Tamper dinanometrico Bravo

[Marcia]

É... o preto ficou show mesmo.

Parabéns, Gil!

[Gilberto]

Gostei também.

O azul era para ser mais forte e escuro mas não tinha.

[carlos eduardo]

O preto ficou bonito, mas eu ainda prefiro o dourado.

[GuilhermeB]

Ficou muito bonito mesmo o preto!!

 

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[Guilherme Torres]

Tb gostei muito do preto. Todos ficam belos, mas o preto ficou mais clássico

[Rodrigoks]

Gostei também.

[Márcio Martignoni]

Também gostei do preto, Gil. Acho que fica mais imponente.

 

Abraços, Márcio.

[Fernando - 1268 Café]

O preto tá lindo, e combina com meu balcão e a S2. Ah se meu dinheiro desse, ehheheh

[Gilberto]

Fernando, tem o carne pagseguro, rsrsrsrsr

[Gilberto]

O Socraticcoffee usa em seus experimentos um tamper parecido com o meu, dinanometrico com base alinhadora, mas sem regulagem de pressão, produzido na Australia, onde fica o Socraticcoffee.

Segue o comentário sobre o tamper.

 

[lipe_oa]

To me segurandoooo pra comprar um... Tenho q conter a sindrome e pegar a pipoqueira primeiro.. Hahhahaah

Mas o preto, ta show Gil... Hahhahahhahah

[Galttar]

Nah, compra que compensa cada centavo.

[lipe_oa]

Eu seii.. Mas eu reganhei Galttar, comprei a baby class, conprei a MiniBar, to investindo nos bules... Ai vou esperar os bules sairem pra entrar uma graninha... To loco na dupla bravo.. =D

[Murilo Lins]

Os tampers em preto e azul ficaram realmente muito bonitos, particularmente o preto, mas, como Caê, ainda mantenho a preferência pelo dourado que também ficou show.

 

Legal a preferência da Socraticcoffee pelo Tamper Bravo em seus experimentos. É o produto ganhando o mundo e cada vez mais aficionados. Parabéns Gil e que venham mais Bravos.

[Gilberto]

O Socraticoffee usa um parecido com o Bravo, produzido em sua região, mas citei pois como ele acho que o importante é eliminar 2 variáveis.

[Murilo Lins]

Achei o modelo diferente, realmente, mas como era muito parecido com o primeiro protótipo e não vi nenhuma referência no texto, achei que era o Bravo. Mas de qualquer modo vale o registro pelo caminho escolhido.

[Gilberto]

Eu recebi sexta-feira a "super mola", que eleva  a pressão do tamper para 21,5 kg, se alguém quiser me envia uma mensagem.

[GuilhermeB]

Gostou do resultado, Gilberto? Como eu te disse, estou mais inclinado para uma mola mais fraca do que uma mais forte, apesar de ainda não ter chegado a uma conclusão.

No final das contas acho que vou perceber que a mola original é a mais adequada.

 

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[Gilberto]

kkkkkk, é verdade, é sempre assim, vou fazer uma mais fraca só para ver como fica.

A forte definitivamente não é para mim, teria que entrar na academia, rsrsr

[lipe_oa]

Guilherme, vc percebeu alguma diferença sensorial entre as 2 molas?

[Rodrigoks]

Eu respondo por ele: uma vc tem que fazer mais força; a outra, menos. 

[RogerioD]

Essa mola nova a força máxima é de 21,5kg e regulando a rosca dela para o mínimo, de quanto ficaria daí a pressão?

Para quem achar muito forte poderia regular para ter menos pressão no ato da compactação do bolo.

Para mim é tranquilo calcar com 21,5kg.

Acho que a diferença maior mesmo é na granulometria da moagem, na verdade essa questão da pressão da compactação é mais para gosto pessoal mesmo, pois com 10 - 15kg pode-se fazer um espresso perfeito tbm desde que esteja com a granulometria adequada.

[lipe_oa]

Entao rodrigo, nao sei se foi pra mim mas isso que eu quero saber, essa força maior ou menor vai gerar diferentes perfis de espresso ou vou apenas ter q fazer mais força?

[Gilberto]

Roger, com 4 voltas a menos fica 17,5 kg.

[carlos eduardo]

Eu testei o tamper do Gil em uma balança de banheiro , quando eu fui ate de 19 kg , precisei jogar o corpo , 14 ou 20 kg , acho dificil perceber qualquer diferença relevante,

 

Ja fiz teste com tamper comum aplicando pouca e muita força , com muita força eu conseguia era entortar o bolo e aumentar a BR em 2 ou 3% , se fosse para aplicar essa força toda os baristas teriam alem do  tamper um martelo de borracheiro . 

[lipe_oa]

Resumindo... Um tamper tão pesado, 21kg, não fará efeito significativo, só o deixará mais forte. =D

[carlos eduardo]

2 ou 3% não é  relevante , a maioria de nos não é capaz de perceber uma diferença dessa (eu não sou mesmo) .

 

Vc não tem um tamper normal ? Pega ele e faz um espresso com um apertinho 7 ou 8 kg , e depois outro jogando o corpo em cima , e depois diz para nos o que vc achou e que diferenças vc percebeu. 

[Rodrigoks]

Entao rodrigo, nao sei se foi pra mim mas isso que eu quero saber, essa força maior ou menor vai gerar diferentes perfis de espresso ou vou apenas ter q fazer mais força?

 

Não leve a sério, Lipe. Só estava zoando.

 

Geralmente um calcamento mais pesado faz a extração ficar um pouco mais lenta. Mas no frigir dos ovos, se esquecer o tempo e atingir o mesmo BR, o impacto na extração é bem pequeno. É mais fácil outra variável qualquer afetar o resultado de maneira mais contundente.

 

Eu particularmente (não que isso tenha qualquer relevância) prefiro tamping mais leve e controlar o fluxo na moagem.

[lipe_oa]

Farei Carlos, assim que eu conseguir o surfing da Mini, a bixa ferveee... O primeiro espresso nela saiu na sorte de principiante, depois só jorrooo e fervendo. Veremos...

 

Rodrigo, não levei pro lado ruim não. Eu achei q vc tinha entendido errado a pergunta e realmente nao sabia se era pra mim pq foi um pouco fora do foco do q perguntei.. Mas a verdade eh q eu perguntei erradoo e vc me zuou e eu nem peguei... Hahahhahaahhaah... 2 bobeiras numa mesma pergunta. =D

[GuilhermeB]

Lipe: Acho que não me expressei bem. Eu só tenho a mola padrão, mas já tinha comentado com o Gil que talvez uma mola mais fraca me interessaria.

Tenho usado o tamper na regulagem mais fraca (11,5kgf), porém sendo bem sincero não fiz várias extrações no  mesmo dia, com a mesma granulometria e mesmo café, variando apenas a força de calcamento. Por isso digo que ainda não tenho uma opinião formada.

Estou certo de que haverá uma diferença na extração, porém a regulagem mais fraca se assemelha com a força que usava antes de ter este recurso, e por conveniência optei por calcar assim.

 

Desculpe se não te ajudei. hehe