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Fernando Lopes    796

Igor,

 

Em média 30min para ficar consistente, mas com 15min já sai alguma coisa. Acionando o botão do vapor até apagar a luz indicadora de temperatura, acelera o processo. Também é bom dar uma purgada no vapor e alguns expurgos com o porta-filtro conectado no grupo.

Agora vai o meu conselho: Apenas coloque um timer digital e programe para a máquina ligar e desligar conforme tua necessidade.

 

http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-565914748-timer-temporizador-digital-8-progdia-liga-e-desl-aparelhos-_JM

 

TimierdigitalLogo.jpg

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Fernando Lopes    796

José Alexandre,

 

É torra nova sim (torrei dia 01/10), estou negociando este porta-filtro e acabei por fazer o teste ! Ainda não está do meu gosto, mas hoje já percebi que o café ficou melhor (em torno de 15 dias deve estar no ponto). 

Postei o vídeo com intuito de encorajar mais pessoas dispostas a comprar a mesma máquina ! O custo benefício é ótimo.

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Leandro Marco    128

Muito bom Fernando.

 

Esta extração deu o que falar! hehehe

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Rodrigoks    4,553

Pena que canalizou. Nada que WDT não ajude.

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Jose Alexandre    981

Ué!

Eu fiquei procurando a canalização e não achei.

Se o custo benefício é bom, sempre interessa.

Principalmente com a rarefação de gaggias.

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Rodrigoks    4,553

Ué, a canalização é bem clara. O início da extração é fundamental no diagnóstico com o portafiltro pelado. A extração começa em donut e permanece assim por muito tempo. Logo, tem canalização periférica.

 

Tarde da extração é difícil tirar qualquer conclusão, especialmente com cafés que produzem muita crema, que acaba encobrindo tudo.

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Santiago Luz    1,672

Rodrigóquis, eu também não encontrei essa canalização que você viu, não.

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sergio.m    2,463

Para mim é mais uma extração não homogênea que uma canalização. Talvez canalização seria mais pontual e concentrada.

 

E é bem difícil ter uma extração que molhe toda a área do filtro exatamente ao mesmo tempo.

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Rodrigoks    4,553

O problema nesse vídeo:

 

https://www.youtube.com/watch?v=LMKqf5UQNYk

 

E também nesse do HB, bem interessante por sinal:

 

 

O fato é que, terminologia à parte, extrações com muita crema escondem certos defeitos da extração.

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Jose Alexandre    981

o cone fica sambando.

o bolo parece ter consistência heterogênea. 

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viniesp    222

Ando lendo muito sobre essa maquina, vi o que foi dito, mas ainda tenho umas duvidas:

essa maquina é do mesmo nivel da Gaggia Baby Twin? Ela consegue vaporizar e extrair o café ao mesmo tempo? Qual o peso dela?

To pensando em ter uma, minha Baby Twin ta precisando de uma irmãzinha

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Fernando Lopes    796

Respondendo: Ela não consegue fazer as duas coisas ao mesmo tempo, pois possui uma única caldeira. Considero pesada, mas consigo transportar ela sem maiores problemas ( mudo ela de lugar quase todos os dias, pois ainda não defini um local fixo). A Fiamma é uma máquina antiga (parecida com a Rancilio Silvia, porém sem OPV), robusta e com menos eletrônica em relação a Gaggia Baby Twin. 

O vapor da Minibar é forte, provavelmente por possuir uma caldeira maior em relação a Gaggia !

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Jose Alexandre    981

eu também não tinha achado.

se assim for já é maior que uma gaggia.

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Guilherme Torres    3,204

Pois é, o sensor de pressão está para chegar e o controle de pulsos da bomba está bem eficiente (já consegui estabilizar 2 bar na preinfusão, mesmo sem o sensor). Não sei se compensa colocar a OPV. Além disso, acho que ela vai ter um destinatário melhor, a confirmar....

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Rodrigoks    4,553

Nesse caso não compensa.

 

Sempre achei que não precisaria de sensor algum, bastaria achar a taxa de pulsos adequadas pra fornecer a pressão de PI por tentativa e erro.

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sergio.m    2,463

Rodrigo, sem sensor, só se a restrição do bolo for sempre a mesma.

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Rodrigoks    4,553

Sim, eu sei.

 

Mas eu acho que em baixa pressão a restrição do bolo deve operar com certa tolerância. Claro que isso é apenas um baita palpite, teria que testar.

 

A Breville BDB, por exemplo, seta a pressão de PI em porcentagem. Não creio que faça leitura de pressão. Baseado nisso, poderia-se fazer o algoritmo funcionar a partir de alguns parâmetros fornecidos pelo usuário, dentro de uma certa faixa testada.

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Guilherme Torres    3,204

Bom, no final, instalei a OPV na gaggia Coffee mesmo. Ficou ótimo. Mas está meio barulhenta (tipo como se muita agua tentasse passar por um tubo de borracha (ou boca de balão) em um curto espaço de tempo). Como o barulho não chega a me incomodar (fiz um bom isolamento acústico - e térmico em uma só tacada - com lã de rocha), deixei como está. Se, no futuro, der vontade de corrigir, vejo isso.

 

 

Comprei uma fiamma mini bar, para substituir a gaggia classic. Já está a caminho. Não sendo um tijolo dentro da máquina, fiz um bom negócio.

Perguntei para o Tiago (que atua na representação dessa marca no Brasil) e ele me informou que a caldeira tem aproximadamente 600ml. A da Silvia tem 355ML. Se for mesmo essa capacidade, é uma boa aquisição, desde que sejam realizadas algumas modificações, como as que pretendo fazer. São elas: introdução de controle preciso de temperatura (faz uma diferença); válvula de sobrepressão ou de expansão (aquilo que conhecemos comumente como OPV); sensor de pressão (esse aqui não é tão indispensável, mas vai ajudar para possibilitar aventuras). O resto, acredito que a máquina já tenha, como válvula solenoide, uma boa capacidade de aquecimento e um bom vaporizador.

 

Boa notícia. Tudo correndo bem, em breve vai aparecer uma gaggia classic super convervada e já pidada (kit da auber) nos classificados.

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Guilherme Torres    3,204

Me da dó também. Mas a patroa enlouqueceria com mais de uma máquina na bancada.

Não devo fazê-lo de imediato. Primeiro, farei as modificações. Depois mando uma das duas embora, provavelmente a classic.

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Jose Alexandre    981

Bom, no final, instalei a OPV na gaggia Coffee mesmo. Ficou ótimo. Mas está meio barulhenta (tipo como se muita agua tentasse passar por um tubo de borracha (ou boca de balão) em um curto espaço de tempo). Como o barulho não chega a me incomodar (fiz um bom isolamento acústico - e térmico em uma só tacada - com lã de rocha), deixei como está. Se, no futuro, der vontade de corrigir, vejo isso.

 

 

Comprei uma fiamma mini bar, para substituir a gaggia classic. Já está a caminho. Não sendo um tijolo dentro da máquina, fiz um bom negócio.

Perguntei para o Tiago (que atua na representação dessa marca no Brasil) e ele me informou que a caldeira tem aproximadamente 600ml. A da Silvia tem 355ML. Se for mesmo essa capacidade, é uma boa aquisição, desde que sejam realizadas algumas modificações, como as que pretendo fazer. São elas: introdução de controle preciso de temperatura (faz uma diferença); válvula de sobrepressão ou de expansão (aquilo que conhecemos comumente como OPV); sensor de pressão (esse aqui não é tão indispensável, mas vai ajudar para possibilitar aventuras). O resto, acredito que a máquina já tenha, como válvula solenoide, uma boa capacidade de aquecimento e um bom vaporizador.

 

Boa notícia. Tudo correndo bem, em breve vai aparecer uma gaggia classic super convervada e já pidada (kit da auber) nos classificados.

A pergunta que não quer calar?

Quanto custou?

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