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José Cal Neto

Air Fryer Philco - GTCR-F1

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Em 08/06/2016 at 10:03, lipe_oa disse:

É facil Marcio, os D2, D3,D4... São os pinos digitaos do arduino, quando vc pega um lá tem a nomenclatura, e os SO, CS e SCK.. Da outra parte são os pinos do Maxx6675. É só liga-los nessa ordem q funcionará com o sketch q postei.

E se alguem quiser um Sketch só para leitura de 1 ou 2 temperaturas, sem o uso do SSR eu disponibilizo tmb.

Caro @lipe_oa e outros amigos que possam ajudar, estou quebrando a cabeça para fazer com que o Roastlogger consiga ler os dados vindos do sensor termopar tipo k, que é gerado pelo Max6675, isso tudo e gerenciado pelo Arduino Uno!! Tenho leituras através Monitor Serial, logo temos a certeza que o Sketch funciona!! Já modifiquei no Sketch, o Serial.begin(9600) para outros valores e também as portas COM sempre em comunhão com o Roastlogger, mudo um, mudo o outro também!! Após varios testes sem exito, troquie de S.O. W10 para Windows 7, sem exito!! Meu Arduino Uno é alimentado por fonte externa de 12 Volts para deixar USB livre para enviar e receber dados!! Também já troquei cabo USB, o Arduino Uno, o Max6675 e o termopar tipo K!! Sem ter o que fazer e sem aparente solução, acho que preciso de um Sketch diferente para testar!! Você ainda tem esse Sketch somente para leituras para compartilhar? Obrigado e tomara que eu tenha conseguido explicar sem complicar!! :)

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tencelcal    91

E aew pessoal, dando continuidade aqui no tópico do forninho, vou compartilhar com vocês alguns resultados que venho obtendo com esse torrador. Já sofri naquelas fases de sabor vegetal, baked, torras longas, estou agora saindo das torras com scorching (por tentar reduzir demais o tempo de torra), tentando chegar na que considero ideal para o que o forninho permite.

 

Configurações iniciais:

1. Uso batches de 166,6g (mantendo esse padrão por dividir 1kg em 6 batches, caso queiram usar batches de 143g é bom reavaliar o método abaixo).

2. Uso um termopar que entra na lateral esquerda (contrária ao motor) e fica em contato com os grãos (às vezes toca nas aletas aí eu tento corrigir).

3. Uso um app para android (Coffee Roaster Pro) e faço meus gráficos no excel mesmo (ahahahah).

4. Os grãos ficam amarelos quando meu termopar marca por volta de 160°C;

5. Geralmente o FC vem com 198°C, mas fica realmente constante com 200°C (esse que eu utilizo geralmente como marcação, mas é claro, marco escutando mesmo);

 

Algumas problemáticas que considerei:

1. Quando usava o forninho frio, a torra demorava muito para desenvolver, assim descartei essa possibilidade e comecei a pré-aquecer;

2. Qual temperatura de pré-aquecimento? Eu fui ajustando para que no turning point (por volta de 1min) meus grãos tivessem com mais ou menos 75°C, e cheguei a conclusão (testando) que a temperatura que de pré-aquecimento seria de 220°C.

3. Agora para o desenvolvimento da torra posso considerar 2 perfis básicos (RoR Constante e Ror Decrescente), vou descrever como venho fazendo a RoR constante:

 

5a84da9856834_20180214_2049032.thumb.jpg.2e02b44973dd983b932a79670d02d574.jpg

Como vocês podem ver, eu fiz essas 5 marcações no dimmer, pois são os pontos que uso no meu e chamo de:

P3,1 ; P3,2 ; P3,4 ; P3,6 ; P3,8

O P3,0 e o P4,0 são as marcações originais.

Pois bem, para a Torra de RoR constante tento fazer o seguinte esquema:

Pré-aqueço até 220°C -> Reduzo a potência para P3,0 -> insiro os grãos (166,6g) -> 1min (P3,2) -> 2min (P3,4) -> 3min (P3,6) -> 4min (P3,8) -> 5min (P4,0)

Os grãos ficam amarelos entre 6min30s a 7min, a partir daí pode-se reduzir para P3,8 (se quiser a fase de palha mais prolongada) ou permanecer no P4,0 se quiser encurtar

O FC vem entre 10min a 11min (depende do ajuste na fase química), nesse momento, reduzo para P3,0 e abro um pouco a bandeja coletora para controlar o tempo de desenvolvimento e a temperatura final.

Esses 2 batches foram feitos nesse padrão que citei, finalizei com 13min (poderia ter encerrado antes) e temperatura final de 211°C:

20180214_152736.thumb.jpg.d7ad97fb38866c287c9edae493a3f3b2.jpg

 

20180214_160312.thumb.jpg.bf1bdccc8da66c0f337127a4269a54be.jpg

 

Alguma sugestão, crítica, alguém vem fazendo diferente?

Depois posto como faço a RoR Decrescente.

 

Abraço, valeu!

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tencelcal    91

Olá pessoal, alguns colegas me perguntaram como estava mais ou menos posicionado o meu termopar, aproveitei para tirar algumas fotos (não ficaram tão boas, mas dá pra entender)...

20180219_173321.thumb.jpg.4884800f11719312b6c5f1634c99b53f.jpg

Foto 1. Dá pra perceber que eu dei uma entortada no tubo de direção do termopar, mas nem precisava.

 

20180219_173353.thumb.jpg.0c248ed0c9629eddbc102b646ad82bd0.jpg

Foto 2. Detalhe do acesso (quando eu insiro o termopar eu acabo corrigindo a direção do tubinho).

 

20180219_173412.thumb.jpg.5a6cd4cf63b1106488696ea16c620b64.jpg

 

20180219_173518.thumb.jpg.cc9597f0a99efa986b1c6441ca1eacf5.jpg

Nessa imagem estou fazendo o pré-aquecimento do forno.

 

Aproveito e deixo a imagem da torra de hoje junto com o gráfico.

20180219_181654222.thumb.jpg.8f2c54c5db773dc622c93d4319e688b3.jpg

Esse grão foi o do afonso (acho ele bem mais sensível que os outros que estava torrando).

Yellow - 160°C com 6min32seg

FC - 200°C com 10min05seg

Fim com 11min43seg a 205°C

5a8b516c2d671_Capturadetela2018-02-1919_33_25.png.1dc9e182bf92e58902ac92d3124407de.png

 

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Rafael Wagner    184
Olá pessoal, alguns colegas me perguntaram como estava mais ou menos posicionado o meu termopar, aproveitei para tirar algumas fotos (não ficaram tão boas, mas dá pra entender)...
20180219_173321.thumb.jpg.4884800f11719312b6c5f1634c99b53f.jpg
Foto 1. Dá pra perceber que eu dei uma entortada no tubo de direção do termopar, mas nem precisava.
 
20180219_173353.thumb.jpg.0c248ed0c9629eddbc102b646ad82bd0.jpg
Foto 2. Detalhe do acesso (quando eu insiro o termopar eu acabo corrigindo a direção do tubinho).
 
20180219_173412.thumb.jpg.5a6cd4cf63b1106488696ea16c620b64.jpg
 
20180219_173518.thumb.jpg.cc9597f0a99efa986b1c6441ca1eacf5.jpg
Nessa imagem estou fazendo o pré-aquecimento do forno.
 
Aproveito e deixo a imagem da torra de hoje junto com o gráfico.
20180219_181654222.thumb.jpg.8f2c54c5db773dc622c93d4319e688b3.jpg
Esse grão foi o do afonso (acho ele bem mais sensível que os outros que estava torrando).
Yellow - 160°C com 6min32seg
FC - 200°C com 10min05seg
Fim com 11min43seg a 205°C
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Como vc faz para passar os dados captados pelo termopar para essa tabela??

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tencelcal    91
20 horas atrás, Rafael Wagner disse:

Como vc faz para passar os dados captados pelo termopar para essa tabela??

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Rafael, a entrada de dados eu faço pelo app android "Coffee Roaster Pro", pra mim ele é bem intuitivo, depois que eu fico com o log armazenado, aí eu tenho o retrabalho de passar pro Excel (essa tabela fui eu que fiz, qualquer coisa posso lançar aqui sem problemas), pois no Excel eu consigo avaliar bem melhor as informações, procuro entender onde errei, se tirei potência antes ou se retardei demais fazendo os grãos queimarem (acho que a questão do scorching é a pior pra quem quer torrar na Air Fryer no "tempo de ouro").

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tencelcal    91

Como eu tinha falado antes na questão das potências, atualmente quando chega nos 160 ºC eu já baixo para o P3,8 ou até mesmo o P3,6. A 180 ºC ou deixo no P3,4 ou P3,2. Se não baixar é scorching na certa. Antes ficava inclusive aqueles grãos com a película queimada, hoje diminuiu bastante, um ou outro perdido. Lá no "Torrando hoje..." eu postei um log de uma torra que fiz no sábado.

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Pessoal, boa noite! então, fiz minhas buscas inclusive nos tópicos da pipoqueira mas não achei com maiores detalhes sobre relé estado sólido(SSR)! Vou comprar um e observei que existe SSR com varias especificações, mas aqui eu não achei com as especificações necessárias! Só para citar, nosso amigo @Fernando - 1268 Café postou uma foto na pagina anterior e gostaria de saber se é aquele que vai me servir? Obrigado!

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Pessoal, boa noite! então, fiz minhas buscas inclusive nos tópicos da pipoqueira mas não achei com maiores detalhes sobre relé estado sólido(SSR)! Vou comprar um e observei que existe SSR com varias especificações, mas aqui eu não achei com as especificações necessárias! Só para citar, nosso amigo [mention=2260]Fernando - 1268 Café[/mention] postou uma foto na pagina anterior e gostaria de saber se é aquele que vai me servir? Obrigado!
Alguém para dar uma ajuda?

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sergio.m    2,466

@André Santos Savini, por exemplo, uma resistência de 1000 W usa em 127 V, 1000/127 = 7.9 A. Nesse caso bastaria comprar um relé que aguente no mínimo essa corrente nessa voltagem.

Só fazer a conta para o que vc quer ligar e dar uma margem.

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helderbarreto    320

@tencelcal, vi que você tem o multímetro Victor 86C. O app Roastlogger para PC e Mac permite conectar esse multímetro para a leitura das temperaturas. Você já tentou? Seria instantâneo e você não teria de transcrever os dados para o Excel.

Abaixo, cito o que tem escrito no arquivo de ajuda do aplicativo:

"The DMM tab provides the functionality to read temperature data directly from a selection of multimeters/digital thermometers.  You can select to read from either USB HID devices or serial devices as follows:

USB HID devices:

You can read from up to 2 of the following devices in any mix (no driver necessary):

 

  • Victor 86 B multimeter
  • Victor 86 C multimeter"

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tencelcal    91
1 hora atrás, helderbarreto disse:

@tencelcal, vi que você tem o multímetro Victor 86C. O app Roastlogger para PC e Mac permite conectar esse multímetro para a leitura das temperaturas. Você já tentou? Seria instantâneo e você não teria de transcrever os dados para o Excel.

Abaixo, cito o que tem escrito no arquivo de ajuda do aplicativo:

"The DMM tab provides the functionality to read temperature data directly from a selection of multimeters/digital thermometers.  You can select to read from either USB HID devices or serial devices as follows:

USB HID devices:

You can read from up to 2 of the following devices in any mix (no driver necessary):

 

  • Victor 86 B multimeter
  • Victor 86 C multimeter"

Poxa @helderbarreto, eu comprei por esse motivo, mas não consegui conectar, entrei em contato com o vendedor, mas meio que desisti, baixei vários drivers, programas, tentei o roastlogger e nada, acho que é algum defeito mesmo, pois é tipo plug n play (apenas com o uso de um botão no multímetro pra passar as informações). Aí desencanei e comecei a fazer manualmente mesmo, mas estou pensando em montar um controlador por arduíno mesmo, na verdade não queria investir tanto no forninho e adquirir o torrador melhor, venho olhando o Bullet R1 e o Hottop. Quando eu fizer alguma viagem pra fora vou tentar trazer.

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helderbarreto    320

Poxa, que pena! Parece ser algo bem plug and play.
Sobre o torrador, veja se após uma eventual tributação ao você entrar no Brasil, se não valeria mais pegar o torrador do Guilherme Torres. Ele já vem muito completo.

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Em 10/03/2018 at 14:24, André Santos Savini disse:

Alguém para dar uma ajuda?

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Aquele que postei é o que usa e funciona, simples assim 

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Allexlimaa2    844

É possível ligar algum sistema destes de montar a temperatura no forninho e mandar para algum app de celular pra acompanhar a curva? Digo porque preciso fazer isso ou comprar um computador rs


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Guilherme Torres    3,252
É possível ligar algum sistema destes de montar a temperatura no forninho e mandar para algum app de celular pra acompanhar a curva? Digo porque preciso fazer isso ou comprar um computador rs


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Sim. Uma air fryer dessas que estava guardada no armário da garagem quebrou meu galho no último mês. Estava usando um desses esses dias e estava controlando via roastlogger a potência via relê ssr. Agora já voltei a torrar em um torrador melhor.
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Allexlimaa2    844

Se não for abusar da bondade de vcs, poderiam me passar os links dos itens que é preciso ligar para logar a Air frier? Tem sensor com Bluetooth?


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Gostaria de obter mais informações sobre 'air fryer philco'...
Meu contato: 
Leonardomelloau@gmail.com
Esse seu e-mail está correto Leonardo Mello?

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tencelcal    91
Em 11/03/2018 at 22:07, André Santos Savini disse:

Obrigado @sergio.m e @Fernando - 1268 Café pela atenção! Acabei de comprar! :D

André, você instalou o Arduíno com controle da potência ou apenas leitura, eu queria instalar apenas pra leitura de temperatura, você pode mandar o esquema e o material pra que eu possa comprar?

Já olhei nas mensagens antigas no tópico mas fiquei com algumas dúvidas de que material eu precisaria apenas para a leitura "BT".

tencelcal@msn.com

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André, você instalou o Arduíno com controle da potência ou apenas leitura, eu queria instalar apenas pra leitura de temperatura, você pode mandar o esquema e o material pra que eu possa comprar?
Já olhei nas mensagens antigas no tópico mas fiquei com algumas dúvidas de que material eu precisaria apenas para a leitura "BT".
tencelcal@msn.com
Então tencelcal, podemos dizer assim, semi automática e automática o que podemos ter no nosso torrador! aqui nesse link tem um "resumão" de ótimas informações, acho que terá uma resposta pra você escolher o que é melhor no momento!
http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/5143-Torra-doméstica---Modificações-na-fritadeira-Kitchen-Art-da-Philco

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tencelcal    91
Em 20/03/2018 at 21:30, André Santos Savini disse:

Então tencelcal, podemos dizer assim, semi automática e automática o que podemos ter no nosso torrador! aqui nesse link tem um "resumão" de ótimas informações, acho que terá uma resposta pra você escolher o que é melhor no momento!
http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/5143-Torra-doméstica---Modificações-na-fritadeira-Kitchen-Art-da-Philco

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André, comprei o Arduino Nano V3, o Max6675, instalei o app no pc, conectei tudo...

Commpilei esse código para o hardware:

#include “max6675.h”
int thermoDO = 7;
int thermoCS = 8;
int thermoCLK = 9;
MAX6675 thermocouple(thermoDO, thermoCS, thermoCLK);
void setup() {
 Serial.begin(115200);
 delay(500);
}
void loop() {
float temp_c;
 temp_c = thermocouple.readCelsius();
 
 Serial.print(“t1=”); 
 Serial.println(temp_c);
 delay(200);
}

 

Porém quando abro o Roastlogger e dou o start no arduino, aparece uma pequena janela, porém a leitura permanece no 0.0ºC

 

Alguma ajuda?

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Pessoal, hoje terminei de fazer uma coisa que muito desejava, pelo desafio e também pela necessidade! Um motor de 44 RPM 12V e a mais bacana, lâmpada halógena Halopin 40W 110V! Um possível problema é a relação lâmpada com o calor gerado no forno pois, não tenho nenhuma referência sobre tal, fiz na marra! Está ligada a um dimmer onde controlo bem sua potência/claridade (lembrando que não sou técnico em eletrônica) A instalação do motor gerou muito trabalho, estudo e ação para instalar, mas ficou muito bom! Veja: Nesse filme a claridade atrapalha um pouco a ter uma noção mais exata do resultado, mas afirmo que ficou muito iluminado o ambiente interno.

 

 

 

  

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helderbarreto    320

André, meus parabéns!!! Com essa rotação a torra deve ficar ainda melhor. Parabéns pela empreitada. Eu não saberia fazer isso. Depois mande as referências de motor e de onde comprar. E um vídeo do café sendo torrado rsrsrs.
Abraço.

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Obrigado @helderbarreto, a referência do motor e: Motor Dc caixa de redução 12V 0,14a 44rpm 2W ak360/2.2 pf12

Comprei no ML de um vendedor daqui de MG por R$74,00 com frete! Veja na sua região para não gastar muito com frete! Consulte também lojas de produtos de robótica! 

A modificação é trabalhosa, bastante criteriosa até chegar no encaixe perfeito! Adorei quebrar a cabeça, mas tive referencias fotográficas (vou procurar o link e posto mais tarde) que ajudaram e muito! Acho que a rotação de 44 rpm cai um pouco com 166 gramas de café cru, não tenho certeza mas acho que li isso em algum lugar! Minha referência será de 166 gramas por dois motivos: Não pular fora do tambor e a possibilidade de fazer 6 torras com um quilo. Tive que fazer uns ajustes nas aletas também!

 

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André, se vc puder mandar fotos das mudanças no tambor, motor etc te agradeço.

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Sim @Márcio Martignoni, segue as fotos! No meu primeiro teste com a lâmpada ligada e desligada, deixei por um tempo acho que satisfatório, praticamente 20 minutos em temperatura ambiente do forno em torno de 250 graus mostrado no gráfico do Roastlogger! A lâmpada não estourou, o suporte dela que tive que improvisar, não derreteu e nem teve deformações! Coloquei o dimmer por preferência mesmo, posso controlar luminosidade, alias essa luminosidade de lâmpada incandescente vai mostrar bem as fases da torra do grão, esse é o objetivo! Os fios são para alta temperatura, comprei que suporta 400 graus, pois estavam em falta outras opções! A tampa do forno, infelizmente ficou meio feio, mas beleza aqui é o que menos importa! Interruptor liga/desliga para o motor alimentado por fonte 12V 2 Amperes (tinha sobrando) e fonte 12V para cooler! Dimmer com entrada 110V e saida controlada acho que é 40 a 110V! Vamos dar credito para quem eu me inspirei! quase uma copia idêntica do forno do @Igor

T0YEARu.jpg

Qfll1sV.jpg

m1piM5H.jpg

exik1ad.jpg

ZYQ05Cn.jpg

 

 

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Grande, André!!!!!
Valeu demais pela ajuda.
Aproveitando, vc mede a Bean Temperature (BT)? Se sim, vc pode mostrar como no sensor entra em contato com os grãos?
Sem querer abusar...

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