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Guest Leonardopm

Tramontina/Breville - Smart Grinder

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LUW    751

Por alguns dias ele aguenta sim, e depois arria.

Não é moedor comercial.

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Ele não pode funcionar mais de 2 minutos direto. Se não me engano tem que esperar 20 minutos depois destes 2 min.
Procure aqueles rancilio que deve dar conta com mais folga. Ou procure o da JR Araújo por
por exemplo que já pesa 500g ou 250g, mas não sei se dá pra regular a moagem

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Machado    21

Sabem se o Rancilio Kryo 65 é tão robusto/resistente quanto os modelos MD 40, 50?

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Paulo Gomes    11
On 15/03/2018 at 9:12 AM, Ricardo Fonseca Soares said:

Ele não pode funcionar mais de 2 minutos direto. S

Sério!

 

Desculpe, mas o que isso significa? é que me parece pouco, mas quanto café ele pode moer de uma vez? quantos expressos?

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Sério!
 
Desculpe, mas o que isso significa? é que me parece pouco, mas quanto café ele pode moer de uma vez? quantos expressos?
No moedor vc coloca o número de doses, com o tempo. Para espressos deve dar mais ou menos de 0.8g a 1g por segundo depende da espessura da moagem. Para moka é bem mais rápido. Coloco no 40 e em 7 segundos sai a dose que eu uso na moka de 6 doses. Na moka não cheguei a pesar

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tencelcal    57
Em 23/03/2018 at 08:33, Paulo Gomes disse:

Sério!

 

Desculpe, mas o que isso significa? é que me parece pouco, mas quanto café ele pode moer de uma vez? quantos expressos?

Paulo, se você segurar o botão de start ele mói por tem indeterminado, agora a quantidade de pó que vai cair vai depender do click do breville e ainda do grau de torra (pois dependendo do grão ele sofre um pouco). Eu faço moagem para espresso no #13 e em 16 segundos deve cair perto de 20g.

Fazendo uma aproximação, em 2min seria moído nesse click entre 150g a 160g.

Já se você abrir para o click #45, creio que em 10seg caem os mesmos 20g, ou seja, em 2min, perto de 240g.

Sendo que a gente dificilmente faz isso de forma seguida, geralmente tira uma dose, depois tira, então esses segundo são intercalados.

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Paulo Gomes    11
1 hour ago, tencelcal said:

Eu faço moagem para espresso no #13 e em 16 segundos deve cair perto de 20g.

Prezado, muito obrigado.

Para ver se eu entendi direito, supondo que vc quis dizer que faz um expresso com 20g de café, então em 2 minutos pode-se moer o suficiente para 8 cafés de uma vez... é isso?

Adicionalmente, eu pergunto aos colegas se esse limite é normal entre outros moedores elétricos caseiros para expresso.

Obrigado a todos

 

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tencelcal    57
21 horas atrás, Paulo Gomes disse:

Prezado, muito obrigado.

Para ver se eu entendi direito, supondo que vc quis dizer que faz um expresso com 20g de café, então em 2 minutos pode-se moer o suficiente para 8 cafés de uma vez... é isso?

Adicionalmente, eu pergunto aos colegas se esse limite é normal entre outros moedores elétricos caseiros para expresso.

Obrigado a todos

 

Justamente isso, Paulo. E complementando a sua pergunta, eu considero essa quantidade suficiente para uso doméstico, pois você com uma máquina de apenas 1 grupo dificilmente vai conseguir fazer todos esses espressos de forma tão rápida. Agora se você tem uma máquina com mais de um grupo, creio que você já está no nível comercial.

A não ser que você esteja querendo usar o moedor para armazenar o pó, se for isso, é um procedimento, no mínimo estranho, pois a ideia é usar o moedor no ato que for tirar o espresso.

Abraço.

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Paulo Gomes    11

OK, muito agradecido.

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Boa tarde a todos. Escrevo para pedir algumas opiniões sobre o moedor.

Possuo o moedor há 2 anos e tive duas vezes problemas com travamento devido aos grãos utilizados. Nada demais, foi só trocar o grão e tudo certo.

Minha dúvida principal é a seguinte:

Não mexi na regulagem interna, ou seja, ainda está em 6. Ocorre que para extrair espressos, na regulagem externa, tenho que regular entre 7 e 3, sendo quase sempre em 3.

Estou utilizando grãos excelentes com torra recente. Os grãos são de várias regiões do Brasil e torrados aqui em minha cidade mesmo; todos com pontuação superior a 86, chegando ao máximo em 91 (o mais caro).

Antes, quando utilizava grãos suplicy, octavio, orpheu e outros conhecidos, utilizava em média para um duplo 15,5 a 16 gramas regulado em 8, 7.

Agora acima de 5 fica uma extração muito rápida, fugindo do padrão para um bom espresso, então preciso regular em 4, 3, e utilizar 16,5 a 17 gramas bem compactado para conseguir um espresso muito bom e com BR e tempo indicados.

Vamos às perguntas:

1 - Alguém já utilizou grãos que exijam uma regulagem abaixo de 5?

2 - Qual a quantidade de grãos máxima que já utilizaram para extrair um duplo? Alguém já foi acima de 17g?

3 - Tem algum problema em aumentar a quantidade de grãos para conseguir uma extração decentes? por exemplo, poderia eu tentar subir para 18g ou estaria muito acima do ideal para uma extração de duplo?

 

Grato desde já pela compreensão; Aguardo respostas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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tencelcal    57
Em 16/04/2018 at 15:05, Daniel Fiamoncini disse:

Boa tarde a todos. Escrevo para pedir algumas opiniões sobre o moedor.

Possuo o moedor há 2 anos e tive duas vezes problemas com travamento devido aos grãos utilizados. Nada demais, foi só trocar o grão e tudo certo.

Minha dúvida principal é a seguinte:

Não mexi na regulagem interna, ou seja, ainda está em 6. Ocorre que para extrair espressos, na regulagem externa, tenho que regular entre 7 e 3, sendo quase sempre em 3.

Estou utilizando grãos excelentes com torra recente. Os grãos são de várias regiões do Brasil e torrados aqui em minha cidade mesmo; todos com pontuação superior a 86, chegando ao máximo em 91 (o mais caro).

Antes, quando utilizava grãos suplicy, octavio, orpheu e outros conhecidos, utilizava em média para um duplo 15,5 a 16 gramas regulado em 8, 7.

Agora acima de 5 fica uma extração muito rápida, fugindo do padrão para um bom espresso, então preciso regular em 4, 3, e utilizar 16,5 a 17 gramas bem compactado para conseguir um espresso muito bom e com BR e tempo indicados.

Vamos às perguntas:

1 - Alguém já utilizou grãos que exijam uma regulagem abaixo de 5?

2 - Qual a quantidade de grãos máxima que já utilizaram para extrair um duplo? Alguém já foi acima de 17g?

3 - Tem algum problema em aumentar a quantidade de grãos para conseguir uma extração decentes? por exemplo, poderia eu tentar subir para 18g ou estaria muito acima do ideal para uma extração de duplo?

 

Grato desde já pela compreensão; Aguardo respostas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Interessante que estou com um "problema" parecido com os coados. Meu ajuste interno está no 5 e sempre fiz na V60 no externo entre 50 ~ 54. Sendo que comprei o kit da kruve e o ponto de partida para v60 é entre 400 ~ 800 micrômetros. Ainda estou calibrando o moedor, mas já cheguei no 44 (que no leitor seria "Italiano") e a quantidade de Coarses ( > 800) ainda superam a faixa do jogo de peneiras.

Pensando dessa forma, @Daniel Fiamoncini, vejo que o ajuste interno ainda deve ser calibrado, isso contribui para o seu pensamento de estar na faixa do turco usando para espresso.

Vou colocar o ajuste interno no 4 e verificar as mudanças.

E pra complementar a sua indagação, eu faço meus espressos no ajuste externo 12 (20g de café, filtro não-pressurizado de 51mm).

Se alguém tiver o kit kruve e o moedor Breville, gostaria de saber como ficaram os ajustes para coados.

 

Grato.

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Will_Azin    26

Olha..Não tenho a Kruve (ainda!!!) mas em casa por enquanto é só coado. Contudo utilizo entre a moagem 06 a 12 para os coados (estilo lisboa). Quando estou sem tempo, utilizo entre 37 a 42.

Desde a compra coletiva, quando fui moer o café do Tino, ele não ia por nada..travava, estalava e todos os barulhos possíveis. Ai veio aquela decepção.

Vi uns trocentos vídeos por ai, até que achei um cidadão que nem me lembro que moedor que era, mas ele ia despejando os grãos com o moedor ligado, ai pensei - Porque não tentar ??

E...perfeito!!! Não há um grão que trava!

Claro que eu tenho um certo receio de jogar os grãos com ele ligado de uma vez...então o que eu faço:

Isso para quando eu quero fazer coados nas regulagens acima; peso (ex: 22g) jogo umas 05g. ligo e vou depositando o restante continuamente aos poucos, sem parar...Desse jeito nunca mais travou..pode ser o grão que for, e a regulagem que for também!

Infelizmente nosso moedor tem essa limitação com alguns tipos de grãos, e claro...não vamos jogá-lo fora.. Gosto bastante dele!! srsrs :wub:

Fazendo isso, perde alguns encantos da comodidade de por o tempo, doses e todos os "brilhozinhos" do painel, mas sem dúvida a função de moer o grão é feito com perfeição (do breville - tópico dele ^_^)

Sugiro aos colegas tentarem isso...para mim funcionou...ah! e eu não mudei a regulagem original..

 

Abraço!!!

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helderbarreto    259

Outra dica caso o moedor trave com um grão mais duro e não destrave nem por reza brava: gire o seletor para moer mais grosso. Vai-se perder o shot, mas ele pelo menos não fica travado. 

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tencelcal    57
5 horas atrás, Will_Azin disse:

Olha..Não tenho a Kruve (ainda!!!) mas em casa por enquanto é só coado. Contudo utilizo entre a moagem 06 a 12 para os coados (estilo lisboa). Quando estou sem tempo, utilizo entre 37 a 42.

Desde a compra coletiva, quando fui moer o café do Tino, ele não ia por nada..travava, estalava e todos os barulhos possíveis. Ai veio aquela decepção.

Vi uns trocentos vídeos por ai, até que achei um cidadão que nem me lembro que moedor que era, mas ele ia despejando os grãos com o moedor ligado, ai pensei - Porque não tentar ??

E...perfeito!!! Não há um grão que trava!

Claro que eu tenho um certo receio de jogar os grãos com ele ligado de uma vez...então o que eu faço:

Isso para quando eu quero fazer coados nas regulagens acima; peso (ex: 22g) jogo umas 05g. ligo e vou depositando o restante continuamente aos poucos, sem parar...Desse jeito nunca mais travou..pode ser o grão que for, e a regulagem que for também!

Infelizmente nosso moedor tem essa limitação com alguns tipos de grãos, e claro...não vamos jogá-lo fora.. Gosto bastante dele!! srsrs :wub:

Fazendo isso, perde alguns encantos da comodidade de por o tempo, doses e todos os "brilhozinhos" do painel, mas sem dúvida a função de moer o grão é feito com perfeição (do breville - tópico dele ^_^)

Sugiro aos colegas tentarem isso...para mim funcionou...ah! e eu não mudei a regulagem original..

 

Abraço!!!

Esse do Tino, você torrou ou já comprou torrado?

Estou falando isso, pois o meu nunca travou, talvez eu tenha torrado os do tino um pouco a mais que o que você estava.

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