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Cafeterias em SP


r.lima

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Hoje fui na UM Coffee  lá no Bom Retiro.. pena que ainda não abre no final de semana.

Encontrei o Valmor por sorte lá!

 

O café deles é bem gostoso, ácido e muito doce e vem do Espirito Santo. Eles também tem os microlotes da FAF .

 

Eles extraem o Kalita e o V60 na mesa, o preço é justo e o ambiente legal. - 12 reais os coados, 4,5 o espresso.

 

http://carbonouomo.com.br/page/um-coffee-co-cafe-bom-retiro/

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Inaugurando em Sampa o Aroeira Café

 

Alameda dos Arapanés 1115

Seguindo a dica, consegui um tempo hj na viagem a SP, e conheci o Aroeira Café.

 

Ambiente muito agradável com uma temática bem diferente. Eles possuem vários objetos relacionados a imagem, utilizados em estúdios de gravação. Varias peças antigas e muito interessantes.

 

Sobre o café, provei tanto o espresso quanto um coado no V60.

O espresso muito bem extraído, preparado com um grão denominado Aroeira 1, especialmente preparado pra casa. Na xícara muito bem equilibrado com aroma excelente e notas herbais. Ao meu gosto, preferia mais encorpado, mas questão de gosto apenas, pois não afetou em nada a complexidade do café.

 

O coado também utilizou um grão da casa, desta vez o Aroeira 2. Sugestão de harmonização com um bolo chamado Compostela, massa leve, com laranja, limão siciliano e castanhas, polvilhado com açúcar de confeiteiro. Realmente a harmonia entre este e o café, extremamente aromático e leve, numa extração menos encorpada, por própria sugestão do barista, agradaram demais o paladar.

 

O preço justo pelo ambiente, produto e a atenção da equipe. Gastei um total de 25 reais.

 

A única sugestão que faria, acredito que por ser recente o inicio dos trabalhos, é a de mostrar mais firmeza ao apresentar o café e as sugestões para harmonizar. Gosto quando o barista ou atendente mostram as opções mais indicadas, principalmente para quem está conhecendo pela primeira vez, e "provam" na xícara o que disseram. Isto realmente aconteceu, mas tive que empurram um pouco para que me convencessem a fazer o pedido.

 

No mais, recomendadíssimos!

 

Ps: O número é 1015

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Guest Anita

Mais uma em Sampa:

 

Clemente Café

Rua Cel. Lisboa 659

Vila Clementino

 

@clementecafe.sp

 

Horário especial em julho:

 

Segunda a sexta, 12h às 18h

 

A partir de agosto:

 

Segunda a sexta, 8h às 17h

Sábado 9h às 16h

 

Pertim da 1268.

 

Agora temos um novo circuito de cafés especiais ali na região Vila Clementino/Vila Mariana.

Editado por Anita
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Olá, Anita, tudo bom? Sou a barista do Clemente. Estamos funcionando em horário reduzido neste mês de julho: segunda a sexta, das 12 às 18hs. Obrigada pela divulgação e aguardo o pessoal por aqui. Abraços, @clementecafe.sp

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Fui ontem no Santo Grão, pois coincidencia minha mulher marcou médico bem na frente da cafeteria dai nao resisti hehebeheheh, estao com uma Cimbali M100 . ue é um colirio para os olhos, mas os 3 lotes de cafe em si achei a torra muito amarga, nao sou especialista mas alguem mais tambem achou ?

https://flic.kr/p/JPaQr9

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Que arraso de máquina, hein, Felipe!!!

 

Mas tem outro aspecto sobre ser o dia certo ou errado... você teria visto por dentro, seu "engenheiro interior" iria ficar muito feliz, não é? :P

 

Sobre os cafés, já até comentei aqui quando comprei os cafés deles, tanto o Blend quanto o Orgânico. Recebi torras mais "clássicas", de média pra média-escura, e mal dava pra diferenciar o orgânico do Blend da Casa. Lembro de ter achado aveludado, mas nada complexos e mais amargos do que eu gosto. Mexi na moagem e na dosagem ao longo dos pacotes inteiros, não achei um ponto que justificasse voltar a comprar. Até o momento não voltei a comprar... :rolleyes:

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Mais uma em Sampa:

 

Clemente Café

Rua Cel. Lisboa 659

Vila Clementino

 

@clementecafe.sp

 

Horário especial em julho:

 

Segunda a sexta, 12h às 18h

 

A partir de agosto:

 

Segunda a sexta, 8h às 17h

Sábado 9h às 16h

 

Pertim da 1268.

 

Agora temos um novo circuito de cafés especiais ali na região Vila Clementino/Vila Mariana.

Aproveito para lançar uma promoção especial para os membros aqui do fórum, para virem conhecer o Clemente. Comprando o coado até 30/07, leva o espresso. Basta apresentar um print da imagem no link: https://www.instagram.com/p/BHimoNOgobl/?taken-by=cafecomvc   Abraços e aguardo o pessoal por aqui! 

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Há uns dois anos recebi uma cortesia de verdes (Mogiana, Sul de Minas e Cerrado), do Fábio Ruellas, Coffee hunter do Santo Grão.

Na torra certa todos foram muito corretos, bem o que se espera de grãos de qualidade dessas origens.

Penso que o problema está mais na premissa, aliás bastante difundida, de que os clientes preferem torras escuras.

.

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  • 3 weeks later...

Olá, pessoal... Sou novo por aqui!!

Será que alguém poderia me ajudar?

Hj vou pra São Paulo e pretendo visitar a Spicy e Isso é Café...

Alguém indica mais alguma coisa nas proximidades??

 

Obrigado.

 

Enviado de meu XT1225 usando Tapatalk

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Só vi agora sua mensagem mas nesse mesmo tópico tem várias dicas. Como era hoje, acho que já foi o timing para as dicas. Espero que tenha conseguido visitar as que queria mas as duas que citou são muito legais como ponto de partida (Spicy = Suplicy certo?)

 

Abraços

 

Enviado de meu Moto G (4) usando Tapatalk

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  • 3 weeks later...

Fala pessoal!

 

Ontem fui conhecer o Clemente café, uma cafeteria pequenininha e bastante charmosa que abriu no quinta de casa, aqui na Vila Clementino. 

 

Aproveitei para trocar uma super idéia com a Tatiana, que atua como proprietária/barista/marketeira de plantão e, além disso, é nossa colega aqui do CdC. O espaço, apesar de pequeno, ficou bem aproveitado - lembra um pouco o The Little Coffe House de Pinheiros, mas com lugar pra sentar - e deu pra sentir que é tocado com bastante carinho, o que sem dúvida faz a diferença.

 

O café servido é o Pereira Villela (Sul de Minas), nas opções aero, french e hario v60, e o expresso é extraido em uma San Marino  (máquina + moedor), restaurada recentemente. Além disso a cafeteria tem uma pegada democrática, o que garante preços acessíveis: o expresso custa R$4,00 e os demais métodos R$7,00.  

 

Para quem se aventurar por lá, recomendo fortemente o coado com o stroopwafel artesanal, feito por uma holandesa que mora na região. A combinação ficou MARA e tem tudo pra se tornar meu novo café das manhãs dos campeões.  ;)

 

[]´s cafeinados,

Guss

 

 

PS: não estou mais conseguindo postar imagens para acompanhar as msgs.  :ph34r:

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Legal, Guss! Obrigado pela generosa descrição. Vc. parece que é meio arroz de festa. Por que não aparece no nosso encontro, rapaz? Arruma um espaço na agenda... veja lá nosso tópico do encontro que será na 1268. Abraços, vlw!  ;)

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Guss, bota as imagens no Photobucket (ou similar) que fica beleza.

 

O espaço pra imagens do CdC é exíguo, melhor usar um serviço externo e linkar...

 

Foto (no Photobucket) do pessoal no final do último encontrinho, depois de 596 cafés:

tumblr_lmtcu68Fub1qzkh00o1_500_zps8imrjs

 

:P

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Legal, Guss! Obrigado pela generosa descrição. Vc. parece que é meio arroz de festa. Por que não aparece no nosso encontro, rapaz? Arruma um espaço na agenda... veja lá nosso tópico do encontro que será na 1268. Abraços, vlw!  ;)

 

Boa pedida, Wagner! Vou dar uma olhadinha lá no tópico e me programar... Valeu pelo convite!  :)

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  • 1 month later...

Ontem eu fui na KofiandCo  em sto amaro na rua Alexandre Dumas e fui muito bem atendido pelo barista de lá. Estão servindo cafés do Wolf com uma la marzocco e mahlkoning e um EK43 para coados alias falando em coados eu tomei o orquilha do rio!!! e fazem todos os metódos que vc possa imaginar...incluindo um metódo dinamarques que eu nunca tinha visto.

 

além de café tem cerveja artesanal também...

 

vale apena conhecer de segunda a sábado.

 

abs

João martins

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Hoje, finalmente fui no Clemente café. Muito legal, a Tati muito simpática, conheci o Gabrieus também, igualmente gente fina, foram 3 horas de boa conversa.

Como o Willian esta sempre por lá deixei minha conta para ele pagar.

 

Impressionante, muita gente, fica aquele clima legal de um lugar aconchegante do bairro onde pessoas se vêem, conversão ou não, mas fica muito animado.

Bem legal.

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