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Terceira Onda na Folha


Seu Zé

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Sobre a 4ª onda...

A justificativa pelo engarrafamento, praticidade na apresentação dos cafés especiais pro consumidor final direto nas prateleiras de supermercado, sem ter que se preocupar com extração, é interessante, entendi o conceito da matéria.

 

Ainda não tenho um conceito formado sobre a 4ª onda, mas alguns falam, da 4ª onda ser sobre o barista doméstico, métodos variados, grãos especiais em casa, e não só em cafeterias.
Outros falam que será o estudo mais complexo da extração em si (água, temperatura, grão, refratometro, etc..)...

E por aí vai haha

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