúvida que não sei se alguém mais tem ou seria somente eu, gostaria de colocar aqui nesse tópico os tipos de canecas e copos que hoje usamos e suas medidas e sua utilização para tomar café, vou começar para exemplificar mais ou menos qual é a minha idéia porque hoje sinceramente temos uma infinidade de xícaras e copos no mercado que sinceramente não sei sua real utilização no mundo dos cafés....

 

 

Copo Barista

Utilização - Comumente usado para se extrair café e medir o volume do espresso, pode conter graduação em Oz e Ml

Tamanho - 60 ml

Link - http://clubedocafe.tanlup.com/product/543788/copo-do-barista

[Alexandre Freires]

A alguns dias atras comprei xícaras de 80ml para tomar espresso, o bacana delas é que tem parede dupla.

 

Link: http://www.aliexpress.com/snapshot/247290395.html

[Fernando Lopes]

Boa pergunta ! Vamos aguardar os entendidos do assunto, mas de qualquer forma gostei desta " tal camada dupla", deve evitar o esfriamento rápido do café, sem contar que não deve aquecer a mão.

[Alexandre Velloso]

Salve.

 

Para espressos, bom que a xícara tenha o fundo convexo, de forma arredondada, pois assim o líquido ao encontrar o fundo, é reconduzido para a superfície, que propicia a criação de bela crema. Quando há ângulos retos ou obtusos, esta recondução à superfície é prejudicada, provocando turbilhonamento indesejado.

Importante é também que o material seja capaz de reter calor, como as grossas paredes de boa porcelana.

As xícaras Sofia produzidas pela Porcelanas Schmidt são bom exemplo a reunir estas características. Nas fotos abaixo é a menor, com 80 ml de capacidade cúbica.

As outras são de 900 ml e 590 ml.

 

Quanto aos copos de dose, preferencialmente de vidro grosso e transparente. Normalmente com marcações de 28 ou 30, 42 ou 45 e 56 ou 60 ml. Permitem quantificar o volume de líquido extraído e perceber a formação da dose de espresso. O modelo profissional da Rattleware é bom exemplo. Veja na última foto.

 

 

 

[Thiago Vale]

Sem querer ser chato, mas já sendo, pra tomar 60mL (um duplo!) de café, precisamos de parede dupla? pra não esfriar? em casa?

 

Não me entendam mal, eu tenho umas 8 xícaras diferentes pra tomar espresso, mas não comprei nenhuma pensando na temperatura. Acha que vai tomar café frio? esquente a xícara, dê mais tempo pra sua máquina!

 

Caneca já é outra estória, mas também não penso na temperatura, penso na estética.

 

Nas "travel mugs" a conversa é diferente. Aí sim, a qualidade em conservar a temperatura é importante.

[Rodrigoks]

Os copos de parede dupla são de borossilicato, mesmo material de equipamentos de laboratório, como tubos de ensaio, béqueres, etc. Apesar de resistente ao calor, é necessário cuidado com choques de temperatura, como o vidro comum.

 

Quanto à parede dupla, é muito bom para não queimar os dedos. O efeito estético também é interessante, pois parece que o líquido está flutuando dentro do copo.

[Rodrigoks]

Caneca já é outra estória, mas também não penso na temperatura, penso na estética.

 

Aí é que está, o que mais me atrai nos copos de parede dupla é justamente a estética. Eu compraria só por isso.

Preocupação com esfriar um café de 60ml é bobagem mesmo. Já com queimar os dedos, nem tanto. Algumas pessoas tem as mãos bastante sensíveis ao calor.

[Bernardo B]

São muito bonitos, e com certeza são bons.

Mas o bebedores de café somos volúveis :-)

Gostamos de variar, de achar xícaras novas, de trocar e depois de um tempo voltar a usar e perceber as mudanças sensoriais e mudar novamente.

Aproveitem, faz parte da curtição.

[Eduardo Filho]

Bom tópico, ainda mais pra nós, eternos novatos..rs.. Eu sempre achei que esse tipo de xícara fosse a ideal para espresso. Estive errado esse tempo todo?.rs.

[Rodrigoks]

Não acho que seja incorreta. É mais uma opção.

[Alexandre Freires]

São muito bonitos, e com certeza são bons.

Mas o bebedores de café somos volúveis :-)

Gostamos de variar, de achar xícaras novas, de trocar e depois de um tempo voltar a usar e perceber as mudanças sensoriais e mudar novamente.

Aproveitem, faz parte da curtição.

 

Esse é o negócio, não se trata de precisar Thiago, alias pra quem tem 8 tipos diferentes de xícaras uma a mais não faria mal.

[edsonnota100]

 

Caneca de Latte Art

Utilização - Usada para se fazer Latte Art

Volume - 130ml

[Rodrigoks]

Caneca de Latte Art

Utilização - Usada para se fazer Latte Art

 

Ainda bem que você esclareceu a utilização. (é bom ir se acostumando comigo, Édson, que não deixo nada impune, kkk)

 

A propósito, tem certeza que tem apenas 130ml? Eu tenho uma caneca que é idêntica a essa e deve comportar uns 200ml...

[edsonnota100]

Ainda bem que você esclareceu a utilização. (é bom ir se acostumando comigo, Édson, que não deixo nada impune, kkk)

 

A propósito, tem certeza que tem apenas 130ml? Eu tenho uma caneca que é idêntica a essa e deve comportar uns 200ml...

 

kkkkkkkk...verdade mesmo não deixa passar nada

 

Quanto ao volume dele peguei a informação no site não sei exatamente a medida....ainda não tenho uma estou muito interessado em comprar....

[Rodrigoks]

Então o pessoal do CdC pode esclarecer. Talvez esse modelo tenha em mais de um tamanho.

[Guest Anita]

Vamos confirmar o volume da caneca do latte e avisamos. A informação original veio do fabricante.

[Fernando Lopes]

Qual seria o volume total de uma xícara de capuccino ?

 

Vi esta no Ateliê do café com 120ml

[Rodrigoks]

Uma xícara de cappuccino deveria ter ao redor de 180-200ml.

[Guest Anita]

 

Caneca de Latte Art

Utilização - Usada para se fazer Latte Art

Volume - 130ml

 

Confirmando: a nossa caneca de latte (na nossa versão, não no padrão italiano) comporta até a borda 130 ml de líquido.

 

um abraço

[Rodrigoks]

Então a que tenho é maior. Na foto, pela ausência de escala, parece igualzinha. Gosto de fazer Mocha na minha, fica muito bonito.

[Guest Anita]

Tem vários tamanhos mesmo. Eu tenho uma similar, mas que comporta apenas 100 ml. Ainda menor.

 

um abraço

[Rodrigoks]

Agora há pouco estava fazendo um lanche no restaurante do tribunal e vi o garçom servindo uma bebida (que devia ser uma versão de um cappo) em uma caneca dessas, pequena. Devia ser a de 130 ml.

[edsonnota100]

Essa tarde estava com a patroa no mercado e dei uma olhada nas xícaras quando me deparei com essas duas

 

Volume - 120 ml

 

 

Volume - 240 ml

[Rodrigoks]

A propósito, alguém tem dica de onde comprar aquelas xícaras de espresso de paredes bem grossas? O Press tem umas que invejo, da Vista Alegre, mas sei lá eu onde comprar...

 

[Miyamoto]

Eu vi uma de vidro hoje. Neste formato. Só que a alça era de inox. . Muito massa... Quase comprei.

[Alexandre Velloso]

Salve Rodrigo.

Procure a Sofia da Porcelanas Schmdit. Não há melhor produzida no Brasil.

[Rodrigoks]

É que da Sofia já tenho, Alex. Tava procurando por novidades. Vou ter que subornar alguém no Press pra descobrir como conseguir dessas.

[Alexandre Velloso]

Mas é Sofia mesmo, ou tipo Net?

[Alexandre Freires]

Visitei o site Xará, excelente dica, achei o modelo que sempre quis comprar.

 

Thanks.

[Alexandre Velloso]

Salve xará.

Se tiveres dificuldade no site do fabricante ou quiser economizar no frete, entre em contato pois temos à venda com ou sem logotipo.