Baratza Encore

[LUW]

Amigos, estou com poblemas. Poblemas sérios (fora o Bartaza do título que não consigo editar ).

 

O meu Encore está com defeito, e não consigo mais moer fino. Para vcs terem uma idéia, para fazer fitrado no V60, preciso passar o pó de três a quatro vezes na regulagem 0, se não fica muito grosso. Tenho a impressão que o problema é aquela peça de plástico branca onde repousa a mó superior, onde quebrou-se uma daquelas abas. Com isso acho que a mó não está assentando direito, e o resultado é moagem grossa. Para moer grosso, como por exemplo para french press ou Aeropress, funciona normal, mas para filtrado a situação está periclitante.

 

Tem alguém aqui na RBC que faça assistência da Baratza?

[Rafa Rocks]

O Alexandre Veloso tem essas peças pra vender.Entre em contato com ele

[LUW]

Putz, se for com ele aí fica fácil. Valeu, vou entrar em contato !

[LUW]

Não tinha conseguido carregar as fotos antes, então agora vai:

 

 

 

 

 

Havia uma abinha de cado lado, que eu acho que servia para "estabilizar" a mó superior sobre a mó inferior. A impressão que tenho é que agora o conjunto está vibrando mais, e com isso, a mó superior não se ajusta uniformemente sobre a inferior. Pelo menos aos meus olhos é só isso que consigo ver de errado - com a parte inferior parece estar tudo certo.

[Guest Anita]

Seu sumido!!

[carlos eduardo]

Tá sumido , vc está certo as três abas do seu Encore foram degoladas , provavelmente vc moeu alguma impureza.

 

Na peça original vc pode ver as abas.

 

http://www.espressozone.com/media/catalog/product/cache/1/image/300x/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/b/a/ba-6170.jpg

[Rafa Rocks]

Custa 45 reais,falei com o Alex hoje.

[LUW]

Sumi nada, continuo morando e trabalhando nos mesmos locais de sempre .

 

Acabei de receber o e-mail do Mestre Alexandre com os valores. Já vou comprar duas, para manter uma de reserva. Imagino que quebrou pela vibração mesmo, pois as abas não entram em contato com os grãos. O interessante é que só notei queda de eficiência tempos depois que a 2ª quebrou, pois quando achei cacos da primeira, ao abrir para limpar, não mudou nada. Alías, a 2ª quebrou faz uns bons 6 meses, mas só de uns dois meses para cá que começou a atrapalhar. Acho que o conjunto foi afrouxando e só agora que soltou o suficiente para realmente dar problema. Prova de que o Encore aguenta (MUITO!) bem o tranco. O Gilson, aqui do Santidade, está com esse anel rachado (!) em dos dois Encore da cafeteria, e mesmo assim, está funcionando normal. E olgha que as vezes moem até para espresso no Encore .

[Otávio Tassinari Dornelles]

Quase 2 anos depois criei coragem e abri o encore pra limpar.

 

Achei que ia encontrar uma situação lamentável lá dentro, mas não... Só um pouco de pó nas mós e uns grãos na borracha que vai abaixo do hopper.

 

Mais tarde vou testar pra ver se ainda funciona... Hehehe

[João Martins]

Meu Encore após 2 anos de uso esta com dificuldades para moer fino na verdade ele esta demorando muito para moer...

 

Eu já realizei o ajuste do parafuso para espresso.

 

E para moer 20g de espresso (abaixo do 10) ele tá levando mais de 10minutos...  

 

Agora quando eu uso no ajuste para coados +- 20 até que ele moe num velocidade tolerável.

 

Será que é problema com o motor? 

 

Liguei na libermac e me disseram que eu tenho que deixar o moedor para analise por 5 dias        e ainda pagar uma taxa de 50reais.

 

abs

João

[seiti]

Nossa, dez minutos?? Nos manuais não leva isso...

Já desmontou para checar se não há rachaduras aparentes em qqer parte plástica?

[Luis Paulo]

@João, algumas perguntas:

 

1 - nesse caso aí o motor continua rodando? 

2 - já moia antes nesse ajuste?

3 - mudou o grão recentemente?

 

Antes de comprar o Vario, quando ainda moía pra espresso com o Encore, eu percebi que chega um ponto em que o moedor simplesmente não mói mais. Imagino que seja pela velocidade de rotação somado com o desenho das mós... os grãos simplesmente não entram mais entre as mós. Isso acontece principalmente com grãos mais claros. Volta uns 2-3 pontos pra ver se volta a moer normalmente.

[Dartagnan]

Depois de muito adiar, finalmente peguei o meu Baratza Encore com o Alexandre daqui do fórum. Já estreei com o café dele também (valeu Alexandre) e ficou muito bom.

 

Pode ter virado clichê dizer isso aqui, mas não sei no meu caso vale um upgrade pra outro mais caro depois. Como não pretendo pegar máquina de espresso, ou seja, só faço coado, o Encore me atende direitinho. Talvez, e bota talvez nisso, eu compre uma Moka. Essa coisa de falarem que espresso bom mesmo só com máquina profissional (poucos aqui possuem) foi um plus pra mim, que já não estava inclinado a isso mesmo. Mas o ponto principal é espaço físico (minha cozinha é pequena e já tem troço demais). Só vou ponderar sobre outros equipamentos mais trambolhosos quando mudar de casa, e isso vai levar alguns anos.

 

Como falam 'Nunca diga nunca' (faça como eu e diga 'jamais'...  )​, aprecio um equipamento mais robusto e maior. Daí, pode ser uma desculpa pra pular pro Vario W. Por enquanto, acho que meu próximo passo é a torra. No que depende de gasto com equipamento, é bem mais simples....pelo menos com a pipoqueira.

[Bernardo B]

Pode ser que as mós já tenham desgastado e precise trocar.

[carlos eduardo]

10 minutos é muita coisa , se fosse um moedor comercial eu apostaria em desgaste de mó, mas é um moedor residencial com 2 anos de uso , eu apostaria no suporte da mó:

 

https://www.baratza.com/cgi-bin/commerce.cgi?preadd=action&key

 

Ou na adjustment ring :

 

https://www.baratza.com/cgi-bin/commerce.cgi?preadd=action&key=6376

 

Se for o suporte basta retirar ele é ver se uma das 3 aletas externas estão quebradas.

Se for o adjustment ring, nesse vídeo vc pode ver quando ele está quebrado , no exemplo eles usam o Preciso , mas é a mesma coisa no Encore .

 

 

 

Não acredito que seja entupimento, mas não custa nada dar uma olhada nesse vídeo:

 

[Dartagnan]

Por enquanto, eu tô limpando o meu com um pincel fino e duro (trincha). Aparentemente, é suficiente. Tiro aquela borrachinha que fica em cima da outra peça de metal (sei lá o nome...), viro de cabeça pra baixo o moedor e passo o pincel lá dentro assoprando.

 

Às vezes faço sempre que uso, ou pelo menos a cada dois usos.

[tmenegatti]

https://prima-coffee.com/learn/article/grinder-basics/it-always-better-grind-fresh

Muito bom esse comparativo, e porque do Encore ser um dos melhores mesmo para uso residencial.

[Dartagnan]

Pessoal, estou muito satisfeito com meu Encore, mas agora surgiu uma dúvida: aquela parte metálica que fica com pó agarrado (não sei o nome da peça mas vou colocar a foto) eu limpo com uma faquinha ou trincha, mas a parte de dentro eu tô apenas soprando forte....e incomoda pois voa tudo na minha cara né....como vocês limpam essa parte?

https://uploaddeimagens.com.br/imagens/20161203_193931-jpg

[Dehcarim]

Eu uso um aspirador de pó.

 

 

Att

André Carim

[Dartagnan]

Eu uso um aspirador de pó.

 

 

Att

André Carim

 

Quase cheguei a pensar nisso, mas tava imaginando que seria exagero talvez....mas se alguém aqui faz, deve ser o praxe mesmo. No caso, deve ser aqueles mini aspiradores, tipo os pra limpar teclado né?

[Dehcarim]

Quase cheguei a pensar nisso, mas tava imaginando que seria exagero talvez....mas se alguém aqui faz, deve ser o praxe mesmo. No caso, deve ser aqueles mini aspiradores, tipo os pra limpar teclado né?

Eu uso um grande mesmo, de casa, uma vez por semana.

 

Uso o grande porque ja tinha ele aqui em casa, mas deve funcionar normalmente com esses pequenos.

 

 

Att

André Carim

[Dartagnan]

Valeu. Vou tentar primeiro com o mini. Deve ser engraçado a cena de botar um aspirador grande pra isso.... mas, funcionando....é o que vale.

[Dehcarim]

Valeu. Vou tentar primeiro com o mini. Deve ser engraçado a cena de botar um aspirador grande pra isso.... mas, funcionando....é o que vale.

Haha é sim, mas acho que é normal, tem mais gente que faz isso tambem..

 

 

 

Att

André Carim

[carlos eduardo]

Eu resolvi o problema de limpeza com aspirador quando trouxe um kit barato que se adaptar em qualquer aspirador é muito útil , só uso ele para limpar meus moedores.

 

http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/3068-tranqueiras-que-resolvem-problemas-que-vc-nem-sabia-que-tinha/

[Lunatico]

Existe um produto que nasceu o kickstarter e que continua em financiamento no indiegogo que é perfeito para isto:

 

https://www.indiegogo.com/projects/dusty-brush-the-new-way-to-clean--2#/

 

Pena que não tá barato. Mas a solução é ótima!

[carlos eduardo]

Vc está brincando , vc viu o tamanho da escova na mão dos caras , o kit de 7 dólares da amazon resolve o problema , e essé negócio só vai estar disponível em maio de 2017 se Deus quiser e se esses suíços não forem pentelhos e não estejam enrolando o distinto público.

 

Sem falar que é karopakas.

[Lunatico]

Deu vontade de fazer um tabajara em casa, comprar uns pacote de canudinhos, amarrar e vedar na boca do meu aspirador, cortar longitudinalmente e usar na forma do Dusty-Brush!

[Bernardo B]

Eu fecho os olhos ao soprar [emoji2]

[Pedro Ivo]

Ressuscitando o tópico pra dizer que estava muito P*** com o meu encore. Ele é meu moedor principal(juntando dinheiro para um vario já faz tempo), mas estava fazendo pouco espresso devido ao meu cantinho do café ainda não está com espaço para a gaggia. Então estava usando só para V60 e AP. Quando voltei a usar para espresso estava achando muito estranho pq a moagem que antes era 6-8 agora estava entre 2-3 e mesmo assim não estava saindo um café razoável. Moendo no Hario Mini estava saindo melhor.

Depois de montar e desmontar várias vezes jurava que eram as mós, mas claro que o Alexandre disse que não, com a quantidade de moagem diária que eu fazia não tinha como as mós estarem acabadas.

Ontem a noite depois de perder as esperanças(e uns 3 quilos de café tentando ajustar) voltei a ler o fórum do Encore e é claro que encontrei a solução, uma aba lateral do suporte de plástico da mó superior quebrou e eu não tinha percebido antes. Coloquei uma aba "tabajara" enquanto entro em contato com o Alexandre e fui testar, espresso muito melhor na moagem 7.

Era só pra agradecer esse povo mesmo. Valew.

Obejtivo agora: Desenhar uma engrenagens e transformar o Encore em Stepless com a impressora 3D

Abraços.

[Andrésm]

boa noite pessoal comprar uma encore por R$800,00 está no preço?