Seleção do Mário

[Wilian Domingues]

@Higor Hugo Batista para espresso eu gosto do Amendoado. Usei o chocolate uma vez e não gostei, ao tomar, tive a mesma impressão que você teve com o Intenso.

Se for comprar novamente, experimente o Melaço de Cana, café fantástico no coado e aeropress. Nunca tirei expresso com ele.

Ontem comprei dele 3 pacotes do Amendoado e 2 Melaço de Cana e 1 Pacote Salada de Frutas Pedro Zucoloto.

Pra mim, junto com o @Allexlimaa2 do torra fresca, são o melhor custo benefício. Cafés excelentes, torras recentes e alta qualidade.

Fico alterando os pedidos entre eles. rsrsrs

[Higor Hugo Batista]

@Wilian Domingues muito obrigado pelas dicas, vou experimentar sim esses cafés e conto como foi no espresso. Esses cafés com torra mais escura são mais adequados para qual tipo de extração? Pois acho que este INTENSO no espresso não vai rolar. E quando voce fala coado, seria possível utilizar essas cafeteiras elétricas comuns para experimentar, claro que não terei um controle de temperatura da água e nem a forma que derramar a água sobre o café, mas seria o que tenho aqui. Acha que irei estragar ou posso obter um bom resultado?

[Wilian Domingues]

[mention=9239]Wilian Domingues[/mention] muito obrigado pelas dicas, vou experimentar sim esses cafés e conto como foi no espresso. Esses cafés com torra mais escura são mais adequados para qual tipo de extração? Pois acho que este INTENSO no espresso não vai rolar. E quando voce fala coado, seria possível utilizar essas cafeteiras elétricas comuns para experimentar, claro que não terei um controle de temperatura da água e nem a forma que derramar a água sobre o café, mas seria o que tenho aqui. Acha que irei estragar ou posso obter um bom resultado?

Torras mais escuras, normalmente vejo o pessoal comentar para usar em espressos.

Sobre usar o café em cafeteiras elétricas, não faço ideia do resultado final kkk, senão tem outra alternativa, vai nela mesmo.

O Melaço de cana, já fiz vários métodos diferentes e na aeropress foi o melhor resultado.

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[Higor Hugo Batista]

Bom dia, então navegando aqui no fórum mesmo achei um post interessante:

Não sei se seria o caso dessa torra do Mario denominada INTENSO, mas achei interessante. Tenho que investir para conseguir um segundo método, agora devo escolher entre comprar um coador e filtros V60 e chaleira ou uma aeropress, acredito que a aeropress seja mais interessante. E irei testar este grão Intenso no espresso mesmo, o desafio será extrair o melhor espresso com este grão e anotar a granulometria e peso na xícara.

Falando nisto vou fazer um cafézin.

Fiquem com Deus

[ramon.boles]

Fala pessoal.

Informando aos cafezeiros que o Seleção do Mário está com site novo.

Agora dá pra comprar direto de lá.

ttps://cafeselecaodomario.com.br/

Abraços.

[Dartagnan]

Vou testar esse site novo. Um dos motivos de comprar pouco com o Mário é esse lance de Whatsapp, que fica parecendo meio improvisado.

Aquele pacote do 'Raio de Luz' é ótimo. O que mata um pouco pra mim é o frete, em torno de 30 reais as opções mais baratas (PAC e Azul Cargo Express).

 

[Wilian Domingues]

Em tempos de pandemia os cafés estão demorando 2 semanas para chegar.

A logística de envio de ES para MG é péssima, é enviado do ES -> SP -> MG.

Gosto muito dos cafés dele, mas tenho comprado em BH mesmo. Acabo recebendo no mesmo dia.

[tcmedeiros]

1 hora atrás, Dartagnan disse:

Vou testar esse site novo. Um dos motivos de comprar pouco com o Mário é esse lance de Whatsapp, que fica parecendo meio improvisado.

Aquele pacote do 'Raio de Luz' é ótimo. O que mata um pouco pra mim é o frete, em torno de 30 reais as opções mais baratas (PAC e Azul Cargo Express).

 

Conversa com o Mário! Pra mim aqui no Nordeste ele sempre mandou de Braspress. 10~11 dias para chegar (as outras opções de frete geralmente tem prazos 2x maiores)

[ivoesazevedo]

Me inspirei e já comprei de novo. Quatro cafés diferentes.

Vamos ver quanto tempo leva para chegar em Porto Alegre pelos Correios. 

[ramon.boles]

Em 29/07/2020 at 10:39, Wilian Domingues disse:

Em tempos de pandemia os cafés estão demorando 2 semanas para chegar.

A logística de envio de ES para MG é péssima, é enviado do ES -> SP -> MG.

Gosto muito dos cafés dele, mas tenho comprado em BH mesmo. Acabo recebendo no mesmo dia.

Pelo site tem diversas transportadoras tipo Azul e JadLog fazendo. E pelo que o pessoal tem falado está mais em conta que Correios em muitas capitais, e entregando rapidamente, direto para as cidades. Para onde moro (Vitória-ES) está a jato, especialmente considerando que o café sai fresco do local de produção e entrega aqui. 

[Dartagnan]

Em 29/07/2020 at 12:26, tcmedeiros disse:

Conversa com o Mário! Pra mim aqui no Nordeste ele sempre mandou de Braspress. 10~11 dias para chegar (as outras opções de frete geralmente tem prazos 2x maiores)

Normalmente, essas transportadoras particulares têm uma diferença pequena de preço, pelo menos aqui pro RJ. Mas valeu pela ideia.

Detalhe que, é época da greve anual dos Curreios, tempo de lembrar mais dessas transportadoras....e torcer pela privatização prometida. Pena que dessa vez, o empecilho maior tá mais na Constituição do que em outra coisa. Assim que passar o pior da pandemia, o governo vai estar com só com decisões difíceis. Uma das principais, ver como compensar fiscalmente os gastos com os auxílios e toda a estrutura emergencial. Pode passar por aumento de impostos (esse é um clássico no Brasil, já que é mais 'fácil'), corte de gastos, e as privatizações poderiam atenuar algo disso.

 

[dmelloz]

Fala pessoal. Informando aos cafezeiros que o Seleção do Mário está com site novo.

Agora dá pra comprar direto de lá.

ttps://cafeselecaodomario.com.br/

Abraços.

 

Finalmente ele criou um site! Já fiz duas compras. No pico da pandemia mundial demorou um pouco mais. Agora a entrega levou uns 5 dias - RJ (Capital) - pela Azul.

 

Enviado usando o Tapatalk

 

 

 

 

 

[danilotoda]

Alguém da Rio Grande do Sul , mais para a região Central, cidade de Santa Maria. Deseja encomendar juntos a seleção do mário para rachar o frete?

[Lorenzo]

Recebi ontem meus cafés Seleção do Mário. Havia lido coisas tão boas sobre as torras mais claras dele, mas só depois que fechei a compra de um Intenso e um Blend. Achei que fosse me arrepender porque faço meus cafés exclusivamente na prensa francesa e queria experimentar torras mais claras, mas me enganei. Como diz o anúncio, o Intenso tem uma acidez maior, mas é muito bom. Gostoso, remete ao chocolate mesmo, com um corpo muito interessante. Parece um abraço de avó, se isso pudesse ser explicado no paladar. Fresquíssimo o café, recomendo muito. Custo-benefício imbatível.

Efetuei o pagamento dia 30, único "negativo" (se é que dá pra chamar) foi não ter recebido algum e-mail confirmando o despacho, mas chegou ligeiramente rápido dado o atual momento que estamos (pandemia, fim de ano). Mal posso esperar pra experimentar o blend, e após terminar os dois saquinhos (250g e 500g, respectivamente) comprar algum de torra mais clara como o Frutado e o Salada de Frutas. 

Até poder experimentar tudo, tenho que terminar um saco de 1kg que comprei por R$ 20 no Shopee. Mas isso é história pra outro dia.

[denilsoncosta]

@lcseixas Esse intenso é a torra mais escura? Eles estavam com uma promoção "5 torras" a 60 reais, 5 pacotes...  Fiquei com medo de não gostar desse intenso....   Ja experimentei:

Frutado
Amendoado
Melaço de Cana
Salada de Frutas

Todos maravilhosos!

Olha,, eles sao muito bons de jogo. Quando fizer compra no site, se comunica imeditamente com eles no zap.. por alguma razão tem esse "delay" ai na informação,, mas se vc chamar no zap, eles respondem no mesmo dia !  O envio com eles tem opção de transportadora, é o que sempre escolho !

[Wilian Domingues]

Melaço de Cana é surreal de bom!

Gosto do Amendoado no espresso.

[Lorenzo]

Em 19/01/2021 at 23:25, denilsoncosta disse:

@lcseixas Esse intenso é a torra mais escura? Eles estavam com uma promoção "5 torras" a 60 reais, 5 pacotes...  Fiquei com medo de não gostar desse intenso....   Ja experimentei:

Frutado
Amendoado
Melaço de Cana
Salada de Frutas

Todos maravilhosos!

Olha,, eles sao muito bons de jogo. Quando fizer compra no site, se comunica imeditamente com eles no zap.. por alguma razão tem esse "delay" ai na informação,, mas se vc chamar no zap, eles respondem no mesmo dia !  O envio com eles tem opção de transportadora, é o que sempre escolho !

O intenso +, sim. É um dos cafés com maior amargor que já tomei, mas é um amargor bom, eu acho. Na prensa ficou mais leve e no espresso quase perfeito. Estou tomando agora o blend Mario Zardo (um dos mais baratinhos do site) e ainda não consegui acertar a mão 100% nele, mas já se provou muito melhor que muito café que já tomei. Na próxima compra, vou de Salada de Frutas e Melaço de Cana!

Obrigado pelas dicas, Denilson! Vou conferir.

[Lorenzo]

Já fiz a compra de mais um pacotinho do Melaço de Cana e do Salada de Frutas. Infelizmente, não ando me acertando com o Blend (o café mais baratinho, de 15 reais 500g). Sempre sai um café mais ou menos na prensa francesa e sem muito sabor. Bem diferente do Chocolate + Intenso que tenho comigo. Ansioso desde já pela chegada dos meus cafés.

ATUALIZAÇÃO: O dia que fiz meu melhor café com o Blend na prensa (27/1), minha balança estava quebrada daí foi feito tudo no olho... vai entender. Só enchi meu moedor Hario até o limite e calibrei 350ml de água pra ferver. Água recém-fervida na prensa e, 4 minutos depois, bingo: cafézão com corpo e gosto de café de cafeteria.

[Lorenzo]

Meu Melaço de Cana e Salda de Frutas chegaram hoje, com torra datada de 21 de janeiro, por conta do tempo do transporte. No primeiro gole do Melaço de Cana feito na prensa francesa (31g/340ml) já achei absurdo. Que café delicioso e doce. Minha nossa senhora.

[Jonas_E]

Acabei de provar o Cítrico feito na V60. Achei o sabor suave e bem saboroso.

[Lorenzo]

Minha primeira caneca do Salada de Frutas na prensa não ficou muito boa. Meio sem gosto (parecido com o blend), sendo que usei o mesmo preparo da Melaço de Cana. Vou tentar moer mais fino. A ver.

[ricardo.vix]

Pessoal, não sou entusiasta de café, na verdade não entendo absolutamente nada e meu café do dia-a-dia é feito no melittão/nespresso (sim, um crime comparado ao que vocês tomam rsrs) e o leite na Aeroccino 4.

Hoje decidi comprar uma cafeteira Philips Walita LatteGo para usar no dia-a-dia (80% cappuccino e 20% expresso), pois vi muitos elogios e por ser superautomática vai me poupar bastante tempo.

Dito isso, agora estou na busca de um café em grãos que seja bom e me deparei com o Café Seleção do Mário. Vi algumas críticas nos últimos posts, mas gostaria de saber se ainda indicam esse café, considerando que 250gr está custando R$ 15,00~22,00.

Como o site possui muitas opções, fiquei completamente perdido. Poderiam me dizer qual indicam para cappuccino e espresso nessa cafeteira?

Li o tópico e vi bastante elogios ao Melaço de Cana, ao Amendoado e ao Majestade, mas em outro fórum (hardmob) também vi muitos elogios ao frutado/cítrico, então fiquei com mais dúvida ainda.

Por fim, o café em pó que utilizo hoje em dia é o Santa Mônica Gourmet e para ser sincero estou satisfeito, gosto dele. Caso conheçam, qual a opinião de vocês: é um bom café, "mais ou menos" ou um café simples?

Pergunto isso porque ele também tem uma versão em grãos, assim como tem um outro grão no site, o "orgânico", sendo que ambos custam na faixa de R$ 20,00 o pacote de 250gr.

Obrigado!

[Breno Belo]

Em 05/07/2021 at 00:39, ricardo.vix disse:

Pessoal, não sou entusiasta de café, na verdade não entendo absolutamente nada e meu café do dia-a-dia é feito no melittão/nespresso (sim, um crime comparado ao que vocês tomam rsrs) e o leite na Aeroccino 4.

Hoje decidi comprar uma cafeteira Philips Walita LatteGo para usar no dia-a-dia (80% cappuccino e 20% expresso), pois vi muitos elogios e por ser superautomática vai me poupar bastante tempo.

Dito isso, agora estou na busca de um café em grãos que seja bom e me deparei com o Café Seleção do Mário. Vi algumas críticas nos últimos posts, mas gostaria de saber se ainda indicam esse café, considerando que 250gr está custando R$ 15,00~22,00.

Como o site possui muitas opções, fiquei completamente perdido. Poderiam me dizer qual indicam para cappuccino e espresso nessa cafeteira?

Li o tópico e vi bastante elogios ao Melaço de Cana, ao Amendoado e ao Majestade, mas em outro fórum (hardmob) também vi muitos elogios ao frutado/cítrico, então fiquei com mais dúvida ainda.

Por fim, o café em pó que utilizo hoje em dia é o Santa Mônica Gourmet e para ser sincero estou satisfeito, gosto dele. Caso conheçam, qual a opinião de vocês: é um bom café, "mais ou menos" ou um café simples?

Pergunto isso porque ele também tem uma versão em grãos, assim como tem um outro grão no site, o "orgânico", sendo que ambos custam na faixa de R$ 20,00 o pacote de 250gr.

Obrigado!

Estou pesquisando a algum tempo sobre essa cafeteira, você já recebeu? Está satisfeito? Eu vi que o ideal é utilizar grãos com torra média. 

[ricardo.vix]

Em 06/07/2021 at 12:00, Breno Belo disse:

Estou pesquisando a algum tempo sobre essa cafeteira, você já recebeu? Está satisfeito? Eu vi que o ideal é utilizar grãos com torra média. 

 

Ainda não recebi, previsão de chegada é só final da semana que vem.

[regisassao]

Em 05/07/2021 at 00:39, ricardo.vix disse:

Dito isso, agora estou na busca de um café em grãos que seja bom e me deparei com o Café Seleção do Mário. Vi algumas críticas nos últimos posts, mas gostaria de saber se ainda indicam esse café, considerando que 250gr está custando R$ 15,00~22,00.

Eu só tomo espresso e portanto todas as minhas compras são focadas em espresso. Recebi agora um lote de cafés do Mário:  Amendoado, Melaço de Cana, Raio de Luz, Sítio Escondica e Moka Três Gerações.

Comecei provando o Sítio Escondica, campeão do Cup of Excellence 2020. Eu até achei superior ao Acaiá do AKSA Coffee (que atualmente é o meu preferido). O Sítio Escondica é mais complexo e tem menos corpo, mas para o meu paladar a diferença não é tão grande. No entanto, pago 48 reais por 500g do Acaiá contra 35 (está com um desconto de 20% no momento e consegui a 28 reais) por 250g do Sítio Escondica. Pela quantidade de café que eu tomo, se for tomar Sítio Escondica todo dia, vou gastar pelo menos 50 reais a mais por mês. Pode não parecer muito, mas dá para comprar 500g do Acaiá todo mês.

Então, por enquanto, pelo custo benefício, fico com o Acaiá mesmo.
Eu já provei dois cafés do Torra Fresca também, o Moka e Honey. São bons, mas pessoalmente gosto mais do Acaiá. 500g do Moka saíram por 31,50 reais e 500g do Honey custaram 48 reais.

Também já provei o NetCafes, Caramelo e Chocolate e Caramelo e Mel. Custaram 27,90 cada por 250g, mas tinha um desconto de 20% na época, cupom do Não Sou Barista, e saiu a 22,30 reais cada. Atualmente, o desconto é de 15%. Eu não curti muito, gostei mais do Caramelo e Mel, mas na época eu usava uma Timemore C2 que o meu irmão me emprestou. Os demais eu moí no Kingrinder K2 e faz muita diferença.

Agora, pra mim, provar diversos cafés diferentes é uma diversão. Eu tenho o meu preferido do momento, o Acaiá, mas café é sazonal e é bom ter várias opções seguras, e conforme for provando, vai mudando o seu café do dia a dia e construindo o seu ranking para as entressafras.

Uma observação: no site, o Mario diz que torra e envia no dia seguinte, seguindo fresquinho pra você. No meu caso, fiz o pedido no dia 7/10, ele postou dia 12, chegou no dia 16/10 (estado de SP), mas com torra de 02/10. 2 semanas é ótimo para espresso, que é o meu caso, mas não acho correto propagandear uma coisa e fazer outra. Era para eu ter um café com torra de 5-7 dias, não 14. Então, se você mora mais longe dos grandes centros, cuidado com a data da torra, entra em contato pelo WhatsApp, ele responde rápido, tente negociar o envio da torra realmente recente se fizer alguma diferença pra você.

Outra atualização: alguém aqui comentou que achava ruim não receber e-mail informando postagem/rastreio. Já resolveu isso. Recebi e-mails passo a passo, pude acompanhar, tá automatizado já e rodou redondo nessa compra, pelo menos.

[regisassao]

Ontem comecei a tomar o Raio de Luz e esse realmente me impressionou e achei bem superior ao Acaiá que mencionei no comentário anterior, valendo pagar um pouco mais por ele.

O Raio de Luz tem menos corpo, forma uma crema mais rala e menos persistente que o Acaiá, que está mais para um espresso tradicional. Também achei muito doce, acidez baixa, mais complexo, tem me agradado bastante mesmo. Na próxima encomenda, talvez eu tente combinar o envio de uma torra bem fresca, para provar entre os dias 7 e 14.

O preço oficial é 35 reais por 250g, mas comprei com um desconto de 20%.
Conforme for provado os demais, registro minhas impressões por aqui.

Hoje meu ranking pessoal de preferências (lembrando que até considero o Sítio Escondica ligeiramente superior ao Acaiá, mas nada que justifique a diferença de preço, por isso a inversão na ordem) está assim:

1 - Raio de Luz / Seleções do Mário: R$ 112,00 / kg

2 - Acaiá / AKSA Coffee: R$ 96,00/kg

3 - Sítio Escondica / Seleções do Mário: R$ 112,00/Kg

4 - Moka / Torra Fresca: R$ 63,00/kg

5 - Honey / Torra Fresca: R$ 96,00/kg

[busologo]

Vim aqui falar bem do Raio de Luz mas pelo visto chegaram antes de mim. Estava na praia, e no fim só consegui fazer ele em Melitta/cafeteira elétrica. Mesmo assim, foi um café surpreendente: super docinho, com um gosto que pra mim lembrava mel (segundo meu pai, o gosto era de rapadura - como dizia na nota do café no site). 

 

Não tive a oportunidade de tentar ele na v60 (ultimamente, não sei o motivo, dificilmente tenho acertado o café nela). Não deu muito certo também na Brikka, mas no Melittão foi surpreendente 

[regisassao]

Eu testei o Raio de Luz na V60 e achei bom.

Usei 15g para 200 g de água, em 4 despejos, 40g, depois de 30s mais 40g, depois de 30s mais 60g e depois de 30 s, os 60g finais. É o método Tetsu Kasuya. Moi grosso, algo entre trigo para kibe e sal grosso, não lembro muito bem. Não sou especialista em coados, faço apenas porque minha máquina de espresso está em manutenção…

A temperatura não foi exata, pois estava sem termômetro. Deixei ferver bem (bolhas grandes), apaguei o fogo e esperei 2 min para iniciar os despejos. Nesse intervalo escaldei o filtro.

Tambem não tenho uma chaleira apropriada, foi na caneca comum mesmo.

Enfim, uma preparação bem improvisada, mas até que ficou bom para o meu amadorismo.

Espero que dê algum norte aí.

[regisassao]

Atualizando sobre os cafés do Mario, nos últimos dias, provei o Melaço, somente na V60, pois estou com problema na minha máquina de espresso, e achei muito bom. Futuramente vou comprar de novo para testar no espresso.

Eu vi umas críticas aqui sobre a variação na qualidade da torra, não comprei antes para comparar os lotes, mas posso dizer que gostei dos cafés do Mário. Só não repeti a compra ainda porque estou com estoque elevado de cafés aqui, mas logo testo de novo.

[denilsoncosta]

Novidade no Mário: Bourbon Amarelo...  Ta muito gostoso...

Dificil elencar o melhor café do cara, mas mesmo incluindo os que são pouca coisa mais caros, sempre termino pedindo doses extra do CÍTRICO....   Não é por custo benefício não, é que o café é foda mesmo

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