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raphamfaria@yahoo.com.br

Cafés Square Mile

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Lisboa Santos    1,877

Jogando lenha no fogão (a lenha, claro).... assim como dizem que espresso sem crema não é espresso, eu diria que café sem cafeína não é café! :P Pronto falei... :lol:

Num dos (excelentes) cursos da Nespresso, foi servido um mesmo café (normal e decafeinado) e ninguém percebeu a diferença, e olha que minha sobrinha (que estava neste dia comigo, e que trabalha lá) toda semana costuma fazer aquelas degustações às cegas para acertar o café usado, e ela geralmente acerta no mínimo 90%.

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Bruno Marinho    1,338

Eu ja participei de cuppings com decafs e escolhi o decaf como meu preferido haha
Eu discordo que todo decaf é flat e escuro pq eu já tive otimas experiencias. Inclusive
esse do Squaremile apesar da aparencia fica bem legal no espresso.

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JoaoW    33

Imagino que o processo afete o sabor e características de algum modo, mas há que se considerar também que há poucos descafeinados por aí também por uma questão de mercado. Os bons processos para retirar a cafeína encarecem o produto, há menos público para ele, etc. No Brasil mesmo se for olhar eu vou atrás de descafeinados porque metade do que eu tomo é descafeinado, e há poucas opções: Nossa Casa Café (Bruzi Decaf), Suplicy, Unique, Minas Estate Coffee (Alma Pura), Orfeu, Santo Grão, Café Cultura... E provavelmente torra e o grão escolhido dizem respeito a maior aceitação (estimada ou comprovada) do público em geral, a coisa tem que se sustentar. Não dá pra comparar com a riqueza dos demais grãos, que são uma infinidade.

O da Unique não tem torra escura não, e é o que menos gosto rs, e olha que curto os outros cafés deles que já provei (Blend, Frutado).

 

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Rodolfo M    1,232

Chegou 3 cafés, Red Brick, Sumava Lourdes e Quejina. Demorou 5 dias para chegar e 11 para os desembaraços fiscais.

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Mesquita    447
Chegou 3 cafés, Red Brick, Sumava Lourdes e Quejina. Demorou 5 dias para chegar e 11 para os desembaraços fiscais.
Rodolfo, e você teve que pagar algo? Comprei três caves e uma clever, para aproveitar frete e o desconto! Seriam uns 14 dias aproximadamente então, na media, para chegar?

Abraços e bons cafés!

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carlos eduardo    5,383
3 horas atrás, Bruno Marinho disse:

Eu ja participei de cuppings com decafs e escolhi o decaf como meu preferido haha
Eu discordo que todo decaf é flat e escuro pq eu já tive otimas experiencias. Inclusive
esse do Squaremile apesar da aparencia fica bem legal no espresso.

Na próxima reunião vc vai adorar o Robusta .  :D  parece decaf , mas tem muuuuita cafeína. 

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Rodolfo M    1,232
57 minutos atrás, Mesquita disse:

Rodolfo, e você teve que pagar algo? Comprei três caves e uma clever, para aproveitar frete e o desconto! Seriam uns 14 dias aproximadamente então, na media, para chegar?

Abraços e bons cafés!

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Grande Mesquita!

Fiz exatamente isso a algum tempo, substitui os cafés por gadgets no site, mas demorou bem mais que o normal (entre 25-30 dias, não lembro com exatidão).

Apesar dos cafés e gadgets passearem por Curitiba e tb pelo MAPA, fora a demora não tive nenhum inconveniente (cafés lacrados, sem impostos).

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Mesquita    447
Grande Mesquita!
Fiz exatamente isso a algum tempo, substitui os cafés por gadgets no site, mas demorou bem mais que o normal (entre 25-30 dias, não lembro com exatidão).
Apesar dos cafés e gadgets passearem por Curitiba e tb pelo MAPA, fora a demora não tive nenhum inconveniente (cafés lacrados, sem impostos).
Arrependimento de ter colocado junto o clever... Vai atrasar meu cafezinho!

Comprei dois para espresso e um para coado:

Kamwangi (Kenya), Kayon Mountain (Etiópia), e um Sweetshop. Ansioso aqui.

Abraços!

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Lisboa Santos    1,877

Faz tempo que eu não importava café. Duas compras recentes (Square Mile e Collona) demoraram 10 dias para entrar na Receita Federal (antes chegavam em casa em menos de 10 dias), e hj saíram da Receita e foram para o Ministério da Agricultura (que má vontade em ver que é café torrado...). :(

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Mesquita    447
2 horas atrás, Lisboa Santos disse:

Faz tempo que eu não importava café. Duas compras recentes (Square Mile e Collona) demoraram 10 dias para entrar na Receita Federal (antes chegavam em casa em menos de 10 dias), e hj saíram da Receita e foram para o Ministério da Agricultura (que má vontade em ver que é café torrado...). :(

Lisboa, simpatizo com sua dor.

Serviço bomba ... Por curiosidade lembrei: vi hoje dois carteiros discutindo tranquila e longamente um assunto que não faço ideia de qual seja. Os dois com material para entregar, um no carro e outro com um carrinho tipo aqueles de mala.

Passou no $enado hoje uma matéria que, em país sério, seria perfeita, aqui vamos ver: demissão por ineficiência. O que deveria ser regra será longamente debatido e negociado por 'lideranças sindicais'.

Abraços

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Rafa Rocks    1,313

Pedi uns cafés pro encontro aqui de Goiania. Pedi no domingo, postaram na segunda e hoje já seguiu pro Ministério da Agricultura. Acho que não vai chegar a tempo do nosso encontro. Interessante que na descrição da modalidade dos correios, após o desembaraço, eles são tratados como SEDEX. Vamos ver quanto tempo leva...

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Mesquita    447
Pedi uns cafés pro encontro aqui de Goiania. Pedi no domingo, postaram na segunda e hoje já seguiu pro Ministério da Agricultura. Acho que não vai chegar a tempo do nosso encontro. Interessante que na descrição da modalidade dos correios, após o desembaraço, eles são tratados como SEDEX. Vamos ver quanto tempo leva...
Que bom Rafa, o meu está paradão ainda. Saquinho... Os meus estão no limbo!

Na verdade acho que houve uma 'falha na matriz' o meu chegou e não foi rastreado ainda.

Boa sorte aí!!!!64f4104b19b6630e8b35af29c5c065b0.jpg

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Mesquita    447

Acho que pouca gente vai comprar esse café deles. Vai um macho aê? Heheheheh15a763a8e10412551a703c8e91bb73f3.jpg

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carlos eduardo    5,383

Macho tô fora :lol: , mas um boquete classico deve valer seu peso em ouro. :P

 

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rbcassani    646

Pior que sim, o café mais caro do mundo (hacienda lá Esmeralda) vem da região de Boquete

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carlos eduardo    5,383

E o que eu digo , um boquete quentinho , vale ouro . :lol:

 

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Mesquita    447



Pedi uns cafés pro encontro aqui de Goiania.
...
, após o desembaraço, eles são tratados como SEDEX. Vamos ver quanto tempo leva...


Rafa, novidades nos Square Mille? Os meus nem mudaram status...

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Rafa Rocks    1,313

Os meus estão no MAPA desde sexta feira...

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Mesquita    447
Os meus estão no MAPA desde sexta feira...

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Bruno Marinho    1,338

To com um hasbean no mapa tb desde sexta mas ele foi parar lá muito rapido.
chegou no brasil na quinta e na sexta já estava no mapa.

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Lisboa Santos    1,877

Os meus dois pedidos de 25/09, da SM e Collona, finalmente chegarão na sexta-feira 13 (:o:P), infelizmente com 18 dias da torra o que eu realmente não gosto... de 8 a 10 dias de atraso em relação às compras do ano passado, paciência! :( mas... nada que uma extração de 10 ou 11min na AP não resolva! :ph34r:

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Mesquita    447

Lisboa, Rafa e Marinho: tá punk, os meus estão no status "limbo" ou Em trânsito... Putz. Já chegaram e estão jogados em um galpão quente e fedorento ou perderam.

 

Off-topic:

@Lisboa o que acha dos cafés do Tim Wendelboe, eles são fechados com um jato de nitrogênio dizendo preservar mais.

Alguém compra do Tim?

 

Abraços 948027aaf39f18a5cfc79e58372ce50b.jpg

 

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Bruno Marinho    1,338

Minha experiencias em 2014/2015 com compras de cafés vindos dos paises nordicos foram
todas 2-3 meses então não recomendo a não ser que tenha alguma forma de frete expresso.
 

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Eu já pensei comprar do Tim, tenho bastante curiosidade

Mas fiquei com medo da entrega e tal

Tô esperando alguém comprar e contar... :P

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Lisboa Santos    1,877

Não tem condições de importar se eles lá não tiverem uma opção de frete sem ser por courier, não só pela certeza de cobrança do imposto, como também pela demora. Café pra mim tem que chegar dentro da 2ª semana da torra, de preferência no início, senão começa a deixar de valer a pena.

O Superlatives do Barista Hustle diz que usa um envelope "carbon", que até hoje ninguém me soube dizer o que seria, mas que o Matt Perger garante a qualidade sensorial por até 3 meses: D-U-DU V-I-VI D-O-DO DUVIDO. Ressalvando, para ser justo, que ele diz que preserva as qualidades sensoriais dos grãos, e não, exatamente, que preserva "as mesmas" qualidades sensoriais, porque ele não é besta de dizer uma coisa destas, um detalhe (truque) propagandístico de quem não quer levar porrada à toa (tipo linhas escritas bem miudinhas num contrato). :P Para me convencerem disto só mesmo provando lado a lado, com a mesma receita, uma versão torra "fresca" e outra torra "velha".

Nem me arrisco com torrefações que demorem para entregar, com esta do Tim, embora talvez com o nitrogênio a preservação sensorial deva ficar melhor (ou menos pior). Mas o nitrogênio em si mesmo, não deve impedir (totalmente) que as reações químicas dentro do grão continuem ocorrendo (por isto ele libera CO2, ao longo de seu envelhecimento), ainda que de forma menos intensa, vide as cápsulas Nespresso que são produzidas e embaladas (e não somente embaladas) em ambiente livre de oxigênio.

Sigo o Freedom Force: se alguém comprar e contar, talvez eu arrisque. Mas, mesmo assim, nunca vamos ter certeza se houve perda e de quanto foi. Já aprendi há tempos que em café só se tem certeza de algo quando a comparação é simultânea, lado a lado. O Ensei Neto diz que nossa memória sensorial é de curtíssimo prazo, pra dizer o mínimo. Provar um café destes (com torra de 3 meses, a vácuo e a nitrogênio) e achar "excellent" é uma coisa; saber, ou não, se poderia estar "outstanding" é outra, muito diferente....

Ps.: prestenção no texto do Tim... ele diz que é embalado a vácuo, isso já ajuda, em relação à injeção de nitrogênio (talvez até fosse desnecessário o nitrogênio, se é a vácuo). Mas aqui vem o interessante e subliminar (grifos meus): "so the coffee should be tasting good many weeks after the day of roast". Shoulda I ask: How many weeks, paleface? 2 or 3, up to the most of 4, or a bit far yet? Pra bom entendedor, mesmo em inglês, meia palavra basta....

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Bruno Marinho    1,338

Uma opção que talvez possa ser viavel é comprar e mandar para um serviço de direcionamento.
Eu uso o Shipito e eles possuem um endereço na Europa tb. Mas acredito que com isso tudo deva se chegar
por aqui em torno de 100 reais o pacote se não tiver imposto. Acho que nesse preço vale mais a pena
continuar com Hasbean e Squaremile.

Update: Meu hasbean acabou de ser encaminhado para Benfica/Rio. Com o feriado acredito que até o
final da semana que vem deve chegar.

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rbcassani    646

Comprei duas vezes do Tim Webdelboe, em 2015 e 2016. Não tenho nada a reclamar da torra, é excepcional. Problema é que antes ele trabalhava com um frete mais razoável, era courier, mas custava 20 pila, até dava pra arriscar pagando imposto. Chato que esse frete deixou de ser oferecido, agora tem um que custa uns 300 reais e outra sem rastreio que vai demorar 3 meses.

 

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Bruno Marinho    1,338

Só para atualizar meu has bean surpreendemente (com feriado né) saiu para
entrega hoje. Agora pode acontecer do correio mandar aquela historia de
endereço invalido e entregar no outro dia mas se tudo correr bem terei uns
cafézes novos para o FDS :) E claro para levar no encontro da semana que vem
do CDC Rio :)

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carlos eduardo    5,383

Na próxima compra ou importação  que eu precisar de urgência,  vou dar seu nome e endereço  e pego na sua casa. :D

Vc deve ter parentes nos correios e no mapa.

 

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