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Rodrigo Martins

Clube da Tramontina Breville Express Pro - BES870

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Boa noite! Alguém que tenha a máquina (com ou sem moedor) pode me fazer o grande favor de passar as as medidas exatas? Especialmente a profundidade. Desconfio que no site da tramontina está errado pois as dimensões não batem com o site da Breville.

Desde já obrigado.

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Hagel    24

E aí pessoal, tudo tranquilo?

Aproveito para perguntar a vocês: moagem para uso no filtro duplo = vocês regulam a dose para simples e ajustam a porção na posição entre 4h-8h (MAIS) ou usam a dose duplo e ajustam próximo de 12h (MENOS)?

Ah, e esses são meus acessórios da cafeteira Breville, se alguém tiver interesse em "facilitar" a preparação do seu café com algum deles me chama no PV - responderei assim que possível.
Porta-filtros com tampa magnética (para jogar fora aquele de papel... kkk) , coffebox (lixeira) e suporte com tamper integrado (para "padronizar" a força do tamper no dia-a-dia, ao invés do tamper tradicional que acompanha a máquina).

20180808_120240.jpg

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EduCaetano    0
Em 08/08/2018 at 12:13, Hagel disse:

E aí pessoal, tudo tranquilo?

Aproveito para perguntar a vocês: moagem para uso no filtro duplo = vocês regulam a dose para simples e ajustam a porção na posição entre 4h-8h (MAIS) ou usam a dose duplo e ajustam próximo de 12h (MENOS)?

Ah, e esses são meus acessórios da cafeteira Breville, se alguém tiver interesse em "facilitar" a preparação do seu café com algum deles me chama no PV - responderei assim que possível.
Porta-filtros com tampa magnética (para jogar fora aquele de papel... kkk) , coffebox (lixeira) e suporte com tamper integrado (para "padronizar" a força do tamper no dia-a-dia, ao invés do tamper tradicional que acompanha a máquina).

20180808_120240.jpg

Cara, sobre a moagem recomendo pesar para decidir qual das formas citadas tu deve usar.

O grão que usei hoje regulei o moinho em 10g o simples e 18g o duplo (padrão naked).

Daí todo café novo tem de ajustar a regulagem (o mesmo grão pode ter necessidade de nova regulagem da máquina com o passar dos dias)

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J. Barden    0

Boa tarde pessoal!
Mais um integrante novo aqui no fórum, com recente aquisição da Tramontina-Breville.

Depois de muito treinar, com o filtro de parede simples (2 doses), consegui chegar nas boas tiragens de espressos e também nos capuccinos.

Por outro lado, até hoje não consigo extrair um espresso no filtro simples de dose única: ou 'choca' a máquina ou sai subextraído.

Acredito que meu erro esteja no volume de café que coloco no portafiltro, pois utilizando o mesmo nível de moagem no filtro de duas doses o espresso sai um show! (Válido ressaltar que após a 'prensa', tenho deixado no mesmo nível que o filtro de duas doses).

Alguém tem hábito de tirar no filtro simples de dose única? Quais as técnicas?

 

Valeu!!

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Alguém pode confirmar o tamanho (medidas) da máquina? 

Em 11/08/2018 at 20:26, EduCaetano disse:

A propósito, sou novo nesse clube

Meu equipamento chegou essa semana e estou me divertindo muito aprendendo como usar.

 

Pode me confirmar as medidas da máquina?

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Hagel    24

Se você está usando o mesmo nível de moagem no duplo e está ok, reduza a quantidade de café de 0.5g em 0.5g. Sempre aplicando a mesma pressão no tamper.
Ou o inverso, mantenha a quantidade de café em 10g no single e teste diferentes pesos no tamper.
Com o Razor vc consegue ter uma ideia se o bolo está ok. Eu sempre deixo ele levemente mais alto que a altura de corte do Razor.

O importante é sempre fixar uma variável e alterar outra apenas.
A quantidade você consegue mais fácil usando uma balança de precisão. Tamper já é mais na habilidade (ou uso de um dinamométrico, ou balança grande embaixo pra fazer 10kg, 15kg, 20kg de pressão).

Minha dica é manter a moagem fixa. Deixa a maquina chocar. Vai retirando 0.5g até o fluxo ficar em 25seg em média. Ao ver a quantidade de café que funciona, você vai pro gosto... E aí começa a mexer na granulometria, lembrando que se colocar pó mais grosso, precisa compensar na quantidade ou na compactação para não ficar subtraído.
Por estar mais grosso, a tendência é ele sair menos amargo, logo você pode aumentar um pouco (nesse exemplo) a quantidade para compensar e não ficar aguado ou azedo (sub).

Ah, deixo aí uma foto para quem não conhece a capacidade da máquina. Café de torra media do Santo Grão café. 26.5seg de extração, 67mL na xícara. Sabor perfeito! 8c29fbf0410d4500c49846c197bf3c66.jpg

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Olá,

Pessoal estou de olho algumas semanas no kit breville, inclusive venho lendo este tópico em busca de informação, o que vocês tem a me dizer do resultado na xícara? E a consistência do moedor? 

Vale mais a pena os equipamentos separados? O moedor do express pro é o mesmo que o smart grinder porém sem a tela?

Desde já agradeço,

Um bom café a todos.

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Rodrigo J.    6

Eu só tive experiência com a própria Breville e o moedor integrado, não sei dizer se é a melhor opção. Mas o conjunto me agradou muito. Não tenho nada a reclamar da consistência ou funcionamento da máquina. Você pode tirar expressos excelentes, desde que, é claro, use cafés frescos e de qualidade. Abs

Enviado de meu SM-G955U usando o Tapatalk

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Hagel    24

Se for comprar tudo novo, considerando os valores de mercado atuais (Breville pro a R$3999) te digo para comprar separado.

 

O moinho da Breville tem mais regulagem e se um dos equipamentos falhar, você pode resolver com mais facilidade. Ou até fazer um upgrade conforme necessidade.

 

No início eu tive uma oster prima latte e um moinho hario.

Hoje tenho equipamentos para quase todos os métodos de café. kkkk café é viciante mesmo (tanto a bebida quanto o entusiasmo de conduzir os processos de extração).

 

No meu caso eu comprei a máquina breville semi nova, e aí valeu muito mais a pena pegar o conjunto completo.

 

Sobre consistência, acho o moinho bem consistente. Nada a reclamar nesse quesito - apenas uma observação: a Breville a partir de 2018 começou a vir com o modelo novo de mó superior (com regulagem também, se não me engano 10 "alturas" ajustáveis no encaixe). Os modelos mais antigos só possuem as 16 regulagem do botão lateral externo.

 

É possível adquirir a peça do modelo novo, visto que o encaixe é o mesmo...mas... o valor da peça beira os 200 reais (achei caro para uma peça apenas, e ainda não vi necessidade de ter mais níveis). Entre o 3 e o 5 tem atendido bem aqui para meus espressos!

Se não estiver bom, uso meu hario manual mesmo!

 

Único ponto que observo é que a bandeja coletora da Breville pro capta água de várias partes da máquina. É complicado extrair usando xícaras altas, pois se você retirar a bandeja tem que recolocar ela muito rapidamente após a extração terminar (sob risco de molhar tudo kkkk) - nada prático nesse ponto.

 

 

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Oi, pessoal! Acabei de entrar no grupo. Amoooo café mas não entendo quase nada. Vou abrir uma pequena cafeteria. Estive pesquisando e quase adquiri uma máquina  Saeco por ter assistência  técnica  na tua de casa, mas, as super automáticas  (que seriam mais práticas no meu caso, já  que irei trabalhar sozinha no estabelecimento) não  me apareceram. Não  gostei de nenhum café  tirado pelo dono da loja. Mesmo experimentando de vários  tipos, todos saíam com pouca crema e bem ralos.

Bom, de qualquer forma, penso em adquirir uma Tarmontina by Breville... é tenho algumas dúvidas...

Se puderem me ajudar em algo, agradeço!

É melhor adquirir a PRO, que já  vem com o moedor acoplado ou melhor a sem moedor  (e ter um moedor- qual me recomendam?).

É preciso fazer um curso de Batista para mexer nela ou, com o tempo, vídeos e a ajuda de vocês, conseguirei manuseá-la e tirar um com café  para meus clientes?

Muito obrigada! Um abraço a todos. 

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Hagel    24

Você conseguem tirar bons cafés sim. É questão de treino e entender as variáveis de uma boa extração.

Sobre a Breville para uso comercial: não recomendo caso você vá fazer muitos expressos. Ela não foi projetada para uso contínuo comercial (tanto é que a garantia é invalidada nesses casos).
Máquinas integradas tem a vantagem de serem mais compactas, porém a desvantagem de, em caso de problemas, tudo para de funcionar (considerando problemas elétricos, eletrônicos).

Quantos expressos você vai tirar? Tem ideia, ou seria um uso pequeno mesmo?

A sua dúvida já foi respondida em outros tópicos aqui do CdC, vale pesquisar bem para tomar uma boa decisão.

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Em 24/08/2018 at 09:32, Hagel disse:

Se for comprar tudo novo, considerando os valores de mercado atuais (Breville pro a R$3999) te digo para comprar separado.

 

O moinho da Breville tem mais regulagem e se um dos equipamentos falhar, você pode resolver com mais facilidade. Ou até fazer um upgrade conforme necessidade.

 

No início eu tive uma oster prima latte e um moinho hario.

Hoje tenho equipamentos para quase todos os métodos de café. kkkk café é viciante mesmo (tanto a bebida quanto o entusiasmo de conduzir os processos de extração).

 

No meu caso eu comprei a máquina breville semi nova, e aí valeu muito mais a pena pegar o conjunto completo.

 

Sobre consistência, acho o moinho bem consistente. Nada a reclamar nesse quesito - apenas uma observação: a Breville a partir de 2018 começou a vir com o modelo novo de mó superior (com regulagem também, se não me engano 10 "alturas" ajustáveis no encaixe). Os modelos mais antigos só possuem as 16 regulagem do botão lateral externo.

 

É possível adquirir a peça do modelo novo, visto que o encaixe é o mesmo...mas... o valor da peça beira os 200 reais (achei caro para uma peça apenas, e ainda não vi necessidade de ter mais níveis). Entre o 3 e o 5 tem atendido bem aqui para meus espressos!

Se não estiver bom, uso meu hario manual mesmo!

 

Único ponto que observo é que a bandeja coletora da Breville pro capta água de várias partes da máquina. É complicado extrair usando xícaras altas, pois se você retirar a bandeja tem que recolocar ela muito rapidamente após a extração terminar (sob risco de molhar tudo kkkk) - nada prático nesse ponto.

 

 

Muito bacana, obrigado pelas informações.

Minhas maiores preocupações em relação a breville era a consistência de moinho e shots que conseguiria com ela.

Muito obrigado.

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1 hora atrás, Hagel disse:

Você conseguem tirar bons cafés sim. É questão de treino e entender as variáveis de uma boa extração.

Sobre a Breville para uso comercial: não recomendo caso você vá fazer muitos expressos. Ela não foi projetada para uso contínuo comercial (tanto é que a garantia é invalidada nesses casos).
Máquinas integradas tem a vantagem de serem mais compactas, porém a desvantagem de, em caso de problemas, tudo para de funcionar (considerando problemas elétricos, eletrônicos).

Quantos expressos você vai tirar? Tem ideia, ou seria um uso pequeno mesmo?

A sua dúvida já foi respondida em outros tópicos aqui do CdC, vale pesquisar bem para tomar uma boa decisão.

Muito obrigada por sua ajuda! Imagino que eu vá tirar uma média de 20 cafés por dia. Ser a  que "suporta"?

No mais, vou dar uma super lida aqui no grupo para me inteirar mais!. Obrogada Mesmo!

 

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EduCaetano    0
Em 18/08/2018 at 13:26, Rafa_Esteves disse:

Alguém pode confirmar o tamanho (medidas) da máquina? 

Pode me confirmar as medidas da máquina?

Essa imagem reflete exatamente o tamanho da minha máquina.

Recomendo ter mais espaço na lateral (para conseguir vaporizar o leite) e acima (acesso à parte superior do moinho e xícaras)

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Bom dia! Estou a procura de uma Tramontina Breville 870 para comprar. Quero uma com pouquíssimo uso e com todos os acessórios, de preferência com caixa. Quem tiver, entre em contato. mrttomio@hotmail.com

 

Obrigado desde já.

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