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Galera

 

Alguém pode me responder o porque na máquina do David marca 0.8 bar e na minha o manômetro fica marcando 1.3?

 

Li a poucos dias em um site (não me lembro onde) onde especialistas estavam comentando que uma boa vaporização deve estar entre 1,5 e 2.0 de vapor.

 

Será mesmo? Estranho..

 

Alexandre

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Alexandre,

 

Na minha máquna esta pressão máxima é ajustável, acredito que na sua também, a minha deixei em 1,1 bar e tem me atendido bem, espurgo de 1/2s para extração e a vaporização sai perfeita, embora depois do inicio desta discução eu experimentei iniciar a vaporização com a resistência ainda ligada e melhorou bem, posso concluir que seu eu deixar em 1,2 Bar ficaria melhor para vaporizar mas mudando o comportamento na extração, já você não tem este poblema pode variar só a pressão do vapor, né?

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Então Gilberto

 

Não sei como descobrir se a resistência está ou não ligada... se for algum efeito sonoro preciso prestar mais atenção pois a minha máquina é bem silenciosa.. se não você ou quem conhece a minha máquina vai poder me ajudar.

 

Quanto a pressão sim, a minha é Dual Boiler,, Na vaporização do leite para um café é impecável,, mas para 2 me incomoda a queda da pressão. Sei que é uma excelente máquina, credo.. mas o comportamento muda de vaporização para vaporização...

 

Estou realmente avaliando a possibilidade da troca do termostato,,

 

Um abraço

 

Alexandre

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Isso aí, a princípio consumo será o mesmo, com mínima variação pela diferença de perda da resistência. Importante é saber da corrente e capacidade da tomada (e fios da maquina). Se for 220V é mais fácil.

 

A vantagem será a recuperação da caldeira entre as vaporizações. Talvez durante a vaporização também ajude a manter o ritmo se o pressostato ligar a resistência.

 

Carneiro

 

Só para conhecimento você poderia explicar a seguinte frase que postou "Talvez durante a vaporização também ajude a manter o ritmo se o pressostato ligar a resistência"

 

Pode acontecer da resistência ligar somente após o término da vaporização? Este comportamento muda de máquina para máquina?

 

Obrigado

 

Alexandre

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A minha tem uma luz indicadora, agora se você quizer saber a que pressão a sua religa a resistência teria que fazer uma pequena extenção com os fios separados e colocar um meter destes de gatilho para medir a amperagem, ..... Esquece , é melhor perguntar na assistência, rsrsrs.

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Essa é simples, acho que posso explicar:

Imagina que teu pressostato desliga quando chega a 1,2 bar e liga novamente quando cai para 1 bar.

Se deixas a pressão chegar 1,2, o aquecedor desliga, você abre o vapor e ele utilizará o estoque, quer dizer que a pressão irá caindo até chegar no 1 bar e ligar novamente.

Mas se abres o vapor a 1,19bar, o aquecedor continua ligado, como estas utilizando o vapor a pressão não consegue chegar aos 1,2, e o aquecedor continua ligado e produzindo vapor, e evidentemente mantendo a pressão mais alta do que se estivesse desligado.

Isto é o que Márcio se refere com "manter o ritmo".

O aquecedor ligará quando a pressão chegue a 1bar, com vapor ligado ou não.

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Alexandre:

 

Uma coisa é a pressão em uma HX de 10 litros, outra é a pressão da caldeira dedicada ao valor em uma dual boiler como a sua.

Sugiro aprender as diferenças entre uma HX (trocador de calor) e uma dual boiler. Será esclarecedor.

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Complementando: um uma HX, deve-se achar uma pressão de compromisso: que fique baixa o bastante pra extrair café sem ter que fazer expurgos enormes, e alta o suficiente pra ter pressão de vapor.

 

Em uma dual boiler, cada caldeira ficará na temperatura que for mais conveniente. No caso da Vivaldi S1, se acha que precisa de mais vapor, bastante aumentar a pressão da caldeira de vapor, que em nada vai interferir na temperatura de extração.

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Sim no painel tem uma luz, só não tinha associado que enquanto piscava era sinal de que a resistência esta ligada, quando para de piscar é sinal de que a temperatura chegou no ideal.

 

Agora estou vaporizando leite para 2 capo,, a pressão no final da vaporização fica as vezes entre 0.7 , as vezes chega a 0,5.

 

Acredito que o que o Bernardo escreveu acima mata muitas dúvidas que tinha do porque a máquina está tendo um comportamento tão diferente de vaporização para vaporização,, é o tempo de começar a usa-la com o pressostato ligado.

 

Um abraço

 

Alexandre

post-1972-0-63489800-1383437151_thumb.jpg

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Gil, isso é exatamente o que Rodrigo disse: maior pressão equivale a maior temperatura (lembra: volume constante).

E era o que o representante tinha oferecido: um aquecedor (resistência) mais possante, o que resulta em mais calor e consequentemente mais pressão.

Ou dito de outra forma: o novo aquecedor serviria para que o vapor/água chegue nessa temperatura (e pressão) mais rapidamente e para que "segure" melhor o ritmo.

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Rodrigo

 

Ela vaporiza leite para 2 capo,, mas percebo que cai a pressão e tenho a impressão que perde fôlego (as vezes) a ponto de mudar o som do vaporizador,, parece um ruído .. Será que estou sendo muito exigente?

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Rodrigo

 

Ela vaporiza leite para 2 capo,, mas percebo que cai a pressão e tenho a impressão que perde fôlego (as vezes) a ponto de mudar o som do vaporizador,, parece um ruído .. Será que estou sendo muito exigente?

 

A minha muda bastante o som, parece uma nave extra terrestre pousando e desligando o motor.

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E Alexandre, com a resistência ligada, deve dar para vc fazer uma vaporização de 200 ml a cada 40 segundos, sem parar, até que acabe a água do boiler.

 

Para subir em 60 graus 200 ml é gasto uns 60 * 200 * 3.93 = 47.1kJ (3.93 calor especifico do leite)

 

Sua maquina tem resistência de 1.25kW ou 1.25kJ/s

 

47.1kJ / 1.25kJ/s = 38 segundos

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Pessoal

 

Resolvido meu problema,, vou comprar o equipamento do vídeo (não vou por o nome do equipamento senão perde a graça) e vaporizar meus leites e o leite da vizinhança também,,,,,kkkkk

 

 

Alexandre

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Alexandre eu tenho um vaporetto ! Que é feito na Itália , deve ser melhor ainda !!

 

Pra dizer a verdade eu já tinha pensado nisso , mas não tive coragem de fazer !

 

Por experiencia própria eu sugiro não tentar , esse pessoal da Polti (fabricante vaporetto) não entende nada de espresso , em 1999 eu comprei uma maquina de espresso marca Polti

 

Espresso 3000 Aroma Polti era o nome dela , feita na Itália , procurando eu achei a foto dela na internet :

 

post-2113-0-90650000-1383455610_thumb.jpg

 

Acredite , esses italianos da Polti não entendem nada de espresso é melhor tentar outro eletrodoméstico.

 

 

Abs

 

C. Eduardo

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David

 

Estamos esperando o vídeo que você prometeu,,rsrs

 

Aqui prometeu tem que cumprir,,,rsrs, álias tem outro membro que esta participando deste tópico que também esta devendo vídeos não é mesmo Sr. ******* (conte os asteriscos e descobrirá, pelo menos eu não percebi nenhum vídeos).

 

Um abraço a vocês dois.

 

Alexandre

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E Alexandre, com a resistência ligada, deve dar para vc fazer uma vaporização de 200 ml a cada 40 segundos, sem parar, até que acabe a água do boiler.

 

Para subir em 60 graus 200 ml é gasto uns 60 * 200 * 3.93 = 47.1kJ (3.93 calor especifico do leite)

 

Sua maquina tem resistência de 1.25kW ou 1.25kJ/s

 

47.1kJ / 1.25kJ/s = 38 segundos

 

Sergio

 

Não sei lhe informar sobre a resistência,, procurei no manual e não encontrei,, geralmente esta informação se encontra aonde?

 

Obrigado

 

Alexandre

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Alexandre foi fazer um video ! Mas como estou sozinho não ficar aquela maravilha ! ( Vou ter que segurar o celular enquanto faço o café , e pra fazer o leite já é mais complicado ! )

 

Vou postar hoje !

 

Abs

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Pessoal bom dia !

 

 

Gostaria de saber se vocês conhecem alguma maneira para confirmar a temperatura da água no momento da extração do espresso . Eu tenho um termômetro que uso para medir a temperatura do leite , mas se coloco ele na saída do porta filtro e ligo a saída de água para o espresso ( sem café ) a água sai borbulhando ( entendo fervendo ) mas a temperatura medida fica em 65 graus . Acredito que como o termômetro não está em um ambiente pressionado o calor é dissipado na saída da água !

 

 

Existe algum procedimento ou ferramente para confirmarmos a temperatura de saída ?

 

Hoje eu controlo pelo resultado final , ou seja pelo sabor do café , pela condição da borra após a extração e até o tempo de extração se altera com variações de temperatura grandes !

Tudo isso eu descobri por observação e tentiva e erro ! Deve existir um jeito mais fácil !!

 

Abs

David

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