Jump to content
Strawberry Orange Banana Lime Leaf Slate Sky Blueberry Grape Watermelon Chocolate Marble
Strawberry Orange Banana Lime Leaf Slate Sky Blueberry Grape Watermelon Chocolate Marble
Guest Leonardopm

Tramontina/Breville - Smart Grinder

Recommended Posts

@Carneiro, você está certinho, a modificação que fiz foi somente voltada à diminuição da retenção, mesmo!

De resto, abri o moedor q recalibrei o ponto zero das mós, aproveitando pra passar fita de teflon nas roscas deixando-as mais justas...mas, nesse ponto, não considero modificação, apenas ajuste.

As palhetinhas realmente resolvem a retenção, pelo menos em moagens para coados.

 

Forte abraço a todos,

 

Edugurjão

Share this post


Link to post
Share on other sites
Diego Nunes    0

Boa noite, pessoal. 

Meu Breville chegou há poucos dias e estou ainda ajustando a moagem para coados. Algo que precisei fazer foi botar o ajuste interno no "10" para conseguir moer grosso o suficiente para coados. Alguém precisou subir tanto o ajuste interno para conseguir moagem mais grossas? 

Além disso, subir o ajuste interno gera perda de consistência na moagem?

Share this post


Link to post
Share on other sites
ericksilva    9

@Diego Nunes, TD bem?

Eu acho que um consenso aqui do tópico é que a montagem da Tramontina produz configurações únicas em cada máquina. O ideal é achar o seu ponto. Tem pessoas aqui que bem conseguiram moer grosso demais e nem conseguiram moer fino demais. Tem de tudo hahahahah

Quanto a inconsistência, é também conhecido que ela aumenta de acordo com a granulometria por o grão não quebra de forma uniforme. Quanto maior a granulometria, mais indicado o uso de peneiras para separar os Fines e conseguir uma extração uniforme e equilibrada. Quanto menor a granulometria, a faixa de tamanho de partículas fica mais estreita, mas também pequenas divergências geram resultados mais notáveis.

Espero que tenha ajudado. 

 

 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Diego Nunes    0

@ericksilva

Obrigado pela resposta.

Entendi. A verdade é que estou um pouco decepcionado com o moedor... A construção dele é ótima e tudo mais, entretanto o comprei com intuito de fazer exclusivamente coados (v60, AP, Kalita, French Press, etc) e ele não tá me entregando uma moagem adequada para esses métodos — nem grossa o suficiente nem consistente, além dos fines em excesso. Resultado: estou tendo bastante trabalho para extrair cafés decentes. 

Esses dias achei um Baratza Preciso usado e me cocei para vender o Breville, porém tem toda a questão da garantia e de eu não querer gastar mais dinheiro (agora). 

Vasculhei o tópico pesquisando por palavras-chave e a única luz foi o post do Eduardo Gurjão, que disse ter feito uma calibragem abrindo o aparelho e folgando a tremonha principal. Como sou noob, não sei exatamente como fazer esse ajuste e se ele inviabiliza a garantia do aparelho. Por isso vou dar uma de chato e pedir para o @Eduardo Gurjão explicar com desenhos fotos, se possível, como fazer esse ajuste da tremonha. 

Abraços a todos.

Share this post


Link to post
Share on other sites

manda foto da moagem que vc está usando para V60 e French press

qual numero vc ta usando (de 0-60) no ajuste 10?

Share this post


Link to post
Share on other sites
ericksilva    9

Também tenho interesse em aprender este ajuste da tremonha para quando a garantia acabar. Hahahahah

E vou precisar substituí o paninho que fica embaixo da peça que direciona o café para o buraco. Abri hj e o meu está medonho. Queria encontrar a tal fita aramida do Edu.

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
ericksilva    9

A última imagem parece a que eles usam como propaganda das peneiras Kruve. Ahhaha

  • Haha 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 horas atrás, Diego Nunes disse:

Estou usando o ajuste interno em 10 e o externo em 50-60. (Infelizmente em 60 perde muito a consistência)

muito grossa pra V60, usa 40-44 e a prensa usa 60 msm, mas só peneirar um pouco os fines.

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Em 08/01/2019 at 23:12, Diego Nunes disse:

@ericksilva

Obrigado pela resposta.

Entendi. A verdade é que estou um pouco decepcionado com o moedor... A construção dele é ótima e tudo mais, entretanto o comprei com intuito de fazer exclusivamente coados (v60, AP, Kalita, French Press, etc) e ele não tá me entregando uma moagem adequada para esses métodos — nem grossa o suficiente nem consistente, além dos fines em excesso. Resultado: estou tendo bastante trabalho para extrair cafés decentes. 

Esses dias achei um Baratza Preciso usado e me cocei para vender o Breville, porém tem toda a questão da garantia e de eu não querer gastar mais dinheiro (agora). 

Vasculhei o tópico pesquisando por palavras-chave e a única luz foi o post do Eduardo Gurjão, que disse ter feito uma calibragem abrindo o aparelho e folgando a tremonha principal. Como sou noob, não sei exatamente como fazer esse ajuste e se ele inviabiliza a garantia do aparelho. Por isso vou dar uma de chato e pedir para o @Eduardo Gurjão explicar com desenhos fotos, se possível, como fazer esse ajuste da tremonha. 

Abraços a todos.

Amigos, para mostrar em imagens como calibrar o ponto zero da tremonha interna eu teria que desmontar todo o meu moedor, de novo...coisa que não queria fazer nesse momento.

Mas, é o seguinte: abrindo o moedor vocês irão encontrar uma tremonha de rosca q serve de ajuste para a mó inferior. Essa tremonha é girada (ajustada) pelo botão externo da lateral do moedor, conforme a indicação do display digital. O giro dessa tremonha é limitado por 2 parafusos, onde 1 fica no ponto zero e outro fica no ponto sessenta. A partir daí, para recalibrar, você retira esses 2 parafusinhos e, em seguida, gira a tremonha com a mão, colococando-a no ponto zero da forma que desejar. Feito isso, marca o ponto zero recolocando 1 parafusinho no novo ponto, em seguida, gira o botão até a marca do sessenta no display, e coloca o segundo parafuso no novo ponto sessenta.

Falando assim, parece complicado, mas é simples, juro! Kkkkkkkkkkk

Lembrando: você consegue mudar totalmente a faixa de ajuste com esse procedimento, porém, moagem uniforme não é mto o forte desse aparelho...são muitas roscas e encaixes que terminam com uma tolerância de folgas alta.

Forte abraço a todos,

 

Edugurjão

  • Like 2
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
ericksilva    9

Valeu @Eduardo Gurjão! Pelo menos tem o guia agora para qnd for fazer, imprimir e acompanhar! Hahaha

Share this post


Link to post
Share on other sites
fabreder    69

Alguém conseguiu portafiltro naked para ela?
 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Cabral    2,164

@fabreder, acho que, na empolgação, você errou o tópico... aqui se fala do Moedor Express Tramontina by Breville. PF Naked seria no tópico da máquina... :P

  • Haha 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
fabreder    69

Foi empolgação não...

Sono mesmo kkkk

  • Haha 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now


×