Cafeterias em SP

[Lisboa Santos]

Dos meus tempos de Bonsai.... quanto maior o vaso, mais o pezinho vai virar pezão, e dar uns cafezão, dos bão, pra colher na mão, e depois tomar num xicrão!

[Fernando - 1268 Café]

Se ele se comportar, penso acerca do NPK, hehehe.

 

Por hora, vou plantar feijão no vaso e ele que se contente com isso, hehehe (feijão nitrogena o solo )

[Guest Anita]

Adubo nele Anita , Fernando !!!

 

Orgânico ou um NPK 20.5.20 ,

 

Agora se quiser mesmo arrepiar  :  analise de solo anual , correção de PH , 3 adubações nitrogenadas , 2 foliares  + Fungicida e inseticida preventivo de solo .           é torce pra chover , não gear nem chover demais tbem ....       

Fiz uma aplicação de calcário e no mês seguinte adubei.

 

Vou retirar as follhas machucadas e ver se eles tomam juízo.

 

Obrigada.

Putz, isto é mais dificil que fazer pão.

Pão é (quase) baba. Difícil é fazer sorvete (com as receitas subatômicas de vocês). Acho inclusive mais fácil fazer gastronomia molecular do que o sorvete do outro tópico.

[Márcio Martignoni]

E euzinho me sentindo aqui fazendo só meus cafés... [emoji15]

 

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[Bruno Marinho]

Vou estar em sampa amanha e gostaria de tomar um bom espresso.

Dessa lista abaixo alguem arriscaria votar no melhor espresso?

 

Urbe Café

Soul Café

Isso é Café

The Little Coffee Shop

Coffee Lab

 

Obrigado.

[Wagner Castilho]

dessa moda de acides elevada, o coffe lab. Os outros eu não conheço.

Gostei bastante do PPD. Torra escura que surpreende pela ausência de amargor. Eu e o Lisboa tivemos boa experiência com o espresso.

Enfim, mais gente pode dar-lhe melhores e mais consistentes palpites!! 

[Guest Anita]

Difícil dizer qual o melhor.

 

The little manda MUITO bem. E não é tão longe do Lab, uns 10' dá pra ir de um ao outro (com ligeiro desconto pro trânsito).

 

Ali perto tem ainda o KOF e um pouco mais pra baixo o Sofá. Se pegar a Faria Lima saindo do Sofá pode ir ao Octávio (no sentido oposto).

 

Isso é ainda não provei. Tem expresso e Kalita no coado.

 

Urbe tem grão do Lab. Sempre 2 blends da casa. E a simpatia do serviço é mais legal que no Lab.

 

Se escolher Paulista pode fazer Urbe/Isso é e um outro ali na Augusta numa galeria (esqueci o nome, acho que é o Soul). Ainda, atravesse a Paulista e na Oscar Freire do outro lado tem o Torra Clara. Estes dá pra ir a pé. No circuito de Pinheiros melhor de carro.

 

No centro tem o outro circuito, Beluga e PPD. Ruim de andar de carro. Não sei dizer se são muito próximos, ainda não conheci.

 

Bons cafés.

 

Edit: fora deste roteiro (mas perto do metrô) tem, é claro, a 1268. Certeza de café bom em qualquer processo. E serviço padrão CdC.

 

Outro edit: Flavia da The little ganhou ontem melhor barista 2016. De novo. O prêmio acho que foi da Prazeres da mesa.

[Rafa Rocks]

Daquela lista de 5 cafés que vc colocou, eu recomendo o Issoecafe e o coffelab como os melhores.São os que tem mais variedades. Fora dos 5 que você listou eu recomendo o torra clara. O resto é loteria, tem dia que tem coisa boa e tem dia que só tem um grão.

 

Anitta, o Urbe se eu não me engano está com grãos do Wolff e não mais do Lab....

[Guest Anita]

Então mudaram. Antes da reforma usavam do CoffeeLab. Não voltei lá desde que reformaram.

[Lisboa Santos]

O Urbe é uma das minhas favoritas, fui 6 vezes, uma das duas que repeti em Sampa (a outra foi o Octavio, que já fui 2 vezes, e voltarei mais vezes sem dúvida). No Octavio nunca tinha café pra vender (nenhum), o barista Paulinho sempre arrumava com a gerência um pacotinho que estava para ser vendido ainda (a torra era de 1 ou 2 dias). No Urbe tem dois cafés, marca Urbe, torrados pelo Wolf, não tem (ou não tinha da ultima vez que fui lá) nada do CL ou de qualquer outro produtor, torrefador. O Octavio é imponente e chique, e o atendimento que o Paulinho me dá sempre é excelente e personalizado. No Urbe, além do ambiente muito agradável, o atendimento com os baristas sempre foi excepcional, renderam altos e longos papos. Também no Urbe os iced brew deles (na AP ou Clever) são incríveis, e o cold brew é, pra mim, disparado o melhor dentre as cafeterias que já fui (CL, Isso é Café, PPD, Sofá Café, Beluga que me lembre agora).

[rbcassani]

Eu achei bem amargo o espresso do PPD, não sei se tive azar ou realmente é assim. Sei que a proposta é ter mais corpo e um amargozinho, mas aquilo tava demais hehe

[Cabral]

Rafel, se te serviram o "torra escura", a descrição é "amargo como a sua vida"...   é pra ser demais mesmo, um tapa na língua... 

[Guest Anita]

Urbe então mudou mesmo. Sempre foram 2 blends, antes da raposa, agora do lobo.

[Fernando - 1268 Café]

Já ia ficar enciumado se a Anita não tivesse citado a 1268, hehehe

 

Bom, o melhor roteiro ao meu ver foram os indicados pela Anita. Meu top 3 de cafeterias em SP (sem colocar a 1268, hehehe) são:

 

PPD - O espresso com o "fuck coffee" eu, milagrosamente gosto e gosto muito do ambiente, leve, descontraído e com bons papos com os barista

 

Isso é Café - Pra mim uma das melhores referências de cafeteria hoje em SP, mas não gastaria muito tempo lá não. Geralmente o fluxo é grande e todo mundo fica meio desorientado

 

KOF - Criei uma simpatia enorme pelo KOF, por isso indico, ehhehe

 

E bom, a 1268 fica mais fora do circuito e está aberta a partir das 12h30, e de todas, é a mais tranquila, heheheh

 

[Guest Anita]

A madrinha não esquece não.

[Bruno Marinho]

Valeu pelas dicas galera. Consegui ir na por um punhado de dolares e no coffee lab.

 

O espresso do punhado estava bem tirado (quase tigrado) e bem saboroso. Tem sim um

leve amargor no final mas não chega a incomodar tanto.

 

No coffee lab tomei um aeropress do catuai 81 e um espresso que não lembro o nome

do grao agora. Não curti o espresso lá. Quase sem crema e me pareceu um pouco aguado.

Mas o aeropress surpreendeu estava muito bom.

 

Da proxima vou tentar checar os outros cafés da lista

[Guest Anita]

Inaugurando em Sampa o Aroeira Café

 

Alameda dos Arapanés 1115 (número CORRETO da casa: 1015).

[Rodolfo M]

Fui no Coffee Lab com as meninas. Hj era dia de bancar o motorista, estava tudo programado para ir na Bacio di Latte mas "cancelaram" a aula na Paulista, então resolvi ampliar os horizontes e começar a frequentar algumas cafeterias tb.

Aproveitei a listinha de cafeterias e experimentei o Coffee Labs.

Cardápio foi: bolos gelados, arroz doce e um bolo de cenoura. O bolo gelado estava maravilhoso, o bolo de cenoura eu curti, bem diferente. Já o arroz doce eu prefiro o meu feito com arroz japones (uma papa, mas gosto é gosto rsrsrs, lembrei do Lisboa e seu doce de arroz doce).

Ah, teve café tb hehe. Foi a Clever e Aeropress. O café foi Blend da Raposeiras, o Aeropress estava ligeiramente mais encorpado que o Clever, mas ambos bem leves (e bem ácidos). A esposa pediu uma "experiência" com cappucinos. A Isabela, creio que era ela, estava na mesa ao lado, estava discutindo algo no celular, achei meio chato pois o ambiente estava muito calmo e agradável, e de alto só a voz dela (tive azar, pensei que iria trocar umas ideias com ela..., fica para uma próxima vez..., e lembrei do 1268 Café e a tarde agradável que passei lá).

Já os atendentes foram todos excepcionais, pura simpatia!

Fiz um leve "inventário" do que tinha a venda lá (no geral tem tudo no site), e algumas coisa penso que vale a pena comprar lá (os moedores Baratza). Já a linha Hario esta bem mais caro (eu comprei os produtos Hario na Coffery) e mesmo na Cafestore acha-se mais em conta.

 

Arroz doce

 

Experiência com cappucinos

 

Aeropress x Clever

 

Novo Toy

 

Hum, acho que essa convivência nesse forum está me fazendo mais pobre... (porém mais feliz hehehe)

[Guest Anita]

Pessoal não comentou, mas Rodolfo entrou para o time. Bem-vindo!

 

Esse reservatório menorinho é muito bonitinho.

 

Povo sai para tomar café e detona o talão de cheques.

[Gilberto]

Rodolfo, sua casa esta parecendo uma loja.

[rbcassani]

E disso ele entende, Rodolfo

[Guest Anita]

A do Gil é expedição. A do Rodolfo recebimento.

[Cabral]

 

Rodolfo é representante da Unique e da Baratza....

 

... talvez em breve da Gildaka também!

[Guest Anita]

Ele entrou pro Clube e comprou TUDO de uma vez. Ali tem até café verde da IAlmeida's coffee beans enterprises.

 

Se tivesse subido a serra e ido ao encontrinho na cafeteria paulistana talvez tivesse também café colombiano (e quem sabe até um Bravo mini para os demais métodos).

[Cabral]

Pois é, Ana... e ele acha que não pegou a "síndrome ruiva"!

 

Sabe nada, inocente...   tá é ardendo com a "febre ruiva", isso sim! E pelo jeito passou o bichinho pra esposa (Lisa?), que tá junto na fervura!

[Guest Anita]

E ainda estão aliciando a(s?) filha(s). Desde cedo.

[Cabral]

Garantindo a sustentação do vício nas gerações futuras!

 

Isso é ótimo não é?

 

 

[Guest Anita]

Cabral:

 

Não força com este animadinho aí.

 

Vão arrancar nossas orelhas em público pela baderna no tópico.

[Rodolfo M]

Kkkkkkkkkkkkkkkk rachei o bico, esgotei meus "like" e n são nem 7 da manhã ainda kkkkkkkkkkkkkkk

[Márcio Martignoni]

[emoji23] [emoji23] [emoji23] [emoji23]

 

Coitado do Rodolfo. Tá vermeinho que só... Oh síndrome...

 

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