Jump to content
Strawberry Orange Banana Lime Leaf Slate Sky Blueberry Grape Watermelon Chocolate Marble
Strawberry Orange Banana Lime Leaf Slate Sky Blueberry Grape Watermelon Chocolate Marble
Rodrigo Martins

Clube da Tramontina Breville Express Pro - BES870

Recommended Posts

Pleyer    5
2 horas atrás, Carneiro disse:

Compraria com moedor separado. Aí pode comprar outro moedor também se achar melhor.

O moedor dele não é similar a um breville, ou seja, já seria bom?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Rodrigo J.    6

Eu comprei o integrado e não me arrependo. As grandes vantagens são o preço e ocupar menos espaço na cozinha.

O problema é se quebrar a máquina ou o moedor, aí na prática você perde os dois.

Enviado de meu SM-G955U usando o Tapatalk

Share this post


Link to post
Share on other sites
Pleyer    5
11 horas atrás, Rodrigo J. disse:

Eu comprei o integrado e não me arrependo. As grandes vantagens são o preço e ocupar menos espaço na cozinha.

O problema é se quebrar a máquina ou o moedor, aí na prática você perde os dois.

Enviado de meu SM-G955U usando o Tapatalk
 

Comprar o negócio botando fé que vai quebrar é por em dúvida a qualidade...

Mas de fato minha dúvida é se o moinho é bom, ou é melhor comprar um separado (lembrando que o próprio moedor breville está mil reais na própria loja)...

Share this post


Link to post
Share on other sites
Rodrigo J.    6
Comprar o negócio botando fé que vai quebrar é por em dúvida a qualidade...
Mas de fato minha dúvida é se o moinho é bom, ou é melhor comprar um separado (lembrando que o próprio moedor breville está mil reais na própria loja)...
É ótimo.

Enviado de meu SM-G955U usando o Tapatalk

Share this post


Link to post
Share on other sites
Jhonyson    1
Em 13/11/2018 at 12:17, Jhonyson disse:

Bom dia pessoal, tenho uma Tramontina Breville BES870XL Express Pro e ela está dando um problema no moedor: Faz um barulho estranho, como se estivesse travando ou sem potência e não mói...Já segui os passos de limpeza do moedor como sugerido no manual(removendo a broca superior, inferior, ventilador), porém não resolveu e continua apresentando o mesmo problema.

Alguém já passou por isso, ou pode me dar uma luz de como resolver?

Grato!

Bom dia, sobre o problema citado descobri que ocorreu porque meu café estava com mais de 3 meses de torrado. Tive que colocar na regulagem de moagem mais grossa pra poder terminar de utiliza-lo...
Caso alguém venha passar pelo mesmo problema fica a dica de observar a idade do grão e o tipo de torra, devido aos processos de oxidação, oleosidade e tudo mais...

Abraço...

Share this post


Link to post
Share on other sites
hade    3
Em 28/10/2016 at 18:26, Rodrigo Martins disse:

Apesar dos números e a aparência serem bons, só de cheirar eu não consigo sentir o aroma característico do Illy que conheço. Só um cheiro forte de café que parece queimado, o sabor é forte e amargo, fica aquele amargor forte no final, não dá pra sentir nenhuma característica do café.

Salve a todos!!! Mais um membro!!!

Parece bobeira o que eu vou dizer aqui no meu primeiro post, mas canso de ver a pessoa colocar o cachimbo no grupo e deixar lá sem passar a água na hora. Queima o café e muda o gosto. Dizem que 5 segundos já é o tempo suficiente para queimar o café. Deixe a máquina pronta, faça a moagem depois a prensa adequada coloque na máquina e manda água na hora. Veja se isso muda alguma coisa na sua tiragem

Share this post


Link to post
Share on other sites
Carneiro    1,513

Dizem por aí...

O grupo tá na faixa de 85C, que seja 90C. Vai passar água a 93C. Por que mudaria tanto o sabor com alguns segundos seco?

Em diversas máquinas que usei, nunca percebi diferença de fazer correndo ou tendo alguns segundos de portafiltro encaixado antes de iniciar a extração.

Talvez muito tempo pós moagem dê diferença, por perder CO2 e voláteis, seja a 25-28C ou 80C (quiçá minimamente mais nesse caso?). De qualquer maneira, longo tempo...

Share this post


Link to post
Share on other sites
Pleyer    5

Salve amigos do CdC,

Minha máquina chegou, e hoje fiz os primeiros testes, primeiro dosando a espessura do grão e depois a quantidade, consegui fazer alguns café com a pressão bem bacana, mas obtive alguns problemas e também algumas dúvidas que talvez vocês possam me esclarecer.

1) Comprei um café para testes mesmo (no extra) e achei ele ruim de qualquer forma (muito amargo, pode ser pela minha extração ruim?) é um "matiz ébano espresso", é da colombia.
1.2) Após aberto o café, onde vocês costumam armazenar? Durante quanto tempo?
2) Estou usando o PF duplo não pressurizado, e tem ficado uma "lama" em cima da borra, pesquisei no forum, e vi que era "normal", mas não sei, acredito que uma configuração melhor possa me ajudar
3) Após o uso da máquina, vocês costumam limpar ela toda (esvaziar a água e etc..) ou deixam acumular para limpar uma vez na semana?

Se puderem me dar algumas dicas para lidar melhor com este maquina ficaria grato. Segue fotinho dela já alojada em seu provável cantinho... (aproveitei o black friday e comprei a lixeirinha)

IMG_20181205_140154.thumb.jpg.bbce1c796fa6b8aacaa404e1b6ffda00.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites
Carneiro    1,513

Compre um café bom pra testar e aprender, assim sabe se o problema é técnica.

Congelo o café depois de abrir (ou até antes se já tem uns 7-10 dias de torra).

Dosar um pouco mais pode ajudar o bolo a ficar seco depois da extração.

É bom fazer backflush com água todo dia, e aí por semana com detergente apropriado. Esvaziar seria o tanque? O tanque, se a água é limpa, não deve precisar de tanta manutenção. Eu normalmente deixo a água restante na máquina.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Boa Tarde. 

Sou novo aqui no Fórum

Tenho essa Breville há cerca de 3 anos.  

Fiz um vídeo e postei no youtube mostrando seu funcionamento de maneira bem simples e tive vários Feeds de pessoas interessadas em adquirí-la. 

Segue:

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Pleyer    5
Em 06/12/2018 at 06:09, Carneiro disse:

Compre um café bom pra testar e aprender, assim sabe se o problema é técnica.

Congelo o café depois de abrir (ou até antes se já tem uns 7-10 dias de torra).

Dosar um pouco mais pode ajudar o bolo a ficar seco depois da extração.

É bom fazer backflush com água todo dia, e aí por semana com detergente apropriado. Esvaziar seria o tanque? O tanque, se a água é limpa, não deve precisar de tanta manutenção. Eu normalmente deixo a água restante na máquina.

Então, destes cafés de supermercado qual a melhor opção a comprar? Queria só tomar um expressinho em casa hahaha

Share this post


Link to post
Share on other sites
Hagel    25




1) Comprei um café para testes mesmo (no extra) e achei ele ruim de qualquer forma (muito amargo, pode ser pela minha extração ruim?) é um "matiz ébano espresso", é da Colômbia.


Sim, pode as duas coisas: características do grão e torra, ou parâmetros de extração...

1.2) Após aberto o café, onde vocês costumam armazenar? Durante quanto tempo?
Quanto mais recente a torra, melhor. Se for guardar, deixe no freezer...

2) Estou usando o PF duplo não pressurizado, e tem ficado uma "lama" em cima da borra, pesquisei no forum, e vi que era "normal", mas não sei, acredito que uma configuração melhor possa me ajudar
Se o fluxo for mais restrito é normal que fique água acumulada no bolo. Deixe o PF encaixado até terminar de tomar seu café, aí ele vai secar com o calor do grupo e você evita sujeira... (o bolo sai bem seco e íntegro).

3) Após o uso da máquina, vocês costumam limpar ela toda (esvaziar a água e etc..) ou deixam acumular para limpar uma vez na semana?
Geralmente não respinga muito na máquina, mas quando acontece eu passo um pano úmido e também no chuveiro.
a bandeja coletora deixo acumular, pois uso constantemente a máquina. Caso você utilize com menos frequência, aí não fica muito legal deixar aquela "sopa" por uns dias... hahahaha




Share this post


Link to post
Share on other sites
Hagel    25
Então, destes cafés de supermercado qual a melhor opção a comprar? Queria só tomar um expressinho em casa hahaha
esse tipo de pergunta não tem como responder. é como perguntar "qual vinho devo comprar".

paladar é muito individual...

quando você se acostumar com bons cafés, não vai nem querer pegar aquelas "coisas" que geralmente estão nos supermercados...
(claro, existem exceções...)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Pleyer    5
8 minutos atrás, Hagel disse:


 

 


Sim, pode as duas coisas: características do grão e torra, ou parâmetros de extração...

1.2) Após aberto o café, onde vocês costumam armazenar? Durante quanto tempo?
Quanto mais recente a torra, melhor. Se for guardar, deixe no freezer...

2) Estou usando o PF duplo não pressurizado, e tem ficado uma "lama" em cima da borra, pesquisei no forum, e vi que era "normal", mas não sei, acredito que uma configuração melhor possa me ajudar
Se o fluxo for mais restrito é normal que fique água acumulada no bolo. Deixe o PF encaixado até terminar de tomar seu café, aí ele vai secar com o calor do grupo e você evita sujeira... (o bolo sai bem seco e íntegro).

3) Após o uso da máquina, vocês costumam limpar ela toda (esvaziar a água e etc..) ou deixam acumular para limpar uma vez na semana?
Geralmente não respinga muito na máquina, mas quando acontece eu passo um pano úmido e também no chuveiro.
a bandeja coletora deixo acumular, pois uso constantemente a máquina. Caso você utilize com menos frequência, aí não fica muito legal deixar aquela "sopa" por uns dias... hahahaha



 

 

Quanto mais recente a torra, melhor. Se for guardar, deixe no freezer...
- Por enquanto não comprei nenhum café especial, estou ainda a fazer uns testes e como viajei andei meio sem tempo, comprei outro café no supermercado (hahaha), comprei agora das 3 corações, só para testar mesmo, porque o antigo ficava muito escura a crema e um tanto quanto ácido o café, não gostei muito, então comprei este "torra média" para testar. Mas sobre guardar no freezer, você tira direto do freezer e moi quando quer consumir?

Se o fluxo for mais restrito é normal que fique água acumulada no bolo. Deixe o PF encaixado até terminar de tomar seu café, aí ele vai secar com o calor do grupo e você evita sujeira... (o bolo sai bem seco e íntegro).
- Sim aqui estou fazendo isso e agora esta bem tranquilo, antes estava removendo o cachimbo logo após a extração do café.

Geralmente não respinga muito na máquina, mas quando acontece eu passo um pano úmido e também no chuveiro.
- Tenho feito isso também. acho que esta tudo tranquilo então hahaha

8 minutos atrás, Hagel disse:

esse tipo de pergunta não tem como responder. é como perguntar "qual vinho devo comprar".

paladar é muito individual...

quando você se acostumar com bons cafés, não vai nem querer pegar aquelas "coisas" que geralmente estão nos supermercados...
(claro, existem exceções...)

Então, a questão do paladar até entendo, mas talvez pensei que pudesse recomendar um café do supermercado destes só para testar mesmo se consigo extrair um café um pouco mais gostoso, gosto de um gosto intermediário, sabe? Tipo o "padrão" parar em uma cafeteira e pedir um café hahaha

Share this post


Link to post
Share on other sites
Hagel    25

Sim, deixo tudo no freezer dentro de potes herméticos. Nem tiro da embalagem original, apenas mantenho o pote bem fechado e etiquetado. Quando vou usar, coloco uma porção suficiente no moinho e depois devolvo o que sobrou (ah, eu geralmente troco o café a cada 250g, pois sempre que mudo o grão faço uma limpeza completa no moinho - ou seja, não fico variando o tempo todo, até pq uma vez regulada a dose e o setpoint das mós eu mantenho... só altero quando uso o moinho para preparar outros métodos como coado, frenchpress...).

 

Um café que as vezes compro é o Café do Mercado Mogiana ou o Cerrado Mineiro... não produz uma crema bonita, mas pro dia a dia aqui de casa vai bem.

 

Em outras épocas eu costumava usar com maior frequência um tipo de café... mas de uns anos pra cá tenho sempre variado bastante. Compro café em viagens, peço pros amigos de presente, compro em cafeterias sem muita "pesquisa".

Com isso tenho tido boas surpresas no "espresso nosso de cada dia"!

Nunca sei o que vou tomar no mês que vem! Essa "curiosidade" me tirou da neura de querer buscar a extração perfeita...

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Pleyer    5
Em 23/12/2018 at 00:51, Hagel disse:

Sim, deixo tudo no freezer dentro de potes herméticos. Nem tiro da embalagem original, apenas mantenho o pote bem fechado e etiquetado. Quando vou usar, coloco uma porção suficiente no moinho e depois devolvo o que sobrou (ah, eu geralmente troco o café a cada 250g, pois sempre que mudo o grão faço uma limpeza completa no moinho - ou seja, não fico variando o tempo todo, até pq uma vez regulada a dose e o setpoint das mós eu mantenho... só altero quando uso o moinho para preparar outros métodos como coado, frenchpress...).

 

Um café que as vezes compro é o Café do Mercado Mogiana ou o Cerrado Mineiro... não produz uma crema bonita, mas pro dia a dia aqui de casa vai bem.

 

Em outras épocas eu costumava usar com maior frequência um tipo de café... mas de uns anos pra cá tenho sempre variado bastante. Compro café em viagens, peço pros amigos de presente, compro em cafeterias sem muita "pesquisa".

Com isso tenho tido boas surpresas no "espresso nosso de cada dia"!

Nunca sei o que vou tomar no mês que vem! Essa "curiosidade" me tirou da neura de querer buscar a extração perfeita...

 

 

Verdade, aqui o problema de mudar o grão é que preciso regular a maquina também para a quantidade e espessura para moer, atualmente estou usando 6, em um café 3 corações comprado no extra mesmo, faz um café forte, talvez até mais forte do que eu precise, estou pensando em utilizar a dose simples para ver se ele sai menos forte hahaha

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now


×