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Aeropress


Ruston Louback

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Fábio, olhei agora e estou moendo no porlex no clic 7 para aeropress. O que significa que para coado seja lá pelo 10 mesmo.

E acho que alguém tinha comentado de particulado, com o disco fine fica um pouquinho na xícara, mas bem fino e só o último gole.

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Resolvi fazer o teste de reaproveitamento dos filtros de papel, e concordo com a opinião da galera: até 3 extrações vai bem, mas na 4ª já começa a alterar o sabor da bebida.

 

Hoje eu desmontei uma cafeteira italiana que estava aqui sem uso e descobri que o filtro metálico dela é quase do tamanho do filtro da aeropress. Acho que com um simples anel de vedação de borracha vou conseguir usá-lo. Os furos são razoavelemente grandes, então vou extrair pelo método invertido, e espero conseguir algo próximo do sabor de uma prensa francesa. Quis compartilhar a ideia porque alguns colegas podem ter cafeteiras italianas aí encostadas também...

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Valeu Márcia. Meu porlex vai demorar pra chegar. Mas vou guardar seus parâmetros. Será que o todos porlex moem igual, i.e., 7 no seu porlex será como no meu? Ou é como no vário rsrs?

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achei incrível. Realizei a compra do porlex dia 15/02 (EBAY) e dia 20/02 já chegou no Brasil :)

 

Ou será que entendi errado? Consta que chegou em São Paulo. Presumo aeroporto de Guarulhos, portanto. E eu achei que viria de navio.

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Fábio, com sorte uns 20 dias do envio até a sua casa senão...

 

Já tive encomendas que demoraram 3 meses. E é loteria mesmo, fiz duas compras no eBay em novembro, mesmo dia compra e envio, uma chegou tem uns 10 dias e a outra ainda não....

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Fábio, ainda estamos em Janeiro. ;)

 

Eu uso o Porlex Mini com a Aeropress (Kaffeologie S Filter) diariamente. A moagem para Aeropress eu faço no click 6 e para o V60 no click 8. Acredito que a regulagem deva ser bem parecida entre unidades diferentes.

 

Faço com água a 80°C, PI de 30s e infusão de mais 30s. Vou testar com um minuto de infusão para ver o que acontece... :)

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Conceito de sorte e azar é relativo. Gui já explicou o meu entendimento deste conceito. :)

 

Gui, não são Harios. Os meus estão todos aqui.

 

É uma prensa, capa do Kobo e cabidinhos para saia da boneca. 13 e 14 meses de espera. Por enquanto.

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putss, 14 meses é cruel :blink:

 

Santiago, 80 graus não sai frio demais? Tipo, tem que tomar depressa pra não esfriar? É uma temperatura bem abaixo das utilizadas para expresso e até mesmo coados. Realmente percebo que há uma tendência para diminuir a temperatura no AP. Muitos aqui falam de 85º.

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Testei agora fazer a AP com a temperatura perto dos 80 graus (foi 82 se não me engano). Gostei bastante do resultado, zero amargor.

30s PI + 1m

 

Antes estava fazendo com a água a aproximadamente 90 graus.

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gosto da bebida quente, mas sem exagero. Tomei um desses coados ruins aqui no trabalho (acabei deixando meu AP em casa) e queimei a língua de tanto quente que estava. Não venho medindo a temperatura, mas acredito que esteja fazendo um pouco abaixo de 90º. Fiz algumas vezes com a temperatura alta demais e não curti muito o resultado. se percebo que está quente demais eu tiro a água da garrafa térmica e espero esfriar um pouco. Se eu trouxer um termometro aqui no trabalho vão achar que eu sou cientista :lol: . Pretendo trazer uma balança e tem o PORLEX ainda. Imaginem só.

 

Aqui também tá muito quente. To até pensando em aprender a fazer um daqueles drinks chique.

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