Jump to content
Strawberry Orange Banana Lime Leaf Slate Sky Blueberry Grape Watermelon Chocolate Marble
Strawberry Orange Banana Lime Leaf Slate Sky Blueberry Grape Watermelon Chocolate Marble
Ruston Louback

Livros Recomendados e como comprar...

Recommended Posts

Ruston Louback    1,222

Liguei para a editora do guia do barista e disseram que sairá a terceira edição agora em novembro, portanto fiquem atentos, pois parece ser um livro interessante.

abs

Share this post


Link to post
Share on other sites
Simone L.    30

Eu tenho a segunda edição e recomendo, acho um livro bem completo.

 

Comprei por esses dias na Saraiva o "Manual Enciclopédico do Café", um livro português lindo, enorme e ricamente ilustrado, bom para exibir na mesa de centro da sala. Super completo, fala dos países produtores, os modos de preparo, o beneficiamento dos grãos...

 

O link dele é esse aqui.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ruston Louback    1,222

que otimo Simone

estou aguardo o lancamento desta 3 edicao para comprar

muito obrigado

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest Leonardopm   
Guest Leonardopm

Para quem está com o inglês em dia recomendo o "Professional Barista's Handbook" do Scott Rao. Custa 58 dólares já com frete e vende com Paypal, no site: http://www.professionalbaristashandbook.com/

 

Livro bem interessante. Um pouco técnico, mas conciso, sem muito papo furado.

 

Abraços,

 

Leonardo

Share this post


Link to post
Share on other sites
Alexandre Velloso    2,751

Salve.

 

Estou no meio da leitura de um grosso livro com 316 páginas chamado História do Café (Ana Luíza Martins -Ed. Contexto - SP/SP 2008 - ISBN 978-85-7244-377-7 - www.editoracontexto.com.br).

Como está explícito no título, trata do caminho percorrido pelo café desde sua origem africana no século VI até o final do século XX.

 

O trabalho da autora dá atenção especial ao café no Brasil, a partir do tempo colonial, passando pelo Reino Unido Brasil-Portugal e Algarve, pelos I e II Impérios, Repúblicas Velha e atual até nossos dias.

O acompanhamento da chegada das primeiras sementes e mudas no Grão Pará e, ainda que timidamente, se espalha por outros estados da região nordeste atual. Mas o texto se encorpa e ganha detalhado conteúdo quando, vindas do Maranhão, há a implantação da fruta nos quintais cariocas a partir de 1760, por iniciativa do Vice Rei, onde, após longo período, ganha os morros da cidade e os do Vale do rio Paraíba ainda na província do Rio de Janeiro, sede da colônia, chegando a São Paulo e depois o norte fluminense e o Espírito Santo, a Região das Matas de Minas Gerais, o sul de Minas, Paraná e demais estados onde o café é cultivado.

 

Talvez, por ser paulista, a autora conseguiu levantar muitos dados sobre o café na província de São Paulo. Desde o início do trajeto do café em terras paulistanas pelas vilas e cidades do vale do Paraíba, com destaque para Bananal, seguindo oeste para Campinas e dali norte para chegar até Ribeirão Preto. Por certo os companheiros que residem ou são oriundos das atuais e ex regiões cafeeiras do interior de SP, vão se deparar com um ambiente conhecido, pois antigas trilhas, caminhos e estradas, linhas férreas, povoados, vilas, cidades, fazendas e mesmo famílias perduram até os dias de hoje.

 

O livro é documental, apreciando os envolvimentos políticos, econômicos, ambientais e sociais com ênfase na participação dos escravos e posteriormente os imigrantes estrangeiros e nacionais. Mas as várias fotos de imagens antigas, a boa organização do texto e a fluída narrativa da autora fazem dele leitura agradável e educativa.

 

Eu o recomendo, apesar de ainda não o ter lido inteiramente.

 

Valeu,

Alexandre Velloso

 

Edited by Guest

Share this post


Link to post
Share on other sites
Gustavo_bl    16

Qual livro vocês indicam para amadores como eu, que não chego sequer a conhecer direito os termos que voces usam, inclusive o termo "crema"? smiley_blush.gif

 

 

 

 

Seria esse "guia do Barista" ou então esse "Manual Enciclopédico do Café"?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ruston Louback    1,222

Hj chegou o guia do barista 3 edicao que comprei ontem na apicius.com.br

Excelente livro para quem quer entrar no mundo do cafe, tem tudo que a gente precisa

arte da torra

ate data da colheita do cafe no mundo

Realmente altamente recomendado o livro

 

abs a todos

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Carneiro    1,352

Curioso para ver a 3ª edição... Eu ganhei a 2ª e não sou muito fã.

 

Só um comentário chato - torrar não é arte! smiley_wink.gif

 

Abraços,

 

Márcio.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Gustavo_bl    16

Anotei a sugestão do "Eu amo café".... interessante que tem em versão digital para Kindle à venda na Amazon, em português mesmo, e por apenas 7 dólares...

 

 

Link http://www.amazon.com/Amo-Caf%C3%A9-Deliciosas-Portuguese-ebook/dp/B0060EYX80

 

 

Comprei essa 3a edição do Guia do Barista... espero que sirva pra iniciantes como eu.

Share this post


Link to post
Share on other sites
lasanchez    51

Ja encomendei o meu exemplar do guia do barista! Ansioso para melhorar minha tecnica de extração (que ainda é bem limitada...hehe).

Share this post


Link to post
Share on other sites

Recebi o Guia ontem. Gostei da compra pelo site (Apicius). O livro veio bem embalado, protegido. Ainda nao comecei a ler mas o livro surpreendeu pela qualidade geral.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Gustavo_bl    16

Idem aqui, recebi ontem o Guia do Barista, fiquei impressionado com a qualidade do livro, claro que só dei uma folheada.

 

E a entrega da Apicius foi realmente excelente, estou mal acostumado com os Submarinos da vida...

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest Lasanchez   
Guest Lasanchez

É verdade, eu comprei na sexta depois do almoço e no sabado ja tinha recebido! O unico problema é que mandei entregar na casa de minha namorada pq estou no interior passando as festas com minha familia... agora tenho que segurar a ansieade até semana que vem... Hehe

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ruston Louback    1,222

Como muitos membros estão comecando a entrar no mundo da torra, entao procurando um livro didatico e de leitura facil, achei no amazon este livro: Home Coffee Roasting, Revised, Updated Edition: Romance and Revival

 

Lembro que comprar livro no exterior não há taxas de imposto alfandegario, pois livros nao sao taxados.

Vou comprar o meu exemplar.

abs a todos

Share this post


Link to post
Share on other sites
Alexandre Velloso    2,751

Salve

 

Sobre o livro que sugeri anteriormente, História do Café (Ana Luíza Martins -Ed. Contexto - SP/SP 2008 - ISBN 978-85-7244-377-7 - www.editoracontexto.com.br), há no link do Youtube um video com a autora comentando o assunto. As imagens são de fotos incluidas no livro. Vale assistir e ler o livro.

 

 

Valeu,

Alexandre

 

 

<iframe width="560" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/APaytHUM25g" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Share this post


Link to post
Share on other sites
Alexandre Velloso    2,751

Salve.

 

Parte da história do café no Brasil está muito bem apresentada no fascículo 16 - O Café - da coleção Folha Fotos Antigas do Brasil. Apenas R$ 15,90 nas bancas de jornais. Vale cada centavo.

Mais informações no site UOL.

 

Valeu.

Alexandre

Share this post


Link to post
Share on other sites
cankblunt    44

Não consigo achar o Guia do Barista pra comprar... Parece que está (ou esteve) na sua 4ª edição, mas não achei na net ou em livrarias do Rio. Vi na Estante Virtual por mais de $200 edição antiga, ai não dá. Alguém sabe onde?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now


×