moedor manual de entrada do espresso a FP

[Joele]

Qual moedor manual de entrada consegue ir do espresso a prensa francesa, passando pelo coado sem deixar o iniciante doido com excesso de regulagens?

[Miyamoto]

Nenhum..

[sergio.m]

Se a qualidade da moagem for irrelevante, o que deveria ser já que você quer um barato, qualquer um.

[Joele]

Nenhum..

 

Nesse caso tem que escolher entre espresso e grosso? Grosso pode ser um elétrico tipo Cuisinart? E um manual de entrada só para espresso? Vou trazer um elétrico bom na mala no final do ano, por isso estou querendo alguma coisa só para começar a brincar agora...

[Igor]

Cara, eu comprei um Hario Mini e fiz uma adaptação nele. Não uso pra Espresso mas vou de Aeropress pra French passando por coado sem problemas. A mudança da granulometria de um método para o outro é rápida e precisa. Antes dessa alteração tinha que ficar contando clicks e era um saco! 

 

Só não uso pra espresso porque tenho um moinho elétrico que me entrega resultados melhores. De qualquer maneira, não tenho costume de fazer espressos pela manhã quando acordo, se tivesse usaria o manual mesmo, pois o elétrico acordaria todos meus vizinhos. 

 

Segue o que fiz: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/428-hario-mini-mod-ou-como-melhorar-a-consistencia-da-moagem/?p=89841

[Rodrigoks]

Se for usar um Hario Mini pra espresso, lembre que moer pra um duplo leva dois minutos.

[Joele]

Se for usar um Hario Mini pra espresso, lembre que moer pra um duplo leva dois minutos.

 

Nesse caso é só para grosso mesmo...

E o Skerton ou Porlex, são viáveis para espresso?

[Miyamoto]

Para expresso sim.. Para moagens mais grossas, vai depender de quanto você é exigente quanto ao seu café..

[Joele]

Para expresso sim.. Para moagens mais grossas, vai depender de quanto você é exigente quanto ao seu café..

 

Então o ideal é um Hario Mini para moagens grossas e Skerton ou Porlex para espresso?

[Miyamoto]

Não.. Tanto Hario Mini, quanto o Skerton, quanto o Porlex, moem praticamente o mesmo pó.

 

O problema é eles conseguirem moer pó mais grosso.

[Joele]

Não.. Tanto Hario Mini, quanto o Skerton, quanto o Porlex, moem praticamente o mesmo pó.

 

O problema é eles conseguirem moer pó mais grosso.

 

 

Os 3 são bons para espresso, mas o Hario Mini dá mais trabalho que o Skerton ou Porlex?

[Miyamoto]

Não.. 99,9% iguais.. Sendo o Porlex, os 0,1% diferente..

[rbcassani]

Skerton e o Mini são iguais em questão de moagem. Só muda o reservatório e tamanho.

[Joele]

Não.. 99,9% iguais.. Sendo o Porlex, os 0,1% diferente..

 

O que é o 0,1%?

[Joele]

E para moagens mais grossas, tem algum manual nessa faixa?

[Miyamoto]

O que é o 0,1%?

 

Nada tão relevante... Talvez um encaixe das peças que permitam um alinhamento melhor das mós.. Vai saber..

 

Na verdade, moagens mais grossas E consistentes, são mais difíceis de conseguir do que as finas. Estes moinhos geram muito particulado.

 

Mas foi como eu disse, depende muito de quão exigente você é...

[José Cal Neto]

O Skerton de fábrica é ruim pra expresso. Os níveis de regulagem são muito distantes um do outro. Eu usava um, mas com a adaptação da porca autotravante. O Porlex é o que uso pra todos métodos exceto expresso (aí uso um Lido 2).

Variar de método em manual é sempre chato, se você usar pra expresso. E o problema é justamente voltar pro expresso. É muito fácil errar na volta por um nível no Porlex, por exemplo, e aí vai sair um expresso ruim. Eu acho que o problema é que pra apertar de novo, você tem que abrir bastante pra sair qualquer resto de grão partido. Isso são mais de 5 voltas e nessa é fácil não ouvir um clique ou se perder na conta.

Eu vario de coado pra prensa francesa no Porlex e aí não dá problema, já que são métodos mais generosos com o ajuste fino.

[Joele]

Por motivos óbvios, desisti da variação... rsrs

Vou usar um manual só p espresso até viajar e comprar um elétrico.

Nesse caso, para espresso, qual é a melhor opção manual para ter qualidade, menos trabalho e não precisar ficar fazendo adaptações?

[Miyamoto]

Hario Mini da conta..

[Rodrigoks]

Menos trabalho?

[Joele]

Menos trabalho?

 

 

Se for usar um Hario Mini pra espresso, lembre que moer pra um duplo leva dois minutos.

 

 

Você falou que um duplo no Hario Mini gasta 2 min.... E os outros? Mesmo tempo ou manor?

[sergio.m]

Mós parecidas, senão iguais. No meu skerton tb iam uns 2 min para 14 g.

[Miyamoto]

Dependendo do grão, vão bem mais de 2 min..

[Joele]

Bom... Vou Hario Mini para começar nos espressos moídos na hora. achei por R$115.

Agora estou pensando no Krups GVX2 para os coados, e mais grossos (moka, FP).

O que vocês acham?

[Miyamoto]

O Krups tem tópico próprio.. Melhor debater por lá..

 

De qualquer forma, há quem use o Krups para coado...

 

O que eu tive não moe grosso o suficiente para coados.. Para moka e prensa então? Nem pensar..

[Joele]

O Krups tem tópico próprio.. Melhor debater por lá..

 

De qualquer forma, há quem use o Krups para coado...

 

O que eu tive não moe grosso o suficiente para coados.. Para moka e prensa então? Nem pensar..

 

Miyamoto, eu dei uma olhada por lá e as opiniões são controversas... Tive a impressão que deixando só p moagem mais grossa ele vai bem.

 

Você teria alguma sugestão na faixa de R$150 a R$200 para usar só do coado até a prensa?

[Miyamoto]

As opiniões não são controversas.. É o equipamento que não possui padrão..

 

Moinho elétrico para coado nesta faixa de preço? Xiiiiiii

[sergio.m]

Para moagem grossa tem o kit da OE para o skerton.

[Joele]

As opiniões não são controversas.. É o equipamento que não possui padrão..

 

Moinho elétrico para coado nesta faixa de preço? Xiiiiiii

 

Coado e grosso não vai exigir menos do equipamento???? Qual a faixa mínima de preço e equipamento?

[Joele]

Para moagem grossa tem o kit da OE para o skerton.

 

Eu estava querendo manual só p espresso...